10 სავარაუდო უნიკალური სანდვიჩი მსოფლიოდან: რეცეპტები და იდეები კომერციული მზარეულოთვის

Სანდვიჩის წარმოშობა და განვითარება

Ელ სენდვიჩი , რომელიც დაიწყო 18-ე საუკუნეში ინგლისში, მიიღო სახელმძღვანელო John Montagu-ს, 4-ე სანდვიჩის გრაფის. იგი შეიქმნა როგორც სახელმძღვანელო მას საკუთარი კარტისpielის დროს—ეს მარტივი კონცეფცია მერი სანდვიჩის ორ ნაჭრებს შორის გავრცელდა ევროპაში.

Საუკუნეების განმავლობაში, სანდვიჩი განვითარდა მარტივი სახელმძღვანელოდან მისამართლებამდე გლობალურ ფენომენამდე. დღეს იგი შეგიძლია ნახოთ ყველა ადგილზე, იდან Subway-ის სწრაფი საკვების ქსელისა მდე რეგიონალური გურმეტის კაფეებისა. სანდვიჩის შესაძლებლობა ადაპტირება ადგილურ გუსტოსა და ინგრედიენტებზე ხდის იგი უნივერსალურ კომფორტულ საკვებს. საკვების ინდუსტრიაში, სანდვიჩები შეფასებულია იმიტომ, რომ ისინი მარტივია მზადებისას, შკალირებადი და გამოგონილი, რაც ხდის იგი განსაკუთრებით მნიშვნელოვან ნაწილად საკვების მოდერნული სერვისისა.

10 ტიპის უნიკალური გუსტოს სანდვიჩი

Დღეს, სანდვიჩების მსოფლიო უფრო მეტად განსხვავებულია. კლასიკების მსგავს კლუბ სანდვიჩისა და BLT-ის გარდა, რეგიონალური სპეციალიტეტები, როგორიცაა ფილადელფიის Confi დაკ მუსტარდის სეზამის სანდვიჩი შეერთებულ შტატებში, მარტივად წარმოადგენს თავის უნიკალურ ჩამონათვალს.

Როგორც ჩვენი გასაგება და შეფასება სამზარეულო ტრადიციების მიმართ განვითარდება, ასევე განვითარდება სანდვიჩების შექმნის ინოვაციური კონცეფცია. ეს განვითარება განათავსა რამდენიმე საყვარელი და გურმეტი სანდვიჩის გამოსავალზე მსოფლიოში, რომელიც ჩვენებს შეფთა უზარმაზარ კრეატიურობას და ეს საყვარელი საკვების ადაპტაბილობას.

Შემდეგ ჩვენ გამოვიდივართ 10 სანდვიჩზე, რომლებიც გლობალურად გამოგვიხადება ტრადიციებისა და კრეატიურობის შერწყმელ კომბინაციად. ეს სამზარეულო სატანაბარო სრულყოფილია მო advanturist საკვების მოძიებისთვის ახალი გეუმრები და კომერციული სამზარეულო სამზარეულო სამზარეულო სამზარეულო სამზარეულო.

1. ფრანგული Confit დაკ მუსტარდის სეზამის სანდვიჩი

• Მინიჭერა და გეურო: ფრანგეთის გასკონიაში დაფუძნებული, ეს სანდვიჩი გადაქცევს რუსტიკულ კონფის დე კანარდ- წინაღი მარცხვილად დაფუძნებულს წინაღის საკუთარ ზედაში - გამოყენებით გურმეტი ხელმისაწვდომ საჭმელად. მას ერთად გადაადგილებულია მედი-მუსტარდის სოსით და წინაღის სეზამის სადგურებით, რაც განასაზღვრავს მარტივ უმამის სანაპირო გარემოს.

• Ძირითადი ინგრედიენტები:

Ფრანგური კონფი წინაღი: მỀრე და წინაღის ფეხი, დაფუძნებული წინაღის ზედაში.

Კარამელიზებული წიწაკები: დამატებული ღრმების და მარტივი გარემო.

