សត្វសាលែមេនដែរ vs. Flame Griller: អ្វីដែលត្រូវសម្រាប់គុកបណ្តាញពាណិជ្ជកម្មរបស់អ្នក?

នៅពេលដែលអ្នកចូលទៅក្នុង ផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម , សម្លេរបាយត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងភាពឆ្អឹងហើយស្អាត និងផ្ទៃខាងក្រោមដែលស្អាតនិងឆ្អឹងគឺត្រូវបានដាក់ជាបណ្ណាល័យកណ្តាលនៅលើម៉ឺនុយរបស់រ៉េស្តូរង់។ ដើម្បីបំពេញតម្លៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបដែលមិនសាស្តាធម្មតា, មានជម្រើសពីរដែលពេញនិយម— សាឡាម៉ាន និង ភ្លើងធ្វើម្ហូប —ផ្តល់ជូនជាមួយនឹងការជួយដោយផ្ទាល់ទៅសម្រាប់ប្រធានាជនដែលធ្វើម្ហូប និងផ្តល់ជូននូវទំនាក់ទំនងដែលខុសគ្នា។
ប្រសិនប់ទឹកដីភ្លើងធ្វើការល្អជាងគេក្នុងការផ្ទុះតាបដែលមានរសជាតិខ្សែហើយផ្ដល់រសជាតិសំណើម ប៉ុន្តែសាឡាម៉ាងអ៊ីវិញផ្តល់ភាពចំណាយបានល្អសម្រាប់ការបញ្ចប់សម្លៈដូចជាការបំបែកស្អែកឬធ្វើពីភ្លៀង។ មេរៀននេះធ្វើការប្រៀបធៀបលក្ខណៈ ការប្រើប្រាស់ និងសមរម្យភាពរបស់ពួកគេដើម្បីជួយអ្នកធ្វើការសម្រេចចិត្តសម្រាប់រចនាសម្ព័ន្ធផ្សារអាហាររបស់អ្នក។

Flame Griller vs. Salamanders

អំពី Flame Grills

Flame grills ជាអ្នកដឹកនាំនៅក្នុងផ្សារអាហារពាណិជ្ជកម្ម — ពួកគេមិនមែនជាការបំបែកដែលមានស្រាប់ស្រាប់ទេ; ពួកគេជា "ប្រភេទស៊ីក្រពីរស្តារ" នៃការធ្វើភៅនៅក្នុងបីសារ! ដោយប្រើរាងថ្មីពីកាស ម៉ាយឈើឬខ្លួន វាអាចផ្តល់ឱ្យតម្លៃសម្រាប់ការធ្វើភៅដែលមានគុណភាពល្អ។
សម័យទំនើប ភ្លើងធ្វើម្ហូប ត្រូវបានរចនាដើម្បីធ្វើអាហារនៅសuhperatureខ្ពស់ ហើយមានបំណងទាន់សម័យដែលអាចតែកែប្រែបាន ប្រព័ន្ធការគ្រប់គ្រងស៊ីតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាច្រើន និងសាងសង់ដោយស្ទះស្ទាយស្តេចលេសសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់។ ឧបករណ៍ទាំងនេះគឺសមស្របសម្រាប់រោងភោជនីយដែលឈ្នះនៅក្នុងការធ្វើភៅសាច់ បុរី ឬស្ទឹក ផ្តល់ឱ្យល្បឿនល្អនិងស្ថានភាពស្អាត។

ចំណុចល្អនិងចំណុចខ្សែរនៃភៅដែលប្រើភ្លើង

តើក្រឡេអាហារដែលបានសម្លាប់ដោយភ្លើងអាចប្រើសម្រាប់អ្វី?

• ធ្វើអាហារដូចជាការសម្លាប់ស្តេច, បर्गា, និងស៊ុយស៊ី។
• ធ្វើអាហារផ្សំដូចជាអណ្ដាតុសម្រាប់សាលាដូ ឬស៊ីដេ។
• ធ្វើអាហារដោយការបោះថ្នូរប្រើប្រាស់ថ្នូរខ្យល់។
• )prepareForSegueកាបាប និងស្កូវ។

