Мэдээ

Төгсөхүйн Загвар: Комиссарийн кухин дээр ажиллаж эхлэхээс өмнө мэдэх шаардлагатай зүйлс

Time : 2025-03-25

Коммисарийн кухин гэдэг нь юу вэ?

Коммисарийн кухин—үргэлж дуулалтай, централчлагдсан байгууламж юм, энд хоолын аж ахуйн нэгжид зөвхөн хурдан хоолоор хүртэл Францын бордоо халуун говьд шөлтөөр хийсэн мах санд хүрэх боломжтой. Традициональ хоолойн газартай ялгаатайгаар эдгээр орон суурь нэгдсэн аж ахуйн нэгжүүд: спиритүүд, эдийн зүйний машиныг үзэх хоолыг дуусгаж бэлдэх эх сургууль, эсвэл ихэвчлэн хоолны бэлэглэгчид. Энэ нь хоолны хамтран ажиллах орон юм, энд хамтын ажиллагаа дахин үнэ цэнэтэй байдлыг хамтдаа хийдэг.

commissary kitchen

Коммисарийн кухин ямар ажилладаг вэ?

Коммисарийн кухиний тодорхойлолтыг мэдсэн ч, түүний өдрийн ажиллагааг тодорхойлоход мэдээж болзошгүй байх ёстой. Энэ талаар илтгэхийн тулд, бид коммисарийн кухинд байгаа төрөөсөөрх өдрийн үеийг санал болгоцгоёй. Энэ нь: Дөнгөж 4 цагт, булцууч булцуугаа эхлүүлдэг. дэлгүүрний амтит 200 арван хоолын хамгийн өндөгтэй. Дунд цагт, тариан хоолны үйлчилгээнд шаргалуудтай цацайгаа бутлуурлах болно. Хойшдаа, 3 цагт, гал туулагчийн баг нь эмийн бирриа такоос зориулж буталт хийнэ. Гал туулагчийн кухня нь хамтран ажиллах үед ихээр амжилттай:

Эх үүсвэр: Худалдаачид ингредиентүүдийг зориулж буталт хийхэд цахилгаан дотоодын эрхэм зочин протоколуудад (өнгөтэй хуваарьлан, HACCP төлөвлөгөө) дагаж байна.
Үйлдвэрлэл: Комби тандын, коммерчийн гриль, пицца үйлдвэрлэх мэргэжлийн тоног төхөөрөмжүүд том тооны ажиллагааг хөнгөнө.
Хуваарилалт: Хоолнуудыг пакеттойгоор, жагсаалтанд, гүйцэтгэх замд гарын авлагатай хэрэглэгчид, гал туулагчид эсвэл илгээх аппликейшн рүү шилжүүлнэ.

Үр дүн? Зарцуулалтын зардалыг багасгах, чиглэлтэй хангах, шинэ хоолны төрлийг оролцоход хувь хүндрэлгүй байх боломж.

community centre

Ямар хоол илгээх үйлчилгээ нь гал туулагчийн кухнятай хамт ажилладаг вэ?

Таны хүссэн хоол илгээх үйлчилгээний платформын захиалгыг хурдан хугацаанд хүлээн авахад гал туулагчийн кухня нь ихээр анхааралгүй байдаг. Энэ нь яаж ашигладаг вэ:

Б2Б Холбоо: Офисүүд, сургуулийн хоолны дэлгүүр, байгалийн центрүүдэд урьдчилан дэвсгэрлэсэн эд хорио олгох (жишээ нь, салатын таримц, хамт хуландаа).
Хөлбөмбөгийн Хамтран Ажиллах: Салбарын дэлгүүр гэсэн зүйлгүйгээр хоолны удирдагчидын виртуал брэндүүдийн захиалга хангах.
Хоолны Машины Тусламж: Мобайл зах зээлүүдийн хувьд том тооны үндсэн материалыг дундаас хийж, тако машинууд эсвэл креп стендүүдийн хооронд нэгж байдлыг хадгалах.

Таны Бизнесийн Тухай Коммисори Хувьсгал Зөвлөх Уу?

Энэ нь ямар ч хувьсгалтай бизнесийн хариуцлагатай шийдэл юм гэж тодорхойлогдоно. Гэхдээ энэ төрлийн коммерчийн хувьсгал нь бүх хоолны үйлчилгээний ажиллагаанд хамгийн сайн шийдэл болохгүй. Өөрийн хувьсгалыг эхлэхээс өмнө гурван үндсэн асуултыг өөрсдөө хариул:

"Над нийгмийн хувьсгалын лицензээр ихэнхээсээ хамгаалагдаж байна уу?"
"Миний үндсэн материалуудад хөлбөмбөгийн зам байх шаардлагатай байна уу?"
"Миний хоолны үйлчилгээ нь долоо хоногийн дотор их тооны захиалгыг хангах хямд байна уу?"
Эдгээр асуултанд дахин дахин хариулсан бол, хувьсгалын хувьсгал нь зургаан цифртэй арендуудыг авахгүйгээр хугацаанд хамгийн сайн коммерчийн шийдэл болно.

