ຄູ່ມືສຳລັບການຕັ້ງຄົວເຮືອນທີ່ແທ້ຈິງ

ບໍ່ມີທາງອ້ອມ: ການຕັ້ງເຮືອນຄົວເພື່ອການຄ້າເປັນການລົງທຶນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ. ຈາກການຮ່ວມມືຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຜູ້ສະໜອງມືອາຊີບ ໄປຫາການອອກແບບ, ການເລືອກອຸປະກອນ, ລະບົບທໍ່ນ້ຳ, ການຕິດຕັ້ງ ແລະ ການຕົກແຕ່ງ, ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນກໍມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງມັນເອງ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງ: ຖ້າທ່ານໃຫ້ຄວາມສົນໃຈກັບຂັ້ນຕອນທີ່ຖືກຕ້ອງໃນຂະບວນການຕັ້ງ, ທ່ານສາມາດປະຢັດເວລາ ແລະ ເງິນໄດ້ຫຼາຍ, ແລະ ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ພຽງແຕ່ໂວຫະ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະສະແດງໃຫ້ທ່ານເຫັນວິທີການສ້າງເຮືອນຄົວທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ ແຕ່ໃຫ້ມູນຄ່າທີ່ດີແກ່ເງິນຂອງທ່ານ.

ລົງທຶນຢ່າງມີປະສິດທິພາບ

ຈົ່ງຄິດເຖິງຫ້ອງຄົວທາງການຄ້າຂອງທ່ານເປັນຫ້ອງຈັກຂອງທຸລະກິດການສະໜອງອາຫານ. ວຽກຂອງມັນແມ່ນຜະລິດອາຫານທີ່ປອດໄພ, ມີລົດຊາດດີຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ແລະ ທັນເວລາ, ເຊິ່ງເປັນພື້ນຖານທີ່ແທ້ຈິງຂອງຮ້ານອາຫານໃດກໍຕາມທີ່ກຳລັງຂະຫຍາຍໂຕ. ເນື່ອງຈາກເຄື່ອງມືເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງປະເຊີນກັບສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຮ້ອນສູງ, ໃຊ້ງານໜັກ ແລະ ຕໍ່ເນື່ອງທຸກມື້, ທ່ານຈຶ່ງບໍ່ສາມາດເລືອກເຄື່ອງມືຂອງທ່ານພຽງແຕ່ຕາມລາຄາໄດ້.

• ປະສິດທິພາບພົບກັບຄວາມທົນທານ
  ຂັ້ນຕອນທຳອິດ: ທ່ານຕ້ອງປະເມີນຂໍ້ມູນດ້ານເຕັກນິກ. ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຫ້ອງຄົວທາງການຄ້າແມ່ນຫ່າງໄກຈາກເຄື່ອງມືເຮັດອາຫານໃນຄົວເຮືອນ; ພວກມັນຕ້ອງເປັນເຄື່ອງຈັກທີ່ມີຄວາມໜັກໜ່ວງ ແລະ ຖືກສ້າງດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ມີຄຸນນະພາບໃນລະດັບອຸດສາຫະກໍາ. ແຕ່ປະສິດທິພາບແມ່ນພຽງແຕ່ຄືການຮົບໄດ້ເຄິ່ງໜຶ່ງ. ທ່ານຕ້ອງເຂົ້າໃຈຄວາມສຳຄັນຂອງການບໍລິການຫຼັງການຂາຍ. ມັນຄືເຄືອຂ່າຍຄວາມປອດໄພທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫຼີກຫຼີກຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ເມື່ອເຄື່ອງມືເກີດຂັດຂ້ອງໃນຂະນະກຳລັງໃຊ້ງານ, ທີມງານຊ່ວຍເຫຼືອທີ່ມີປະຕິກິລິຍາໄວແມ່ນສິ່ງທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍ ແລະ ສາມາດເປີດຮ້ານຕໍ່ໄປໄດ້.
  
