Бизнес-зочидлойн охинхонд хоол загасны газрын төсөл нь аялал жуулчлалын зочидлойн охинхонд хоол загасны газрын төсөлтэй яаж ялгавартай вэ?

Яагаад бизнес хотел ба амралтын төвд ахуйн ордон зохион бүтээх үл ялгаатай хандлагууд шаарддаг вэ

Ажилчдын үйл ажиллагаа нь тусгайлан худалдааны ахуйн ордон орчинд хэрэгцээтэй, гэтэл бизнес хотелд ахуйн ордон зохион бүтээх ба амралтын төвд ахуйн ордон зохион бүтээх урлаг нь илүү өөр бөгсөн. Хөтөлбөр хоёр нь зочид хүртэл үйлчилдэг, гэтэл түүний үйл ажиллагааны ритм, цахиурт хоолын бүтэц ба зайны хязгаарлалт нь их хэмжээний ялгаатай. Эдгээр ялгаануудыг ойлгох нь хотелын эзэд, хоол хүнс ба үйлчилгээний удирдлагууд, газрын хөрөнгийн хөгжүүлэгчидд хүндрүүлэгч ахуйн ордонд хөрөнгө оруулж, зөвхөн төсөл дээр сайн харагдах ахуйн ордонд биш, харин үйл ажиллагааны хувьд үр дүнтэй ахуйн ордонд хөрөнгө оруулахын тулд чухал.

Бизнес хотелд ахуйн ордон зохион бүтээх: шугаман ажилласан хөдөлмөр ба өндөр хүчинтэй үр дүнтэй бүтэц

Бизнес-зочидлойдүүд нь үндсэндээ тогтмол хугацаа дагаж ажилладаг корпоратив зочидлойдүүдийн хэрэгцээнд хариу өгдөг. Зочидлойдүүд нь үүрдний уулзалтад оролцохын өмнө үүрдний цай ууж, оройн цагт хязгаарлагдмал өрөөн доторх үйлчилгээ захиалж, зочидлойдын дотроо зохион бүтээдэг банкетын арга хэмжээнд оролцдог. Түүн дагаад бизнес-зочидлойдын газрын хөгжимд үүрдний цайг үндсэндээ их хэмжээтэй үйлдэх, банкетын хоолыг үр дүнтэй бэлдэх, бүх өдөр хооллодог а ля карт станцүүдийн бага газрын хөгжимд анхаарах шаардлагатай.

Зохилгогүйн төлөвлөлт нь шугаман ажлын дараалалд их тулгуурлаж — хүлээн авах, хуурай нөөцлөх, хүйтэн нөөцлөх, бүтээх, хоолоо үлдэх, үзүүрлэх, тавраг угаах гэсэн үйлдлүүд дараалмуйн шугаман бүтцэд байрлуулж — учир нь таамаглалын тодирхой байх нь гол зүйл. Тоноглолын сонголт нь номиналь хоолоо бүтээх комби уутнуур, өндөр хүчин төмөрт кофе бүтээх систем, үдшүүл хоолын бүтээх үлдэх тавхай, төвөгтэй хоолын бүтээх тавхай, банкетын бүтээх хурдан хүйтэнд хөөрүүлүүрт тулгуурлаж. Зориудаа хүртэмүүр хүчирхүүлүүр нь бизнес хотелууд нь ихэнхдээ хотын төвд байрладаг тул квадрат метр бүр үнэтэй. Ария хотел ба резиденц Давао, 144 оройн газар, СХИНЭЛОНГ бүх хоолны тоноглолыг нийлүүлж, суулгаж — хоолны тоноглолын газар нь хязгаарлагдмуйн доторх хүчирхүүлүүрт хүртэмүүр хүчирхүүлүүрт тулгуурлаж, ухаалаг зонд хуваах нь хязгаарлагдмуйн квадрат метрт компенсацийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Аялалын хотелын хоолны тоноглолын төлөвлөлт: Олон газрын хооронд хамтын ажиллах цагаан-хувьсаг модел

