چۆن لە دوورخستنی ماری سەرخشتە لە چێشتخانە پیشەسازییەکان: ڕێبەری تەواو

پاراستنی ژینگەیەکی پاک و ستەم یەکێکە لە بنچینەیی ترین چالاکییەکان بۆ هەر کۆشانێکی پیشەیی. بەڵام ماسیی سەوز یەکێکە لە زۆربەی ئاژەلە زیانبارەکانی کۆشانی خواردنی کارگەری. تەنها شتێکی زۆر ناخوازراو نین، بەڵکو هەروەها هەلومەرجی کێشەی تەندروستیش دەکەن کە دەتوانێت ببێتە هۆی تازەبوونی خواردن و شێرپەنجەی هەواڵدار.

بە ڕاستی، ماسیی سەوز تەنها نزیکەی هەفتەیەک بژیان. بەڵام ئەگەر بڕوات بەسەر مردنی خۆبەخشیان، ئەوە هەڵەیەکی گەورەیە و دەتوانێت ببێتە هۆی شکاندنی چاندەکە. چاک بوونیان بەخێوە، و نەهاتن بە سەر ئەم کێشەیە زۆرجار ڕەشایەتی بۆ دەکات کە کێشەیەکی بچووک بگۆڕێت بۆ دەرچوونێکی قورستر.

لەم بابەتەدا، ئێمە ڕێگەی کاریگەر دەربارە دەکەین بۆ لەبەرەو داچوونی ماسیی سەوز لە کۆشانی کارگەری و یارمەتیت دەدەین ژینگەکەت پاک و لەسەر چاودیری بگریت.

بۆچی ماسیی سەوز کێشەیەکی گەورەیە لە کۆشانی کارگەری

ئەوە شتێکی دڵنیایە لە هەموو جۆرە داخوازی خواردن و خواردنەوەییەکان: ناژم و تەندروستی بەشێوەیەکی هه‌موو كات ناودارن بۆ پاراستنی خواردن، کۆنتڕۆڵکردن و باوەڕی کڕیار. کێشەیەکی ئاشکرا لەسەر ماسیی سەوزدا تەنها شتێکی بچووک نییە؛ ئەم ماسیانەی بچووک دەتوانن گەردیلە زۆر بەهێز ببات و بڵاوبکەنەوە. کێشەی ڕاستەقینە ئەوەیە کە خێزانی ڕێستۆرانتەکەتان بەخێرایی دەخرابن؛ هیچ کەسێک ناتوانێت ببینێت خواردنەکەی لەلایەن ماسیی ناپاکەکانەوە داگیرکراوە.

ماسیی سەوز دەربارەی شوێنە چۆڵ و شل و شیرین دەکێشن. ئەم سێ توخمە بە ئاسانی دەتوانرێت لە دەوروبەری دەرەوە بدۆزرێنەوە، بەتایبەتی لە دەرەوەی دەرچوونی کف، سینک، دامەزراوەکانی خواردنەوە و کوێرەکان. ئەمە واتای ئەوەیە ئەگەر ئەمانە بیهێڵن و ماسیی سەوز بەجێبهێڵن بۆ لەدان، ئەم کێشانەی نەخۆشی بچووکە دەبنەوە لە هەموو شوێنێک.

بۆ ڕێستۆرانت، هۆتڵ و هەموو کۆشیلە پیشەسازییەکان، کۆنتڕۆڵکردنی ماسیی سەوز بەشێکی سەرەکی کاروباری ڕۆژانەیە.

چی ماسیی سەوز دەکێشێتە سووی کۆشیلە کارگەرییەکان

گەشتن بە خاڵە جێبەجێکەرەکان یەکەم هەنگاوە لە دوورخستنی شلەی تازە لەسەرچاو.

تەوەری خواردن بەهایەکی زۆرە. میوەی ناوخۆ، کانتینەرە کراوەکان، شیرە پیس و شیشە شەرابە بەبێ بەربەست هەمووی دیمەنی گەشەبوونی شلەی تازە دروست دەکەن. تەنانەت بەهایەکی بچووکی شەکر، شیرە یان ئەلکۆل کە بەجێماوە لە شەودا دەتوانێت شلەی تازە بەخێرایی بێنێتە سەرچاو.

