Шинэлөнгийн хамгийн бүтээгдэхүүнтэй коммерчийн кухайн шийдлийг ашиглан харанхуй кухай зохион бүтээх нь ямар байдаг

Харанхуйн кухин (өргөнд нь спирит кухин эсвэл виртуал кухин гэж нэрлэгдэнэ) олон жилийн туршдаа дэлхийн цагаан амьдарсан байгууллагын салбарт ихэвчлэн үзэгдэж, бизнесүүдийн коммерч кухны зорилго болон эд хөрөг оруулахад ямар хувьсгал үзүүлсэн бэ? Таван жил болж буй удаандаа тухайн онлайн платформуудад илүү сайн ажиллахад тусалдаг Uber Eats, Keeta гэх мэт онлайн системүүдээр л ажилладаг, эд хөрөг оруулахад зориулсан модел юм. Энэ нь ороолын хэсгийг буцааж авахад тусалдаг, цаашдаа меню дахь шинэчлэлийг хийхэд маш их хямд хийж болох боломжийг олгодог.

Энэ үгийн санаа модуль байрангуй кухин зураглалыг ашиглан чиглэлтэй ажиллахыг төвөгдөр хэмжээнд тусгахад тулгуурлан байна. Амжилттай явуулалтын төлөө лавлах шаардлагатай. Гост кухин зургийн зохицуулалт адилхан рестораны кухингаас яаж ялгарч байгааг энэ номын хуудас дэлгэрэнгүй захидал болно.

4 Хамгийн их үзэгдэлт Дарк Кухайн бизнес моделийн талаар

Нэгтгэлт Дарк Кухайн бренд

Хамгийн их үйлдвэрлэлийн дархан кухин нь орон суурьгүй байгууллагын шинжлэх ухааны газар болох ёстой, харин нэг үйлдвэрлэлийн төв нь олон виртуал рестораныг агуулж болно. Хамтран ашигладаг технологи, мэдээллийн системийн менюг засварлахад зориулагдсан байдалд операторууд нь физик брэндийн алдаа гарах хамгийн бага эерэг талтай зорчигчийн цайны төрлүүдэд шилжих боломжтой. Энэ модел нь тооцооллын хурдан үйл ажиллагааг ашиглан захиалга үзүүлэх апп-ын реаль хугацаатай аналитик дээр тулгуурлан үнэ, үйлчилгээнийг засварлахад тулгуурлан ажилладаг. Гэхдээ энэ нь ялгаатай брэнд, хөрвүүлэг, үнэлгээнийг хяналтанд илүү том хэмжээний логистикийн системийг ашиглах шаардлагатай. Кухиний зорилго нь модуль станцуудыг хурдан өөрчлөх чадвараар зориулагдсан бөгөөд зөвхөн менюны үндсэн төрөл байдлыг хангахад зориулагдсан.

Үзэгчийн Дархан Кухин

Гарах зуухны цагаан кухинууд нь хурд болон төст unique-ийнхаа бүх зорилготой тохиргоо ёсоор шинэчлэгдсэн байдаг. Эдгээр нь лавлах ажлын хэрэгслийг, автоматик плейт системүүдийг, AI-гаар үзэгдэх удахгүй хугацааг агуулдаг. Эдгээр кухинууд нь итерацийн дагуу шинэчлэгдсэн ядраа менюыг ашиглахад зориулагдсан байдаг. Тэдний хамгийн их амжилт нь хүргэлтийн гараас эрэгчидийн оролцоогоор харгалзах боломжтой predictive analytics-ийг ашиглах явдал юм. Энэ нь хоолны хамгийн сүүлийн хугацаанд гаргахад тусална. Гаралтын хувьд специализацийн тухай ихэнхдээ хэрэглэгчийн тэмдэгтүүдийн хурдан өөрчлөлтөд хамаарах боломжтой. Зориулж байгаа дизайн нь өндөр хэмжээний цагаан уур ашиглахад зориулагдсан вентиляцын систем, өдрүүдийн урт үеийн ажиллагааг хангах зориулалттай.

Агрегаторын хамтран ашигладаг цагаан кухин

Агрегаторын амьсгалаар хамааралгүй кухинууд нь оролтын байгууллагын дээрх зорилгоор ажилладаг, Uber-ийн загвартай адил боловч кухин үйл ажиллагаанд хэрэглэдэг. Энэ байгууламж нь Deliveroo эсвэл DoorDash төрлийн мөнгөн цуглуулагчдын санхүүгийн үндэстэн, технологи, болон үйлчилгээний эзэнт газрыг баримталдаг бөгөөд маркетингийн брендүүд нь зөвхөн хоолны配方 - руу хувьсалдаж болно. Энэ моделын чадвар нь цогцолборын үр дүнтэй, централ дата ашиглан байгалийн хүсэлтийг илрүүлэх болон локал менюудыг хурдан тохируулах ухаанаас ирнэ. Түүнчлэн энэ зөвлөмж нь ихэвчлэн орлогоны хувьд тусгаарлагддаг. хүйтэн загварын хувьд эдийн засагчдын API-г холбогдохыг үнэхээр анхаарна, тиймээс POS систем нь exhaust hoods-той холбоотой байдаг.

