راهنامای راستی به‌چۆنیی دامەزراندنی کۆشکی خواردن پێشکەشکردن

هیچ ڕێگایەک نییە: دروستکردنی کۆمەڵگەی خواردنی کارگەیی سەرمایەگرتنێکی گەورەیە. لە کارلێکی نزیک لەگەڵ فرۆشیارێکی پیشەگەر تا دیزاین، هەڵبژاردنی ئامێر، ئاو و سووتەمەنی، دابینکردن و سەرپۆلکردن، هەموو گامێک پێویستی بە داهاتاری هەیە. بەڵام ئەمە ڕاستە: ئەگەر زیاتر تیشک بدەیتە سەر بەشە ڕاستەکانی پڕۆسەی دروستکردن، دەتوانیت کات و پارەی زۆر بچسێنیت، و من تەنها گەردەم ناکەم. لەم بابەتەدا، ئێمە دەیانوێنیت چۆن کۆمەڵگەیەکی بەرز بەدەست بهێنیت کە بەڕاستی بەهای باش بۆت بدهێت.

سەرمایەگرتنی زۆر باشتر

بیر لە ئۆفیسی کۆمەرشیەکەت وەک بەشی مۆتۆری کارگەی خۆراکسازی بکە. ئەو بەشە دەبێت بە شێوەیەکی بەردەوام و لە کاتەکەیدا خواردنی ساف و تامدار دروست بکات، کە بنچینەی ڕاستەقینەی هەموو چێشتخانەیەکی سەرکەوتووە. چونکە ئەم ئامێرانە ڕۆژانە لە ژێر بارودۆخی قورس، گەرمی زۆر و بەکارهێنانی بەردەوام دادەنێن، تەنها ناتوانیت بڕیار بە دابەزینی نرخ بەدابنیت.

• کارایی دەکەوێت بە بەرهەمهێنانی
  یەکەم شت: پێویستە تایبەتمەندییە تەکنیکییەکان بپشکنیت. ئامێرە کۆمارییەکان لە سەر سەدان کیلۆمەتر دوورترن لە ئامێرە ماڵییەکان؛ پێویستە ئامێری شەپۆلێکی قەڵەوی بن کە لە جۆری پۆلی سەناییدا دروست کرابێت. بەڵام کارایی تەنها نیوەی شەڕە. پێویستە گرنگی بە خزمەتگوزاری دوای فرۆشتن بدەیت. ئەمە هەڵگری سەلامەتییە کە تۆ دەگرێتەوە لە کێشە. کاتێک ئامێرەکە لە ناو خزمەتگوزارییەکەدا بوونا، تیمێکی بەرەوپێشچوو ئەو شتەیە کە دەربارەی دەکات و دەمەزرێنیت.
  
  
• زانستی فولادی ستوونە
  دروستکردنی فولادی بێ زەنگ هەموو جێگەیەک دەرئاسای کۆشکی پیشەسازی دەبینیت، لە کەنتینە سەر بەرزەکان تا دوکانی نان و شیرینییە خاوەن دوکانەکان. لە دەرەوەی دارسەری خواردنت یان sarinc ئامێرەکان تا مێزەکانی کاری قۆناغی شیرینی و شاپۆلەکانی دابەزێنراوی مەواو.
  لە "پاشەوەی ماڵ"، زۆربەی جاران دوو جۆر دیاری دەکەیت: جۆری ٣٠٤ و جۆری ٢٠١. جۆری ٣٠٤ هەڵبژاردەی باشترە، کە لەلایەن هۆتلە بەناوبانگ و کەنتینە نهێنییەکانەوە بەهۆی بەهێزی زۆر و بەرهەمهێنانی زەنگیدا هەڵبژێردراوە. بەڵام بەمایە زۆر گرانترە. بۆ زۆربەی رێستۆرانتە سادەکان، جۆری ٢٠١ چارەسەرێکی ئابورییە کە کارەکە بەباشی دەکات.
  بەبێ گوێگرتن لە جۆرەکەی، ئەمە یاسای سەرەکییە بۆ هەر آشخانەیەکی کاروبار: دڵنیابکە کە شیکردنەوەی ماددە کەمترین ٠٫٨ مم بێت بۆ دڵنیا بوون لە تەواوی ساختە.
  