Შავი სეზამის დაფუძნებული ბაგეტი: გაძლევს მარტივ და ნუგის არომას.

• Რეცეპტი და ინსტრუმენტები:

Დაფუძნეთ კონფი წინაღი, კარამელიზებული წიწაკები და არუგულა სეზამის დაფუძნებულ ბაგეტზე.

Დახატეთ მედი-მუსტარდის სოსით (შეარ(withDuration Dijon მუსტარდი, მედი და ოლივის ზედა).

Მიღებული საჭმელი ცხადად გამოთბული იყოს კომერციული Კონვექციური ღუმელი ბრედის გამოთბული იყოს.

• Კომერციული აპელაცია: იდეალურია სავაჭრო კაფეებისთვის, ამ სანდვიჩში გამოიყენება წინადადებით მზადა ხატის კონფი (რომელიც მზადდება sous-vide მაशინით), რათა სწრაფად შეიარო. მაღალი-მარჯვენა სოსები და პრემიუმ ინგრედიენტები მისამართლებენ პრემიუმ ფასს.

2. იაპონური მისო მარმალაძე ბექონი და ონსენ აიგის სანდვიჩი

• Მოსამავალი და გემის პროფილი: ინსპირირებული იაპონიის wagyu კულტურით, ამ სანდვიჩში გამოიყენება მისო-მარინადის ბექონი და სურვილიანი ონსენ აიგი (რომელიც მზადდება 65°C-ზე). უმამი-მარინადი მისო კონტრასტულად გადაიჭერება აიგის სურვილიან ყველით.

• Ძირითადი ინგრედიენტები:

Იაპონური მისო ბექონი: მარინადის წინადადებით მარმალაძე რიბაი მისო, მირინ და სოიას სოსში.

Ონსენ აიგი: მზადდება დაბალი ტემპერატურაზე კუსტარდის მსგავსი ტექსტურით.

Სამოქალი ბამბუკის სანდვიჩი: ვიზუალურად შოქირებული და ნაწილად სურვილიანი.

• Რეცეპტი და ინსტრუმენტები:

Მარინადის ბექონი სერვირება სავაჭრო ფლეიტის გრილზე .

Შეიარეთ მარინადის ბექონით, პიკლის დაიკონით, ონსენ აიგით და მიკროზელებით სამოქალზე.

Სერვირება მატჩას სალტით ჩამორთვისთვის.

• Კომერციული აპელაცია: წინასწარ მარინირებული ნათელი (ვაკუუმულ დახურვით შენახული) და -onsen აიგი (ზუსტი იმერსიული ცირკულატორით მოსაზრებით) სიმართლეს სამზარეულო მუშაობას. საუკეთესოა მოდურ ბისტროებისთვის, რომლებიც მიზნიან Instagram-ზე განსაზღვრული საჭმელის ფანები.

3. ტაის პად კრა პაუ ხორცის სანდვიჩი

• Მისამართი და გუსტო: ტაილანდის ქუჩის საჭმელის საფუძველზე გადაწყვეტილი გარემო, ამ სანდვიჩს შეიცავს მინცილ ხორცის წინასწარ გამრავლებულს წინა ბაზილით, წიწაკას და მარინადით. მათზე დამაგრებული მწვანე პაპაიის სალათით, ეს არის გუსტოს explozio.

• Ძირითადი ინგრედიენტები:

Pad Kra Pao Pork: მინცილი ხორცი გამრავლებული 葫 garlic-თან, bird’s eye chili-თან და basil-თან.

Ვიეტნამური ბაგეტი: მნიშვნელოვანი, ჰაერიანი და მართლივ მარცხვიანი.

• Რეცეპტი და ინსტრუმენტები:

Sauté pork in a კომერციული wok station თაის მარინადებით.

Დაასახელეთ გადანაწილებული ბაგეტი შერეული პაპაიის სალათით და cilantro-თან.

Გამოიყენეთ panini press-ის მიერ მომწიფეოთ გუსტოები.