Коммерцийн эзэмшсэн дарк кухин

Амьдарч байгаа хар тухайн кухны үйлдвэр нь эрдэмтэн шефүүд болон суурь үндэстний брендүүдийн хоёулц ажиллах зориулалтыг олгодог. Эдгээр үйлдвэр нь ихэвчлэн албадаг тоног төхөөрөмжөөсөө хамгийн сайн чанарын тоног төхөөрөмжийг худалдаандаа авахад зориулагдсан байдаг. Энэ модел нь ялгаатай хувиргалаараа дэлгэрэнгүй байдаг, ямар ч газарт дахин дахин хийж болох стандарт байгууламжтай. Гэхдээ стандарт байгууламж нь тоног төхөөрөмжийн сонголтоор хязгаарлаж болно. Нэгдсэн дизайны гол элементүүд нь тоног төхөөрөмжийг сольж авахад зориулагдсан хамгийн их утаснууд болон илүү цаг хугацаанд ажиллахад зориулагдсан хүчird хаягдал систем юм.

Шинэлонд хар тухайн кухны дизайны явц

Эцсийн 1: Стратегийн санал болон ажлын жагсаалт

Шинэлөнг дэх нийслэлийн кухайн зорилгоор эрэмбэлэгдсэн инженерчлэлийн шинжлэх ухааныг ашигладаг. Гэрээний инженерчлэлийн баг нь таны виртуал рестораныг ажиллуулах шаардлага, цайны их сүлжээ, олон үедийн гарах хэмжээ, зөвлөмжийн шаардлага гэх мэт бүх шаардлагыг тодорхойлно. Хамтран ажиллаж буй шефүүд болон нэгжүүдтэй хамтран ажиллахад бид нийтлэг аналитик аргаар ажлын чиглэл, бууралтыг тодорхойлоход туслах боломжтой. Энэ үе нь танд ямар нэгэн хувилбарын ажиллагаагаа илүү сайжруулах эсвэл модуль бүхий гурван тооны концептийг зохицуулахад тусална.

Эцсийн 2: 3D хэмжээнд байршуулалтын оптимизаци, модульчлалтай нэгтгэл

Бид кад (CAD) болон 3D компьютерийн зурагзасан аргаар хэрэглэгчдийн өмчлөлийг ихэвчлэн функцын бүтэцтэй кухин экосистем болгоход ашигладаг. CAD өрөөний тодорхойлолтыг дотоод нь зохицуулах, тоног төхөөрөмжийг зохицуулахад тусалдаг. Үүнд 3D компьютерийн зургуудыг ашигласандаа фото реалистич байдлын туулгыг үзүүлэх боломжтой. Эдгээр арга хэмжээнүүд нь өрөөний мөнгөн үнэ цэнийг тодорхойлох, зорилго буюу ROI-г шалгахад тусалдаг.

Эцсийн 3: Скалируулагчдын санаачилга болон ROI-г шалгах

Бид амьдарч буй үйлдвэрлэлийн кухны шийдлүүдийг, нийгмийн мэдлэг болон салбарын туршлагаар хамтран олон жилний дурын үйл ажиллагааг сайжруулахад туслана. Бидний баг бүхэн таныг кухны өргөтгөлийн бүх үеэр хамт兰а. Дууссан үр дүн нь зоригтой бүтээгдсэн, хялбархан давтах боломжтой кухны зураг юм. Энэ нь эх үзүүлэлтийн техник ур чадварыг ашиглан тоног төхөөрөмжийн жагсаалтуудыг боловсруулж, суурилуулалтын төлөвлөгөөг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь ихэнх орнуудад хурдан тохиргоо хийхэд тусална. Төлбөрийн шинжилгээ нь шинэчлэлийн дизайны аргаар зардалыг багасгах магадлалуудыг тодорхойлоно. Жишээ нь модуль байдлын кухны хамгаалалтын хавтангууд нь традициональ байршуулалтын харьцуулахдаа ихэнхээсээ их хямдлагатай бөгөөд томъёоноос хамаарахгүй.

Бидтэй хамтран ажилла Гост Кухны Зохицуулга

Хамтран ажиллах хамтлагийн тусам хандах уу? Бид танд гост кичин үүсгэхэд туслахад зориулагдсан байна. Бид танд хэрэглэгчийн эрх мэдээллийг тохируулсан дарк кичиний цомын зураг үзүүлэхийг хэрэгжүүлнэ. Бидний үйлчилгээнд сайт, хэмжээний төрлийг сонгох болон суулгах үйл ажиллагаагийн төлбөрийн тодорхойлолтууд оруулж байна. Бидний дизайны баг нь таны хэрэгслүүдийг мэдээлэл ихээр авч, Шинелонгийн шоурумд байгаа бидний профессиональ чихийн консультантнуудтай ажилладаг бөгөөд таны хэрэгсэлээр дараах зургуудыг үүсгэнэ. Бид коммерч кичингийн үйлчилгэээс илүү үйлчилгээ өгч, таны кичингийн ажиллагааг оптимизаци хийхийг зөвлөхөөр байгаа. таны зааврыг бидтэй холбоо барина уу гост кичингийн байгууллагаас бидний яаж тусалж чадах талаар мэдээлэл авна уу.