ຫ້ອງກິນເຂົ້າໃນສະຖາບັນ: ທ່ານຕ້ອງຮູ້ທຸກຢ່າງ

ໃນການດຳເນີນຫ້ອງກິນເຂົ້າໃນສະຖາບັນສຳລັບການສະໜອງອາຫານແກ່ສາທາລະນະ, ມີຫຼາຍປັດໃຈສຳຄັນທີ່ຕ້ອງພິຈາລະນາກ່ອນເລີ່ມຕົ້ນການດຳເນີນງານສະໜອງອາຫານໃນຂະແໜງອຸດສາຫະກຳ. ຈາກການກຽມອາຫານຈົນເຖິງການຈັດອາຫານໃຫ້ແກ່ສາທາລະນະ, ຄວາມຮັບຜິດຊອບຫຼັກຂອງຫ້ອງກິນເຂົ້າໃນສະຖາບັນແມ່ນການຮັກສາຄວາມສະອາດ, ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ການປະຕິບັດຕາມລະບຽບກົດໝາຍທ້ອງຖິ່ນ, ແລະ ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບອາຫານທີ່ສອດຄ່ອງກັນ ໃນຂະນະທີ່ຜະລິດອາຫານໃນປະລິມານຫຼວງຫຼາຍ.

ການສ້າງຕັ້ງເຮືອນຄົວສະຖາບັນທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີປະສິດທິພາບອາດເບິ່ງຄືວ່າເປັນສິ່ງທ້າທາຍ - ແຕ່ນັ້ນກໍຄືບ່ອນທີ່ Shinelong ມີຂໍ້ດີຂອງຕົນ. ດ້ວຍປະສົບການຫຼາຍກວ່າ 20 ປີໃນການສົ່ງมอบແກ້ໄຂເຮືອນຄົວອຸດສາຫະກໍາແບບຄົບວົງຈອນ, ພວກເຮົາໄດ້ສໍາເລັດໂຄງການເຮືອນຄົວຫຼາຍກວ່າ ໂຄງການເຮືອນຄົວ 3,000 ແຫ່ງ ໃນ 120 ປະເທດຂຶ້ນໄປ.

ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍວ່າເຮືອນຄົວສະຖາບັນແມ່ນຫຍັງ, ວິທີການຕັ້ງມັນຂຶ້ນ, ແລະ ສິ່ງທ້າທາຍທີ່ສຳຄັນທີ່ທ່ານອາດຈະພົບໃນຂະນະການກໍ່ສ້າງ.

ເຮືອນຄົວສະຖາບັນແມ່ນຫຍັງ?

ເຮືອນຄົວສະຖາບັນແມ່ນປະເພດໜຶ່ງຂອງເຮືອນຄົວທຸລະກິດທີ່ຖືກອອກແບບມາສຳລັບການບໍລິການອາຫານໃນຂະໜາດໃຫຍ່, ສາມາດໃຫ້ບໍລິການອາຫານຈຳນວນຫຼວງໃນແຕ່ລະມື້ (ໂດຍທົ່ວໄປຫຼາຍກ່ວາ 500 ມື້ຕໍ່ມື້) ແລະ ສຸມໃສ່ຄວາມປອດໄພ ແລະ ປະສິດທິພາບໃນການບໍລິການ.

ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ້ງກ່ຽວກັບຄວາມສາມາດຂອງພວກມັນ, ພວກມັນສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດຫຼັກ: ການດໍາເນີນງານຂະໜາດນ້ອຍທີ່ຮັບໃຊ້ລູກຄ້າ 100 ຫາ 1,000 ຄົນຕໍ່ມື້, ແລະຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ຮັບໃຊ້ຫຼາຍກວ່າ 1,000 ຄົນຕໍ່ມື້. ເຮືອນຄົວສະຖາບັນປະເພດທົ່ວໄປສາມາດຮັບໃຊ້ລູກຄ້າປະມານ 500 ຄົນຕໍ່ມື້.

