Nima uchun Og'ish tig'li panjar maktab oshxonalari uchun zarur?

Katta miqdordagi ovqatni vaqtida guruhlarga taqdim etayotganda qanday qilib doimiylik, samaradorlik va oziq-ovqat xavfsizligini saqlab turish mumkin? Yuzlab och bola o'quvchilar ovqalashxonaga kirib kela boshlaganda, bu orqa xodimlarga haqiqiy sinovdir. Maktab oshxonasi restoran oshxonasidan juda farq qiladi; bu yerda funksiya, tartib yoki maydon haqida emas, asosiy jihatlardan gap ketmoqda. Asosiy farq shundaki, oshxona jihozlari . Aynan shu joyda og'uvchan tig' ishga kirishadi, pishiruvchilarga ko'plab vazifalarni bajarish hamda masshtabni kengaytirishda yordam beradi.

Og'uvchan Tig' Nima?

A og'aruvchi skovorodka (yoki qovurish tig'li) katta hajmli ovqat tayyorlash uchun mo'ljallangan ko'p maqsadli oshxona uskunasidir. U bir nechta uskunalar — skovorodka, grill, kazan va bug'langich funksiyalarini birlashtiradi. Sanoat darajasidagi 304 raqamli nerjovka po'latdan yasalgan bu uskuna har xil sho'rvalardan tortib bug'langan guruchgacha bo'lgan turli taomlarni tekis isitish imkoniyati bilan pishirishingiz mumkin. Og'irish mexanizmi bilan jihozlanganligi sababli xodimlar ovqatni idishga yoki servis idishiga xavfsiz ravishda quyish yoki siljitish imkoniyatiga ega.

Oddiy tig'llardan zamonaviy ko'p funksiyali skovorotkaga qadar evolyutsiya

Og'uvchi skovorotka oddiy ochiq alangadagi tig'llardan elektr yoki gaz quvvatli ko'p funksiyali uskunalarga aylanib rivojlandi. Zamonaviy modellar elektr yordamida og'ish mexanizmi, raqamli boshqaruv, issiqlikni saqlovchi konstruksiya hamda xavfsizlik blokirovkalari kabi xususiyatlarga ega bo'lib, xodimlar soni va byudjet cheklangan sharoitda ularga e'tibor berish muhim ahamiyat kasb etadi.

Nima uchun og'uvchi skovorotka shunchalik kerak?

Yuqori sig'im va fazo samaradorligi

Tijorat maqsadlar uchun mo'ljallangan og'uvchi skovorotka bir vaqtda 150 litrgacha ovqat tayyorlay oladi. Oddiy K-12 maktab yuzlab o'quvchilarga xizmat ko'rsatish, bir nechta qozon yoki tava ishlatmasdan makaron, sho'rva yoki tuxum qaymoqni rekord tezlikda tayyorlashni anglatadi.

Birgalashtirilgan dizayn qimmatbaho ish stoli maydonini tejashga ham yordam beradi. Elektrplita kabi bir nechta uskunalar bilan band bo'lish o'rniga, bitta egiluvchan tava kundalik sog'lom menyuining deyarli butun qismini boshqarishi mumkin.

Tavaning eng samarali qismlaridan biri — ovqatni ko'chirish mexanizmi . Siz 150 litrdan ortiq issiq ovqat tayyorlaganingizni tasavvur qiling; barcha ushbu ovqatni qo'l mehnati bilan ko'chirish nafaqat vaqt talab qiladi, balki xavfli hamdir. Oziq-ovqatni xavfsiz ko'chirish uchun egilish mexanizmi aynan ideal yechimdir.

Ko'p maqsadlilik: Faqat Braising Pan Emas

Faqatgina bitta vazifani bajadigan uskunalar bilan taqqoslaganda, egiluvchan tava bir nechta pishirish usullarini :

• Go'sht va sabzavotlarni qovurish hamda tayyorlash
• Sho'rva yoki souslarni qaynatish va dam boshirish
• Katta miqdordagi mahsulotlarni tekis qovurish va pishirish
• Aniq ravishda sendvich usulida pishirish yoki suvda pishirish

Bu xususiyat uni faqat maktablar uchun emas, balki kasalxonalarda, davlat muassasalarida hamda ovqatlanish xizmatlarida foydalanish uchun ideal qiladi.