Харин цагаан ордонд бүүр өөр дүрэмд захирах газрын охин хоолын газар ажиллаж буй. Цагаан ордонд ирсэн зочид нь хурдан хөдөлж, түрүүлж явах газар биш, удаан хугацаа үлдэх газар. Хооллолтын дурслал нь өдрийн турш тархмуйн тархаж, их хувьд үдшүүлтний буффе, цасны таван талд хоолын бар, сэдэвт ордонд уулзах хоолын газар, шөнө дунд хоолын газар гэх мэт бүх төрлийн хоолын газарт тархмуйн тархаж буй. Цагаан ордонд хоолын газрын төсөл нь нэг барилга дотор төвлөрүүлж бүүр, харин том хэмжээтнүүдийн нутаг дэвсгэр дотор тархмуйн тархаж буй олон хоолын газрын үйл ажиллагааг нэг зэрэг хангах ёстой.

Охин үйн дизайн-философия шугаман үр дүнтэй бүтэцдээс модульд хөөрхий бүтэцдээс шилжин, нэг төв үйн бүтэц бүхлээр ажиллахын оронд, санаторийн газар нь их түүнд холбогдох цагаан хүрээлэнгийн загварыг хэрэглэдэг: төв үйн бүтэц нь том хэмжээт үйн бүтээл ба төв нөөцлөлд хариуцаж, харин салангид үйн бүтцүүд — ресторан, усны таван, банкетын талбарт — үйн бүтээлийн сүүлийн үе ба үйлчилгээний хариуцлагыг гүйцэтгэдэг. SHINELONG-ийн Батам Марриотт Хотел Харбор Бей (216 оройн санаторийн газар) дээрх туршлага нь түүн дээрх загварыг харуулдэг. Төслийн хүрээсд олон үйн бүтээлийн бүсүүд — бүх өдөр үйн үйлчилгээ үзүүрлэх ресторанын төв үйн бүтэц, онцгой ресторанын тусгай далайн бүтээлийн бүс, усны таван дээрх гриль станц, ивентүүдийн хүрээсд том хэмжээт банкетын үйн бүтэц — шаардагдаж.

Тоног төхөөрөмж сонгох: Бизнес хотел ба санаторийн үйн бүтцүүдийн шаардлагууд яаж ялгаатай

Тоног төхөөрөмжүүдийн шаардлагууд мөн өөрчлөгдөнө. Бизнес хотелын газрын хоолойн газар нь үүрэгт үйл ажиллагаа үүрд бүх цагт ажиллах гурван дөрвөн комби утаа-сүүдэрлүүрт овоныг ашиглаж болой, харин цахим хотелын газрын хоолойн газар нь олон тооны салбарын газрын хоолойн газруудад тархан байрласан тусгай тоног төхөөрөмжүүдийн өргөн спектр шаарддаг. пицца тэнгэр италианы зочид бүрийн газар хүртэл хүрээлэн бүрхүүлт овоныг ашиглаж болой, харин хятадын зочид бүрийн газар хүртэл дим сумын уурлүүрт таваг шаарддаг — бүх тоног төхөөрөмжүүд нь нэг цахим хотелын нутаг дэвсгэрт байрладаг.

Хөлдүүрлүүрт тоног төхөөрөмжүүдийн шаардлагууд илүү нарийн бөхөрхий, учир нь анхны бүтээдсүүд нь ХАККП-д нийцүүлж хадгалагдаж буй төв хөлдүүрлүүрт тавагт хүртэл дагалдах хөлдүүрлүүрт газрын хоолойн газруудад түүнүүдийг хүртүүлж буй. Дэлхийн төвд бүрхүүлт хотелын газрын хоолойн газар хүртэл хүрээлэн бүрхүүлт тоног төхөөрөмжүүдийн үндсэн цуглуулгаа судлахын тулд та бидний бүх коммерциал хотелын газрын хоолойн газар хүртэл хүрээлэн бүрхүүлт тоног төхөөрөмжүүдийн цуглуулгыг үзэж болой - Тийм ээ. 2008 оноос хойш 150 орны 8000 гаруй төсөл боловсруулж, тоног төхөөрөмж нийлүүлсэн SHINELONG гэх мэт цогц тоног төхөөрөмжийн нийлүүлэгч нь энэ тал дээр тодруулах үнэ цэнийг авдаг. Тэдний 360 градусын "хүлээн авагч" арга нь зураг төсөл, засах гал тогооны зураг төсөл, тоног төхөөрөмжийн нийлүүлэлт, газар дээр нь барилга, мэргэжлийн ажилтны сургалт, 24/7 борлуулалтын дараагийн дэмжлэг зэрэг бүх зүйлийг хамардаг.

