EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
Хятад хоолны бэлтгэлийн тоног төхөөрөмжүүдийг худалдахад зориулж бичигдсэн томъёо
Хятад хоолны шинэчлэгч кухинаас тоног төхөөрөмж сонгоход зориулж байгаа биш, ухаан, хурдан ажиллах болон үнэн зөв хийхийг анхаарах ёстой. Танд цусан хоолыг хурдан хийхэд эсвэл нямбайн хоолыг зөөвөрлөхэд зориулагдсан хоолны тоног төхөөрөмж тохиромжтой хятад тоног төхөөрөмж байвал таны цайны жагсаалт амжилттай болж чадна. Энэ гайдад Wok Stations ба райс кукиер зөөврийн тухайн тоног төхөөрөмжүүдийг тодорхойлохөд туслах мэдээллийг өгнө.
Хятад хоолны тоног төхөөрөмжийн ихэнх төрлүүд
Цагаан тавны станцын
Цагаан тавны станцын китэй кухниудын дунд нь амралттай. (Китэй цагаан тавны буржилгатай) их чадварлаг буржилга, эсвэл хамгийн томоохон буржилгатай холбоотой байхад шинэчлэгдсэн вентиляцийн үндэстэн болгон, шефүүд цагаан тавны хөгжмийг — стир-фрайн гуай хамгийн үргэлжлэх хувьд — олж мөн газрын хөдөлгөөнтэй харилцана. Хурдан ажиллаж буй ресторануудад зөвхөн кунг пао цоог, ороомжийн цагаан тавны хамт ажилладаг. Тавны станцын моделүүдийг тавны хувьд тохируулж, хурдан цэвэрлэхийн тулд нисэх хүчинтэй цагаан тавнуудыг олоорой.
Китэй ЦАГААН ТАВНЫ ТАНД
Тэр Китэй ЦАГААН ТАВНЫ ТАНД үндсэн хиймэл хамгаалалтын үйлдвэрлэлийг хийхийн тулд зориулагдсан ард түмний дунд байрлах эрчимтэй. 150,000 BTU-аас илүү эрчимтэй барилгы нь уулзварыг цагаан шарах эсвэл хурдан жинжихэд тусална. Электрийн стандарт барилгатай адилгүй, уулзварын доод хэсгийг баригдсан дизайны нь уулзвартай холбогдоход тэнцвэрт хиймэл хамгаална. Харангины уулзвартай хамт兰лан хэрэглэхэд цагаан шаргалтай говь эсвэл хурдан жинжихэд зориулсан хоолонд зориулагдсан.
Цусны хийдэг бутлууртай райс куукер
Их сан Райс куукер дээрээс дэлгүүртэй байршуулсан райсын шөл болон их хэмжээний хиймэл хамгаалалтын үйлдвэрлэлийг хийх боломжтой. Жасмин райсыг хамгийн сайн хэлбэрээр хийхийн хамт анч хавгийг, хоолойг эсвэл бок чойг дээрээс хамгаалахад тусална—дим сум менюудад зориулагдсан. Эрдмийн моделуудад програмчлагдах таймер болон шувууны сенсорууд байдаг, энэ нь хүрээлэн сайн хийхэд тусална.
Электр уулзварын барилга
Зассан байгууллагын кухинд суутай эсвэл энергийн ашиглалтыг багасгахад зориулагдсан электр уулзварын барилга нь өөрчлөлтийн эрчимтэй. Энэ нь газтой харьцуулахад хурдан хөдөлдөг, зөрчлийн температур төгсгөлөөр хяналт гаргаж, зүрхэндээ түрүүлэгүй—гэр бүлийн төрөл бүрийн тофу-ын жинжих эсвэл маапо тофу-ын хиймэл хамгаалалтаар тусална. Мөн тухайн талбартай холбогдохад амархан сэргийлэх боломжтой.
Димсум хөршлөгч
Димсум үйлчилгээ нь коммерчийн түвшинд хүрэх димсум хөршлөгчгүй боломжгүй. Эдгээр нэгэнт багтаасан нуц агаарын эвдэрхүүд думингүүд, цусны шөлөг, овогнуудыг хамтдаа хөршдөг. Хөршлөгчийн моделүүдэд уур аргаар харахад зориулсан хавтгай батлуулагчтай сонгоно уу, хөршлөгчийн температур нь бууралгүйгээр үзэж байх боломжтой.
Хятад хоолны тоног төхөөрөмж сонgosоход их хувьсагчид
Менюны заавар
Таны тоног төхөөрөмж нь менюны ихэвчлэлийг харгалzag байх ёстой. Суйраар хийх үйл ажиллагаагаар ашигладаг газар нь их хэмжээний BTU-тай Хятад суурин танд илэрхийлэх шаардлагатай, димсум газарт их хэмжээний хөршлөгч шаардлагатай. Хоёр дахь нь байвал кухин төрөл бүрийн өөр өөр хоолны хамтран ажиллах тоног төхөөрөмжүүдийг албан ёсоор хэрэглэ.
Эрчим хүчийн солилцоо
Цусаар ажиллдаг цинхэнгүй бөмбөртэгч нь өндөр жаргалтай, гэхчээ цусны шугамуудыг зөв зохицуулах шаардлагатай. Төгсгөлд induction wok cooker-ууд 240V электрик хосгуур талбартай байдаг. Худалдан авахаас өмнө кухиний инфраструктурыг шалгаж, дундаж ажиллаж буй үед системийг шинээр зохион байгуулах бол бюджетыг ихэнхээс дээш нэмэгдүүлнэ.
