Þetta eru 10 verðlaunaverðar einstakar sandviður um heim: Annállir og sjónarhlutir fyrir verslunarkefjur!

Upprunið og þróun sandwiches

The sandwich , sem komst úr 18. öldugáttum á Íslandi, var nefnd eftir John Montagu, 4. jarl af Sandwich. Hann var búinn til sem hagkvæmt mál fyrir hann að borða í kortaleikum—þessi einfaldi hugmynd af kjötinu milli tveggja bráða strók um Euru.

Yfir öld, hefur sandwich breytt frá einfaldri hagkvæmu matvöru til raunverulegar veldi í heildarverjum. Núna er hægt að finna hann hvar sem er, frá fastamaturfélagum eins og Subway til stöðvaðra gourmét kaffihúsanna. Færnið sandwich til að samhuga við staðbundin smak og rafnar gerir hann almennan tröstamat. Í matsvæðinu eru sandwiches virðir fyrir því að vera auðvelt að búa til, skallega og vinnursömlega, gerandi þá mikilvægasta hluta af nútíma matsævi.

10 tegundir af einstaklegum smakasandwiches

Í dag er heimsins smjörlauksveitingar fleiri og margföldari en fyrr. Medan klasikarnir eins og Club Sandwich og BLT Sandwich halda áfram að ráða á völum, hafa staðbundnar siðmenntir eins og Philly Cheesesteak í Bandaríkjunum sinn eigið viðkomandi drag.

Eins og forstandurinn og virðingin okkar fyrir matalægu siðmenntir breytist, svo gerast hugmyndir um smjörlauksgerðir nýsköpum. Þessi þróun hefur leitt til framkomu fjölmargar saltar og góðar smjörlaukur í heiminum, sem sýna ótakmarkaða skaplegleika kefjaskömmuna og samþykkt þessa ástsælu matsins.

Í næsta kafla rannsakaðum við 10 smjörlauksveitingar með heimsmáli sem sameina traðarkerfi með skaplegleika. Þessar mataverðulegar eru fullkomið fyrir háferðar matafriðinga sem leita af nýjum smakarlegum og fyrir verslunarmataverðulöndum sem vilja bæta við boði sínu.

1. Franski konfitörnúðlaust mustar-smjörlaukur

• Uppruni og smákvöðulag: Þessi pita er rótin í Gascony, Frakklandi, og hækkar þeim landlægri confit de canard—ennari sem er langaflókinn í sitt eigina feddi—í góðt handborð. Samþykkt með honungssenýsa og brunið sesamfró, jafnvægið er á milli ríkra umami og surra sæti.

• Grunnatriði:

Franski Confit Enni: Mjúk, spokinn ennabeni, varðveitt í ennafeddi.

Brúnin laxkarfi: Bætir djupleið og sæti.

Svartur Sesamkrustaður Baguette: Gefur knarrandi og nautugt efni.

• Rétta og tengbærir:

Lagaðu confit enn, brúnna laxkarfa og roka á sesamkrustaðan baguette.

Skiftið yfir með honungssenúsós (hópurðu Dijon senýru, honung og olivleifis).

Brunið litið í auglýsing Afhræðishiti til að gera bröðið knarrandi.

• Verðtryggjaráttur: Ídeallegt fyrir hákost áfengis kaffihúss, þessi smjörlausi notar ferkóðaæðis andorn (lagaður í sous-vide vél) til að hraða samsetningu. Áhugaverðir sosar og dýrari safnlag virða dýrri verðstillingu.

japanskur Miso Kjöt með Onsen Egg Smjörlausu

• Uppruni og Smakargervi: Innspiðað af Japansku wagyu menningu, þessi smjörlausi inniheldur miso-marað kjöt og sylkt onsen egg (lagað við 65°C). Umami ríkur miso glásheymi mótið við eggdólu kréma.

• Grunnatriði:

Japanskur Miso Kjöt: Fjölbreytt ribeye marað í rauðu miso, mirin og sóysus.

Onsen Egg: Lagað í lágri hiti fyrir einkennandi kréma líki.

Kolbambarbrauð: Ásamt sjálfbærri útliti og mildri skýrari.

• Rétta og tengbærir:

Sjára miso-marað kjöt á verðtryggi flatgrill .

Samsetja með surra daikon, onsen egg og mikrogrónum á kolbráði.

Þjóna með hliðasafni af matcha sólu til að bera.

• Verðlag: Fyrirspánaður nautakjöt (lagert í vakúmsegilari) og onsen egg (lóðin í nákvæmur hlutdrættarafstæði) einfalda vinnslu í kökunum. Vængandi fyrir tímafluttna bistró sem marknar Instagram-vísan áfangastaðingu.