អំពីសត្វសាលាម៉ាន្ត

A salamander Grill , ដែលក៏ត្រូវបានគេហៅថា ម៉ាស៊ីនធ្ងន់សាលាម៉ាន្ត ឬម៉ាស៊ីនធ្ងន់ដែលផ្តល់ความរ้อนខ្ពស់, ជាកិច្ចនៃឧបករណ៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធអាហារដែលមានទំហំតូច ដែលត្រូវបានiết kếសម្រាប់ការធ្វើអោយបញ្ចប់ដោយប្រើភ្លើងខ្ពស់។ ពាក្យ 'សាលែម៉ាន់ដែរ' ប្រភពមកពីសត្វទេវតាក្នុងប្រភេទអំណាចដែលត្រូវបានគេនិយាយថាអាចរងទឹកចិត្តបាន ដែលបញ្ជាក់ពីកម្រិតទឹកចិត្តខ្លាំងរបស់ឧបករណ៍។
ផ្ទែកពីក្រោមភ្លើង សាលែម៉ាន់ដែរប្រើថាមពលពីរ៉េនទី ឬអ៊ីណហ្វ្រេដពីលើ ធ្វើឲ្យវាក្ដៅសម្រាប់ការធ្វើការដូចជាការបំបែកស្រាប់នៅលើស៊ុបខ្ទួនបារាំង ឬការធ្វើពណ៌ខៀវ ឆ្លូវស៊ីតីប៉័រទុយ ឬការធ្វើឱសូមីសម្រាប់ការបំបែកក្នុងការធ្វើពីស៊ា។ សេរីថ្មីៗ ដូចជាសាលែម៉ាន់ដែរលើតុកូនតារាមួយរបស់ Shinelong មានរោងកំណត់បាន ការគ្រប់គ្រងតែងទ្វេ និងការបំពេញលើកមុនយ៉ាងលឿនសម្រាប់លទ្ធផលដែលត្រូវទៅ។

ទិដ្ឋភាពនិងបញ្ហារបស់សត្វសាលាម៉ានែរ

Salamander 用作什么？

• បញ្ចាំសណ្ឋីយ៍លើសង់ឌីសូឬការធ្វើ gratins។
• ធ្លាក់ soufflés ឬ crème brûlée។
• បញ្ចប់សាច់ sous-vide ជាមួយកំពូលខ្សែរង់។
• ធ្វើឡើងវិញដោយមិនធ្វើអោយแห้ง។

អ្វីដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នក?

នៅពេលជ្រើសរើសភ្លើងដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់ហុកស៊ីរបស់អ្នក គឺត្រូវយកត្រឹមត្រូវច្រើនប្រភេទមកចិត្តពិភាក្សា។ ទាំងនេះរួមមានម៉ឺនុយរបស់រ้านសាច់អាហាររបស់អ្នក ទំហំនៃចន្លោះដែលមានស្រាប់សម្រាប់ហុកស៊ីរបស់អ្នក និងបudget របស់អ្នក ជាដើម។ មុនពេលទិញ គឺត្រូវយកកំណត់ត្រាផ្សព្វផ្សាយដូចខាងក្រោមពី Shinelong មកចិត្តពិភាក្សាទៀតផងដែរ។
ជ្រើសរើសក្រុមភោគថ្មីប្រើប្រាស់ប្រសិនបើម៉ឺនុយរបស់អ្នកចំណាំទៅលើផ្ទៃខាងក្រោមដែលមានសម្លេងនិងត្រូវបានឆេះដូចជាការស៊ីកូ ឬ ប៊ឺប៊ិច។ ប៉ុន្តែ ជ្រើសរើស Salamander ប្រសិនបើការបញ្ចប់ដោយប្រាកដជាងគេសំខាន់ ដូចជាការបំផ្លាញឬធ្វើការលាបសម្ព័ន្ធផ្សេងៗ។ ក្នុងហឹងសម្រាប់ទីតាំងតិច Salamanders ផ្តល់ភាពសម្រាប់ប្រើប្រាស់តាមបែបប្រតិកម្មដែលប្រើប្រាស់ទៅលើកម្ពស់ ប៉ុន្តែក្រុមភោគថ្មីត្រូវបានសម្រេចចិត្តសម្រាប់ស្ថានីយ៍ឆេះចំនួនច្រើន។ សម្រាប់ភាពយុទ្ធនុប្បត្តិតិចបំផុត ពិចារណាអំពីការប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធហ្គេមដែលប្រមូលក្រុមភោគថ្មីជាមួយ Salamander។ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើប្រាស់ទាំងពីរបំណងនិងភាពសម្រាប់បញ្ចប់។ ប៉ុន្តែ ស្ថានភាពល្អបំផុតគឺមានទាំងពីរ ព្រោះពួកវាក៏ផ្តល់ទំនាក់ទំនងផ្សេងៗដែលត្រូវការសម្រាប់ស្ថានភាពឆេះផ្សេងៗ។

Shinelong Commercial Kitchen Equipment

Salamander Grill

Compact electric salamander

Stainless steel electric countertop salamander

ឧបករណ៍ទឹកមាត្រសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្មដែលមានប៊ូតុងគ្រប់គ្រងច្រើន