ຄວາມແຕກຕ່າງພື້ນຖານລະຫວ່າງເຮືອນຄົວສະຖາບັນ ແລະ ເຮືອນຄົວທຸລະກິດແມ່ນຢູ່ໃນເປົ້າໝາຍຂອງການບໍລິການອາຫານ: ອັນທຳອິດສຸມໃສ່ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ ແລະ ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄຸນນະພາບອາຫານ, ໃນຂະນະທີ່ອັນທີສອງເນັ້ນໃສ່ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານ ແລະ ປະສົບການໃນການຮັບປະທານອາຫານ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງຢ່າງນີ້

ບໍລິການອາຫານໃດທີ່ຕ້ອງການຕູ້ເຢັນສຳລັບສະຖາບັນ?

ບໍລິການອາຫານດ້ານການສຶກສາ

ຈາກໂຮງຮຽນ K-12 ຈົນເຖິງສະຖານທີ່ຮັບປະທານໃນວິທະຍາໄລ ແລະ ມະຫາວິທະຍາໄລ, ອົງການກ່ຽວກັບການສຶກສາຕ້ອງຮັບຜິດຊອບໃນການສະໜອງອາຫານໃຫ້ແກ່ນັກຮຽນ ແລະ ພະນັກງານຫຼາຍຮ້ອຍ ຫຼື ຖ້າແຕ່ພັນຄົນຕໍ່ມື້. ອາຫານຕ້ອງມີຄຸນຄ່າທາງທາດອາຫານ, ສົມດຸນ ແລະ ສົ່ງໃຫ້ທັນເວລາ—ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວໃນຊ່ວງເວລາ 30-45 ນາທີ—ມັກຈະຄຸ້ມຄອງຜ່ານຕູ້ເຢັນຂອງຮ້ານອາຫານ ໂດຍໃຊ້ຮູບແບບບໍລິການອາຫານສະຖາບັນທີ່ມາດຕະຖານ.

ບໍລິການອາຫານດ້ານສຸຂະພາບ

ບໍ່ວ່າຈະເປັນໃນໂຮງໝໍ ຫຼື ສູນສຸຂະພາບ, ຕູ້ເຢັນດ້ານສຸຂະພາບຈະໃຫ້ບໍລິການອາຫານແກ່ຜູ້ປ່ວຍ, ຜູ້ສູງອາຍຸ ແລະ ພະນັກງານແພດດ້ວຍອາຫານທີ່ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຄວາມສະອາດ, ຄຸນຄ່າທາງທາດອາຫານ ແລະ ຄວາມສົມ່ຳເສີມສຸຂະພາບ. ຕູ້ເຢັນເຫຼົ່ານີ້ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການສົ່ງເສີມການຟື້ນຕົວ ແລະ ສຸຂະພາບ, ຕ້ອງການອຸປະກອນຕູ້ເຢັນຂອງໂຮງໝໍທີ່ມີຄວາມຊຳນິຊຳນານເຊິ່ງຮັບປະກັນໃຫ້ອາຫານປອດໄພ, ມີເນື້ອເຈນ, ແລະ ສ່ວນປະລິມານທີ່ແນ່ນອນ.

ບໍລິການອາຫານຕາມຮ້ານອາຫານ

ໃນໂຮງງານຜະລິດ, ສະຖານທີ່ອຸດສາຫະກໍາ ຫຼື ກະຊວງຕ່າງໆ, ຮ້ານອາຫານຕ້ອງສາມາດສະໜອງອາຫານໃນຂະນະທີ່ມີການພັກເທິງເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ດ້ວຍຄວາມສົນໃຈຕໍ່ການເພີ່ມຜົນງານ, ການອອກແບບຕູ້ເຮືອນຄົວເພື່ອການຄ້າຄວນປັບປຸງປະສິດທິພາບຂອງຂະບວນການເຮັດວຽກ, ແລະ ວິທີແກ້ໄຂຕູ້ເຮືອນຄົວສໍາລັບຫ້ອງການມັກຈະກຽມລວມເອົາອຸປະກອນແບບອຸດສາຫະກໍາ ອຸປະກອນສຳລັບການໝາກ ເຊັ່ນ: ແຖບເຮັດອາຫານທີ່ສາມາດເອີ້ງໄດ້ ແລະ ເຄື່ອງຕົ້ມນ້ໍາຊີ້ນທີ່ມີຄວາມຈຸສູງ.