Агаарынжуулалт, ХВАК: Гал тогооны утааг өөр өөр барилга байгууламжид нэгтгэх

Агаарынжуулалт, ХВАЦ-г нэгтгэх нь бизнес зочид буудлын болон амралтын газрын гал тогооны ялгаатай өөр нэг талбар юм. Их өндөр барилга байгууламжийн дотор байрлах бизнес зочид буудлын гал тогооны хувьд гал тогооны хүчтэй хатуу хуурайшил, загварын агаарын нэгж, гал түймрийн аюулгүй байдал, түлшний түлшний хэмнэлтийг хангах нийслэлийн барилга байгууламжийн дүрэмд нийцсэн тосны Газрын галт агаар нь зочид буудлын тав тухтай байдлыг сааруулахгүйгээр барилганы төв ХВК-тай нэгдэх ёстой.

Бага өндөрт байрлах эсвэл бие даасан барилгад байрлах амралтын газарт байрлах гал тогоо нь сувгуудын болон утааны загварын хувьд илүү уян хатан байдаг. Олон амралтын газрын гал тогоо нь бас зочид буудлын гал тогоог нээлттэй үзүүлэх, говь нар говь нар хоол бэлтгэхэд нь хардаг · загварын элемент нь бараг чимээгүй агааржуулалт, шилэн ханатай хоол хийх станцуудыг шаарддаг бөгөөд энэ нь бизнес зочид буудлын ха Хүнд ачаалалтай олборлолт хийх тоног төхөөрөмжийг мэргэжлийнхэнээс авах коммерцийн рестораны тоног төхөөрөмж платформууд нь түүнцгийн ба дулааны хяналтыг уламжлалт түвшинд хангана. SHINELONG-ийн гөлөн цагаан гангаар хийсэн хоолойн системүүд ба агааржуулалтын төсөл зөвлөх үйлчилгээ нь хоёр төрлийн нөхцөлд хариу өгөхөөр зохион бүтээдэг, проектын төрлүүдийн архитектур хязгаарлалтуудад тохируулж хийсэн индивидуал шийдлүүдийг санал болгож буй.

Хүний хүчин зүйл: Хотел төрлүүд дагуу ажилтнуудын бүрдүүлэлт, сургалт ба хоолны газрын эргономик

Төгсгөлд, хүний хүчин зүйл нь хоолны газрын төсөлд хүрэлцэн хүрэхүйц хүчтэй нөлөө үзүүлдэг — үүнийг техник паспортүүд хар малхай тодорхойлж чадахгүй. Бизнес хотелын хоолны газар нь тогтвортой, професионально сургагдсан бригадтай ажилладаг — ижил бригад өдөр бүр ирдэг, ижил цахим хоолын жагсаалтыг гүйцэтгэдэг ба ижил ажлын дарааллыг дагадэг. Ажлын бүснүүд нь тун нүүрхүүн бүрдүүлдэг, учир нь ажилтнуудын танилцал хүмүүсийн хоорондын хүртэлтүүдийг багасгаж буй.

Амралтын газрын охинхойд, түүнчлэн улирлын зориулалттай газруудад ажилтнуудын бүрэлдэхүүн хурдан өөрчлөгдөх, олон хэлт багууд, зочидны хүн амьсгалын үндэс нарийн харгалзан тохируулж бүрдүүлсэн цахим меню бүхий ажил. Түүнчлэн амралтын газрын охинхойн дотоод бүтэц нь илүү өргөн халдваргүй зам, илүү олон визуал тэмдэг, өнгөд хуваагдсан бүтээх бүсүүд, хоёр хэлт таних тэмдэглэлүүдийг шаардууд. SHINELONG-ийн професиональ ажилтнуудын сургалтын программа нь яг түүн дээрх асуудлыг шийддэг, охинхойн дотоод бүтэц ямар ч онолын үндэслэлд суурилж бүрдүүлсэн бүхнийг харгалзан, ажилтнуудын үйл ажиллагааны дисциплинд хүртэл хүртэл хангаж өгдэг.

