Hvernig á að hreinsa atvinnuofn með halla | Skref-fyrir-skref leiðbeining

Það hallandi pana (einnig þekkt sem viðskipta bræðsluborð ) er einn af fjölbreytustu viðskipta eldhúsa tækjum, sem leyfir sjómaðurum að bræðsla, stóta, grilla, leysa og undirbúa miklar magn af mat á skömmum tíma og þess vegna er það nauðsynlegt tæki í mörgum stofnunarlegum eldhúsum , eins og skólum, sjúkrahúsum og sumum opinberum háttakjallarum. Þar sem notkun er svo mikil, er rétt hreinun og viðhald algjörlega nauðsynlegt. Þessi sérfræðilega, skref fyrir skref leiðbeining mun leiða þig í gegnum daglega hreinun, djúphreinun, sótthreiningu og ávallarvirkt viðhald fyrir rafkippkarfu eða gasútgáfu, svo kippkarfið/bræðsluborðið haldi sér öruggu, sýranlegu og lengi í notkun.

Að skilja viðskipta kippkarfann

A viðskipta kippkarfi er stór, flat, rétthyrningslaga eða lítill að hluta til hallandi eldavíða með hallarstillingu til að auðveldlega geta hellt eða drensað vökva. Til hvers er tilt skillet notað? Það er notað til að steika kjöta, minnka sausa, seyða súpa, braða grænmeti og taka staðinn fyrir mörgum pottum og pönnur í aðgerðum með mikla framleiðslu.

Raf- vs. Guflitillburðar

Rafmagnsútgáfur bera sig á jafna og vel stjórnað hitun og eru algengar í mörgum nútímavisbúðum, en guflitillburðar hittast fljótt og eru stundum forgjörnari þar sem strax er verið að breyta hitastigi. Óháð eldsneyti eru hreinsunarferlun og umhverfiskröfur í raun sams konar, en sérstaklega athygli skal beina að rafeindahlutum á rafmagnsútgáfum.

Af hverju hreinsun er nauðsynleg: Öryggi, afköst og notkunartími

Ef ekki er hreinsað í viðskiptaframi kippíl, getur það leitt til vöxt baktería, óæskilegs lyktar- og bragðs, minni hitakeflis og áður en tími er til um rotna. Regluleg hreining krefst milli matvörum og heldur tækinu samrýmt heilbrigðisreglum.

Tól og efni sem þú munt þurfa

• Matvæla öruggt fitulausunarveitu
• Hvöss súpur og mikrofíbrublöð
• Nílónskrufbrosi eða pad
• Bakarþúska
• Matvæla öruggt vefjadrepjandi
• Kann, hlýtt vatn, gummíhanskar, gnæp
• Plast- eða silikónaskrapari

Dagleg hreining – Flýtiverkamerki

Daglega, helst eftir hverja mikla notkun eða þjónustutíma, fylgdu þessu yfirliti til að halda ílínu á bestu formi:

1. Slökktu á og töppuðu (eða slökktu á gasi) og láttu tækinu kólna aðeins (hlýtt er í lagi; hreinsaðu ekki meðan það er mjög heitt).
2. Dreifðu vökva í gegnum hallarstillinguna í viðeigandi íláti eða niður í frárennslis; skrapaðu út fast efni með plasti skrapari.
3. Notaðu hlýja vatn og mildan reykingaeftirveldi; rjófið vel með súpa eða nylon disk.
4. Skolaðu vel með heitu vatni – fjarlægðu allar reykingaeftirveldisleifar.
5. Sýrðu samkvæmt samþykktum sýrunarefni í félaginu og loftrýmið eða þurrkið með vatnsfrjálsu drasli.

Skref-fyrir-skref: Hvernig á að hreinsa atvinnulegt tilt-skiðulag

Skref 1 — Rafmagn og öryggi fyrst

Slökktu alltaf á tækinu og, fyrir rafhlaðbundin tæki, aftengdu rafmagn við tryggjann ef þú ætlar að fara í innri hluta. Láttu yfirborðinu kólna að öruggri, hlýrri hitastigi – hreinsaðu aldrei strax ofanvarmað yfirborð með köldu vatni, þar sem hitaskipti geta brotið rostfrjáls stál.