ធ្វើអោយបីស្ថានភៅរបស់អ្នកលើកឡើងវិញជាមួយនឹងដំណោះស្រាយពាណិជ្ជកម្មផ្សេងៗរបស់ Shinelong ។ ក្រុមហ៊ុន infrared salamander broilers របស់យើងបញ្ចូលល្បឿន ភាពត្រឹមត្រូវ និងភាពរឹងមាំ ដែលមានលក្ខណៈ:

• ការថែរក្សាអាហារដោយការប្រៀបតែមួយឬពីរតំបន់។
• ទីតាំងខ្សែកាត់តម្រូវបានតែងតាំងបាន (3-6 អ៊ីនសេរីពីប្រភពការថែរក្សា)។
• ការសាងសង់ដោយស្ទៀងស្ទាយដើម្បីអោយងាយស្រូបស្រាវ។
• រចនាសម្ព័ន្ធការប្រើថាមពលដែលត្រូវបានធ្វើតាមសេចក្តីយោងសម្រាប់ស៊ុតសម្រាប់សកល។

សំណួរគេសួរញឹកញាប់

ហេតុអ្វីវាគឺត្រូវបានគេហៅថាជា griddle salamander?

ឈ្មោះមកពីសត្វទេវតាកំណើតដែលជាអ្នកសន្និដ្ឋានថាអាចរស់នៅបានក្នុងភោគសញ្ញាប័ត្រនៃភ្លើងខ្យល់ដែលបង្ហាញពីភ្លើងខ្យល់ដែលមានស្តង់ដារខ្លាំង។

អ្វីដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ Broiler Salamander?

វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើអោយបានបញ្ចប់ដោយស្តង់ដារខ្លាំងដូចជាអនុញ្ញាតឱ្យស្អាតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្អាតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្អាតឬការធ្វើឱ្យស្អាតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្អាតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្អាត។

តើសាឡាម៉ាន្ទ្រជាអ្វីនៅក្នុងបរិមាណចំណី?

នៅក្នុងបរិមាណចំណី សាឡាម៉ាន្ទ្រគឺជាក្រដាសម្លេងដែលប្រើថាមពលពីរងសុទ្ធត់ឬអ៊ីណហ្វ្រេដពីលើសម្រាប់ការបញ្ចប់ដោយផ្ទាល់ភាព។

តើប្រភេទសាឡាម៉ាន្ទ្រដែលធ្វើឲ្យប្រើប្រាស់នៅក្នុងគុកចំណីពាណិជ្ជកម្មមានអ្វីខ្លះ?

ប្រភេទសំខាន់ៗគឺសាឡាម៉ាន្ទ្រថាមពលពីរងសុទ្ធត់និងសាឡាម៉ាន្ទ្រអ៊ីណហ្វ្រេដ។

តើអ្វីទៅជាក្រដាសភ្លើង?

ក្រុមភ្លើងបោះប្រើថាមពលដែលមកពីសំណុំ ចៀក ឬខ្យល់ដើម្បីធ្វើអោយសាច់និងផ្សៃមានរូបភាពខ្លាំងហើយបង្ករស្រាប់ទេសភាព។

តើការធ្វើអាហារដោយវិធី broiling គឺស្ថិតនៅលើការធ្វើអាហារដោយភ្លើងឬទេ?

ទេ។ ការធ្វើអាហារដោយវិធី broiling ប្រើថាមពលពីលើដើម្បីបញ្ចប់ ប៉ុន្តែការធ្វើអាហារដោយភ្លើងប្រើថាមពលដែលមកពីក្រោមដើម្បីធ្វើអាហារ។

តើត្រូវធ្វើយ៉ាងដូចម្ដេចដើម្បីចាប់ផ្តើមភ្លើងចៀក?

រៀបចៀកជាភ្នំពីរ បន្ថែមសំណុំដើម្បីបំផុត បែង និងទុកឱ្យវាឈ្លានដល់ពេលដែលត្រូវបានបំពេញដោយស្អាតសម្អាតមុនពេលធ្វើអាហារ។

តើយ៉ាងដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានរសជាតិការធ្វើភៅដោយភ្លើង?

ប្រើ Nhiệt độខ្ពស់, គិតថាអាចប្រើផ្ទះម្ហូបសម្រាប់ការសំណើម, និងធានាថាការសម្អឹងត្រូវបានធ្វើតាមរយៈពិតប្រាកដដើម្បីអភិវឌ្ឍន៍រសជាតិការធ្វើភៅដោយភ្លើង។