  
• دۆزینەوەی هاوپیمانێکی بڕواپێکراو
  تەنها پشووی فرۆشیار نەگەڕێ، بەڵکو پشووی ڕێنوێنی بڕواپێکراوی ئامێری آشخانەی کاروبار بگەڕێ کە چارەسەرێکی یەکجاری پێشکەش دەکات. هاوپیمانێکی باش وەک SHINELONG تەنها هەناسێک ناپارێزێت؛ بەڵکو یارمەتیتان دەدات لە شیکردنەوەی پلانی کفڵ , دامەزراندنی سیستەمی مەکانیکی، کارەبایی و لولەکشان، و لە سەرەتاوە، پشتگیری تەکنیکی بۆ ماوەی درێژ. گرنگی هاوبەشی دروست کردنی پەیوەندییەکی باش هەموو ئەوەندە گرنگە وەک سەرفکردن لە فرینێکی باش.

سەرنجڕاکێشترین شتەکان لە شیکردنەوەی کۆشکی خواردنی کاتخانە

شیکردنەوەی کۆشکێک کارێکی ئاڵۆز و زۆر تەکنیکییە. هەرچە زیاتر بە تەواوی بیر لەسەر بکەیت لە سەرەتادا، ئەوا هەرچە کەمتر دیدەبنەوەی "ئاڵۆزی ناڕەحەت" دواتر. شیکردنەوەیەکی باش بەردەست نییە بەڵکو سەرمایەگذارییەکە کە بودجەکەت بەربەست دەکات و یارمەتیت دەدات بۆ ئەوەی ڕێستۆرانتەکەت بە تەندروستی بازاڕ بگرێت.

چینکردنی مەطبخ

چینمان داواکاریەکانی ڕۆژانت دادەربڕێت. ئەوە بە بەهاڵەوە، وەک لە شێوەی کە ڕاھێنان بەرەو په‌رەسازی دەگۆڕێن، و شێوەی خواردنەکان چۆن بە مەیزەکە دەگەن بەبێ ئەوەی کارمەندەکان بەیەکتر بچن. چینمانێکی زیرەک بەرهەمهێنانی نائاسایی دابەزێنێت، خەمڵەوانی دروستبوونی تێکەڵبوونی نائاسایی دابەزێنێت، و ژینگەیەکی ساڵامتر و ڕاستتر دروست دەکات. بۆ ئەوەی ئەمە بەباشی بکەیت، ناتوانیت تەنها بە نامەیەکی PDF سەرچاوە بگریت. پێویستت بە کارلێک لەگەڵ دیزاینەرێکی پیشەگەر کە گرێبەستی هەیە لەگەڵ مەودای شوێن و جیاتی و شێوەی ڕاستی ئامێرەکانتدا.

بۆیە پێویستە بەرگری لە فرۆشیارێکی پێگەشتوو بکەیت بۆ ئەوەی یارمەتیت بدات لە ڕێکخستنی ماڵپەڕ، بەتایبەت کاتێک ئەم بوارەت بەباشی نازانیت. لەگەڵ ١٨ ساڵ تجربە لە پیشەسازی خواردن و خواردن، و زیاتر لە هەزار رێگەی بەرهەمهێنان بۆ جۆرە جیاوازەکانی شوێن، دەتوانین یارمەتیت بدەین ماڵپەڕت بەدروستی بکەیت لە سفر تا یەک.

پلانی کفالت بۆ ماڵپەڕ

پلانێکی باشی کەف دیمەنی تەرجمەی بینراوی سیستەمی کۆمەڵە ماڵخواری شما دەکات. پێویستە شاکان، ئاو لێدان، گاز و داهێنان بە یەک دابنێت. پێش ئەوەی یەکەم خشتەلێک دابنرێت، هەموو خزمەتگوزاری، دابینکردنی ئاو، دەربارکردن و ڕێڕەوی داهێشتن دابنرێت. ئەمە یەکگرتوویی دیزاینی ماڵخواری شما لەگەڵ کاری نوێکردنەوە دابین دەکات و لە شەرمەزاری "دەسکاری دووەم" دەپارێزێت.