ئاویش فاکتۆری دووەمە. دەرچوونی زەوی، ڕووژانەوەی لولەکان، ئاوی بەجێماو، لاوانی پاککردنەوە و فرشە تەڕەکان دیمەنی گەشەبوونی شلەی تازە دروست دەکەن. لە زۆربەی حاڵەتدا، شلەی تازەکانی کە دەبینیت لە کاتی خزمەتدا، لە دەرچوونی زەوی دەرچوون کە بەشێوەی ڕاست هاوش نەکراوە.

هاوش نەکردنی تەوەریش ڕۆڵێکی گەورە دەگێڕێت. کاسەتەوەرەکان کە بەبند نەکراون، ئۆدەی تەوەر کە رۆژانە هاوش ناکرێت و تەوەری خواردن کە ماوەیەکی درێژ لە ناوچەی ئامادەکردن بەجێماوە هەمووی ھەڵدەست بە کێشەی شاخەکان دەکات. ئەگەر تەوەرەکەت بەجێبهێڵیت، بەلامەوێت داوایان دەکەیت کە بێنە ناوچاو.

چۆن لە شلەی تازە لە کۆشانی کارگە بدۆزرێتەوە

کۆنتڕۆڵی شێرپەنجە هەموو شتێک دەربارەی بەردەوامی و بەڕێوبەرایەتی ڕەسمییە. چەندین ڕێگە هەیە بۆ داڕشتن لەم ماسیانەی توندوتیژ و لە دوورخستنیان لە کوزینەکەت.

• پەردەی هەوا بکەرەوە سەر دەرگای پشتەوە: پەردەی هەوا نزیک دەرگای پشتەوە یان چوونەوەکانی بارگری بخرەوە. بە دڵنیایی ناتوانیت دەرگای پشتەوەکەت هەموو کات ببەیت، بەتایبەتی لە کاتی بارگری. پەردەیەکی هەوا بە خێرایی بەرز دیوارێکی بەهێزی هەوا دروست دەکات کە بۆ خوارەوە دەجوڵێت، کە ڕێگری بەهێزە لە چوونی ماسی فڕێکان. گەرچی مەبەسەر ١٠٠٪ بەدەربڕین نەبێت، سەرمایەگذاری باشە کە زۆربەی شێرپەنجەکان لە دەرەوە دەهێڵێت لەو شوێنەی شایەنیانە.
  
  
• دەستمالی ماسی: با راستی بکەین، دەستمالی ماسی جوانترین شت نییە بۆ سەیرکردن، بەڵام کار دەکات. لە شوێنە ستراتەجییەکاندا لابردن، وەک نزیک دەرگای پشتەوە یان شوێنی تەسکەکان بۆ داگیرکردنی هەر ماسیەکی کە توانیویە لەسەر پەردەی هەوا بگات. تەنها دڵنیابە لەوەی کە بە ئامادەیی بیگۆڕیت؛ دەستمالێک کە پڕە لە ماسی مردوو هەمان شێوەی ماسی زیندوو توندوتیژە.
  
  
• نوولەکانی شوێستن بۆ هەموو ڕۆژێک: قوره‌ی شۆربه و دوکانی جوس لە راستیدا هه‌موو ئاوازێك بۆ شتۆڵه‌كانه‌. تەم خشک و شیرینی كۆبووه‌ته‌وه‌ باسیان له‌وه‌ ده‌كات كه‌ به‌ره‌وی چوون و له‌ده‌ست دان. پێویسته‌ له‌دوكان ده‌ری بكه‌یت و هه‌موه‌ كات به‌یه‌كه‌وه‌ بشویت. ئه‌گه‌ر ته‌نها له‌ناو جامێكدا ناوه‌وه‌ له‌سه‌ر چاوی سودا ده‌خه‌نه‌وه‌، شێوازه‌كه‌ت هه‌ڵه‌یه‌ چونكه‌ ئه‌مه‌ هیچ شتێك ناوخشێنێت. به‌م ده‌سته‌وه‌ به‌چه‌قه‌وه‌ به‌دژی به‌رده‌میان بكه‌ و خشکیان له‌ناو شوشتان بگرە. ئه‌گه‌ر دوكانه‌كان پاك و خشك بن، شتۆڵه‌كان شامی نیوه‌ڕه‌ له‌وانه‌ی مه‌به‌ستیان ده‌رباز ده‌بن.
  
