Savdo maqsadidagi og'ish tig'ilni qanday tozalash mumkin? | Qadamlar bo'yicha qo'lanma

Berilgan og'aruvchi skovorodka (shuningdek, tijorat maqsadli qovurish panasi ) oshxona mutaxassislari uchun tezda katta miqdordagi ovqatlarni tayyorlash, qovurish, pishirish, grill qilish, qaynatish imkonini beradigan eng ko'p funksiyali tijorat uskunalardan biridir va shu sababli maktablar, kasalxonalar hamda ba'zi davlat ovqindonlaridagi ko'plab tashkilotlar oshxonalarida muhim joy egallaydi. U juda ko'p foydalaniladigan uskuna bo'lgani uchun, to'g'ri tozalash va texnik xavfsizlikni ta'minlash ayniqsa muhim. Bu professional, qadam-qadam ko'rsatma elektr yoki gazli og'aruvchi skovorodkalarni kunlik tozalash, chuqur tozalash, dezinfektsiya qilish hamda oldindan himoya choralari bilan tanishtiradi, shunda sizning og'aruvchi skovorodkangiz xavfsiz, gigienik va uzoq muddat foydalanishga mo'ljallangan holda qoladi.

Tijorat Maqsadli Og'aruvchi Skovorodkani Tushunish

A tijorat maqsadli og'aruvchi skovorodka suyuqlikni oson quyish yoki bo'sholtirish uchun og'ish mexanizmiga ega katta, tekis, to'rtburchak yoki biroz qiyalikdagi pishirish sathidir. Og'uvchi skovorodkadan nima uchun foydalaniladi? U oqsillarni pishirish, souslarni qaynatish, sho'rvalarni qaynatish, sabzavotlarni tuzlash va yuqori hajmdagi ishlarda bir nechta kazan va tavalardan foydalanishni kamaytirish uchun ishlatiladi.

Elektr va Gazli Og'uvchi Skovorodkalar

Elektr uskunalar barqaror, nazorat qilinadigan isitishni ta'minlaydi va zamonaviy tijorat oshxonalarida keng tarqalgan, gazli modellar esa tez isiydi va ba'zan darhol haroratni o'zgartirish talab etiladigan joylarda afzal ko'riladi. Yoqilg'i turi qanday bo'lmasin, tozalash bosqichlari va gigiena talablari deyarli bir xil bo'ladi, elektr uskunalardagi elektr komponentlariga ayniqsa e'tibor beriladi.

Nega Tozalash Muhim: Xavfsizlik, Ish Faoliyati va Muddati

Tijorat maqsadlar uchun ishlatiladigan og'ish tig'li panjarani tozalashni unutish bakteriyalar rivojlanishiga, ta'mning yomonlashishiga, isitish samaradorligining pasayishiga va erta korroziyaga olib kelishi mumkin. Muntazam tozalash menyudagi turli taomlarning aralashib ketishini oldini oladi hamda uskunani sog'liq qoida-tartiblariga muvofiq saqlaydi.

Kerak bo'ladigan vositalar va jihozlar

• Oziq-ovqatga xavfsiz yog'ni tozalovchi detrgent
• Yumshoq gubkalar va mikrofibrli bezlar
• Naylon taranglovchi cho'tka yoki pad
• Tuzma tuz
• Oziq-ovqat sifatidagi dezinfektsion vosita
• Idish, iliq suv, rezin qo'lqop, korin
• Plastik yoki silikon skreyperlar

Kundalik tozalash — Tezkor nazorat ro'yxati

Har kuni, har bir marta intensiv foydalanishdan keyin yoki xizmat ko'rsatish davridan so'ng quyidagi ro'yxatni bajaring, shunda panjara doim yuqori holatda saqlanadi:

1. O'chiring va elektr tokini o'zgartiring (yoki gazni yoping) va uskunani biroz sovishiga imkon bering (issiq holatda toza qilish mumkin; lekin juda qaynab turgan holatda toza qilmang).
2. Egish mexanizmi orqali suyuqlikni mos idishga yoki chelakka to'kib tashlang; plastik skreyper yordamida qattiq qoldiqlarni tozalang.
3. Issiq suv va nozik detergент qo'ling; cho'tka yoki nylon parda bilan nafas bo'shlab silashing.
4. Issiq suv bilan mukammal chayqing — barcha detergент qoldiqlarini olib tashlang.
5. Sizning ob'yingizda tasdiqlangan dezinfektsiyalovchi vosita bilan zararsizlantiring va havo bilan yoki paxta-ipsiz bez bilan aring.

Qadam-qadam: Tijorat maqsadlar uchun Egiluvchan Qozonni Tozalash Qanday Amalga Oshiriladi

1-qadam — Avval Elektr Toki va Xavfsizlik

Har doim uskunani o'chiring va elektr modeli uchun ichki komponentlarga kirish kerak bo'lsa, avtomatik ravnoqada elektr uzib qo'ying. Sirtning xavfsiz, issiq haroratgacha sovishiga ruxsat bering — hech qachon juda qaynab turgan sirtga sovuq suv solmang, chunki issiqlik ta'siri nerjastil po'latni egib yuborishi mumkin.

2-qadam — Oziq-ovqatni Olib Tashlash va Suvni Chiqarish

Yopishgan oshni olib tashlash uchun ovqat uchun mo'ljallangan plastik skreyperdan foydalaning va chiqindilarni quyoshga tomon qaratib yig'ing. Osh qoldiqlarini ruxsat etilgan axlat idishi yoki moy tutgichga yo'naltirish uchun og'ish mexanizmini ehtiyotkorlik bilan boshqaring. Stainless po'lat sirtini xiralovchi metall asboblardan foydalanmang.

