8 популяр төрлийн ресторан: Бүтээлдэх байдал болон бизнесийн санаа

Олон хоолны дуртай хүмүүст суушин газар эзэмших нь хамгийн том амьдралын зорилго юм. Гэвч та хаалгаа нээхээсээ өмнө хамгийн чухал шийдвэрүүдийн нэг бол таны сонгосон суушин газрын төрлийг зөв сонгох, түүнд тохирох үйлдвэрлэлийн газрын төслийг тодорхойлох явдал юм. Та сонгосон хооллох арга барил нь бүхнийг хэвшүүлнэ: таны цэс, үйлдвэрлэлийн газрын загвар, тоног төхөөрөмжийн шаардлага, мөн ашгийн урт хугацаатай байдлыг тодорхойлно.

Энэ гарын авлагад бид танд суушин газрын 8 өргөн дэлгэрсэн төрөл тааруулахад туслах болно.

Суушин газрын төрлүүд үйлдвэрлэлийн газрын төслүүдтэй хэрхэн холбогдох нь

Суушин газрын өөр өөр төрлүүд өөр өөр үйлчилгээний арга барилтай ирдэг. үйлдвэрлэлийн газрын байршил болон байршлын чухалч байдал. Жишээ нь, цаашаа өндөр зэрэглэлийн ресторан нь олон төрлийн бэлтгэлийн талбайтай, том хүрээтэй куханд хэрэгтэй бол, хоолны машин нь бага хэмжээтэй ч үр ашигтай байх ёстой. Хооллох үйл явц нь шууд ард түмний хүрээний шаардлагатай холбогдож байгааг ойлгосноор шинэ эзэд үр ашигтай, зардлыг хянах боломжийг олгох, үйлчлүүлэгчийн туршлагыг сайжруулах боломжтой болно.

8 Түгээмэл төрлийн ресторан болон кухны төсөл

Өндөр төвшний хоолны газрууд

Цаашаа өндөр зэрэглэлийн ресторан нь бүрэн үйлчилгээ үзүүлдэг рестораны ертөнцийн авангард бөгөөд томоохон цэс, бүтээлч санаа, нарийн шаазны үйлчилгээгээр алдартай. Энэ бол зочид ирж болох онцгой, бүхэлд нь мэдрэгдэх туршлагын газар бөгөөд энэ нь ердийн хооллохоос хол байна. Байж болох ёсоор, үнэ нь хамааралтайгаар их байна.

Кухны төсөл:

Цаашаа өндөр зэрэглэлийн рестораны кухан нь нарийвчлал болон урлагийг зориулан бий болгосон онцгой систем юм. Энэ нь ихэвчлэн сайн сургасан ажилтнуудын баг болон өндөр төхөөрөмжтэй аж ахуйн кухны төхөөрөмж -д тулгуурладаг. Байршлын чухалч байдал нь томоохон бөгөөд, жишээ нь нээлттэй кухан эсвэл арал кухан эдгээр загварууд нь ажилчдад ажиллагаагаа зохион байгуулах боломжийг олгох, мөн зочидод онцгой хоолны туршлага бүрдүүлэхэд чиглэгддэг. Хоол бүрийг гүйцэтгэх болон өргөжүүлэх үйл явцыг дэмжихийн тулд бүх элементүүдийг зохион байгуулан бүтээдэг.

Кафе-ресторан

Дэлхийн нийтлэг рестораны төрлүүдийн нэг болох кафе-ресторан нь дотоод орчин, бүрэн үйлчилгээ, хямд үнээр хангах ашигтай талуудыг нэгтгэсэн байдаг. Хоолны дээд зэрэглэлийн ресторануудтай харьцуулахад цамцны дүрэм, эсвэл бусад хатуу дүрэм журмын шаардлага байхгүй. Эндээс зорилго нь гэр бүлийн гишүүдтэйгээ эсвэл найзуудтайгаа амархан орчинд олон төрлийн хоолоор таалагдах боломжийг олгодог.

Кухны төсөл:

Кафе-рестораны кухон нь хоолны дээд зэрэглэлийн рестораны хүрээлэнгийн мэргэжлийн кухны төхөөрөмж шаардахгүй ч гэсэн олон төрлийн ажилд тохирох төхөөрөмжүүд нь маш чухал. Кухонд ийм төхөөрөмжүүдийн өргөн хүрээ, жишээлбэл, шүүгээн зэрэг найдвартай, зохицуулах боломжтой төхөөрөмжүүдээр тоноглогдсон байх шаардлагатай. чулуун шугам болон зэвэрдэггүй гангаар хийсэн ажлын байрнууд нь олон төрлийн хоолны цэсийг үр дүнтэй хүргэхэд тусалдаг. Бүсийн загварын газрын хийцийн орчин нь нэгдсэн багийг ажиллуулах боломжийг олгож, олон төрлийн хоолны ангиллыг зэрэг удирдах боломжийг олгодог. Амралтын байгууллагын газрын түлхүүр нь хатуу байдал болон олон цагийн ачааллыг хариуцах чадварт оршино.