ການບໍລິການອາຫານຕາມສັນຍາ

ການບໍລິການອາຫານຕາມສັນຍາແມ່ນຜູ້ປະກອບການຕູ້ເຮືອນຄົວພາຍນອກທີ່ສະໜອງການບໍລິການອາຫານໃນຂະນະທີ່ກໍານົດໄວ້ໃຫ້ແກ່ສະຖາບັນ ຫຼື ອົງການຕ່າງໆ ເຊິ່ງມີຕັ້ງແຕ່ວິທະຍາໄລຈົນເຖິງບໍລິສັດ. ຕູ້ເຮືອນຄົວທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານຕາມສັນຍາຕ້ອງໃຫ້ຄວາມສົນໃຈຕໍ່ຄວາມສອດຄ່ອງ, ຄວາມຍືນຍົງ ແລະ ປະສິດທິພາບດ້ານຕົ້ນທຶນ, ມັກຈະຕ້ອງການຮູບແບບທີ່ສາມາດປັບໄດ້ ແລະ ອຸປະກອນຫຼາຍໜ້າທີ່ເຊັ່ນ: ເຕົາອົບຄອມບິນທີ່ສາມາດຕັ້ງໂປຣແກຼມໄດ້ ແລະ ເຄື່ອງລ້າງຈານທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ.

ອຸປະກອນເຮືອນຄົວເພື່ອການຄ້າທີ່ນິຍົມໃຊ້ໃນຕູ້ເຮືອນຄົວຂອງອົງການຕ່າງໆ

ອຸປະກອນເຮັດອາຫານ:

• ເຕົາອັ້ນຈີນ
• ແຖບປິ້ງທີ່ສາມາດເອີ້ງໄດ້
• ຕູ້ນຶ່ງ
• ເຕົາອົບ Combi

ອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານ:

• ເຄື່ອງຂົ້ມແຫນວ
• ບໍ່ແກ້ນຜັກ
• ເຄື່ອງຕັດກະດູກ
• ເຄື່ອງຕັດຊີ້ນ
• ເຄື່ອງຫມາກໝານໜັງສັນ

ວິທີແກ້ໄຂດ້ານການເກັບຮັກສາ:

• ຫ້ອງເຢັນເຂົ້າໄປໃນຕົວ
• ຊັ້ນວາງເຫຼັກສະແຕນເລດ
• ຕູ້ເຢັນຕັ້ງຕົ້ນ
• ຕູ້ເຢັນພາຍໃຕ້ເຄື່ອງນັ່ງ

ເຄື່ອງມືສຳລັບຄວາມສະອາດ ແລະ ການບໍລິການ:

• ເຄື່ອງລ້ານຈານພາຍ
• ຫົວດູດລະບົບລົມ
• ເຄົາເຕີ້ສຳລັບເສີບອາຫານ
• ສະຖານີແບ່ງສ່ວນອາຫານ

5 ຂັ້ນຕອນພື້ນຖານເພື່ອສ້າງຕັ້ງຄົວໃນສະຖາບັນ

ຂັ້ນຕອນທີ 1 – ກຳນົດຄວາມສາມາດຂອງເຮືອນຄົວ ແລະ ເມນູ

ກ່ອນການວາງແຜນຈະສາມາດດໍາເນີນໄປໄດ້, ຄວາມສາມາດໃນການບໍລິການ ແລະ ຂອບເຂດຂອງແຜນກາລັງທານຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄົ້ນຄ້ວາ. ທ່ານກໍາລັງເລີ່ມຕົ້ນບໍລິການອາຫານສໍາລັບ 100-1,000 ຄົນຕໍ່ມື້ບໍ, ຫຼື ທ່ານຕ້ອງການດໍາເນີນການຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ສາມາດຮັບໃຊ້ຫຼາຍກວ່າ 1,000 ຄົນຕໍ່ມື້ບໍ? ນັ້ນແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ຮ້າຍແຮງ.