3-qadam — Tozalash eritmasini qo'llang

Iliq suv va ovqat sanoati uchun mo'ljallangan yog'ni ketkazuvchi eritmani aralashtiring. Qattiq yog' uchun, karbonatlangan qavatlarni yumshatish uchun detergентni 5–10 daqiqa davomida namlab turishing. Yengil ko'mirga aylangan dog'larni tozalash uchun soda ashvorasidan ingichka qatlam sepib, unga ozgina suv qo'shib pastaga aylantiring, 10–15 daqiqa turating, so'ng nilon cho't bilan ehtiyotkorlik bilan ishlang.

4-qadam — Ishlang, yuvib chiqing va tekshiring

Detergent qoldig'ini oldini olish uchun kichik maydonlarda ishlang va tez-tez yuvib turing. Burchaklarga, panelya va yuvalama o'rtasidagi o'tish joyiga, quyosh tizimiga hamda yog' to'planadigan sharnirlar yoki og'ish o'qiga alohida e'tibor bering. Yuvib bo'lgach, qolgan karbonat yoki lakkavi qavatlarni vizual tekshiring va kerak bo'lsa, soda ashvorasi pastasidan foydalaning.

5-qadam — Dezinfektsiya qiling va quriting

Ishlab chiqaruvchining kontakt vaqtiga qat'iy amal qilingan holda oziq-ovqatga xavfsiz dezinfektsion vositadan foydalaning. Dezinfektsiya qilgandan so'ng, havo bilan quriting yoki to'z hosil qilmaydigan gazlama bilan aring. Elektr boshqaruv paneli va tarmoqlaridagi namlikni to'liq chiqaring — namlik qisqa tutashuv va korroziyaga olib keladi.

6-qadam — Yakuniy tekshiruv & Qayta yig'ish

Gipslarni, sharnir o'qlarini va og'ish mexanizmini eskirish uchun tekshiring va harakatlanuvchi qismlarni kerak bo'lganda tasdiqlangan smazkalar bilan moylang. Elektr korpuslariga suv o'tishini oldini olish uchun shikastlangan germetik plombalarni darhol almashtiring.

Chuqur tozalash (har ikki yoki har oy)

Chuqur tozalash hajmga qarab jadvalga qo'yilishi kerak — ko'p foydalaniladigan ob'ektlarda har ikki haftada bir marta, boshqalari esa har oy birlamchi chuqur tozalash o'tkazadi. Chuqur tozalash uchun:

• Ishlab chiqaruvchi ko'rsatmalari asosida barcha olib tashlanadigan isitish elementlarini yoki qopqoqlarni uzib oling.
• Agar ohak cho'kmasi yig'ilgan bo'lsa, o'rta kuchli likopchilantiruvchi vositadan foydalaning (ishlab chiqaruvchining qoidalariga amal qiling va eplab churing).
• Suv tushirish klapanini tozalang va tekshiring hamda yog' tutqichlarni churing.
• Korroziyani oldini olish va sirtlarni yaltiroq saqlash uchun tashqi qismdagi nerjala po'latni shikastlanishga sabab bo'lmaydigan maxsus polirovka bilan zinharlang.

Oldindan Saqlash Yo'llari

Kichik, muntazam tekshiruvlar qimmatbaho ta'mirlash ishlarini oldini oladi:

• Oyiga elektr simlarni gildiraklanish yoki rangi o'zgarish jihatidan tekshiring.
• Tilt sharnirlarini va mahkamlagichlarni har hafta tekshiring va kerak bo'lsa, mahkamlang.
• Leaklarni boshqarish qismlariga kirib ketishini oldini olish uchun eskirgan rezina o'ramlarni va pechatlarni almashtiring.
• Muammolar buzilishdan oldin bartaraf etilishi uchun texnik xulosa tarixini saqlang.

Qochish kerak bo'lgan umumiy xatolar

Nerjala po'lat idishlarda metallga chizilish yoki pishiq teshiklar hosil qilish va pokovkani shikastlash ehtimolini hisobga olib, po'lat vata, kuchli kislotalar (suyultirilmagan murlyat kislota kabi) yoki suyuq oqotgichlardan foydalanmang. Shuningdek, boshqaruv qutilari yoki elektr korpuslarini suvga submergiya qilmang. Xavfsizlik uchun sovutilishni o'tkazib yubormang — juda issiq sirtga sovuq suv quyish xavfli.

Tezda muammoni hal qilish

Муамма: Doimiy charmoq qoldig'i.
Tuzatish: Soda pastasini qo'llang, bir necha daqiqa turib qolsin, plastik skreyper va nilon tozalagichdan foydalaning. Kerak bo'lganda takrorlang va yog'ni tozalovchi bilan tugating.

Муамма: Tozalagandan keyin Elektr kaliti yopishqoq.
Tuzatish: Elektr ta'minotini qayta ulashdan oldin kalit korpusi to'liq quritilganligiga ishonch hosil qiling; agar ichki ifloslanish bo'lgan bo'lsa, sertifikatlangan xizmat ko'rsatuvchi mutaxassisga murojaat qiling.

Texnik xulosa jadvali (Taklif etilgan)

Tez-tez so'raladigan savollar