8 vinsælar tegundir veitingastaða: Kersni hugmyndir og atvinnuupptekjur

Fyrir margan matarást, þá er að eiga veitingastað á sannan draum. En áður en þú getur opnað hurðirnar, þá er ein af mikilvægustu ákvarðunum sem þú munt stæðast fram yfir að velja rétta tegund veitingastaðar og tengja hana við viðeigandi kökuborðshugmynd. Þeir borðmatarstílar sem þú velur verða að forma öllu: matseðilinn, skipulag kökunnar, búnaðarþarfir og að lokum, lengri tíma hagnað.

Í þessari leiðbeiningu munum við taka þig í gegnum átta vinsælar tegundir veitingastaða til að hjálpa þér að finna þá sem best passar hjartaþyrlu þína.

Hvernig Tegundir Veitingastaða Tengjast Kökuborðshugmyndum

Ýmsar tegundir veitingastaða koma með þeirra eigin þjónustustíl, kökuborðsuppsetning og skipulagsskilyrði. Til dæmis gæti fíllarstæður þurft stórkæma eldhús með margar undirbætingarstöðvar, en bílsveit þyrfti þéttara en skilvirkt skipulag. Með því að skilja hvernig áreittur tengist beint við kröfur um eldhús, geta nýir eigendur betur skipulagt fyrir skilvirkni, kostnaðarstjórnun og viðtöku gesta.

8 Vinsælar tegundir veitingastaða og hugmyndir um eldhús

Fíllarstæður

Fíllarstæður eru efst í heiminum af fullþjónustuveitingastöðum, þekktar fyrir sér ítarlega matargerð, búna hugmyndir og ósannanlega þjónustu við borðið. Þetta eru staðir sem gestir koma til fyrir nýjan og nákvæman reynsluferli sem ekki er eingöngu um venjalega matur. Að sjálfsögðu eru verðin mjög há til að passa við þetta.

Hugmynd um eldhús:

Eldhúsið í fíllarstæð er sérstæð kerfi sem er hannað fyrir nákvæmni og list. Það notast oft við hóp vel þjálfuðra sjóma og háskipta iðnaðarútbúnað . Skipulagið er mikilvægt, með hugmyndum eins og opinberu eldhúsi eða eyjakljútur verað er að vinsælum valmöguleikum. Þessi stíl tryggja ekki aðeins að starfsmenn geti unnið skilvirklega heldur geta líka búið til einstæða matreiðsluupplifun fyrir gesti. Allir hlutir eru hönnuðir þannig að styðja óbiluð framkvæmd og háþróaða uppsetningu á hverjum rétti.

Veitingar hefðbundinnar matreiðslu

Þar sem ein af vinsælastu tegundum veitingastaða í heiminum, hefur veitingar hefðbundinnar matreiðslu góðan blandingu af því að vera í hæfilegu umhverfi, fullri þjónustu og að ná í ásæðanlegt verð. Í gegnumskórð við háþróaða matreiðslu, eru engar klæðaskipanir né strangar reglur sem gilda að fylgja. Hér er áherslan á að njóta fjölbreyttar matseðils í rólegu sal, sem gerir það að algjörlega fullkomnu stað fyrir fjölskyldjuúttur eða einfaldan hádegismat með vinum.

Hugmynd um eldhús:

Þó að veitinga hefðbundinnar matreiðslu kröfist ekki umfangsmikill búnaður eins og háþróaðra veitingastaða, er óvenjandi mikilvægt. Matarhúsið þarf að vera búið við fjölbreyttan og öruggan búnað eins og hitastigi og ræstingarofn eldiva , og vinnustöðvar af rostfremsu stáli til að bjóða fjölbreyttan matseðil á skilvirkan hátt. Stofnaætlunarkerfi virkar afar vel, þar sem ein samþætt lið getur haft umsjón með mörgum matseðilaflokum í einu. Lykillinn að velgengni í kjallara fyrir óformlegt matreiðslustofu er sveigjanleiki og hæfileiki á að þjóna mikið við háþrýstingstíma.

Hraðveitingastaðir (Fast Food)

Hraðveitingastaðir , sem eru einnig þekktir sem fast food staðir, snúast allt um hraða og þægindi. Þeir sérhæfast í takmörkuðum matseðli með samsetjum og einstökum matvælum sem hægt er að undirbúa og skipta út á aðeins nokkrum mínútum. Viðskiptavinir geta annað hvort tekið matinn með sér eða borðað hann á staðnum í borðunarrýminu. Þessir veitingastaðir byggja á háum viðskiptavinaumferð og hraðvirkum þjónustuformi, oft með því að nota skemmtuþjónustu og bifreiðaþjónustu til að halda línuhreyfingu gangandi.

Hugmynd um eldhús:

Hraður undirbúningur matar er gullreglan fyrir alla fast food veitingastaða. Vinnulínulagað kerfi er best hent að styrkja rekstrin, sem legtur áherslu á hraða og samræmi. Útbúnaðurinn er valinn þannig að hann styðji takmarkaðan matseðil, með áherslu á fljóta undirbætur. Gagnstæður búnaður felur í sér djúpsteikingar , salamöndurgrilla, aðferðarofna, hitastöðvar til að halda matinum tilbúnum fyrir strax uppsetningu.

Skyndibúðir

Skyndibúðir eru bráðabirgða matreiðslustöðvar sem eru í gangi á takmörkuðum tímabili. Þær eru oftast búðir til að prófa nýjan matseðil, búa til fjölmiðlatengingu eða einfaldlega bjóða upp á einstaka reynslu. Aðalatriðið við þær er frumkvöðun og nývi, sem gefur gestum tækifæri til að prófa eitthvað nýtt og sérstakt áður en það hverfur.