Асуултуудын жагсаалт (FAQs)

Бизнес хотелын охинхойг концепцоос бүтэн дуусгах хүртэл хэдэн хоног харцага?

Бизнес хотелын газрын зуурхайн төсөл бүтээх хугацаа нь ихэвчлэн 6–12 сар үргэлжилдэг, үүнд анхны зөвлөгөө, CAD түвшний дэс дараалал зурагт хийх, тоног төхөөрөмжийн техникийн шаардлагуудыг тодорхойлох, худалдан авах, үйлдвэрлэх, газрын дээр суургах, бүтээлийн дуусгах ажил хамран орно. Гэтэл SHINELONG-той шинэ төсөл хийх үед хугацаа илүү хурдасна, учир нь түүний бүтэн шийдэл үзүүрлэгчид хоорондын уялдаа алдахыг саатуулдэг, когдоо төсөл бүтээх, тоног төхөөрөмж худалдан авах, газрын дээр суургах ажилд хүртэл бүх ажилд нь нэгдсэн хандаж байдаг. Батам Марриотт Хотел Харбор Бей (216 өрөө) зэрэг объектууд дээрх түүний туршлага нь төсөл бүтээх ба гүйцэтгэх үе шатууд нь цуваа биш, харин хооронд нь давхцаж буй процессыг баталдаг.

Хотелын газрын зуурхайн төсөл бүтээхдээ хамгийн түгээмүүр алдаанууд юу?

Хамгийн их тохиолддог алдаа нь хоолны их хэмжээтэй үед угаалгын талбайг бага хэмжээгээр угаах, HACCP зарчмын дагуу түүхий протеин бэлтгэх бүсийг бэлэн хоолны бүсээс ялгаж гаргахгүй байх, арилжааны хэрэглээний эргэлтэд тэсвэртэй байж чадахгүй орон сууцны материалыг Бизнес зочид буудлын гал тогооны бас нэг чухал алдаа бол бодит дээд хэмжээний ачаалалтай бус онолын дээд хэмжээний ачаалалтайгаар зохион байгуулах явдал бөгөөд амралтын газрын гал тогооны эсрэг алдаа нь улирлын хэмжээний өөрчлөлтийг төлөвлөхгүй байх явдал юм. SHINELONG компанийн зураг төсөлд туслах үйлчилгээ нь бүтээн байгуулалтын ажил эхлэхээс өмнө дэлхийн 8000 гаруй төсөл дээрээс авсан сургамжаас үндэслэн эдгээр эрсдэл бүхий бүс нутгуудыг системтэй шийдвэрлэдэг.

Зочид буудлын гал тогооны тоног төхөөрөмжийн нийлүүлэгч ямар гэрчилгээтэй байх ёстой вэ?

Хамгийн багадаа итгэлтүү поставщик нь энергийн удирдлагын төлөө ISO 50001, хоолны тоног төхөөрөмжийн ариун цэврийн төлөө NSF, Европын Нийтийн Холбооны аюулгүй бүснүүрт харгис бүх тааруулалтын төлөө CE тэмдэглэлтүү байх ёстой. Север Америкад орших хотелын төслүүдийн хувьд хоолтой шүүршлүү материалүүдийн FDA-т харгис бүх тааруулалт чухал. SHINELONG бүх тааруулалтын танилцуулга — HACCP, FDA, ISO 50001, NSF, CE ба ENERGY STAR-т харгис бүх тааруулалтын танилцуулга — газар нутгийн олон хууль тогтоомжийн шаардлагыг хангах ганц үүрдний шийдлийг хотелын хөгжүүлэлтчидд үзүүрлүүлд. Танилцуулгын түүвэр нь нэг төслүүд дотор янз бүрийн бүснүүрт шаардлагын хувьд тусдаа тоног төхөөрөмжийн нийлүүлэлтчидд хангалттай бүх тааруулалтын танилцуулга үзүүрлүүлэх шаардлагыг арилгад.