Fréttir

Almenn leiðbeining: Hvort sem þú þarft að vita áður en þú byrjar kjöksstofu

Time : 2025-03-25

Hvað þýðir Commissary Kök?

Commissary kök—það sem oft er kallað matariðlunarsprenging eða sameignað verðandi kök—er löglegur, miðlungsstaður þar sem matarstarfsmaður gerir allt frá auðveldri hrattamat Fritar upp á smjörad skata. Á móti venjulegum spenni þessi svæði passa að mörgum starfsmönnum: spökkspennisinni, matvagnahjól , fyrirberunarupphafsstarfi og jafnvel smáskalaðum matgerðaraðilum. Þekktu það sem sameignað kök fyrir samstarf, þar sem samstarf kemur saman við kostnaðarefnishetni.

commissary kitchen

Hvernig virkar Commissary Kök?

Þó svo að þú hafi skilaboð um skilninginn á commissary kök, getur þú enn þegar verið úthlutaður um hvað gerist dag fyrir dag. Til að birta ljósi yfir þetta, læt oss fara niður í ein dagskeypis á commissary köki. Takið þetta mynd: Klukkan 4 fyrir morgun, ræsir bakari upp dekkubakarí fyrir 200 rúgbræði. Við hádegi, baka veganskt maturþjónustu steikta tálar af regnboginni kál. Kl. 15, hleypur fóðurskífur birria tacos sem eru tilbúin. Færis kjökini þrífa á sameignaðum tímasetningum og efnisþjónum:

Fyrirframleiðsla: Seljendur pösum staðsetningar til að forða uppskrár, með fullu virkju við strengt staðborgaraðgerðalaga (litakóðuð skurðborð, HACCP-áætlun).
Framleiðsla: Íþróttafræðileg matseðlaútrúnaður—combi ofnir, verslunarlag gríðar, pizzuforðunarborð—hafna stórri verkefnum.
Úthluta: Matarvörur eru pakkaðar, merktar og sendar til viðskiptavinanna, fóðurskífa eða úthleypunarumbeði.

Niðurstöðan? Lækkaðar yfirheitið, einfaldslega samlyndun og frjálsleiki til að reyna nýtt matagerðir án að leigja einstaka stað.

community centre

Hvaða Matutvegsþjónustur Passa Við Færis Kjökini?

Í tímaflutningi af því að fá allt strax, eru færis kjökini óþekktir heimilismenn fyrir bestillaða matutvegsþjónustu umsóknir. Hér er hvernig að nota þetta:

Samstarfsaftök viðskiptavina: Senda tilbúið mat að starfshúsum, skólabordagerðum eða félagssamraemur (t.d., salatamat eða kalda súpu).
Samstarf með spöku köknum: Uppfylla pöntunir fyrir virtual brend á matskeytingaplötum án þess að þurfa að hafa verslunarstofu.
Stutt styrkur fyrir matarvagn: Gerð bulk innblástaka fyrir ferilegja seljendur, tryggja samræmi milli taco vagna eða crêpe stöðva.

Eigur kommissárkök fyrir viðskiptin þín?

Það gæti komið fram að kommissárkök séu bestu lausninni fyrir hvaða kökubundna viðskiptaverk sem er. Þessi tegund af kökum er hins vegar ekki almenningalausn fyrir hverja matarseljuþjónustu. Áður en þú hugsað þér að byrja á eigin kommissárkökum, spurðu þig sjálfan þrjár mikilvægar spurningar:

„Er ég fjörmættur af heimaköku leyfi?“
„Hafa ég þurft að gangahaldi ískafli fyrir innblástakan mín?“
„Er matarseljan mín búnin fyrir ótölulegar pöntunir á viku?“
Ef þú svaraðir já á þessar spurningar, bjóður kommissárkök lausn fyrir langan tíma án leiguborgar með sex stafa.