Hugmynd um eldhús:

Maturinn fyrir skyndibúð þarf að vera mjög veikilegur og hreyfanlegur. Skyndibúðir notfæra yfirleitt leigðan eða hreyfanlegan maturann. Útbúnaðurinn þarf að vera hreyfanlegur, auðveldur að setja upp og hægt að laga að mismunandi umhverfi, svo hægt sé að reyna áreiðanlega að virka án þess að þurfa mikla og langvarandi fjárlag. Vegna þess er notaður veitingastaðabúnaður er oftast mjög góð og aðgengilegur kostur fyrir þessi tímabundin verkefni.

Hjónabandssprettur

Að rekka hjónabandssprettu er almennt miklu léttari rekstur en heill veitingastaður, bæði hvað varðar upphaflega fjárlag og launakostnað. Þó þýðir þetta að vörumerkið og hagnaðurinn þinn byggi mikilvægasta hluta á sálgæðum og bragði kaffidrykkja og léttviðmæta. Að búa til nýjungadrýja kaffidrykki eða sérstæðu drykki er lykiltrenda sem lagar á framtíð hjónabandssprettuverslunarinnar.

Búskapurssamhengi

Búskapur hjónabandssprettu er almennt lítið og skilvirkur, með því að treysta á margföldunaraðgerða. Uppsetningin leggur oft áherslu á bakstur, meðal þeirra aðalútbúnaðar sem inniheldur kaffivelar , undirborðskólna grilla, og blönduvara. Notkun opinna barra er einnig vinsæl hönnunarákvæði, þar sem það hjálpar til við að búa til beina tengingu á milli barista og viðskiptavinarupplifunarinnar

Matvagnahjól

Fæðustrigur eru stílfull gerð af hreyfifæðislöng sem býður upp á einstæða veitingu á hverjum degi beint á götum íbúðarsvæða. Í mörgum löndum, sérstaklega Bandaríkjunum, eru þeir orðnir hluti af menningunni og spila mikilvægri hlutverki í að byggja samfélag og náin tengsl á milli hverfisbúa. Hvort sem þú velur að setja upp lítið eldhús inn í stórt farartæki eða nota viðskiptaflugtæmi, þá er þetta hentug og fljótlegt fæði valkostur sem er tekur veitingaþjóðina með stormi.

Búskapurssamhengi

Vegna takmærðu pláss og þjónustu í gegnum glugga aðeins, er lína eldhússins besta hönnunin fyrir fæðistrig. Fyrir venjulegar götu fæði valkostur eins og borgara, hrára, hot-dogga og sammigra, grunnþarfir fæðistriga flutningur innihalda botnplötu fyrir dýpa steikun, flatan grilla, salamander og borð fyrir að undirbúa salöt. Þegar kemur að loftrennsliskerfi, þá er oftast best að nota eldingarhettu án útblásturs, þar sem hún veitir örugga loftrennslu og er auðveld í uppsetningu í smá, hreyfanlegu plössu.

Veitingar í röð

Við áfengi er miðið við að bjóða upp á mikið af matarvörum og mikið magn, sem hentar viðskiptavinnum sem njóta frelsisins sem fylgir sjálfþjónustu. Þessar veitingar eru að draga mikla fjölda gesta og helsti áskorun veitingaskapans er að undirbúa stóra lotur af mat á samfelldan hátt og halda þeim í hagni.

Hugmynd um eldhús:

Aftur í búðina er hún í raun frekar svona sett upp eins og veitingaskipið í stærri stofnunum. Það þarf að vera búið industrial skráningaráðgerðir eins og marglaga ofnir, hallandi brattar og fyrirætlanir til að takast á við miklar matarvörur. Annað mikilvægt hluti er veitingatekið fyrir gesti . Þetta inniheldur matarbar, hitjandi búffet og skerðarstöðvar sem, ásamt fullum setti af veitingaupphafssögum, eru nauðsynleg til að halda matinum við rétta hitastig. Þessi uppsetning tryggir að maturinn sé nýr og snyrtilegur á meðan þjónustan er fljót og sjálfþjónusta fyrir gestina.

Gestir veitingar

Gestir veitingar (þekkt einnig sem skýjakotlur) starfa án þess að hafa borðaðstað, og beina sér aðeins að sendingu. Þær nýta hámarks árangur og minnka framkostnað.

Hugmynd um eldhús:

Þessar kotlur byggja á hárþróuðum eldingar- og umbúðastöðum. Hönnunin leggur áherslu á geymslu fyrir hráefni, undirbæðingarsvæði fyrir fjölda vefsendinga og fljótan aðgang að sendingarkerfum.

Opnaðu nýja veitingastaðinn þinn með SHINELONG

Að velja réttan tegund veitingastaðar er aðeins hálf ferðin; að byggja viðeigandi kjallarhugmynd sem styður sjónarmið þín er jafn mikilvægt. Við SHINELONG bjóðum við Lausnir fyrir viðskiptakotlur frá A-Z , frá 3D uppsetningahönnun yfir sérhannað úsbúnað, sem hjálpar nýjum eigendum að gera verkefni síns veitingastaðar að raunveruleika. Hvort sem um ræðir nákvæmni fínnar mataröskunar eða hreyfifæri matbíls, sérfræði okkar tryggir að kjallarinn þinn sé tilbúinn til að ná árangri.

Þannig gerum við það!