Утас:+86-20-34709971

Имэйл:[email protected]

Дараах Худалдаа Дараах Худалдаа: +8618998818517

Бүх ангилал
banner-image

Мэдээ

 >  Мэдээ & Нийтлэл >  Мэдээ

Саламандр ба Флейм Грил: Танд ямар нь зориулж байгаа коммерчийн кухны хэрэгтэй вэ?

Time : 2025-04-25 Hits : 0

Хавиргаа дээр нь ороход арилжааны гал тогоо , амттай, цусны уур аргаар бэлтгэсэн яриа тэмдэгтүүдээр хамгийн их санал болохыг зөвлөж байна. Эдгээр чухал асуудлуудад илүү сайн хариулахын тулд, хэрэглэгчид хоёр их сонголт авч үзэж байна— салааманд болон гаруй шөл —хоёулаа үйлдвэрлэгчидэд тусалж, үндэслэлийн зорилгоор ялгаатай.
Флаам грил нь их хэмжээний үндсэн жаргалт, дууламжийн амттай амтанд шилжүүлэх зориулалтаар ажилладаг бөгөөд саламандр болон орцоосыг уурчихсан эсвэл цагаан тархалтыг бие даасан үед зориулж ажилладаг. Энэ гид нь хоёрын функцууд, зориулалтуудыг харьцуулж, таны кухны ажлын байдлыг сайжруулахад ямар нэг нь зөв эсэхийг тодорхойлоход тусална.

grilling steak

Флаам Грил vs Саламандрын

Флаам Грил тухай

Флаам грил нь бизнесийн кухнуудад анхны үйлдлийн хэрэгслүүдийн нэг юм— тэд гриллүүдийн түгээмэл хэрэгслүүд биш, тэд "5-р зургаан шефийн төрөл" кухин дэх гриль төмрөөс, утас хоолой эсвэл модын зүйлсээс ирсэн тод хэмжээний үндэс нь ихэвчлэн ширдэг үзүүлэлтүүдийг үүсгэдэг.
Орчин үеийн гаруй шөл их үүрэгтэй орчин үеийн цагаан амтны боловсролоор бэлдэг жижигчилсэн байгаа бөгөөд стainless steel-ийн хамгийн сайн үйлдвэрлэлийг ашиглахад зориулж байна. Эдгээр машинууд нь грильлэгчид, бургер, цус, эсвэл сууварын газарт ажилладаг ресторануудад маш их хурдан болон үнэт зүйлсийг оруулдаг.

Flame грильний хамгийн сайн болон хамгийн буруу томъёог

Давуу тал:
  • Гарын үндэсний ширдэг үзүүлэлт, чар marks-г өгөхөөр BBQ-ийн үнэт зүйлсийг үнэхээр өгч байна.
  • Хямдарсан үндэс (375℃-аас их) шийдэх.
  • Эрдэнэ, газ, эсвэл модны төрөл бүрийн ногоон хэрэглээ.
  • Хасагдах дрип трэй-гаар хурдан цэцэрлэгдэх.
Муу тал:
  • Амт олгоход вентиляцын шаардлагатай.
  • Саламангерт харьцуулаад өмнөхийн цаг алдалт их.
  • Ялангуяа хуламжлуулах, галзуулах зэрэг томъёоны ажилд хямд байдаг.

Флейм грилсийг ямар зорилгоор ашиглах вэ?

  • Хөвгүүд, бургер, махны шугамуудыг жаргах.
  • Салат эсвэл гарцад хажуулагчдыг жаргах.
  • Махнуудыг модын хоолой ашиглан дуулгах.
  • Кебаб болон шашлык PREPARING хийх.

Саламандрын тухай

А саламандр гриль , эгч хэлбэрээр сalamander broiler эсвэл их уур амттай броилер нь их уур амттай ажиллахад зориулагдсан бага хэмжээтэй коммерчийн кухны тоног төхөөрөмж юм. Үг 'саламандр' эгшигт хүчирхэг бутархайгаас гаралтай, энэ нь үйлдвэрлэлийн их жолоочид оруулагддаг.
Флейм грильтэй ялгаатай, саламандр нь дээш талаас шинжилгээний эсвэл инфрацон жолоо ашигладаг, энэ нь Францын цусны хөвгөнөөрөө хийсэн суп дээр хурсыг уумлах, цацлаг Иберийн морь хоолны эзгүй хоол , эсвэл пицзын дээд талыг цуслан ашиглахад илүү сайн. Эргэдэг хувилбарууд, жишээ нь Шинелонгийн цахилгаан цогцолбор саламандрүүд нь зөөвөрлөгчөөр зогсоож, хоёр хэсэгтэй хяналт, чимээгүй үр дүнтэй хурдан хажуулах функцуудтай.

Саламандрын хүчин төгсгөл

Давуу тал:
  • Хямд байгаа ажлуудад зориулан температур нягтлал.
  • Шуурхай өмнөх (5 минутын дотоод).
  • Тооны байршилд орох загвар.
  • Энерги хэмжээнд хэрэглэгчийн инфрацаг технологи.
Муу тал:
  • Урт уур хийхэд зөвхөн хязгаарлагдсан чадвартай.
  • Зөвхөн нягт огны дагуу харахад зориулж байхгүй.
  • Цохилтын цонхыг давтахдаа үргэлжлэг арилгах шаардлагатай.

Саламандрыг ямар зорилгоор ашиглад乎?