Skref 2 — Fjarlægðu mat og dreif

Notaðu matvæla öruggan plastihræði til að fjarlægja fasthnefða mat og skrapa í átt að frárennslinu. Notið hallarstillinguna varlega til að beina matvöruósýnum í samþykktan ruslihaldara eða fitulind. Forðistu metallverkfæri sem geta krókað á rostfrjálsu yfirborðinu.

Skref 3 — Beitið hreinsunarloðningu

Blandið heitu vatni við matvæla örugga fitulausunarloðningu. Ef mikil fita er, leyfið vefjuni að blauta í 5–10 mínútur til að lausa af kolbundnum lagum. Fyrir léttari brenndar reykur, strokið þunnan lag baking soda, bætið smá vatni til að mynda sýrðu, leyfið standa í 10–15 mínútur, og skrubbið varlega með nylon disk.

Skref 4 — Skrubbið, skolað og endurskoðið

Vinndu í litlum svæðum og skalpið reglulega til að koma í veg fyrir afgangsloftun. Beitið athygli sérstaklega hornunum, millibelgjunni milli pönnu og jaðarsins, frárennslisbúnaðinum og hnögunum eða hallarásnum, þar sem fita hrökkvast oft. Eftir skölun skal sjónrannsaka hvort einhver kol eða lakk sé eftir og meðhöndla með baking soda sýrðu ef nauðsynlegt er.

Skref 5 — Sýsla og þurrkið

Notaðu matvæla öruggt hreinvarnarefni samkvæmt snertitíma framleiðandans. Eftir hreinvarnun skal sleppa loftþurrkun eða þurrka með vatnsleynilegum eldsneyti. Gakktu úr skugga um að allur raki sé fjarlægður frá rafstjórnborðum og straumhjólum – rakinn veldur stöðugri og rot.

Skref 6 – Lokatillöggn og endursamsetning

Athugaðu þéttina, hengiheitin og kipplosunarvélar á slíð og smuru hreyfanlegar hluta með samþykktum smurum ef við á. Skiptið strax út öllum skemmdum þéttum til að koma í veg fyrir leka inn í rafeindahýsingu.

Djúphreining (tvisvar á mánuði eða mánaðarlega)

Djúphreining ætti að vera skipulagð eftir notkun – staðir með mikla notkun gætu verið að djúphreinsa sérhvert tveggja vikna, aðrir mánaðarlega. Til djúphreiningar:

• Aftengjið og fjarlægið alla aftananlega hitarelement eða hendur samkvæmt leiðbeiningum framleiðandans.
• Notaðu nógu sterkt kalklausnarefni ef myndast kalkskalli (fylgdu reglum framleiðandans og skolaðu vel af).
• Hreinsaðu og inspect drain valvi, og flusku reykslösum.
• Glossið ytri rostfrjálsa stál með rostfrjálsu glossemi til að koma í veg fyrir rot og halda yfirborðunum gljánandi.

Aðgerðir til forvaranar

Smá, regluleg athugun kemur á dýra viðgerðir:

• Athugaðu raforku vélar án hvers mánaðar á sprungur eða diskilningu.
• Athugaðu hallarhengi og festingar vikulega og festið ef þörf krefur.
• Skiptið út slímunum og þéttunum sem eru notaðir til að koma í veg fyrir leka í stjórnunum.
• Haldið utan um viðhaldsdagbók svo að vandamál séu lögð fyrir brot.

Almennir villur sem ættu að verða undfærðir

Ekki nota stálúð, harðar sýrur (eins og óþynnta mórísölu) eða bleiki á rostfrjálsu stál eldavörur; þær geta skorðað eða pottað stálið og skemmt yfirborðin. Aldrei dvalið stjórnunarboxum eða rafeindahylum í vatni. Og ekki sleppa kælingu – hreinsun mjög heita yfirborðs með köldu vatni er áhættusöm.

Fljótleg villaafgreining

Vandamál: Varanleg eldsár.
Lausn: Notaðu súrustífubland, látið sitja, notaðu plastskrapa og nylonhræring. Endurtakið eins oft og þörf krefur og lokid með afsmurnareini.

Vandamál: Rafhlöðvan er klíbrig eftir hreiningu.
Lausn: Gakkið úr skugga um að hlýðan fyrir rafhlöðvunni sé algjörlega þurr áður en afl er tengt aftur; ef innra mengun átti sér stað skal hringja í yfirvöldum viðgerðarsérfræðing.

Viðhaldsskipulag (Tillaga)

Algengar spurningar