  
• خاکی سه‌رده‌خواردن له‌ناو به‌شەكان بمانێت: شتۆڵه‌كان حه‌زم ده‌كه‌ن له‌لایه‌ن درۆكه‌كانی زه‌وی و دیواره‌كاندا وه‌كان و هه‌ندان بنه‌ن. ئه‌گه‌ر خاکی سه‌رده‌خواردن ماوە یان درۆك بووه‌، ئاوه‌ی جاروو و توكی خواردن له‌وه‌دا ده‌مێنێت، به‌م شێوه‌یه‌ به‌ره‌وی گه‌شه‌بوون ده‌چه‌ن كه‌ تۆ ناتوانیت بیبینیت. خاکی سه‌رده‌خواردن به‌ته‌مه‌می بمانێت تا به‌شەكان ببەستن، خشكیان بكه‌ و به‌م شێوه‌یه‌ به‌رده‌میان نه‌بێت.
  
  
• له‌ناوبردنی ئاوی جاروو: تۆ ناتوانیت هەر شوێنێک ئاو بچکەوە. ئەمە شوێنی دیاریکراوە بۆ دروستبوونی ماسیی سروشت و زیادبوونی باکتریا. هەر چەند کە په‌ڵکاوێك لانیادا سفرەیه‌كه‌ی ته‌عه‌مت كردنه‌وه‌ یان به‌ره‌وی زه‌وی، پێویستە ئاوەكه‌ بخشه‌یته‌وه‌. ماسیی سروشت تەنها به‌بڕێکی بچووك ئاو پێویستیان هه‌یه‌ بۆ تەواوكردنه‌وه‌ی چینی دابه‌شبوونیان. به‌م هۆیه‌ دووكانی خشككردن یان مه‌به‌لی هێزدار چاره‌سه‌ری زۆر گرنگن بۆ ئەوەی زەوی تەواو خشک و پاك بێت، بەتایبەتی لە رێستۆرانتە بەرزەکان یان کۆشانی پیشەسازی.
  
  
• پاککردنەوەی قوڵی به‌ره‌وی زه‌وی: به‌ره‌وی زه‌وی وەک "ناوچەیەکی بچووک" دەکرێت بۆ ماسیی سروشت بزرگ بن. ئەم به‌ره‌وانە تەنها بۆ ئاو نین؛ گڵەی ئۆرگانیک دەگرێت کە ماسیی سروشت دووستیان دەکات. ئەوەی پێویستە هەموو شەوێک بیکەیت ئەوەیە کە چوولێک بەکاربهێنیت و ناو هەموو به‌رێکی ڕێستۆرانتەکەت پاکبکەیتەوە. دواتر به‌رەوی زه‌وی بە ڕەشوتێکی کیمیایی جیابکەیته‌وه‌ بۆ سڕینەوەی نیشتەجێبوون. ئەگەر ئەمە کردارێکی شەوی بکەیت، بە دڵنیایی دەبینیت کە ژمارەی ماسیی سروشت لە ڕۆژی دواتردا داکەوتووە.
  
  
• تمیزکردنی دوکان و پۆشینی بەشتی شراب: شوێنی بار گیراوەیەکی زۆرە. شرابی شیرین، شێربەتی سادە، و ترشیبیری کارمەند هەمووی وەک زێڕی شل بۆ ماسییە سپییەکان دەبێت. هەموو شەوێک دوکانی بیرت و پۆشە بچووکەکان یان "دوکانی پۆش" لەسەر بەشتی شراب بپۆشینە. بەسە بەستنی پلەستیکێک لەسەر سەری بەشتەکان دەتوانێت بەرامبەر ئازاری گەورەی بەیانی داهاتوودا بپارێزێت.
  