  
• ວິທະຍາສາດຂອງເຫຼັກກ້າສະແຕນເລດ
  ການຜະລິດໂຕຖັງສະແຕນເລດສາມາດພົບໄດ້ທຸກທີ່ໃນຄົວອາຫານມືອາຊີບ, ຈາກຮ້ານອາຫານຂະໜາດໃຫຍ່ຈົນຮອດຮ້ານເບັກເກີ່ຂະໜາດນ້ອຍ. ຈາກພາຍນອກຂອງເຕົາປຸງອາຫານ ຫຼື ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນ ອຸປະກອນ, ຕາຕະລາງເຮັດວຽກທີ່ສະຖານທີ່ເຮັດເຂົ້າຈີ່, ແລະ ຊັ້ນວາງເຄື່ອງແຖວທີ່ຕິດກັບຝາ.
  ໃນສ່ວນ "ດ້ານຫຼັງຮ້ານ" ທ່ານມັກຈະເລືອກລະຫວ່າງສອງຊະນິດ: ຊະນິດ 304 ແລະ ຊະນິດ 201. ຊະນິດ 304 ແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ດີກວ່າ, ເຊິ່ງຖືກນິຍົມໃຊ້ໂດຍໂຮງແຮມດາວ ແລະ ຄົວອາຫານຂອງສະຖາບັນລັດ ເນື່ອງຈາກຄວາມທົນທານ ແລະ ຕ້ານການຂຶ້ນສີດໍາໄດ້ດີຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ແຕ່ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນມີລາຄາແພງກວ່າຫຼາຍ. ສໍາລັບຮ້ານອາຫານທົ່ວໄປສ່ວນຫຼາຍ, ຊະນິດ 201 ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມ ແລະ ປະຢັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ ໂດຍຍັງສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ດີ.
  ບໍ່ວ່າຈະເປັນຊະນິດໃດກໍຕາມ, ນີ້ແມ່ນກົດເຫຼັກສໍາລັບຄົວອາຫານເພື່ອການຄ້າ: ຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າຄວາມໜາຂອງວັດສະດຸຢ່າງໜ້ອຍ 0.8mm ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງໂຄງສ້າງ.
  
  
• ການຊອກຫາຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື
  ຢ່າພຽງແຕ່ຊອກຫາຜູ້ຂາຍ; ຕ້ອງຊອກຫາຜູ້ສະໜອງອຸປະກອນຄົວອາຫານເພື່ອການຄ້າທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື ແລະ ສາມາດໃຫ້ບໍລິການແບບຄົບວົງຈອນ. ຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ດີຄື SHINELONG ບໍ່ພຽງແຕ່ຂາຍເຕົາໃຫ້ທ່ານ; ພວກເຂົາຍັງຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານ ການອອກແບບຜັງພື້ນຖານ , ການຕິດຕັ້ງ MEP (ກົນຈັກ, ໄຟຟ້າ ແລະ ປັ๊ມນ້ຳ), ແລະ ສຳຄັນທີ່ສຸດ, ການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານວິຊາການໃນໄລຍະຍາວ. ການລົງທຶນໃນຄວາມສຳພັນທີ່ຖືກຕ້ອງນັ້ນສຳຄັນບໍ່ຕ່ຳກວ່າການລົງທຶນໃນເຕົາທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ຂໍ້ພິຈາລະນາສຳຄັນໃນການອອກແບບຄົວປຸງອາຫານ

ການອອກແບບຄົວເປັນຂະບວນການທີ່ຊັບຊ້ອນ ແລະ ມີເຕັກນິກສູງ. ທ່ານວາງແຜນຢ່າງລະອຽດຫຼາຍເທົ່າໃດ, ຄວາມເເປກໃຈທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແພງກໍ່ຈະຫຼຸດລົງຕາມ. ການອອກແບບທີ່ດີບໍ່ແມ່ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ; ມັນແມ່ນການລົງທຶນທີ່ປ້ອງກັນງົບປະມານຂອງທ່ານ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານຄອບງຳຕະຫຼາດ.

ແຜນຜັງຕຳຫຼວງ

ຮູບແບບການຈัดວາງກຳນົດຄວາມເປັນຈິງໃນແຕ່ລະວັນຂອງທ່ານ. ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບ 'ການໄຫຼ', ເຊັ່ນວ່າສ່ວນປະກອບເຄື່ອນຍ້າຍຈາກທີ່ເກັບໄປຫາຂັ້ນຕອນກຽມ, ແລະ ອາຫານທີ່ຖືກຈັດແຈງແລ້ວຖືກນຳສົ່ງໄປຫາລູກຄ້າໂດຍບໍ່ໃຫ້ພະນັກງານມາຊ້ອນກັນ. ຮູບແບບການຈັດວາງທີ່ດີຈະຊ່ວຍຂັດຂວາງບັນຫາການດຳເນີນງານ, ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງດ້ານການປົນເປື້ອນ, ແລະ ສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ປອດໄພແລະເໝາະສົມກັບການເຄື່ອນໄຫວຂອງຮ່າງກາຍ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ທ່ານບໍ່ສາມາດອີງໃຈພຽງແຕ່ຮູບແບບ PDF ທົ່ວໄປ. ທ່ານຕ້ອງຮ່ວມມືກັບນັກອອກແບບມືອາຊີບທີ່ເຂົ້າໃຈເງື່ອນໄຂຂອງສະຖານທີ່ນັ້ນໆ ແລະ ມີຄວາມຮູ້ດ້ານຂະໜາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງອຸປະກອນທີ່ທ່ານເລືອກ.

ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈຶ່ງຕ້ອງເລືອກຜູ້ສະໜອງທີ່ມີປະສົບການດີເພື່ອຊ່ວຍທ່ານໃນການຕັ້ງຄົວຄົວ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອທ່ານບໍ່ມີຄວາມຊຳນິຊຳນານໃນດ້ານນີ້. ດ້ວຍປະສົບການ 18 ປີໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ ແລະ ໄດ້ຈັດສົ່ງວິທີແກ້ໄຂຫຼາຍກວ່າພັນແຫ່ງສຳລັບທຸກປະເພດຂອງສະຖານທີ່, ພວກເຮົາສາມາດຊ່ວຍທ່ານສ້າງຄົວຄົວຈາກສູນໄປຫາໜຶ່ງ.

ແຜນຜັງພື້ນຖານສຳລັບຄົວຄົວ

ແຜນພື້ນທີ່ທີ່ດີເປັນການຖ່າຍທອດທາງດ້ານສາຍຕາຂອງລະບົບຄົວຂອງທ່ານທັງໝົດ. ມັນຈະຕ້ອງເຊື່ອມໂຍງ ກໍາແພງ, ລະບົບທໍ່ນ້ຳ, ກາຊ ແລະ ລະບົບລົມເຂົ້າ-ອອກ ເຂົ້າໄປໃນແຜນທີ່ທີ່ສອດຄ່ອງກັນ. ກ່ອນທີ່ຈະວາງກ້ອນອິດທໍາອິດ, ຈຸດບໍລິການທຸກຈຸດ, ການສະໜອງນ້ຳ, ລະບົບລະບາຍນ້ຳ ແລະ ການເດີນທາງຂອງທໍ່ລົມອອກ ຄວນຖືກກຳນົດຢ່າງແນ່ນອນ. ສິ່ງນີ້ຮັບປະກັນວ່າການອອກແບບຄົວຂອງທ່ານຈະເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງລຽບງ່າຍກັບການປັບປຸງ, ເພື່ອຫຼີກລ່ຽງບັນຫາທີ່ໜ້າເກງຂາມຂອງ "ການດັດແປງເພີ່ມເຕີມ".

ເຄື່ອງດູດລົມສຳລັບຄົວອາຊີບຄວນໄດ້ຮັບການກ່າວເຖິງຢ່າງເດັ່ນໜ້າທີ່ນີ້. ຖ້າລະບົບລົມອອກ ແລະ ລົມເຂົ້າຂອງທ່ານບໍ່ໄດ້ຖືກອອກແບບຢ່າງຖືກຕ້ອງຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ, ການແກ້ໄຂມັນໃນອະນາຄົດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມລຳບາກຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ແລະ ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງ. ທ່ານຕ້ອງການລະບົບທີ່ຊ່ວຍລຶບລ້າງເຂົ smoke ແຕ່ບໍ່ດູດເອົາກຳໄລຂອງທ່ານອອກໄປກັບບິນຄ່າໄຟຟ້າ.

ການວາງແຜນລະບົບໄຟຟ້າ ແລະ ນ້ຳ

ການອອກແບບ MEP (ເຄື່ອງກົນຈັກ, ກະຈາຍໄຟຟ້າ ແລະ ປັ๊ມນ້ຳ) ຂອງທ່ານຕ້ອງຖືກປັບໃຫ້ເໝາະສົມກັບຮຸ້ນອຸປະກອນຂອງທ່ານ. ອຸປະກອນທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງເຊັ່ນ: ເຕົາອົບຄອມບິ, ເຄື່ອງລ້າງຈານ, ແລະ ເຕົາປິ້ງທີ່ສາມາດເອີ້ງໄດ້ ລ້ວນແຕ່ມີຄວາມຕ້ອງການພະລັງງານ ແລະ ລະບົບລະບາຍນ້ຳທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການວາງແຜນຢ່າງເໝາະສົມຈະຮັບປະກັນວ່າທ່ານມີຄວາມສາມາດພຽງພໍ ແລະ ຈຸດເຊື່ອມຕໍ່ໄຟຟ້າຖືກຕ້ອງ, ສະກັດກັ້ນການເດີນເສັ້ນໄຟທີ່ສັບສົນ ແລະ ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານໄຟຟ້າໃນໄລຍະຍາວ.