Kostnaður: Afbrot af þeirri fyrirtækjaskipulagi

Þó að byrja á kjöksfyrirtæki býður stórum kostnaðarvinstum eins og minnkosti og einfaldari samþættingu, er það ekki billigt að setja upp. Ef fjármálid þitt er takmarkað, eru deilt kostnaði góð valmöguleiki. Hér er greinargerð:

Leyfi & skilabréf: $ 2,000–$10,000 (kostnaður frá heilbrigðisstofnun, eldsalveita breyttir).
Tækifæri: $ 50,000–$200,000 fyrir veisluveikjuskipulag kæli og forráðastöðvar. Vísuleg ráðgjöf: Lísið notuð tækifæri til að byrja.
Mánaðarkostnaður: $ 3,000–$15,000 fyrir leigukostnað, vinnslueininga og starfsfólki. Deilt kjök splítar þetta milli söluaðila - ein nýsköpunarkjökaleigumaður gæti greitt $1,500/mánuð.

Funnarskilaboð: Sumir borgir bjóða grantu fyrir deilt kjök sem styrkir staðbundin matvörumerki. Athugaðu áfangastaðina fyrir verslunarforrit með kjökinu!

community kitchen layout

Kjöksfyrirtæki eða Ferakjök: Hvað er betra?

Mismunur í yfirsjóð

Aðferð	Kjöksfyrirtæki	Ferðamatur
Aðalmarkmið	Mætt matvorslun og miðstöðulagður framleiðsla	Vorðun á stað og beint sölu
Kostnaðarákvörðunir	Sameigna leigur, leyfisgerðir, tengdar tímar	Brísing, parkering, einangrun á bílum
Lögfræði þarf	Heilsufyrirtækjaleyfi	Bíláleyfi + matskeyti
Hagnýtt fyrir	- Matarpakkabrandar - Matbílaleigumenn - Spöku kök	- Tilvikahátíðir - Gætivöru seljendur - Framkvæmd prófning

Shinelong Tips

Þitt Markmið	Velja commissary ef...	Velja færilega ef...
Stærð	Að búa til 500+ maturar í dag	Prófing á vörumerkja í staðbundnum markaði
Þörf á tæki	Krafist NSF-sertifíkataðra þjónustuvara	Þurfa að farþegarum tækjum einungis
Sveigjanleiki	Vildu fastar dagatal og vinnaflæði	Vilt fylgja festivalum/atburðum
Fjárhagsáætlun	Getur skipt um kostnað með öðrum söluaðilum	Hafa eignir fyrir upprúmingu farartaðra

Hvítmálargerðir eru aukin. Notkun á commissary fyrir forráð og fjarlægðsöluskip fyrir sölu er betri matarskyndimatsíða í þessari hrattferðu tímaaldri.

Byrjaðu starfsvirkjunina þína með Shinelong

shinelong kitchen

Fjármálakökkin er ekki bara herbergi með fjármálaúræktum—hún er upphafspunktur fyrir matvælastarfi. Í slíkri kökkinni geturðu starfað á spöku, ekki á lestarverkum líkurborða.
Ef þú ert að leita að byrja eða víkka viðskipti í matvælum, Shinelong er tilbúin að hjálpa þér að ræsa viðskiptunum þínum eins hratt og mögulegt er. Við bjóðum upp á fullt fjármálakökkuþjónustu, þar á meðal:

Nákvæm samræða
Skítækjar og CAD-línurit
Framleiðsla úrækta eftir tilteknum skilaboðum þínum.
Ályktun og frekari samræða
Sendafrumlag
Uppsetning og aðalskoðun

Allt sem þú þarft að gera er láta oss hafa umhverfuna—við ætlum að gera kökku þína í raun verkefni! Svo bindu á þína aprón, voruð matinn og heitið. Afhræðishiti , og bæðu þig að klára að keyra á leið inní matverslunina.

Fyrri : Opin rúmsskeið í verslunargriðum: Hvort þú þarft að vita

Næsta : Nýsköpun á drykkjaveitun með bar- og kaffíverkfræði