  
• فروشکردنی فرشی کف: فرشەکان ناسراون بە ئەوەی کە بچووکترین خواردن و چۆکەکان جێگیر دەکەنەوە. ئەگەر تەنها لە دەوریاندا داڕوش کرد، تۆ هێشتا گەورەترین کلووبەخۆت بەجێ دەهێڵیت. ئەم فرشانە بیانەوە بۆ دەرەوە، بیفرۆشنەوە و بەهێسامی بیهێڵە بچووک بن. زۆر باشە فروشکردنی کف، بەڵام ئەگەر فرشی کثیف بیهێڵیتەوە سەر زەوی، هەموو شتێک بێ وایە.
  
  
• فروشکردنی فرشی کف: فرشەکان ناسراون بە ئەوەی کە بچووکترین خواردن و چۆکەکان جێگیر دەکەنەوە. ئەگەر تەنها لە دەوریاندا داڕوش کرد، تۆ هێشتا گەورەترین کلووبەخۆت بەجێ دەهێڵیت. ئەم فرشانە بیانەوە بۆ دەرەوە، بیفرۆشنەوە و بەهێسامی بیهێڵە بچووک بن. زۆر باشە فروشکردنی کف، بەڵام ئەگەر فرشی کثیف بیهێڵیتەوە سەر زەوی، هەموو شتێک بێ وایە.
  
  
• دەرکردنی زبڵ: ئەمە بۆ هەموو دامەزراوەیەک کە خواردن دابین دەکات زۆر گرنگە. هەرگیز، لە هیچ دۆخێکدا، کیسەی پشڵاو لە ناو ماشامەکە بەجێ مەهێڵەوە بۆ شەو. سەبەتەکان بنیووونە، کیسەکان بە تەنگی ببەستن و بیانگەڕێنەنە دەرەوە بۆ شوێنی ڕاکردنی پشڵاو. هەروەها، مەسوولیەتی داڕشاندنی سەبەتە ڕاستەقینەکانی پشڵاویش یەکسەر بەیادت بێت. هەندێک جار "شاراب" لە بنچینەی سەبەتەکە ئەو شتەیە کە ماسییەکان دەبات بۆ نزیکیدا.

چۆن بەردەوامی ماسییەکانی وێنە بپارێزیت

پاراستن لە ماسییەکانی وێنە هەموو شتێک دەربارەی بەردەوامییە، نەک چارەسەری یەکجاری. ناتوانیت یەکجار پاکسازی بکەیت و هیوایت بێت کە دوای ئەوە نەماون؛ پێویستە هەموو ڕۆژێک بەردەوام بیت لەسەری.

ئاموزشی کارمەندەکانت بدە بۆ دیاریکردنی نیشانە ڕەشەکان. چەند ماسییەکی داگیرکەر لە نزیکی دەرچووەکان یان شوێنی پشڵاو نیشانەی هەڵدەگرێت. مەگەر بیانڵێنێ. لیستی پاکسازی ڕۆژانەکەت پێویستە پاکسازی قوڵی سینک، دەرچووەکان، شوێنی نوشەجان و شوێنی تە waste هەموو شەوێک داگیر بکات.

ئەوە بکە بۆ کۆنتڕۆڵکردنی کەسپەیوەیی لە ماڵەکەتدا. هەموو بەرهەمێک بخۆن لە ناو کانتەینەری داخراو، بە شێوەیەکی ناوبانگی (FIFO) کۆلەکان بچەکەوە، و هەر شتێک کە تەڕ بووە، دووبارە بیان دەرەوە. هەموو شتێکی شلی لە بیناییەکەتدا بپۆشە، تایبەت بە شیرین شۆرە، جوس و ئئالکۆل. ئئەگەر شتێک شیرین و کراوە بێت، ئئەوان دەستیان بەسەریدا دەکەن.

کۆنتڕۆڵی شلەکی بکە. بە دەستکەوتی ڕاکەرەوە بەرەوەی ڕاکەرەوە، کەسپەیوەیی لەسەر کەسپەیوەیی، و هەرگیز ماتی شل بەجێماهێڵە لە ماوەی شەودا. کۆنتڕۆڵکردنی سیستەمی ئئاو و دەرچوون لەسەر شێوەیەکی ناوبانگی لەوانەیە وەک شتێکی قورس بێت، بەڵام زۆر دەتوانێت بەرگری بکات لە بڵاوبوونەوەی کەسپەیوەیی پێش ئئەوەی دەستبکات.