Амьсгалын шаардлага
Өндөр жаргалтай хийдэг нь хулан, цус гаргаж байгаа. Амьсгалын чанарыг хадгалахын тулд Wok станцаар хамт CFM-ийн хязгаарlag above airflow-той hood install. 1,500 Бага суурьтай системдээ ductless induction burner-ууд ventilation-ийн шаардлагаа багасгэнэ.
Бүс нь хэрэглэгдэх байршил
Өрөөний талбайг дотоод нь ажиглан томъёол. Стэкчилэн байршуулагдсан райс кукувер эсвэл дэлгэцийн дээр суух цусны машин гаднах өрөөнд зориулсан компакт өрөөний тоног төхөөрөмжийг санал болгоно. Зочид өрөөнд, индукцын улаан цусны тоног төхөөрөмж нь гарчигтай байдлыг үзүүлэх зориулгаар ашигладаг.
Худалдааны өрөөнд зориулсан тоног төхөөрөмж сонгох
Хятад хоолны тоног төхөөрөмж руу орлого хийх нь тоног төхөөрөмж сатдалж байх шаардлагагүй боловч систем бүтээх ёстой. Меню дахь үндсэн хоолнуудыг менежмент хийхэд эхлэнэ. Жишээлбэл, стеймертэй райс кукувер лuns-ын үедхамгийн ажиллагааг хурдан үзүүлэх боломжтой, Wok Station бол одоогийн үйлчилгээг хялбарчлахад тусална.
Хятад хоолны тоног төхөөрөмж бүтээгдэхүүнүүдийн үнэт цагдаагүй байгууллагуудтай хамтран ажиллахыг мартваас. Shinelong nSF-гийн сертификаттой үйлдлийн багц, гарантийгаар хамгаалагдсан, өдрийн 24 цагийн ажиллаж буй байршилд ч тэнхимшгүй ажиллах боломжийг олгодог. Зуухынх нь зураглалыг зохион бүтээхэд туслах шаардлагатай байна уу? Бидний эмчлэгчид таны зах зээл, эд амт, зуухын төлөвт хамаарах үйлдвэр сонгоход туслах болно.
Түгээмэл асуултууд
Асуулт: Индукцын цагдас нь хурдан жинжихэд хангалттай том хэмжээний хувийн температур хүрэх уу?
Хариулт: Хамгаалагчийн үндсэн дүрэм гэж яриад байгаа нь индукцын цагдас нь хурдан устах, зөвлөхөөр температур төгсгөлөөсөө илүү сайн ажилладаг. Энэ нь газтай харьцуулахад их хэмжээний хувийн температур хүрэхгүй боловч хурдан жинжихэд хангалттай бөгөөд зуухын хамгааллыг нэмэгдүүлдэг.
Асуулт: Электрийн цагдасанд л хэрэглэх боломжтой бол таваныг ямар нэгэн насандаа хийх вэ?
Хариулт: Таваныг устгах, хоолойн хагас багтаасан төлөвт оруулах, дараа нь тэнхимшиг нь бүрэн баригдсан байх ёстой. Энэ үйл ажиллагааг 3-4 удаа давтана. Энэ нь газтай харьцуулахад ихэнхээс их хугацаа авдаг боловч таваныг хоосон байдлаар хийхэд хангалттай.
А: Зөвхөн худалдааны зорилгоор амтанд шинжлэх ухааны түвшинд нь хамаарна. Газ нь идэвхгүй их амт өгч, цайны тэнгэртэй тохиолдолд сайн байдаг, эндүүрэнгүй нь амтанд бодисыг хэмжээний дагуу хялбархан өргөжүүлдэг. Таны сан бүрийн меню болон кухны зохицуулалтаар хамаарна.
A: Би хоёуланг хэрэглэдэг. Газ нь хамгийн их амттайгаар хурдан амтанд орж, цайны тэнгэртэй тохиолдолд сайн байдаг, эндүүрэнгүй нь амтанд бодисыг хямдаргүйгээр ашиглахад тусалдаг. Хамгийн ихдээ таны меню болон кухны зохицуулалтанд хамаарна.
А: Индукц хөдөлгөөнтэй цайны тэнгэр дээр хамгийн ихдээ жимс шидэх боломжтой бэ?
A: Тийм ч юу. Индукц хөдөлгөөнтэй цайны тэнгэр нь жимс шидэх, их шидэхэд хэрэгтэй температур рүү хүрч болно. Цайны тэнгэртэй хамтран ашиглагдаж болохыг анхаарна уу, эцсийн дараа амтанд ороход хувьсагчид хамгийн ихдээ хамаарна.
А: Чөмгөөнүүд газын тэнгэрүүдийг ямар эрх мэдээллийг хамаарах вэ?
А: Зарим номхон хамтран ажиллаж байгаа шефүүд нь тун хурдан усны температур өөрчлөх чадварын хөгжмийг олон тооны үйлдвэрлэлийн дагуух арга хэмжээнүүдийг хэрэглэх боломжийг олж магадгүй газыг сонгож байна. Энэ нь ихэвчлэн их хэмжээний усанд зориулсан арга хэмжээнүүдийг хамгийн сайн хариуцлага өгдөг.
Асуулт: Хувийн кухинд зөвхөн хамгийн зөв Ази үндэстний үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмжийг яаж сонгох вэ?
Хариу: Таны цахилгаан бүтээгдэхүүний жагсаалтыг эхлээд сонго. Хамгийн их үйлдвэрлэх эдийн засгийг санал болгож, дараа нь таны кухиний зай, цахилгааны сонголтууд, цэвэрлэх системийг шалгана уу. Тоног төхөөрөмжийн үйл ажиллагаагаар харилцаа хийж, таны асуудлыг бодоход зориулж буй моделүүдийг авна уу.