ເມື່ອທ່ານຮ່ວມມືກັບຜູ້ສະໜອງແກ້ໄຂເຮືອນຄົວອຸດສາຫະກໍາຊັ້ນນໍາເຊັ່ນ ຊິນລອງ , ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຕ້ອງການຮູ້ຄວາມສາມາດໃນການບໍລິການຂອງຫ້ອງກິນເຂົ້າຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດສະເໜີວິທີແກ້ໄຂທີ່ເໝາະສົມກວ່າໃຫ້ກັບທ່ານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍຸດທະສາດໃນການໃຫ້ອາຫານແບບຊຸດໃຫຍ່ຂອງທ່ານຕ້ອງເຂົ້າກັນໄດ້ກັບປະເພດ ແລະ ລັກສະນະຂອງອາຫານພາຍໃນລະບົບການບໍລິການອາຫານແບບສະຖາບັນທີ່ສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້.

ຂັ້ນຕອນທີ 2 – ການຈັດແບ່ງພື້ນທີ່ ແລະ ການອອກແບບຂະບວນການໃນຫ້ອງກິນເຂົ້າແບບສະຖາບັນ

ການອອກແບບຫ້ອງກິນເຂົ້າແບບອຸດສາຫະກໍາທີ່ມີປະສິດທິພາບແມ່ນການນຳໃຊ້ການຈະລາຈອນພາຍໃນໃຫ້ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ—ແບ່ງພື້ນທີ່ດິບ ແລະ ພື້ນທີ່ສຳເລັດຮູບ, ລົດຈະລາຈອນຕາມຂວາງ, ແລະ ຈັດຕຳແໜ່ງສະຖານີໃຫ້ເໝາະສົມຕາມສາຍຕາ. ການອອກແບບພື້ນທີ່ຫ້ອງກິນເຂົ້າທີ່ດີຈະມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຄວາມໄວ, ສຸຂະນາມ, ແລະ ປະສິດທິພາບຂອງແຮງງານ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ຫ້ອງກິນເຂົ້າແບບແຖວ ຫຼື ຮູບແບບແຄມເຮືອແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ.

ຂັ້ນຕອນທີ 3 – ເລືອກອຸປະກອນເຮືອນຄົວຂອງສະຖາບັນທີ່ເໝາະສົມ

ອຸປະກອນຕ້ອງຖືກເລືອກໃຫ້ເໝາະສົມກັບພື້ນທີ່ ແລະ ລາຍການອາຫານຂອງທ່ານ, ຈາກການນຶ່ງ ແລະ ຕົ້ມ ຈົນເຖິງການເກັບຮັກສາ ແລະ ການເຢັນຢ່າງໄວວາ. ການເລືອກອຸປະກອນຫ້ອງກິນເຂົ້າແບບສະຖາບັນທີ່ແຂງແຮງ ແລະ ສະດວກໃນການບຳລຸງຮັກສາຈາກຜູ້ສະໜອງທີ່ໄວ້ໃຈໄດ້ເຊັ່ນ Shinelong ສຳລັບອຸປະກອນຫ້ອງກິນເຂົ້າແບບອຸດສາຫະກໍາແມ່ນເປັນພື້ນຖານທີ່ໜັກແໜ້ນສຳລັບການໃຊ້ງານຫ້ອງກິນເຂົ້າໃນໄລຍະຍາວ.