• Კომერციული აპელაცია: დაბალ ღირებულობის ხუთი და წელის წინასწარ მზადებული სალათი გახდის ეს იდეალურად საკვების მანქანებისთვის ან სწრაფი, კაზუალური აზიური ფუზიონის კონცეფციებისთვის.

4. მედიტერანული ჩამორთვილი ბაღეთის ფოკაცია სანდვიჩი

• Მოსამავალი & გემო: ვეგეტარიანული შემოქმედება იტალიიდან, ეს სანდვიჩი აკრძალულია სურული ჩამორთვილი ბაღეთი (ბადრი, კუკური, წითელი ბადრი) საყვარელი ჩვენის სან და ოლივის ტაპენადი ერბინძის გარეშე ფოკაჩია .

• Ძირითადი ინგრედიენტები:

Ჩამორთვილი ბაღეთი: მარინირებული ოლივის სამაგრე, ორეგანო და სონის გარეშე.

Ფოკაცია: დაფუჭებულია როზმარინით და ზღვის სალ.

• Რეცეპტი და ინსტრუმენტები:

Ჩამორთეთ ბაღეთი კომერციული გემბანის ღუმელი 200°C-ზე.

Გავრცეთ ოლივის ტაპენადა ფოკაციაზე, დაფუჭებული ბაღეთი და საყვარელი ჩვენი.

Დასრულეთ ბალსამიკოს გლაზის წყლებით.

5. ინგლისური საშუალების ბომბა სანდვიჩი

• Საწყისი & გემო: ბრიტანეთის ხელმისაწვდომი „ფრაი-აპ“-ზე დაყრდნობით, ეს „ბომბა“ შეიცავს გამოყენებულ კვერცხს, ქრისპი ბეკონს, გამრავლებულ fasoleს და შავ ბლუდინგს ღრემლის გარშემო. ღვინის მდგომარეობამდე გადაღვინებული, ის აძლევს ყოველდღიურ საწყის კომფორტს პორტატიურ ფორმატში.

• Ძირითადი ინგრედიენტები:

Შავი ბლუდინგი: დაამატებს მძიმე, ჟელატინურ გემოს.

Ღრემლი: აძლევს ბურთის საფეხურს.

• Რეცეპტი და ინსტრუმენტები:

Გამრავლეთ ბეკონი და კვერცხი კომერციულ გრიდლზე.

Დააჯგუფეთ ინგრედიენტები ღრემლის გარშემო, მოკრებულად გადაერთიანოთ და დახატეთ კვერცხის საჭმლით.

Გადაღვინეთ როტაციულ საღვინოში 190°C-ზე 20 წუთით.

• Კომერციული აპელი: წინასწარ განყოფილი ღრემლის ქურეები სიმართლებს საიდუმლო დაშორებებში. მარკეტინგი როგორც გადაღების სანდვიჩი მოგზაურებისთვის ან პუბის მენიუში.

6. მექსიკური დამარცხებული ჩილის ქალამის ტორტილა სანდვიჩი

• Მინაჭრელობა და გუსტო: დაიბადა მექსიკის ცხოვრებაში, სადაც ეს სანდვიჩი აღარებს კლასიკურ ტორტას ჩიპოტლით მარინირებული წიკლით. გადაფარული ავოკადოს, დაფერადი წითელი წიწაკებით და გაფუჭებული კორნული ტორტილის ნაჭრებით ყოველ ბატონში აბალანსებს ცხამას, მჟავეს და გაფუჭებას.

• Ძირითადი ინგრედიენტები:

Გადაფარული ჩილი წიკლი: წიკლის ღერძები მარინირებული adobo სოსში (გადაფარული ჯალაპენო, 마늘ი, ქინი).

Კორნული ტორტილის ნაჭრები: მცირედ გაფუჭებული ტექსტურაზე.

Ღვითი ტორტილი: მỀრთველი, მაგრამ საკმარისად მძიმე, რათა მასში ჩაიტანოს შევსებები.

• Რეცეპტი და ინსტრუმენტები:

Ჩიკლი გადაფარეთ კომერციულ სმოკერში 110°C-ზე 2 საათი.

Ჩიკლი დაჭრით და გადართეთ adobo სოსთან.