چترەکانی داهێشتن بۆ ماڵخواری کاروباری شاردەن. ئەگەر سیستەمی داهێشتن و هەواو نوێکەتان لە ڕۆژی یەکەم دروست نەکرابێت، پاشتر جێبەجێکردنی زۆر بێزارکەر و نایاب دەبێت. دەتانەوێت سیستەمێکی هەبێت کە دوکمەکە دابار بکات بەڵام سودەکەت لە بیلی ئەنرژیت دادابنێت.

چالاکردنی برق و لێدان

دیزاینی MEP (مەکانیكی، كارەبایی و سه‌ركێش) دەبێت بۆ مۆدێلە تایبەتەكانی ئامێرەكانی تۆ دروست بكرێت. ئامێرە زۆرخوازانەكان وەك ئۆڤنە پێكهاتوەكان، شستنشینەكان و تاڤە چەولەكانی خاڵناوی هەموو توانای كارەبایی و پێداویستی سەركێشی جیاوازن. ڕێكخستنی ڕاست دەكەوێت هەلی گشتی بەردەست بێت و دەربچوونەكان بە باشی دیزاین بكرێن، بۆ نەگرتن لە ڕێڕەوی كابلە ناخۆش و دابینكردنی سەلامەتی كارەبایی بۆ ماوەی درێژ.

بە ڕاستی، سەركێشی قۆناغ دەقی ڕادەی سەلامیەتی گرنگە. ئاوی ناچالاک هاوسەنگە بۆ باكتيريا و دەتوانێت ئامێرەكانی تۆ (و دڵخۆشی ستافەكانی تۆ) ببوژێنێت. هەڵبژاردنی سەركێشی ڕاست دەقی ڕادەی گرنگە بۆ سەلامیەت و سەلامەتی.

• سەركێشی كانالی كراوە:
  ئەمانە كانالە بینراوانە لەسەر قۆناغ. ئەمانە كارەبەرە گەورەكانن—توانای گرتنياردەی ڕووت و زۆری ئاوی كەلوپەل و توخماڵ بەخێرایی دەبێت. ئاسانترە جاروبكەن ئەگەر بلۆك بوون، كە ئەنجامی داهاتوو دیاری دەكات بۆ کۆشانی زۆر و کۆشانی "بەرز". بەڵام، پاكيانكردنی بارودۆخیان پێویستە بۆ چاکسازی بووم و چەندەل.
  
  
• سەركێشی شاردراو:
  ئەم سیستمانە لەژێر کفڵەکان دەمێنن، تەنها چاوتەبەران بینبردەرن. ئەوان ڕوونتر و شێوەیەکی هونەری تر پێشکەش دەکەن و کارێکی باشتر دەکەن بۆ داخستنی دۆخ. بۆ کارمەندان سەلامتترن بەڵام ئەگەر رێگەدانێکی قوڵ ڕووبدات دەربازبوون لەسەریان قورستر دەبێت. زۆرجار ئەمە هەڵبژاردەی پێشترە بۆ کوزینەکانی نیوکراو یان ناوچە کەمپاڵکراو کە تەندروستی و شێواز گرنگترین شتە.

چاودێری کردارەکان

1. ڕێکخستنی کۆشینکی رەستۆرانت: ٦ هەڵگری سەرەکی دوای ماڵ
2. تەواوکارییەکانی دیزاینی کۆشکی رێستۆرانت نابێت بپەڕێنرێت
3. چی دەوروبەری کۆکنەسی ڕێستۆڕانە؟ ڕاهێنان، شێوە و ئامێرەکان
4. تێگەیشتن لە کاتبەری خزمەتگوزاری بەرفراوان (QSRs)
5. ٨ جۆری پەرەکەندەی بەناوبانگ

کۆکردنەوەی چێشتخانە بە Shinelong Kitchen