Хурдан үйлчилгээний ресторан (Быстрая хоол)

Хурдан үйлчилгээний ресторанууд (Быстрая хоолны газар) нь хурд болон амьдралын дээд зэрэг амьдралын төрөл юм. Эдгээр нь хязгаарлагдмал цэсийг мэргэжлийн хүрээнд ажиллуулах ба хэдхэн минутанд бэлтгэж, үйлчлэх хоолны дэглэмийг бэлтгэдэг. Үйлчлүүлэгчид хоолоо авч явах эсвэл хоолны газрын доторх зайг ашиглан идэх боломжтой. Эдгээр ресторанууд нь ихэнхдээ өндөр эргэлтийн хэмжээг ашигладаг бөгөөд, мөрдөлтийг хурдны дагуу үйлчилгээний загвараар хангахын тулд захиалгын цонх болон машинтай хүлээх зурвасыг ашигладаг.

Кухны төсөл:

Быстрая хоолны бүх рестораны хувьд хоол бэлтгэх хурд нь гол дүрэм юм. Цехийн загварын байршил нь тэдгээрийн үйл ажиллагааг дэмжихэд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. хурд болон тогтвортой байдлыг эрхэм зорилгоороо тавьж байна. Цөөн хүрээтэй цэсийг дэмжихийн тулд бэлтгэлийг хурдан хийхэд чиглэсэн тоног төхөөрөмжийг сонгодог. Үндсэн төхөөрөмжүүдэд гүнцрүүлэгч , галт талхны зуух, аяга нүүрсгүй зуух, хоол бэлтгэх түгжээний төхөөрөмжүүд багтдаг.

Цэвэрхэн буусан ресторан

Цэвэрхэн буусан ресторан нь тодорхой хугацаагаар ажилладаг түр зуурын орчин үеийн орчин юм. Ихэвчлэн шинэ цэсийг шалгах, медиа орчинд сонирхол татаж, эсвэл зүгээр л онцгой туршлагыг санал болгох зорилготой байдаг. Тэдгээрийн гол татах тал нь бүтээлч байдал болон шинэлэг байдлыг агуулдаг бөгөөд идэж байгаа хүмүүст цаг алдалгүй зүйлсийг орхидоггүй болгох боломжийг олгодог.

Кухны төсөл:

Цэвэрхэн буусан рестораны кухни илүү уян хатан, зөөврийн байдалтай байх ёстой. Цэвэрхэн буусан ресторанууд ихэвчлэн орон нүүлгэсэн эсвэл зөөврийн кухны талбайг ашигладаг. Төхөөрөмжүүд зөөвөрлөгдөх, суурилуулахад хялбар, өөр өөр орчинд дасан зохицох чадвартай байх ёстой бөгөөд илүү их хөрөнгө оруулалтын шаардлагагүйгээр итгэл үнэмшилтэй ажиллагааг хангах боломжийг олгодог. Тиймээс хэрэглээний рестораны төхөөрөмж ийм түр зуурын ажил гүйлгээнд ихэвчлэн сайн болон хямд сонголт байдаг.

Кафе

Кафе эрхлэх нь бүрэн үйлчилгээтэй ресторангаас анхны хөрөнгө оруулалт, хөдөлмөр зардал хоёроороо хэдийгээр хөнгөн бизнес юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь таны бренд болон ашиг рентабельность нь кофе, хөнгөн хоолны чанар, амтанд ихээр хамааралтай байна. Шинэ кофе болон тусгай ундаа бүтээх нь кафе бизнесийн ирээдүйг тодорхойлж буй чухал зүйл юм.

Газрын төсөл

Кафеных газар нь ихэвчлэн жижиг, олон үүрэг гүйцэтгэдэг төхөөрөмжүүдэд тулгуурладаг. Тоноглолт нь ихэвчлэн давслага хийхэд чиглэгддэг бөгөөд үндсэн төхөөрөмжүүдэд цайны машин , хүрээнд байршуулж буй эрүүл мэндийн машин жинхэнэ тостны машин, холигч багажууд ордог. Нээлттэй мөрөө тавих нь бариста болон үйлчлүүлэгчийн туршлагын хооронд шууд холбоо үүсгэдэг тул ихэвчлэн сонгогддог дизайн юм.