3. Þaifara Pad Kra Pao Svinamatur Matur

• Uppruni og Smáska: Eldfugl útgáfa af Þýsklands gataæfingu, þessi matur inniheldur hnotta svinamatur sem er steiktur með heilagrasi, pípur og fiskasós. Toppaður með surra grænningapapaja salat, er hann smáskauppspretting.

• Grunnatriði:

Pad Kra Pao Svinamatur: Grunnur svinamatur steiktur með hrútsúlu, fuglapípur og grasibasi.

Vjetnamsk Bagett: Létt, loftlegur og klingjandi kröfuður.

• Rétta og tengbærir:

Steikja svinamatur í vöruslembastofu með þaismámílun.

Setja inn í skipt bagett með spálum papajasalat og kírisurt.

Grilla flott í panini trykjare til að sameina smáska.

• Körfélag: Lítil kostnaður kóku og ferkostuð salat gerir þetta ideal til matvagnahjól eða fast-casual ásamt fúsjónsgreinum.

4. Mittelannborin raust veisluflatbrauðsandvið

• Uppruni & smákvæmi: Grænmeti gleymingu af Ítalíu, þessi sandvið lagar raustar gröngengi (eggfiskur, hvítakúga, rauð pepper) með blandað geitjuost og olivutapenade á herblagðu focaccia .

• Grunnatriði:

Raust gröngangi: Márínát í olivaevnu, óregano og vitni.

Flötbrauð: Toppað með rosmari og sjórésalt.

• Rétta og tengbærir:

Raust gröngang í auglýsing dekkubakarí á 200°C.

Breyddu olivutapenade á flötbrauði, lagðu gröngang og geitjuost.

Lokad með litlu drósu af balsamico-smjöri.

5. Frumgrátið Morgunbollusandviši

• Uppruni og Smakargervi: Leiknefnd dreifing á Bretlands ikónu friða, þessi “bolla” inniheldur rúggeggja, krípuð flauðköt, bakka bönur og svart blóðpönnuköku innboðuð í græðilegri puff-pásté. Bakin þar til að verði gulgrár, hún veitir morgunsvoðna auðkomustýrðu í ferilegt format.

• Grunnatriði:

Svart Pönnuköku: Bætir smaklegri, járnriðu eftirsmaki.

Puff-Pásté: Gefur smjöruðra lagalægi.

• Rétta og tengbærir:

Síðu krípun og egg á sögu síðugri.

Settu safn af milli puff-pástés, vekjið vel saman og strikjið með eggjuþoka.

Bakið í snúrumbaverðari við 190°C ið 20 mínútur.

• Verðsækt fyrir verslun: Fyrirsniðin pasté skálur einfalda ráðstefnuð föstu. Markmiðið sem takmarkað og fara með morgunbollusandviši fyrir ferðamenn eða í gjafa hlutabréfum.

6. Mexískur Rökkt Kásar Hani Tortilla Sandvišur

• Uppruni og smákvömur: Fædd úr Meksíkjós lifandi gataæfingu, endurþekkir þessi hamborgari klasikann tortu með að bæta inkviskýggju við kylltu kúlífur. Lagður með kréma avókaðo, surra rauða laukana og hræðum maizatortustrippo, jafnaður hann hitu, surt og hræði í hverja bit.

• Grunnatriði:

Kyllt chili kúlífr: Lopparhryggjar marinerarðar í adobo-sósu (inkviskýllir, fágur, kúmin).

Maizatortustrippo: Hringt frjósað til að fá textur.

Vetni tortubragð: Mjúkt en sterkt nóg til að halda innifelli.

• Rétta og tengbærir:

Kylla kúlífur í verslensmörk smokkarstofu á 110°C i 2 tíma.

Sneiða kúlífur og blanda með adobo-sósu.

Setja saman með smagið avókaðo, surrum laukum og tortustrippo í brinntri tortu.

Trykja í plancha-grill til að loka.

• Verslens virkni: Fyrirsmátt kúlífur (varðveitt í blastchiller) leyfir hratt setningu. Vinsælt fyrir matagreiðslur eða fast-mexikanskar veitingastaði. Setja saman við síðustu lime crema fyrir drukkingu.

7. Korean Kimchi Ost Toastie

• Uppruni og smársnið: Kælissæmi Suðurkóreas fyrir kimchi krefst sams keyrðar smjörs og með fullri eldri í þessum krípandi, fullkomnunarsamsettu. Skerpur kimchi sker gildi af ríkri mozzarellu, meðan smjörinnsourðug hlutrinn krípar til fullkomin.

• Grunnatriði:

Korean Kimchi: Keyrt napa kál með chiliplástr.

Mozzarella ostr: Þétt og lágmælt.

• Rétta og tengbærir:

Sleppið vatn úr kimchí til að lækka vettu.

