Ինչպես մաքրել առևտրային թեքվող տապակը | Քայլ առ քայլ հրահանգ

Այդ թեքվող սալիկ (հայտնի է նաև որպես առևտրային խավարոց ) ամենատարածված առևտրային խոհանոցային սարքերից է, որը թույլ է տալիս վարպետներին խավարել, տապակել, գրիլավել, եփել և շատ արագ պատրաստել մեծ քանակությամբ կերակուրներ, և այդ պատճառով այն անհրաժեշտ սարք է շատ « հաստատությունների խոհանոցներում , ինչպիսիք են դպրոցները, հիվանդանոցները և որոշ կառավարական ճաշարաններ: Քանի որ այն շատ հաճախ է օգտագործվում, ճիշտ մաքրումն ու խնամքը կարևոր են: Այս մասնագիտական՝ քայլ առ քայլ հրահանգը ձեզ կօգնի ամենօրյա մաքրման, խորը մաքրման, ախտահանման և կանխարգելիչ նորոգման գործընթացներում՝ էլեկտրական թեքվող տապակի կամ գազային մոդելի համար, որպեսզի ձեր թեքվող տապակի խավարոցը մնա անվտանգ, ախտահանված և տևական:

Առևտրային թեքվող տապակի հասկացությունը

Ա առևտրային թեքվող տապակ մեծ, հարթ, ուղղանկյուն կամ թեք մակերևույթ է՝ սեղմման մեխանիզմով, որը հեշտությամբ թույլ է տալիս լցվել կամ արտահոսել հեղուկներ: Ինչի՞ համար է օգտագործվում թեք սեղանը: Այն օգտագործվում է սպիտակուցների կարամելացման, սոուսների խտացման, ապուրների եռացման, բանջարեղենի դանդաղ եփման համար և փոխարինում է բազմաթիվ կոնտեյներների ու տապաների բարձր ծավալով գործողություններում:

Էլեկտրական և Գազային Թեք Սեղաններ

Էլեկտրական մոդելները ապահովում են հավասար և վերահսկվող տաքացում և հաճախ հանդիպում են ժամանակակից շատ առևտրային խոհանոցներում, իսկ գազային մոդելները արագ տաքանում են և երբեմն նախընտրվում են, երբ անհրաժեշտ է անմիջապես փոխել ջերմաստիճանը: Վառելիքի տեսակից անկախ՝ մաքրման քայլերն ու հիգիենայի պահանջները ընդհանուր առմամբ նույնն են, իսկ էլեկտրական սարքերի դեպքում հատուկ ուշադրություն է դարձվում էլեկտրական բաղադրիչներին:

Ինչու՞ է մաքրությունը կարևոր. Անվտանգություն, Կատարողականություն և Տևականություն

Առևտրային թեք սկուտեղի մաքրումը չկատարելը կարող է հանգեցնել բակտերիաների աճի, անօգուտ համի, տաքացման արդյունավետության նվազման և վաղաժամկետ կոռոզիայի: Պարբեշտ մաքրումը կանխում է մենյուի տարբեր ապրանքների միջև խաչաձև աղտոտումը և սարքը պահում է առողջապահական կոդերին համապատասխան:

Ձեզ անհրաժեշտ գործիքներ և պիտույքներ

• Սննդի համար անվտանգ ճարպահան detergents
• Մեղմ սֆոնգներ և միկրոթղթե կտորներ
• Նայլոնե քսման խուսափող կամ պատվածք
• Խմորի սոդա
• Սննդի համար անվտանգ սանիտայիզատոր
• Վարսակ, տաք ջուր, ռետինե ձեռնոցներ, առաջող
• Պլաստիկ կամ սիլիկոնե խուսափողներ

Օրական մաքրում — Շատ կարճ ցուցակ

Ամեն օր, նախընտրելի է՝ յուրաքանչյուր ծանր օգտագործումից կամ սպասարկման շրջանից հետո, հետևեք այս ցուցակին՝ թավայինը պահելու լավագույն վիճակում.