ໂດຍທາງອ້ອມ, ລະບົບລະບາຍນ້ຳທີ່ພື້ນຖານແມ່ນການຕັດສິນໃຈທີ່ສຳຄັນດ້ານສຸຂະອະນາໄມ. ນ້ຳທີ່ຄັ້ງຄາດເປັນສິ່ງດຶງດູດແບັກທີເຣັຍ ແລະ ສາມາດທຳລາຍອຸປະກອນຂອງທ່ານ (ແລະ ອາລົມຂອງພະນັກງານຂອງທ່ານ). ການເລືອກລະບົບລະບາຍນ້ຳທີ່ເໝາະສົມແມ່ນການຕັດສິນໃຈທີ່ສຳຄັນດ້ານສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ຄວາມປອດໄພ.

• ທໍ່ລະບາຍນ້ຳແບບເປີດ:
  ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຊ່ອງທາງທີ່ສາມາດເຫັນໄດ້ຢູ່ລະດັບພື້ນ. ພວກມັນເປັນຜູ້ຮັບຜິດຊອບໜັກ—ສາມາດຈັດການກັບປະລິມານນ້ຳເສຍ ແລະ ຂີ້ເຫຍື້ອໃນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວ. ຖ້າເກີດການອຸດຕັນ ກໍ່ສາມາດລ້າງອອກໄດ້ງ່າຍ, ສະນັ້ນຈຶ່ງເປັນທາງເລືອກທີ່ເໝາະສົມສຳລັບຄົວເຮືອນທີ່ມີປະລິມານການໃຊ້ງານສູງ ແລະ "ໜັກໜ່ວງ". ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງເປັນປະຈຳເພື່ອຄວບຄຸມກິ່ນ ແລະ ການແຕ່ງກ້ອນ.
  
  
• ລະບົບລະບາຍນ້ຳແບບບັງ
  ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ຕັ້ງຢູ່ພາຍໃຕ້ພື້ນ, ມີພຽງແຕ່ຊ່ອງເຂົ້າທີ່ມອງເຫັນໄດ້. ພວກມັນມີລັກສະນະທີ່ສະອາດ ແລະ ສວຍງາມຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ຊ່ວຍກັ້ນກິ່ນໄດ້ດີກວ່າ. ມັນປອດໄພກວ່າສຳລັບການເຄື່ອນຍ້າຍຂອງພະນັກງານ ແຕ່ອາດຈະເຂົ້າເຖິງໄດ້ຍາກຖ້າມີການອຸດຕັນຢ່າງຮຸນແຮງ. ນີ້ມັກເປັນທາງເລືອກທີ່ໃຊ້ໃນຄົວເຮືອນທີ່ເປີດກາງບາງສ່ວນ ຫຼື ເຂດທີ່ເຮັດອາຫານເບົາໆ ບ່ອນທີ່ຄວາມສະອາດ ແລະ ຮູບລັກສະນະເປັນສິ່ງສຳຄັນອັນດັບຕົ້ນ.

ຊັບພະຍາກອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ

1. ການອອກແບບຄົວຮ້ານອາຫານ: 6 ລາຍລະອຽດສຳຄັນຂອງພື້ນທີ່ຫຼັງຮ້ານ
2. ຄຳແນະນຳທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ທີ່ບໍ່ຄວນລະເວັ້ນໃນການອອກແບບຄົວຮ້ານອາຫານ
3. ຫ້ອງຄົວຮ້ານອາຫານແມ່ນຫຍັງ? ສ່ວນປະກອບ, ຮູບແບບການຈັດແລະຄູ່ມືການເລືອກເຄື່ອງມື
4. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຮ້ານອາຫານບໍລິການດ່ວນ (QSRs)
5. ຮ້ານອາຫານ 8 ປະເພດທີ່ນິຍົມ

ຄັ້ງທຳອິດໂດຍຮ້ານອາຫານ Shinelong Kitchen