Დააკრუმეთ გადაფარული ავოკადოს, დაფერადი წიწაკების და ტორტილის ნაჭრებით გრილის ტორტილიაში.

Დააჭერით plancha გრილზე დახურვისთვის.

• Კომერციული აპელაცია: წიკლის წინაკით გადაფარება (დანარჩენი ბლასტ ჩილერში) აძლევს სწრაფ დაკრუმვას. იდეალურია საკვების მანქანებისთვის ან სწრაფი მექსიკური საკვების რესტორნებისთვის. დაემატეთ ლიმონის crema გადასაფერადად.

7. კორეის Kimchi ჩეზის ტოასტი

• Მინიჭება და გეურო: სამხრეთ კორეის სიყვარული კიმჩისთვის შეხვედრა გამოწვეული ყველით პროფესიულად გამოცემულ ყველით. მჟავი კიმჩი გადაჭრილია მოცაზელის სიმძიმეს, როგორც მარგალი სორდის სრულდება უსრულოდ.

• Ძირითადი ინგრედიენტები:

Კორეული კიმჩი: გამოწვეული ნაპას კალათი ქალამით.

Მოცაზელი: გაფართოებული და მიმართული.

• Რეცეპტი და ინსტრუმენტები:

Გადაგვერდეთ კიმჩი, რათა შემცირდეთ წყალი.

Დააჯგუფეთ კიმჩი და ყველი სორდის სიტყვებს შორის.

Გამოთხოვეთ პანინის პრესი მდინარედ გახდეს სინი.

• Კომერციული აპელი: კიმჩის პრობიოტიკური მოწყობა ემსახურება ჯანმრთელობის ტრენდებს. გამოიყენეთ სამოკლე გრილი ერთთვის გათბობისთვის—იდეალურია კაფეებისთვის ან კორეული ბარბეკიუს საფრთხეებისთვის.

8. აღმოსავლეთი ქვეყნის ქალამით მარილი პიტა სანდვიჩი

• Მინიჭერა და გემო: ლევანტური ქუჩის კვებისგან გამოყენებული, ეს სანდვიჩი შეიცავს ჰარისა-მარინადი აღლამას, სურუთიან ჰუმუსს და ფეხლის სადი. მასალები (კუმინი, სუმაკი) და სურუთიანი ბალხები შექმნიან ცხრილად არომატულ გამოცდილობას.

• Ძირითადი ინგრედიენტები:

Მასალებით მარინადი აღლამა: ხელწყარი მარინადი ჰარისაში, ციტრონში და Gaussian ში.

Ფეხლის პირადი: მინიმალურად გრილის გამოყენებით მოხარჯებისთვის.

• Რეცეპტი და ინსტრუმენტები:

Ნახევრად გართულებული აღლამა შემდეგ კომერციული combi საო븐ო 150°C-ზე 4 საათით.

Დაავსეთ ფეხლი ჭრილი აღლამით, ჰუმუსით და ფეხლის სადით.

Დაასმინეთ ტაჰინის სოსით.

• Კომერციული აპელი: აღლამა შეიძლება ჩანაცვლებინა ფიტობაზირ ალტერნატივებით ვეგანურ მენიუებისთვის. სრულყოფილია მედიტერანული სწრაფი საკვების ჯერანებისთვის ან აეროპორტის კიოსკებისთვის.

9. ჰავაიური ანანასის ტერიაკის ქურკის სანდვიჩი

• Მინიჭერა და გუსტო: ტროპიკული ვარიანტი იაპონიის ტერიაკის, ამ სანდვიჩში გრილი ქალაქი შეწყვეტილია ღვერცხალ-სალთო სოსში და შეერთება გამოსუფლებული ანანასის გარში. ღვითარი ბრიოშზე მოსამზადებლად, ეს არის ჰარმონია წვევის, მოკვირველი და მარამუხლის ნოტები.

• Ძირითადი ინგრედიენტები:

Ტერიაკის ქალაქი: ღერხი მარინირებული სოიის სოსში, მირინში და ინჯირში.