Эдийн зүйний машиныг үзэх

Хоолны машина нь гудамжны хоолны онцгой төрөл бөгөөд хотын гудамжинд шууд хүрээлэнгийн таамаг бус хоолны туршлагыг авчирдаг. Олон улсад, ялангуяа АНУ-д энэ нь соёлын үндсэн хэсэг болон хөршдийн харилцааг бий болгоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Том машины дотор жижиг кухниийг байрлуулах эсвэл ашиглалтын зориулалттай хүрц ашиглах замаар энэ зохистой, гар дээр авч явах боломжтой хоолны сонголтыг сонгоно. хоолны салбарыг хоолны салбар ихэвчлэн.

Газрын төсөл

Гудамжны хоолны жишээ болох бургер, чипс, хот-дог, самбай зэрэг хоолны үйлдвэрлэлийн төлөвшилд нээлттэй орчин үеийн кухний загвар нь хоолны машинд тохирох хамгийн сайн загвар юм. хоолны машины үндсэн хэрэгслийн жагсаалт тоног төхөөрөмж хөргөгчийн хавтан, талбайн грил, самбар, салат бэлтгэх ширээ багтдаг. Агааржуулах системийн хувьд цонхгүй агааржуулах шахуурга нь жижиг, гудамжны орон зайг хялбархан суурилуулах боломжтой, агаарыг шүүхэд үр дүнтэй байдаг.

Бөөний ресторант

Буфетын гэж нэрлэгддэг орчин өргөн хүрээний хоолны сонголт, том хэмжээний хоол бэлтгэхэд чиглэгддэг бөгөөд өөрсдөө үйлчлэх дуртай үйлчлэгчдийг татдаг. Эдгээр ресторанууд том тооны үйлчлүүлэгчдийг татдаг бөгөөд кухнид гарч буй гол сорилт нь хоолны том тавцангуудыг тогтмол бэлтгэх, түүнийг нөөцөлж байх явдал юм.

Кухны төсөл:

Буфетын рестораны ард нь байгууллагын олны хоолны газар мэт зохион байгуулалттай байдаг. Энд ижилрүүлэгч хэмжээний хоол бэлтгэх боломжийг олгодог хоолны тоног төхөөрөмж олон давхар ашиглагчтай зуух, налуулагчтай таваг, аж ахуйн зориулалтын уурын зуух зэрэг төхөөрөмжүүдийг агуулж байх ёстой бөгөөд том хэмжээний хоол бэлтгэх даалгаврыг гүйцэтгэхэд зориулагдсан байдаг. Нөгөө нэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол үйлчилгээний талбайн төхөөрөмж юм. Энд хоолны самбар, халуун хоолны сав, тахилтын тавцан зэрэг нь хоолыг зөв температурт байлгахад туслах бөгөөд бүрэн дэлгэрэнгүй үйлчилгээний хэрэгсэлтэй хамт энэ нь хоолыг шинээр хадгалах, зочинд хурдан өөрсдөө үйлчлэх боломжийг олгоход тусалдаг.

Гэрлэнгийн ресторан

Гэрлэнгийн ресторан (мөн цаадаханаас нь хүрээлэн гэж мэдэгддэг) нь зочин суух зайгүйгээр ажилладаг бөгөөд хүргэлтэд бүхэлдээ төвлөрдөг. Үүний үр дүнд үр ашигтай ажиллагаа нэмэгдэж, зардал буурдаг.

Кухны төсөл:

Эдгээр кухонд өндөр ачилттай боловсруулах болон боодол хийх талбай хэрэгтэй. Захиалгын бүтээгдэхүүний савлах, олон онлайн захиалгыг бэлтгэх талбай, хүргэлтийн платформд хурдан хандах боломжийг хангах зорилготой танхимыг тусгаж өгдөг.

SHINELONG-оор таны шинэ рестораныг нээх

Зөв рестораны төрлийг сонгох нь зөвхөн таны амжилтын талаарх төлөвлөгөөний талаарх санааг дэмжих тохиромжтой кухны концепцийг бий болгох нь төдий чухал юм. SHINELONG-д бид A-3 худалдааны кухны шийдлүүдийг 3D загварын зураг төслийг тоног төхөөрөмжийн захиалгат дизайн хүртэл үзүүлэх бөгөөд шинэ эзэд рестораны санааг амьдруулахад тусалдаг. Энгийн хоолны нарийн нарийвчлал эсвэл хоолны тээврийн хөдөлгөөнт шинж чанарыг хүсч байгаа ч манай мэргэжлийн мэдлэг нь таны куханд амжилтанд хүрэх боломжийг олгодог.

Бид яаж амжилтад хүрэхийг мэднэ!