Grunnleggjandi búnaður fyrir deigjuhús: Heill listi yfir patiserí búnað

Sem mikilvægur hluti af daglegum matargerðum, frá einföldum morgunmáltíðum til lokadrengils í fullri réttaröð, missir meðferða aldrei tækifærið á að sigra matvælakosta í heiminum. Þegar um er að ræða meðferðir er átt við ýmsar tegundir af deigjum, ásamt sykrum og saltaðum bakvið og öðrum matvælum sem gerðir eru úr þeim. Algengar meðferðareldsláttur eru tærur, eggjatærur, paffar, kressins, og ýmsar eftirréttir.

Þegar þú gangur aftur í faglega veitingastað eða alþjónustu hótell, er meðferðarhúsið örugglega mikilvægur hluti af heildaruppsetningu kjallarans. Í gegnumskoðun við aðra hluta faglegs kjallarans krefst uppsetning meðferðar svæðis ákveðnum list af búnaður í meðferðarverslun þar með talið nauðsynleg verkfæri og eldhúsbúnaðurtil að styðja kokka við að mæta bakstursþörfum allra gesta. Frá deigblöndurum til viðskipta matvinnsluvélar .

Vinnusvæði

Verkstæðisborðið er nauðsynlegt eldhúsinnrétting fyrir kökuframleiðslu og gerir matreiðslumönnum kleift að knúa, rúlla, pakka og vinna smáatriði við deig.
Í raun, ýmsar gerðir af efnum fyrir vinnuborð eru algengast notuð í kökubrauðahúsum, svo sem viðar- og marmaraþarfa, sem henta vel til að vinna við hitaþörf eins og súkkulaðihreinsun, lagða deig og viðkvæma kökuvinnu.

Verslunar matskeyri

Ef þú vilt búa til skapandi og ljúffenga köku eða eftirrétt þá eru hliðarnar, yfirborðið og jafnvel hráefnin lykilatriði. Fæðubótarefnið er hannað til að sinna þessum flóknu verkefnum, en ekki bara að skera og púrera. Til dæmis getur matvælavinnslan tekið að sér að búa til hnetublönd, brauðkrúfur í skorpur, ávaxtapúre í fyllingar eða jafnvel deig og smjörblöndur.

Og ef þú ætlar að kaupa matvinnsluvél er ryðfríu stáli efni valið, miðað við ströng eldhúsumhverfi.

Vinnuvél sem nota til að blanda saman

Í smáköku eða í eldhúsinu sem er ætlað til að búa til bökur eða eftirréttir eru verslunarblanda mikilvægur hluti af búnaðslistanum. Það eru tvær algengar gerðir af blöndunarvélar í baksturstörfum, stálblöndunarvélar og borðblöndunarvélar. Þeir geta alltaf blandað saman deig, mjólkurpúðri, mjöli, glasi og öðrum fyllingum.

Þeyta- og deiliskiptingartæki

Deiguhlíf flétta deigubolla í jöfn lag og geta jafnt og þétt rúllað deigunni út í jöfn þykkt, sem er mikilvægt fyrir lagstökkuð deig eins og puff baka, eggtarta og croissants.
Deigdeildarþjálfari styður með bakstursgerð með því að skipta deiginu nákvæmlega og á skilvirkan hátt og tryggja samræmda stærð og þyngd, sem er nauðsynlegt atriði í framleiðslu á bakstursvörum.

Húsin sem eru með próf

Stýring hitastigs hefur mikilvæga hlutverk í undirbúningi súðuvefja og eftirréttar. Sem nauðsynlegt búnaðarhlutur súðuvefjaframleiðslu, myndar loftnetið hagstæða umhverfi fyrir gjörafermentun og uppblástur deigs. Þessi bakbúnaður geymir hlýja, rakaða loftrás sem styður áreiðanleg og hámarks niðurstöður við uppblástur. Hvort sem um ræðir brauð, kresspúnur eða lagadeig, er loftnetið nauðsynlegt í sérhverju sviðskennu súðuvefjukælkonni.

Ofnar

Þegar um kemur að baka, svo er ofninn einn búnaðarhluturinn sem þú bakbúnaður bara ekki getur gert veruleika án. Í súðuvefjukælkonni eru þrjár helstu tegundir af ofnum. Fyrst og fremst er loftmyndunofn, sem dreifir heitu lofti til að búa til jafn heitu umhverfi fyrir bakverð hluti. Það dekkubakarí , búið við einn eða fleiri hæla, gerir það að mögulegu vali til að takast á við fjölda bakverðverkefna. Við Shinelong sérhæfum við okkur í lotubundin ofnalausn sem sameinar ofna og loftneti í einu einingu - sem gerir þér kleift að klára bakverðverkefni þín hraðar og meira í einni uppsetningu.

Að lokum, hráefnaskápinn, sem er fjölnotaður skráningaráðgerðir birtist í öllum matvælaverum.

Hreinsiefni

Og eins og við vitum öll, er geymsla mikilvæg hluta af deigagerð. Rafkyliflök eru þær sem tryggja að deiganum og hráefnum sé geymt öruggt og ferskt. Hráefni eins og ávextir, mjólkur og aðrar hráefni eru lykilkennilegar fyrir framleiðslu af deigverðum sem eru rík í bragði. Þess vegna mætum við oftast á frysti og kæliskápa í deigverjum og jafnvel gangandi kælirými í heilbrigðisheitnum hótölum - allt til að viðhalda hæsta gæði og bragði.

Deigföng

Þar að auki spila endalaus listi af smájárnagreinum mikilvægan hlutverk í að kenna sjónum að meistara efni. Þessir tól eru meðal annars spátlar, blöndunargluggar, rífur, deigjaknífir, gluggasækir, deigjaskurðar, sigrar og margt fleira. Auk þess styðja rostfreyðar stólar, kjallarvagnar og önnur sjálfbært kjallarafurðir upp á matvælafyrirheit og flutning í deigjuskaffið.

Við SHINELONG erum við ekki aðeins birgir af iðnaðarlegum matreiðslu tólum – við sérhæfumst í að veita lyklaklaða lausnir fyrir iðnaðarlega kjalla . Þetta þýðir að við förum langt fram yfir það að veita sett af tólum. Styrkurinn okkar liggur í því að veita allt í einu lausnir sem sameina tól, vinnuskrá og skilvirkni í heildarsjávaran kjallarakerfi.