  • Бутерброд эсвэл гратин дээр сыр хольц.
  • Браунингийн суфле эсвэл крем брюле.
  • Сусгийн цагаан хоолыг sous-vide ашиглан улаан цэцэгтэй хийх.
  • Хоолыг сүүлчээр дахин жингүүлэх, ямар ч дулаахгүй.

Та нарт аль нь тохиромжтой вэ?

Танд зориулж байгаа коммерчийн кухинд хамгийн зөвлөмжтой гриль сонгохдаа олон тодорхой талбартай тулгарч байна. Эдгээр нь ресторны цагаан хоолын цомог, кухны үлдэгдэл байр, эсвэл таны бюджет юм. Худалдлага хийхээс өмнө Shinelong-ийн гаргасан энэхүү санал болгоно.
Хэрэв хамгийн их менюдаа цус, урсгалтай амттай стейк эсвэл барбекю зэрэг үйлдэл хийх ёстой бол огны гриль сонгоно уу. Эсрэг нь, дотоод үйлдлийн дотоод үйлдэл хийхэд зориулж саламандрыг сонгоно уу, жишээ нь цусыг тасарсан эсвэл гляз хийхэд. Хангалттай зайгүй кухинд саламандрыг ашиглахад багтаамжтой ба шинэчилсэн тохиолдолд огны гриль нь илүү их үйл ажиллагаатай гриль станцуудад зөвхөн зохиогдоно. Максимал хангалттай боломжийг олоход огны грильтэй саламандрыг нэгтгэсэн хувьд нэгтгэсэн байдлыг санал болгоно уу. Ингэснээр танд хоёулангийн чадварыг ашиглах боломжтой. Гэхдээ хамгийн сайн үед хоёулаа ашиглахад тусална, учир нь тэдгээрийн үндсэн хэрэгслүүд нь ялгаатай гриль үйлдлүүдэд зориулагдсан.

Shinelong Commercial Kitchen Equipment

Саламандр гриль

Таны кухинийг Шинелонгийн премиум нэгж төрлийн шийдлүүдээр эрчимлэн. Бидний инфрахөхрөм саламангер шөрөгчид хурдаа, зөвхөн болон үргэлжилбэрийг холбоход:

  • Гоё хийхэд зориулсан хоёр хувьсгалт хөтөлбөр.
  • Зөөвөрлөгдөх цахилгаан хүчийн дунд (3–6 дюйм).
  • Хоолой хөдөлгөөнтөөр цэвэрлэхэд зөвлөмжтэй.
  • Дэлхийн хамгаалтын стандартуудтай зөвшөөрөгдсөн, амьсгалын хувьд баялаг байдлын зорилгоор зохиогдсон.

Түгээмэл асуултууд

Яагаад энэ нь саламандер гриль гэж нэртэй вэ?

Нэр нь ганын үзэгчид тусгахад хүрээндээ оролцох мithical амьтан ашигладаг, энэ нь грилийн их хэмжээний жаргалаас илэрхийлнэ.

Саламандер Броилер хэрэг дэвшсэн бэ?

Энэ нь цайны уурogany, бургерын доод хэсгийг шарлах, пиццын доод хэсгийг шарлах зэрэг их жарgalтай ажилуудад ашигладаг.

Яг хийхэд саламандрыг ямар утгатай вэ?

Яг хийхэд, саламандр нь дотоодын түвшинд зориулагдсан баруун газарт хэрэглэгчийн үзүүлэн эсвэл инфрацагаар хөршөөсөө дээш нь цагдах арга юм.

Төрийн кухингуудад саламандрын хамгийн их төрлүүд юу вэ?

Хамгийн их төрлүүд нь эсвэл инфрацагаар хөршөөсөө дээш нь цагдах саламандрын төрөл байдаг.

Флейм гриль ёсоор юу вэ?

Флейм гриль нь газ, кошор, эсвэл модын түрээс хамааран барилгыг дулаасан үеэр мах, овогтнуудыг уулзаж, цагаан шингээний үзэг болон сувагийн хоолойг үүсгэнэ.

Броилинг нь грилингтэй ижил бэ?

Үгүй. Броилинг нь дулаасан үед ашигладаг дээд талын сувагтай үеэр тохируулж, гриль нь доод талаас ирсэн түрээсийг ашиглан дулаасан үеэр ажилладаг.

Хэрхэн кошорын гриль эхлүүлэх вэ?

Кошорыг пирамид дээр зориулан, үүсгэлийн эх үүсгэгчийг нэмээд, дуусгасан, өмнөх үед цагаан ашаар бүртгэгдсэн үеэр дулаасан.

Яг хүрсэн цамцтай амт хэрхээх вэ?

Илүү их халуун ашиглан, суурь хөршний дарвуудыг ашиглахыг санал болгоно уу, дараа нь үнэхээр яг хүрсэн цамцтай амт хийхийг зөв хийнэ үү.

Татахад Амжилттай цитат

Бидний төсөлтөөрөө хамгаалагдах боломжтой.
Нэр
Email
Утас
Компанийн нэр
WhatsApp
Зургаан үг
0/1000
Ног Cynthia
Дүрсэлтэй үзүүлэхийн тулд барааны жагсаалтыг холбоход нь зориулж болно!
Up to 3 files,more 30mb,suppor jpg、jpeg、png、pdf、doc、docx、xls、xlsx、csv、txt

Холбоотой хайх