Setjið kimchi og ostr á milli sourdough skura.

Grillið í panini press þar til gulgratnaðar.

• Verðlagt við sögu: Probiótiski einkunn kimchis samanstendur við heilsuflokkana. Notið tveggja-hlutaspenna grilla fyrir jafne hita - lýst fyrir kaffihúsum eða koreanskum BBQ staði.

8. Milliðlíðsk spítt lambi í pita

• Uppruni og smákvömur: Tegund af Levantínu gæti gatafæðum, þessi pannikín inniheldur lamb sem er beygð með harissu, flókka hummus og gránátapar frá ávallt varma pitu. Kryddir (kúmin, sumak) og nýr herbar skapa lifandi, líftanlega upplifun.

• Grunnatriði:

Krydduð lamb: Lámblambur sem er marinerður með harissu, sitri og vitni.

Pita brauð: Lítil grillað fyrir velferð.

• Rétta og tengbærir:

Hetta lamb langara í viðskipta combi ovnu á 150°C i fjögur klukkustundir.

Fylltu pita með sníðnum lambi, hummus og gránátapar.

Láttaðu yfir með tahinisós.

• Viðskiptalíkan: Lamb getur verið skipt út fyrir óhjálfunarvörumerkjum fyrir veganskt valmynd. Veldið fyrir Mediteranskar fast-casual kefla eða flugvöllakioskur.

9. Hávaíska Ananas Teriyaki Kúkónuhamborgari

• Uppruni og smákvömur: Trópísk útgáfa af Japanska teriyaki, þessi sandvið samanbýr keyruð hani með glasí í søtt-saltari sósu við caramelséðu ananasringa. Þjónustu á toastuðu briochespyðdu, það er samningur af júksælu, røykum og fruktusmákvömur.

• Grunnatriði:

Teriyaki Hani: Laxar marinerðar í soysós, mirin og ginger.

Keyrd Ananas: Bætir náttúrlegri søguleika.

• Rétta og tengbærir:

Keyra hani og ananas á kölnum broili til að fá røykugleiki.

Setja saman á briochespyðdu með slitnu laxi og sriracha-majo.

• Verðlaglegt drag: Ananassins myndbandsdrag virkar auka á tengslum í samfélagsmiðlum. Fyrri-marinerð hani minnkur framhaldið—vænleglegt fyrir ströndarkaffí eða tiki-þema bar.

10. Indverskur Aloo Samosa Sandvið

• Uppruni og smákvömur: Innspennt af gatnasníðum í Mumbai, þessi sandvið stimplar krydduðu kartöfluköku (aloo masala) og krípu samosa-deig með smjörlaustu briochespyðdu. Toppað með peppurmjölu, það er handhaldið æviskjal fyrir indverskar smákvömur.

• Grunnatriði:

Köku Kartöflur: Smás kartöflur lagraðar með turmeric, kamún og pésar.

Samosa veitingur: Smá, hraðbrautin lagar.

• Rétta og tengbærir:

Þjóta samosa veitingi í vöruþykkti djúpt fryingpan þar til gulgratnaðar.

Leyfa kari-kartöflum og veitingsskilám á briochi.

Eyðu með mynta-jógurtsósú.

• Verðlagt viðskiptaefni: Kartöflurnar sem eru kostnaðareinkenni og frystu samosa blaðin minnka vinna. Markaður hefur fengið Indverska sameiningu veitingastaða eða flugvöllalæknum.

Algengar spurningar

1. Q :Hvernig er að forbera bröð fyrir pannuköku?
   A: Veljið fræð bröð eins og surdough eða heilgrænabröð. Skera það jafnt, rista því lítið ef það er valið, síðan smörðu það með smær eða senf.
   
   
2. Q :Hvað setja á teriyaki kikin pannuköku?
   A: Notað grillað kiki með teriyaki sós, bættu við skrefandi kål, moroð og kálkono. Settu loft með ananasástrikanir fyrir sætur, síðan settu allt milli brötunara.
   
   
3. Q : Hvaða tækiför kjöksins eru nauðsynleg fyrir sandúpsfyrirberingar?
   A: Aðalvæg tæki eru panini-grillar (fyrir toasteyki), bakstöð kjöksins (fyrir að baka rúgbröð) og sous-vide virkfræði (fyrir nákvæma keyrt kjöt). Fyrir hátt fjölda starfa, hækka kylfuhrífsbrotar og vafrunargreinar árangur.
   
   
4. Q :Hvernig gæti ég látið sandúpur vera fræsari lengur í bakarí?
   A: Notið vatnsfastar alegg (t.d., surti grömmur), leggið sósu milli fyllings (ekki bróðs) og vakið safnað eftir aðskilu þar til samsetningar.