Үнэ: Нийлүүлэгчийн төлбөрийг хувааж үзэх

Харин эмчилгээний кухин нэвтрүүлэх нь гаднах үйл ажиллагааны үнэ цэнэтэйг багасгах, чиглэлтэй дүрмийн хангамжийг зохицуулах зэрэг их аюулгүй хүчин тогтмол хөдөө ашиглах боломжийг олгодог боловч түүнийг нэвтрүүлэх үнэ цэнэ нь их байдаг. Хэрэв танд цөөнгүй байгаа бол хамтран ашиглагддаг үнэ цэнэ нь ихэвчлэн сонирхолтой шийдэл юм. Энэ нь:

Лиценз, захирга: $ 2,000–$10,000 (эдийн засагийн байгууламжийн төлбөр, гал тусгайллын сертификат).
Тоног төхөөрөмж: $ 50,000–$200,000 буюу бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж. хүйтэн бусад тоног төхөөрөмж, зориулалтын станцын талаар мэдээлэл. Зөвлөмж: Эхлээд өмнөх тоног төхөөрөмжийг зориудаар ашиглая.
Сарын үйл ажиллагааны үнэ: $ 3,000–$15,000 буюу газрын үнэ, электрик, ажилтнууд. Хамтран ашиглагддаг кухингүүд нь энэ төлбөрийг үйлчлүүлэгчид хоорондоо хуваана. Мөн гост кухин нь $1,500/сар төлөх боломжтой.

Амархан мэдээ: Зөвхөн хувийн орон сууцны эд хөрөнгө олох хөгжлийн програмтай хотууд нь хамтран ашиглагддаг кухингүүдэд тэмцээнгүй төлбөр өгөх боломжтой. Таны хотод ямар програм байгаа вэ?

community kitchen layout

Эмчилгээний кухин ба хөдөө ашиглагддаг кухин: Ямар нь илүү сайн вэ?

Хоёр хоорондын ялгаа товчоо

Фактор	Эмчилгээний кухин	Хөдөлгөөнөөр ажиллах кухайн
Үндсэн зорилго	Ихэвчлэн хоол бэлтгэх, централхиар бүтээх	Газрын дагуу хоол хийх, түгээмэл борлуулалт
Цалингийн үзүүлэгчид	Хамтран ашиглагдаж буй гэрээ, захиргаа, тоног төхөөрөмж	Керосин, машин татвар, хөдөлгөөний хадгаламж
Шийдвэрлэлийн шаардлага	Эрүүл мэндийн төрийн захиргааны захиргаа	Машинийн лиценз + хоолны захиргаа
Онцгой	- Орц бэлтгэлийн төрөл - Газар байран дэх хоолны үйлчилгээ - Хуучин кухайн газрын үйлчилгээ	- Эрэлттэй тэмцээн, шоу - Гудамжинд байрлах хоолны үйлчилгээ - Зорилгоны шалгамж

Шинэлонгийн зөвлөмж

Таны зорилго	Хэрэв ... эцсийн газар сонго	Хэрэв ... чөлөөтэй үйлчилгээ сонго
Эрэлт	Өдрийн дараа 500-с олон хоол бэлтгэн байна	Барилгын цаг тухайн газраар шалгаж байна
Тоног төхөөрөмжийн хэрэглээ	NSF-ийн сертификаттой аж ахуйн тоног төхөөрөмж шаарддаг	Зөвхөн утасчдын тоног төхөөрөмж шаарддаг
УЯН ХАТАН БАЙДАЛ	Тодорхойлогдох зам, ажлын чиглэл хүссэн	Цэцэрлэг, нэвтрүүлэх тэмцээнүүдийг дагахад хүссэн
Эмнэлэг	Бусад зах зээлтэй нэгжүүдтэй үнэ цэнэтэй хуваарилж болно	Хөдөлгөөнтэй бусад тоног төхөөрөмжийн үнэ цэнэ авч болно

Хоёр төрлийн моделүүд нь ихэвчлэн ашигладаг. Хамгаалалтын байгууллагыг ашиглан дуусгах, эсвэл хоолны машин ашиглан угсаа худалдаж байгаа нь хурдан үеийн хамгийн сайн хоол илгээх үйлчилгээ юм.

Шинэлэнгийн хамтран ажиллах үйлдвэр байгуулахад эхлэх

shinelong kitchen

Төмрийн кухайн нь засаг дарга тоног төхөөрөмжөөр бүрдсэн хоолны өрөө болох юм—энэ нь хоолны мөн чимээний төлөвд орох эхлэлийн цогц болно. Танд гост кичен, хоолын санал болгох эсвэл tamale машинуудын загварыг ашиглахад тусална. Энэ нь танд хоолны үзэст хурдан зориулж, шинэчлэлийн асуудлыг хянахад тусална.
Хэрвээ та хоолны үйлдвэрийн бизнесээ эхлүүлэх эсвэл суурилуулах гэж байгаа бол, Shinelong таа хамгийн их хурдаар захиалга үйлчилгээгээ эхлүүлэхэд туслах готгоё. Бид коммерчийн кухайн холбоогийн бүтээгдэхүүнийг таны хэрэглээний хувьд:

Дэлгэрэнгүй харилцаа
Зургийн зургийн жагсаалт
Таны зааврын дагуу тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэх.
Үнэцлэл ба дахин харилцаа
Цуглуулалтын зохицуулалт
Инсталляцын төслүүд ба үйл ажиллагааны үйлчилгээ

Танд зориулж бид хамгийн үндсэн ажил хийх болно, бид таны амралтын кухинийг үнэхээр үзүүлэх болно! Иймд хувцасаа дэвшиж, цагаан тэнгэрийг дуулгаар сэргээхэд хийж Хувийн тэнгэр , дараа нь хоолны бизнес руу орох төлвийг хий.

Урьд : Ашиглалтын Хөдөлгөөнүүдийн Загвар: Бизнес Кухны Дэлгүүр

Дараа : Шинэ үеийн цай, кофе үйлдлийн хэрэгсэл