1. Անջատեք և հանեք սարքը բիտից (կամ փակեք գազը) և թույլ տվեք, որ սարքը մի փոքր սառչի (տաք վիճակը թույլատրելի է. մի մաքրեք այն այն ժամանակ, երբ դեռ շատ տաք է):
2. Թափանցրեք հեղուկները թեքման մեխանիզմով հարմար տարայի մեջ կամ խողովակի մեջ. պինդ մնացորդները հեռացրեք պլաստիկ քերիչով:
3. Օգտագործեք տաք ջուր և մեղմ լվացամիջոց. ապակերեք սֆոնգով կամ նեյլոնե ստվարաթղթով՝ առանց շատ ճնշում գործադրելու:
4. Լվացեք տաք ջրով՝ համոզվելով, որ հեռացվել են լվացամիջոցի բոլոր մնացորդները:
5. Սանիտարացրեք ձեր հաստատության հաստատված սանիտարիզատորով և թողեք չորանալ օդով կամ սրբեք թղթով՝ առանց թելերի մնալու:

Քայլ առ քայլ. Ինչպես մաքրել առևտրային թեքվող թավան

Քայլ 1 — Նախ էլեկտրամատակարարումն ու անվտանգությունը

Միշտ անջատեք սարքը, իսկ էլեկտրական սարքերի դեպքում՝ անջատեք էլեկտրամատակարարումը անջատիչից, եթե պետք է մուտք գործեք ներքին մասերին: Թույլ տվեք, որ մակերեսը սառչի անվտանգ, տաք վիճակի՝ երբեք մի մաքրեք շատ տաք մակերեսը սառը ջրով, քանի որ ջերմային շոկը կարող է կորություն առաջացնել ստալինիտ պողպատի մեջ:

Քայլ 2 — Հեռացրեք սնունդը և թափանցրեք

Օգտագործեք սննդի համար անվտանգ պլաստիկ թերթիկ՝ կպած սնունդը հեռացնելու և այն խողովակի միջով դեպի ներքև սահեցնելու համար: Գործողություններ կատարելիս զգույշ լինեք թեքման մեխանիզմի հետ, որպեսզի սննդի թափոնները հավաքվեն հաստատված աղբամանում կամ ճարպի բռնիչում: Խուսափեք մետաղական գործիքներից, քանի որ դրանք կարող են գծեր թողնել ստենդի մակերեսին:

Քայլ 3 — Կիրառեք մաքրման լուծույթ

Խառնեք տաք ջուրը սննդարդ ճարպահալ լուծույթի հետ: Հաստ ճարպի դեպքում թույլ տվեք, որ լվացամիջոցը 5–10 րոպե մնա մակերեսին՝ ածխածին կուտակումները ներծծելու համար: Փոքր այրված բծերի դեպքում մակերեսին ցանեք փոքր քանակությամբ խմորի սոդա, ավելացրեք փոքր-ինչ ջուր՝ մածուկ ստանալու համար, թողեք 10–15 րոպե, ապա անեք նեյլոնե սրբիչով:

Քայլ 4 — Մաքրեք, լվացեք և ստուգեք

Աշխատեք փոքր հատվածներով և հաճախ լվացեք՝ լվացամիջոցի մնացորդները խուսափելու համար: Ուշադիր լինեք անկյուններին, տապակի և եզրի միջև անցման հատվածին, խողովակի միացման մասին և կողանիշերին կամ թեքման առանցքին, որտեղ հաճախ կուտակվում է ճարպ: Լվացումից հետո տեսողականորեն ստուգեք ածխածնի կամ լաքի մնացորդների առկայությունը և, անհրաժեշտության դեպքում, մշակեք խմորի սոդայի մածուկով:

Քայլ 5 — Սանիտարացրեք և չորացրեք

Կիրառեք սննդի համար անվտանգ ախտահանող միջոց՝ համաձայն արտադրողի նշված կոնտակտային ժամանակի: Ախտահանման հետո թույլ տվեք, որ սարքը չորանա օդում, կամ օգտագործեք մանրաթել առանց թափանցիկ արտադրանք: Համոզվեք, որ էլեկտրական կառավարման վահանակների և անջատիչների մեջ ամբողջովին բացակայում է խոնավությունը. խոնավությունը կարող է պատճառ դառնալ կարճ միացման և կոռոզիայի:

Քայլ 6 — Վերջնական ստուգումներ և վերահավաքում

Ստուգեք կնիքերը, մատույցները և թեքման մեխանիզմը մաշվածության նկատմամբ, և յուղեք շարժվող մասերը հաստատված յուղերով՝ ըստ անհրաժեշտության: Անմիջապես փոխարինեք վնասված կնիքերը՝ կանխելու համար հերմետիկ կողպված էլեկտրական կառուցվածքների ներսում կաթումը:

Խորը մաքրում (երկշաբաթը մեկ կամ ամսական)

Խորը մաքրումը պետք է ծրագրավորվի ըստ օգտագործման ծավալի՝ ինտենսիվ օգտագործման հաստատությունները կարող են խորը մաքրում իրականացնել երկու շաբաթը մեկ, մյուսները՝ ամսական: Խորը մաքրման համար.

• Անջատեք և հեռացրեք տաքացման ցանկացած հանելի տարրեր կամ ծածկոցներ՝ համաձայն արտադրողի հրահանգների:
• Օգտագործեք բավականաչափ ուժեղ անջատիչ միջոց, եթե առաջանում է կրային ալյուր (հետևեք արտադրողի կանոններին և լավ բաց լվացեք):
• Մաքրեք և ստուգեք արտանետման փականը և լվացեք յուղի բռնակները:
• Լցրեք արտաքին ստեղնաշարը կոռոզիան կանխելու և մակերեսները փայլուն պահելու համար՝ օգտագործելով անվնաս չժանգոտվող պոլիրով։

Կանխարգելիչ պահպանման խորհուրդներ

Փոքր, պարբերական ստուգումները կանխում են թանկարժեք նորոգումները.

• Ամեն ամիս ստուգեք էլեկտրական սարքավորումները ճեղքերի կամ գույնի փոփոխության նկատմամբ։
• Շաբաթական ստուգեք թեք հոդերն ու ամրացումները և անհրաժեշտության դեպքում ամրացրեք դրանք։
• Փոխարինեք մաշված երամներն ու կնիքերը՝ կանխելու համար կառավարման մեջ կաթուկները։
• Վարեք սպասարկման մատյան՝ այնպես, որ խնդիրները վնասվածքից առաջ վերացվեն։

Ընդհանուր սխալներ, որոնց պետք է հեռացնել

Չօգտագործեք ստալինային կամ խիստ թթուներ (օրինակ՝ չներարկված մուրիատիկ թթու) կամ բլեխ չժանգոտվող պողպատե խոհանոցի ամանների վրա. դրանք կարող են մետաղը գծագրել կամ փոսեր առաջացնել և վնասել վերջնական մշակումը: Երբեք չիմերսեք կառավարման տուփերը կամ էլեկտրական կողպերը ջրում: Եվ մի բաց թողեք սառեցումը — շատ տաք մակերեսի մաքրումը սառը ջրով վտանգավոր է:

Արագ խնդիրների լուծում

Խնդիր: Մշտական այրված մնացորդներ:
Փոփոխություն. Կիրառեք խմորիչի սոդայի մածուկ, թողեք մի քիչ կոշտանա, օգտագործեք պլաստիկ սղոց և նեյլոնե մաքրիչ: Կրկնեք անհրաժեշտության դեպքում և ավարտեք ձեթի հեռացնողով:

Խնդիր: Լցակայքի միացուցիչը կպչուն է լինում մաքրելուց հետո:
Փոփոխություն. Համոզվեք, որ միացուցիչի կողպածը ամբողջովին չոր է, նախքան սնուցումը վերականգնելը. եթե ներքին աղտոտում է տեղի ունեցել, զանգահարեք սերտիֆիկացված սպասարկման տեխնիկին:

Տեխնիկական սպասարկման график (առաջարկվող)

Frequently Asked Questions - Հաճ📐