ຂັ້ນຕອນ 4 - ການຕິດຕັ້ງ ແລະ ການດຳເນີນງານ

ການຕັ້ງຄ່າຕູ້ເຮືອນຄົວໃນເວລາທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ຢ່າງເປັນມືອາຊີບນັ້ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ ໂດຍສະເພາະສຳລັບຕູ້ເຮືອນຄົວໃນການບໍລິການອາຫານຕາມສັນຍາທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ກຳນຝົນເວລາຂອງໂຄງການ Shinelong ສະເໜີການບໍລິການຕິດຕັ້ງຕູ້ເຮືອນຄົວເພື່ອການຄ້າຢ່າງຄົບວົງຈອນ ລວມທັງການຈັດສົ່ງ ການປະກອບ ແລະ ການທົດສອບການປະຕິບັດງານເພື່ອໃຫ້ການດຳເນີນງານເລີ່ມຕົ້ນຂຶ້ນຢ່າງລຽນລ້ຳ

ຂັ້ນຕອນທີ 5 - ການບຳລຸງຮັກສາແລະຝຶກອົບຮົມພະນັກງານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ

ການບຳລຸງຮັກສາແບບປ້ອງກັນແລະການຝຶກອົບຮົມທີມງານຢ່າງເປັນປະຈຳສາມາດຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງແລະຄວາມປອດໄພໄດ້. ວິທີແກ້ໄຂຫ້ອງຄົວສຳລັບສະຖາບັນຈາກບໍລິສັດຂອງພວກເຮົາຍັງປະກອບມີຄູ່ມືການດຳເນີນງານ ແລະ ໂຄງການຄວາມປອດໄພໃນຫ້ອງຄົວ ແລະ ການຝຶກອົບຮົມທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຂະໜາດຂອງການດຳເນີນງານດ້ານກາເຟເຕີຍ (Catering) ທຸກຂະໜາດ.

ການທ້າທາຍໃນການຕັ້ງຄ່າຕູ້ເຮືອນຄົວສຳລັບສະຖາບັນມີຫຍັງແດ່?

ຊັບພະຍາກອນທ້ອງຖິ່ນທີ່ຈຳກັດສຳລັບອຸປະກອນ ແລະ ການຕິດຕັ້ງ

ໃນເຂດພັດທະນາຫຼາຍແຫ່ງ, ການຊື້ອຸປະກອນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ ແລະ ທີມງານຕິດຕັ້ງທີ່ມີຄຸນສົມບັດເໝາະສົມຍາກທີ່ຈະຊອກຫາ. Shinelong ສະເໜີແກ້ໄຂບັນຫາແບບຄົບວົງຈອນ - ລວມທັງວິສະວະກຳ, ການອອກແບບ ແລະ ທີມງານໃນສະຖານທີ່ສະເພາະກິດ - ເປັນຜູ້ສະໜອງອຸປະກອນເຮັດອາຫານ ແລະ ຜູ້ຜະລິດອຸປະກອນເຮັດອາຫານໃນອຸດສາຫະກຳທີ່ໄວ້ໃຈໄດ້ໃນ 120 ປະເທດ.

ເວລາທີ່ອຸປະກອນເສຍຫຼືຢຸດເຊົາການເຮັດໃຫ້ແຜນການກິນອາຫານລົບກວນ

ເມື່ອເຮືອນຄົວຂອງທ່ານຢຸດເຊົາການເຮັດວຽກ, ການດຳເນີນງານກໍຈະລົ້ມເຫລວເຊັ່ນກັນ - ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ມີແຜນການໃຫ້ກິນອາຫານແບບມວນຊົນທີ່ເຂັ້ມງວດ. Shinelong ສະໜອງອຸປະກອນເຮັດອາຫານຈີນໃນລາຄາສົ່ງທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີວ່າມີຄວາມສະຖຽນລະພາບ ແລະ ສະໜອງການບຳລຸງຮັກສາທີ່ຕອບສະໜອງໄດ້ໄວເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເວລາທີ່ອຸປະກອນບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ ແລະ ຮັບປະກັນການບໍລິການອາຫານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ຜົນຜະລິດບໍ່ສອດຄ່ອງກັນໃນເວລາທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງສຸດ

ການຈັດການຊ່ວງເວລາບໍລິການສູງສຸດ ຫຼື ຄວາມຕ້ອງການອາຫານທີ່ເພີ່ມຂື້ນບໍ່ພຽງແຕ່ຕ້ອງການແຮງງານມະນຸດ - ມັນຕ້ອງການການວາງແຜນຄວາມສາມາດແບບຍຸດທະສາດ. Shinelong ສຶກສາໃນການອອກແບບເຮືອນຄົວທີ່ໃຫ້ຄວາມສຳເລັດໃນການຜະລິດ, ສະໜັບສະໜູນເຮືອນຄົວທີ່ມີປະລິມານສູງດ້ວຍອຸປະກອນເຮືອນຄົວໃນອຸດສາຫະກຳທີ່ທັນສະໄໝເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການການຜະລິດຕໍ່ເນື່ອງ.

ຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພຈາກການຂັດຂ້ອງຫຼືການໃຊ້ງານຜິດ

ດ້ວຍສະພາບແວດລ້ອມໃນການປຸງອາຫານທີ່ມີຄວາມດັນສູງ ແລະ ອຸນຫະພູມສູງ ການໃຊ້ເຄື່ອງຈັກທີ່ບໍ່ດີ ຫຼື ພະນັກງານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍໄດ້. Shinelong ສະໜອງອຸປະກອນເຄື່ອງໃຊ້ໃນການເຮັດອາຫານທີ່ຜ່ານການຢັ້ງຢືນ CE ແລະ ພວກເຮົາຍັງໃຫ້ການຝຶກອົບຮົມໃນສະຖານທີ່ເພື່ອຮັບປະກັນການດຳເນີນງານທີ່ປອດໄພໃນທຸກໆບົດບາດພາຍໃນຫ້ອງເຮັດອາຫານ.

ຜູ້ສະໜອງທີ່ບໍ່ສາມາດເຊື່ອຖືໄດ້ ແລະ ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ດີ

ການເລືອກຜູ້ສະໜອງທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງມັກຈະນຳໄປສູ່ການບໍ່ກົງກັນຂອງສະເພາະທາກ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ຊ້ອນໄວ້ ແລະ ຂໍບົກຜ່ອງໃນການບໍລິການ. ເປັນຜູ້ສະໜອງອຸປະກອນເຮັດອາຫານ, Shinelong ດຳເນີນທຸລະກິດທັງເປັນຜູ້ຜະລິດຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ຜູ້ຊຳນິຊຳນານດ້ານໂຄງການທົ່ວໂລກ - ສະເໜີລາຄາທີ່ໂປ່ງໃສ ແລະ ຄວາມສາມາດເຊື່ອຖືໄດ້ທີ່ພິສູດແລ້ວໃນທຸກໆໂຄງການຫ້ອງເຮັດອາຫານທີ່ພວກເຮົາສົ່ງໃຫ້.

FAQs

1. ຫ້ອງຄົວສຳລັບສະຖາບັນແມ່ນຫຍັງ?

ຫ້ອງຄົວສຳລັບສະຖາບັນແມ່ນຫ້ອງຄົວເຊິ່ງການຄ້າຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອກຽມອາຫານໃນປະລິມານສະເລ່ຍ 500 ມື້ຂຶ້ນໄປຕໍ່ມື້ສຳລັບຂະແໜງການບໍລິການດ້ານສາທາລະນະເຊັ່ນ: ໂຮງໝໍ, ໂຮງຮຽນ ແລະ ຮ້ານອາຫານຂອງບໍລິສັດ. ມັນໃຫ້ຄວາມສຳເລັດໃນດ້ານປະສິດທິພາບ, ຄວາມສອດຄ່ອງ ແລະ ການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານດ້ານສຸຂະອະນາໄມຢ່າງເຂັ້ມງວດ.

2. ຮູບແບບທົ່ວໄປຂອງຫ້ອງຄົວສຳລັບສະຖາບັນແມ່ນຫຍັງ?

ຮູບແບບທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດແມ່ນຮູບແບບແຖວຜະລິດເພື່ອປັບປຸງປະສິດທິພາບໃນການຜະລິດໃນຂະນະທີ່ຮູບແບບແຄມທາງ (Galley) ສຳລັບການນຳໃຊ້ພື້ນທີ່ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ທັງສອງຮູບແບບສາມາດຮັບປະກັນການດຳເນີນງານໄດ້ຢ່າງລຽນລ້ຳ, ຫຼຸດຜ່ານການສັນຈອນຕັດກັນ ແລະ ການບໍລິການໄວຂຶ້ນໃນການດຳເນີນງານດ້ານກາເຟເຕີຍໃນຂະໜາດໃຫຍ່.

3. ອຸປະກອນທີ່ພົບຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຫ້ອງຄົວສຳລັບສະຖາບັນແມ່ນຫຍັງ?

ຂຶ້ນຢູ່ກັບສະຖານທີ່ - ວ່າເປັນໂຮງໝໍ, ວິທະຍາໄລ, ສະໜາມກິລາ ຫຼື ຮ້ານອາຫານຂອງລັດຖະບານ - ອຸປະກອນຫຼັກປະກອບມີເຕົາໄຟສະຕູແບບຈີນ, ເຕົາອົບປະສົມ, ເຄື່ອງປິ້ງແບບເອີ້ນ, ຫ້ອງເຢັນຂະໜາດໃຫຍ່, ເຄື່ອງລ້າງຈານແບບເຊືອກພານ, ແລະ ອຸປະກອນເຮືອນຄົວໂຮງໝໍພິເສດ.

4. ວິທີການເລືອກອຸປະກອນເຮືອນຄົວເພື່ອການຄ້າທີ່ເໝາະສົມ?

ທີ່ Shinelong, ພວກເຮົາຈັບຄູ່ອຸປະກອນກັບປະເພດອາຫານຂອງທ່ານ, ປະລິມານການຜະລິດ, ແລະ ຮູບແບບການປຸງອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ຕາມມາດຕະຖານການບໍລິການອາຫານທົ່ວໂລກ. ເປັນຜູ້ຜະລິດອຸປະກອນການປຸງອາຫານໃນອຸດສາຫະກໍາ ແລະ ສະໜອງອຸປະກອນເຮືອນຄົວຈີນສໍາລັບຂາຍສົ່ງ, ພວກເຮົາຮັບປະກັນຄວາມຄົງທົນ, ປະສິດທິພາບ ແລະ ການຢັ້ງຢືນ CE.

5. ວິທີການວາງແຜນເຮືອນຄົວສໍາລັບສະຖາບັນ?

ການວາງແຜນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກໍານົດພື້ນທີ່ເຮືອນຄົວ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການບໍລິການ, ປະເພດອາຫານ, ການອອກແບບຮູບຮ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເລືອກອຸປະກອນເຮືອນຄົວສໍາລັບສະຖາບັນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ແລະ ຮັບປະກັນການຕິດຕັ້ງທີ່ຖືກຕ້ອງ. Shinelong ສະເໜີວິທີແກ້ໄຂເຮືອນຄົວສະຖາບັນແບບຄົບວົງຈອນດ້ວຍຄວາມປອດໄພ, ລະບຽບຂັ້ນຕອນການເຮັດວຽກ, ແລະ ມາດຕະຖານທ້ອງຖິ່ນເປັນສິ່ງສໍາຄັນອັນດັບຕົ້ນ.

6. ທ່ານສະເໜີແນວໃດກັບການແກ້ໄຂບັນຫາຕູ້ເຢັນອາຫານສຳເລັດຮູບ?

ພວກເຮົາອອກແບບວິທີແກ້ໄຂຕາມຂະໜາດການບໍລິການຂອງທ່ານ—100–1,000 ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ ຫຼື ຫຼາຍກວ່າ 1,000 ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ—ລວມມີການອອກແບບ, ສະໜອງອຸປະກອນ, ຕິດຕັ້ງ, ແລະ ຝຶກອົບຮົມ. ສິ່ງນີ້ຮັບປະກັນວ່າຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານຈະຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການໃນການດຳເນີນງານຕັ້ງແຕ່ມື້ທຳອິດ, ໃນທຸກສະຖານທີ່ທົ່ວໂລກ.