Გრილი ანანასი: დაამატებს ნატურალურ ღვერცხალს.

• Რეცეპტი და ინსტრუმენტები:

Გრილი ქალაქი და ანანასი სანათელზე მოკვირველი ბროილერზე.

Შეადგინეთ ბრიოშზე დაჭერილი ხუთი და სრირაჩა მაიონეზით.

• Კომერციული აპელი: ანანასის ვიზუალური აპელი გამარტივებს სოციალური მედიაში ენგაჟმენტს. წინაპარი მარინირებული ქალაქი მცირეს ხდის მომზადებას—იდეალურია საღამოს კაფეებისთვის ან ტიკი-თემატური ბარებისთვის.

10. ინდოეთის კურის ბატატის სამოსა სანდვიჩი

• Მინიჭერა და გუსტო: მუმბაის ქუჩის სნეკებზე გამოწვეული, ამ სანდვიჩში შედგება მარილი ბატატის კური (ალო მასალა) და გამოსუფლებული სამოსა პასტრი ბრიოშ ბურთის შიგთი. წვერით მარილის ჩუტნით დამატებული, ეს არის ხელშეწყვითი ინდოეთის გუსტოს ჰომაჟი.

• Ძირითადი ინგრედიენტები:

Კურის ბატატი: გადაჭრილი ბატატი დამართული ქვირილით, ქვირით და ნახვით.

Სამოზის ნაყარავი: გაფერხული, ხანდახან კერძო სართულები.

• Რეცეპტი და ინსტრუმენტები:

Გამარცხეთ სამოზის ნაყარავი ერთ კომერციულად ღრუბალში ფრიერი მდინარედ გახდეს სინი.

Დააწყებით ქურკის ბატატისა და ნაყარავის ნაჭრებს ბრიოშზე.

Მოსულით მინტის და ჯოხის სოსით.

• Კომერციული აპელი: ღარიბადი ბატატები და ცილი სამოზის ფულები შემცირებს მუშაობას. გარკვეული ბაზრები 娷ებს ინდო-ფუზიონ რესტორანტებს ან აეროპორტის ლოუნჯებს.

Ხშირად დასმენილი კითხვები

1. Q :Როგორ მზადდება სანდვიჩის სასამართლე?
   A: Აირჩიეთ სურვილი სასამართლე, მაგალითად სორგელი ან სრული გრანატი. დაჭრით ერთნაირად, თუ გსურთ, მინიმალურად გამოთხუთ, შემდეგ გავრცელეთ კონდიმენტები, როგორიცაა მაიონეზი ან მუსტარდი სასამართლეებზე.
   
   
2. Q :Რა დავამატებთ ტერიაკის ქურკის სანდვიჩზე?
   A: Იყენებენ გრილის ქურკას ტერიაკის სოსით, დაამატეთ დაჭრილი კაბაჩო, მორკვა და წიწაკა. დაამატეთ ანანასის ნაჭრები სათერთმოქმედოდ, შემდეგ დააწყოთ ყველაფერი სასამართლეებს შორის.
   
   
3. Q : რა კომერციული სამზარეულო აპარატები არის დასავალი სანდვიჩის მზარევად?
   A: Ძირითადი იнструმენტები მოიცავს panini presses-ებს (toasties-ისთვის), კომერციულ საგრილებს (სახლოს საფულებისთვის) და sous-vide მაशინებს (ზუსტად მზარეულობისთვის). მაღალ ვოლიუმის მოქმედებებისთვის, მერი ჭრილი და vacuum sealer ამრავლებს ეფექტივობას.
   
   
4. Q :Როგორ შემიძლია გადავადგილო სანდვიჩები უფრო გრძელად სურვილში სასამართლოში?
   A: Იყენეთ წერტილების წინააღმდეგ ინგრედიენტები (მაგ.: დამალული ვეგეტაბლები), დაალაგეთ სოსები შევსებებს შორის (არა სანდვიჩის საფულეებს შორის) და შენახეთ კომპონენტები განსხვავებულ დროებში სანაგადასამართლებამდე.