Af hverju er hallandi pönn essential í matseðli skóla

Hvernig á að viðhalda samræmi, ávinnu og mataröryggi þegar hópar fá mat á réttum tíma? Þegar hundruð ofbeldisung barnaskólabarn streyma inn í hámarkið er raunveruleg prófun fyrir liðið í bakhlutanum. Skólakjallari er mjög ólíkur veitingastaðakjallara; við erum ekki að tala um efnissvip, uppsetningu eða pláss, sem eru grunnatriði. Raunverulegi munurinn er á eldhúsbúnaður . Þar kemur hallan pönnu inn í myndina, og hjálpar sjóðum að sinna mörgum verkefnum og stækka málefni.

Hvað er hallan pönnu?

A hallandi pana (eða brauðpanna) er fjölbreytt eldavinnutæki sem hannað var fyrir matargerð í miklum magni. Tækið sameinar eiginleika pönnu, grilla, ketils og rjóðubakarans í einni einingu. Gerð úr iðjuviðhaldnæmu rustfríu stáli, svo sem 304, getur það notaðs til að elda allt frá súpu til rjóðuðs rís með jafnri hitadreifingu. Með hallanarstýringu geta starfsfólk örugglega hellt eða skorið matnum út í potta eða afsering.

Þróunin frá grunnpönnur til háttækni pönnur

Tilbakaþvæld pönnur hafa þróast úr einföldum opnum eldspjöldum yfir í margvirku tæki sem keyra á rafmagni eða gasi. Nútímamódel innihalda sjálfvirkar hallanarkerfi, stafrænar stjórnunar, innanhitun og öryggisinnlæsingar – eiginleikar sem eru mikilvægir þegar starfsfólk og fjármagn eru takmörkuð.

Hvað gerir tilbakaþvælda pönnu ómissandi?

Há geta og plássskilvirkni

Getur viðskiptapönnu eldað allt að 150 lítra mat í einu. Fyrir venjulega Grunnskóla sem þjónar hundruðum nemenda, þýðir þetta að undirbúa deiguru, grytjurétt eða rjóma í mettíma án þess að þurfa margar pott eða pannur.

Allt í einu hönnunin spara einnig verðmætan eldhústöflu. Í staðinn fyrir að nota nokkur tæki, svo sem rafeldhella, getur ein kippviður næstum sinnt öllu daglega næringarrættinu.

Eitt af áhrifamestu hlutum viðursins er matvörutransferkerfið ímyndaðu þér að þú hafir undirbúið yfir 150 lítra af heitum réttum; að flytja allan þennan mat með handvirku vinnumáta er bæði tímafrekt og hættulegt. Kippkerfið er hugleyst lausn til öruggs flutnings á matnum.

Fjölhæfni: Fleiri notkunar en bara soðpanna

Að ólíku einhlutverks tækjum getur kippviður framkvæmt fjölbreyttar eldavinnsluaðferðir :

• Sósa og steikja kjöt og grænmeti
• Sjóða og leysa súpur eða sósur
• Stekja og steikja stórar lotur jafnt
• Mjaka og leysa með nákvæmni

Þessi fjölbreytni gerir það ideal að hlutverki ekki bara fyrir skóla, heldur einnig fyrir sjúkrahús, opinber stofnanir og veitingamiðlun.

Lífið órrústustálarskipulag

Iðnaðar eldhellir krefjast varanleika. Rústfríu stálsmálningin á kippelshella tryggir langt notatíma, auðvelt hreinsun og varnarmot við rotnað. Margar gerðir hafa falðar lykilor, polýra innri hluta og öryggisinnbrot sem eru hönnuð til að standast áframhaldandi notkun á mörgum árum.

Af hverju kennslustofnanir þarfnast iðnaðarlegs kippelshells

Samræmi og hraði í eldavinnu með stórum lotum

Þegar hundraðir máltíða eru undirbúnar er samræmi mikilvægt. Jafnvægi hitadreifingarinnar í kippelshellanum tryggir jafna eldun, hvort sem um ræður ris, brauðsósu eða grillað grænmeti. Kippa eiginleikinn gerir kleift auðvelt matarflutning, minnkar spilli og handvirka lyftingu.

Orkuávaxtahagir og öryggisávinningar

Nútímalegir hallanlegir pönnur eru hönnuðir til að hámarka notkun orkunnar. Með varmaþjöppuðum veggjum og tæknilega ávöxtunarbundnum hitastjórnunum eyða þeir minni afl en margir eldspjöld. Öryggislotur eins og andspýttavarðar og læsbarar hallanlegar loki vernda eldhúskrakka og tryggja sléttan gang á eldhúsinu, svo erfiðlega sem í mikilli umferð.

Mismunur milli hallanlegra panna og annarra iðnaðarlega eldhústækja

Hallanlegur panna á móti viðskiptaflugtæki

Þótt báðar tæknir séu hentar fyrir stórar magn, bjóða hallanlegir pönnur meiri fleksibilitet. Flugtæki eru frábær við að elda rís og sjávarafur en skortir á steik- og grillaðferðum pannsins. Fyrir skólaborðshusa sem þurfa fjölbreytileika er besta lausnin að eiga brauðpanna og flerskjala flugtæki.

Hallanlegur panna á móti hefðbundnum eldspjald

Heimildar spjöld krefjast margra panna og náið eftirlits. Hallanlegur viðskiptapanna einfaldar hins vegar eldunarferlið með forstillanlegum hitastigum og minnkar tímann sem krefst eftirlits, sem gerir hann ideal til notkunar í umhverfi með takmörkuðum starfsfólki.

Að velja rétta atvinnubrugga fyrir stofnunina þína

Áður en þú velur bruggu eða brauðpanna fyrir kennslustofnunina þína, eru nokkrir þættir sem þú verður að íhuga.

1. Getameta og fjöldi matsetningar: Fyrst og fremst er fjöldi daglegra matsetninga. Miðað við magnið á matseðlum ættirðu að velja viðeigandi getu (80-120L fyrir 200-1000 nemendur, 150+L fyrir 1000+ nemendur).
   
   
2. Orkugjafi: Orkugjafinn er annar þáttur sem þú verður að staðfesta: Gufla- eða rafhituð brugga, eftir uppsetningu kjallarans.
   
   
3. Eiginleikar og eftersöluservice: Þegar tiltektartegund, úrsgufuventil og hettulýsingar eru staðfestar, skaltu einnig ganga úr skugga um að eftersöluservice sé tekið tilliti til. Þú getur lesið þennan greinartexta til að læra hvernig á að halda bruggunni rétt upp: leiðbeiningar um viðhald á atvinnubruggu .

Bestu málsgreinar fyrir veitingum í skólum

FURNOTEL-900 Series Tilting Braising pan (Valkostir vörutta ættu að vera staðfestir við birgara vegna frumspeki, staðbundinna reglna og umboðssamninga.)

Oftarsendrar spurningar (FAQ)