Mustahkamroq po'lat konstruktsiya

Sanoatga mo'ljallangan oshxonalar mustahkamlikni talab qiladi. Tilt skilletning po'latdan tashkil etilgan qismi uzun muddatli foydalanish, osongina tozalash imkonini beradi hamda korroziyaga chidamli. Ko'plab modellar mustahkamlangan qopqoqlarga, polirovka qilingan ichki qismga ega bo'lib, uzun muddat foydalanish uchun maxsus ishlab chiqilgan xavfsizlik qulflariga ega.

Ta'lim muassasalari oshxonasi uchun tijorat tilt skillet nima uchun kerak

Katta miqdordagi pishirishda bir xillik va tezlik

Yuzlab taomlarni tayyorlaganda bir xillik ahamiyatli. Tilt skilletning haroratni tekis taqsimlashi guruch, sous yoki grill qilingan sabzavotlarni bir xil pishirishni ta'minlaydi. Og'irish funksiyasi ovqatni oson o'tkazish imkonini beradi, quyilishni kamaytiradi hamda qo'l bilan ko'tarish zarurati tugaydi.

Energiya samaradorligi va xavfsizlik afzalliklari

Zamonaviy og'ishli skovorodkalar energiya sarfini optimallashtirish uchun ishlab chiqilgan. Isihlangan devorlar va ilg'or termostatik boshqaruv tizimlari bilan ular bir nechta plitalarga qaraganda kamroq quvvat iste'mol qiladi. Sovunishdan himoya qiluvchi panjara va og'ish mexanizmini blokirovka qilish kabi xavfsizlik funksiyalari oshxona xodimlarini himoya qiladi va hatto mehnat soatlarida ham silliq ishlashni ta'minlaydi.

Og'ishli skovorodkalar va boshqa sanoat oshxona uskunalari o'rtasidagi farqlar

Og'ishli skovorodka va tijorat bug'lovchi apparati

Ikkala uskuna ham katta miqdordagi ovqatlarni tayyorlashga qodir, lekin og'ishli skovorodkalar ko'proq moslashuvchanlikni taqdim etadi. Bug'lovchi apparatlar guruch va dengiz mahsulotlarini pishirishda a'lo bajarilsa-da, skovorodkaga xos bo'lgan qovurish va grill qilish imkoniyatiga ega emas. Turli xil taomlarni talab qiladigan maktab oshxonasi uchun eng yaxshi yechim — braising pan (tandyr pansimon) va ko'p qavatli bug'lovchi apparatga ega bo'lishdir.

Og'ishli skovorodka va an'anaviy plita

An'anaviy diapazonlar bir nechta taval va doimiy nazorat talab qiladi. Bunga qarama-qarshi ravishda, tijorat maqsadlar uchun mo'ljallangan og'ishli skovorodkada dasturlanadigan harorat sozlamalari va kuzatish vaqtining kamayishi tufayli oshxona ishlari soddalashadi hamda xodimlarning cheklangan bo'lishi sharoitida foydalanish uchun idealdir.

O'quv muassasangiz uchun to'g'ri tijorat og'ishli skovorodkasini tanlash

Ta'lim muassasangiz uchun og'ishli skovorodka yoki qovurish panjasini tanlashdan oldin hisobga olishingiz kerak bo'lgan ba'zi omillar mavjud.

1. Sig'imi va porsiyalar: Birinchi navbatda kunlik taomlanishlar soni. Xizmat ko'rsatish vazifasiga qarab, mos sig'imni tanlashingiz kerak (200-1000 o'quvchi uchun 80-120L, 1000 dan ortiq o'quvchi uchun 150+L).
   
   
2. Quvvat varianti: Yana bir muhim omil — quvvat manbai: Gaz yoki elektr og'ishli skovorodka, bu sizning oshxonangiz uslubiga bog'liq.
   
   
3. Xususiyatlar va sotuvdan keyingi xizmat: Og'ish turi, chiquvchi ventillar va qopqoq variantlarini aniqlaganingizdan so'ng, sotuvdan keyingi xizmat ham hisobga olinishi kerak. Skovorodkangizni to'g'ri saqlash haqida ma'lumot olish uchun ushbu maqolani o'qing: tijorat maqsadlari uchun og'ishli gavlonni saqlash bo'yicha qo'llanma .

Maktab oshxonasiga oid eng yaxshi tavsiyalar

FURNOTEL-900 seriyali og'uvchan qovuruv tigeli (Mahsulot tanlovi spetsifikatsiyalar, mahalliy me'yoriy hujjatlar va xizmat ko'rsatish shartnomalari bo'yicha yetkazib beruvchilar bilan tasdiqlanishi kerak.)

Eng ko'p beriladigan savollar (FAQs)