SHINELONG Fréttir og Blokkar - Áhorf á Útgáfukökuhlutbögu

8 kostir við að nota atvinnubrugga tilkantanarefni fyrir matvælaverk í gistihúsum
2025/11/12
Er atvinnubrugga tilkantanarefni virkilega nauðsynlegt í matvælaverk gistihúsa? Algjörlega! Útskýrir 8 lykilatriði um kosti við notkun á atvinnubrugga tilkantanarefni, hvernig það bætir ávinnu, samræmi og gróðurhagnað í starfskenndri matvælaverksemi.
Lesa meira
Hvernig á að velja viðeigandi rustfrjálsa stálborð fyrir eldhússvæði veitingastaða
2025/11/11
Veldur þú á milli 304, 430 eða 201 rustfrjáls stál fyrir borð í eldhúsi veitingastaðarins? Þessi leiðbeining segir til um hvaða tegund er best fyrir hvert eldhússvæði, frá matargerð til geymslu, svo að hægt sé að meta hreinlind, kostnað og varanleika á réttan hátt.
Lesa meira
Top 5 kælikerfi með minnstu plássþörf sem hver lítið veitingastaður þarf
2025/11/06
Vantar pláss? Við skiljum niður 5 nútímaleg og skilvirkustu kæliskipanir sem hannaðar eru sérstaklega til að nýta allt pláss í því þröngu kæligeymslubila á veitingastaðnum.
Lesa meira
Hvernig á að hönnuða grunnplön fyrir veitingastaða: Frá núlli til einn
2025/11/04
Velheppnaður veitingastaður byrjar á professjónella grunnplönu. Þessi leiðbeining lýsir hvernig á að teikna grunnplönu veitingastaðarins, frá nauðsynlegum svæðaskiptingu og uppsetningarreglum til stærðartengdra stefna
Lesa meira
Þrjár lykilvægar öryggisvarnir fyrir viðskipta raflagnir
2025/10/28
Viðskipta raflagn er nauðsynleg í veitingastaði og starfskömmum. Lestu um þrjár mikilvægustu öryggisvarnir til að koma í veg fyrir slysin og tryggja örugga matargerð.
Lesa meira
Af hverju er hallandi pönn essential í matseðli skóla
2025/10/27
Sem einn af helstu tegundum iðnaðarlega notaðra kjallaraútbúnaðar, býður viðskiptapönn (einnig kölluð hallandi brauðsteypa) upp á fjölbreytileika, háan getu og varanleika – nákvæmlega það sem uppteknir skólakjallar þarfnast.
Lesa meira