Məktəb Aşxanası üçün Niyə İstiqamətləndirilmiş Qazan vacibdir

Böyük miqdarlı qruplara vaxtında xidmət edərkən necə ardıcillik, səmərəlilik və qida təhlükəsizliyini təmin etmək olar? Yüzlerlə aclıq çəkən gənc tələbə kantinə axın etdikdə, bu, arxa otaq komandası üçün həqiqi bir sınanmadır. Məktəb mətbəxi restoran mətbəxindən olduqca fərqlidir; biz funksiya, düzülüş və ya sahə haqqında danışmıram, bunlar əsas nəzərdə tutulan məsələlərdir. Həqiqi fərq isə mətbəx avadanlığı . Burada maşallah qızartma tavası öz rolunu oynayır və aşpazlara bir neçə tapşırığı eyni anda yerinə yetirməkdə və miqyaslı işlərdə kömək edir.

Maşallah Qızartma Tavası Nədir?

A maili qızartma tavası (və ya braising pan) yüksək həcmli yemək hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuş çoxfunksiyalı bişirmə cihazıdır. Bu cihaz tavan, lövhə, kazan və buxarlandırıcı funksiyalarını özündə birləşdirir. Sənaye sinifli paslanmayan poladdan, məsələn, 304-dən hazırlanmışdır və bərabər istilik paylanması ilə suplardan buxarlanmış düyə qədər hər şeyi bişirə bilər. Maşallah mexanizmi ilə təchiz edilmişdir və işçilərin yeməyi təhlükəsiz şəkildə qazana və ya servis konteynerinə tökməsinə imkan verir.

Əsas Tavadan Yüksək Texnologiyalı Qazanlara Təkamül

Maili qazan sadə alovlu tavaların elektrik və qazla işləyən çoxfunksional modellərə çevrilməsi nəticəsində meydana gəlmişdir. Müasir modellərdə avtomatik mail, rəqəmsal idarəetmə, izolyasiya edilmiş konstruksiya və təhlükəsizlik kilidləri kimi xüsusiyyətlər var ki, bu da işçilərin sayı və büdcənin məhdud olduğu hallarda önəmli olur.

Niyə Maili Qazan İstifadədən Keçməz?

Yüksək Tutumu və Məkan Sıxlığı

Ticari tip maili qazan bir dəfəyə 150L qədər yemək hazırlaya bilir. Xüsusilə yüzlərlə şagirdi olan K-12 məktəbi üçün bu, bir neçə qazan və ya tava istifadə etmədən pastanın, çorbaların və ya yumşaq yumurtanın rekord vaxtda hazırlanması deməkdir.

Bütöv həll konsepsiyası həm də qiymətli sayılan stolüstü sahəni qənaət edir. Elektrik sobası kimi bir neçə cihazı eyni anda istifadə etmək əvəzinə, tək bir maili qazan demək olar ki, bütün gündəlik qidalanma menyusunu hazırlaya bilir.

Qızartma tavasının ən effektiv hissələrindən biri onun yemək köçürmə mexanizmi . Təsəvvür edin ki, 150 litrdən çox isti yemək hazırlamısınız; bütün bu yeməyi əllə köçürmək həm vaxt alır, həm də təhlükəlidir. Yeməyi təhlükəsiz şəkildə köçürmək üçün maşının meyl etmə mexanizmi idealdır.

Çoxfunksiyonallıq: Sadəcə Bir Qızartma Tavasından Daha Çoxu

Yalnız bir məqsəd üçün nəzərdə tutulmuş cihazlardan fərqli olaraq, meyl edən qızartma tavası bir neçə bişirmə texnikasını :

• Et və tərəvəzlərin qızartılması və qovrulması
• Şorba və sousların qaynadılması və yavaşca bişirilməsi
• Böyük miqdarda yeməyin bərabər şəkildə qızartılması və karamelləşdirilməsi
• Dəqiq şəkildə xordan və bişirmə

Bu çoxtərəfli xüsusiyyət onu yalnız məktəblər üçün deyil, həm də xəstahanelər, dövlət müəssisələri və yemək xidməti sahəsi üçün ideal edir.

Dayanıqlı Paslanmayan Polad Konstruksiya

Sənaye mətbəxləri dayanıqlıq tələb edir. Maili tavaya paslanmayan polad konstruksiya uzunömürlülüyü, asan təmizlənməsini və korroziyaya qarşı davamlılığı təmin edir. Bir çox modellər möhkəmləndirilmiş qapaklara, cilalı daxili hissəyə və illərlə davam edən istismar şəraitinə dözəcək şəkildə nəzərdə tutulmuş təhlükəsizlik kilidlərinə malikdir.

Təhsil Müəssisələrinin Mətbəxinin Ticari Maili Tava Niyə Ehtiyacı Var

Böyük Həcmdə Bişirmədə Sabitlik və Sürət

Yüz minlərcə yemək hazırlayarkən sabitlik önəmli rol oynayır. Maili tavaların bərabər istilik paylanması düyü, sous və ya qızardılmış tərəvəzlər olsun, hamısının bərabər bişirilməsini təmin edir. Maili konstruksiya yeməyin köçürülməsini asanlaşdırır, səpilməni və əl ilə qaldırılmanı minimuma endirir.

Enerji Səmərəliliyi və Təhlükəsizlik Üstünlükləri

Müasir meylli qazanlar enerji istifadəsini optimallaşdırmaq üçün hazırlanmışdır. İzolyasiya edilmiş divarlar və inkişaf etmiş termostatic nəzarət sistemləri sayəsində bir neçə sobadan daha az enerji istehlak edirlər. Anti-sıçrama qoruyucular və kilidləmə mexanizminin olduğu meyl sistemi kimi təhlükəsizlik xüsusiyyətləri mütəxəssisləri mühafizə edir və iş saatlarının zirvəsində belə hamar işləməni təmin edir.

Meylli Qazanlar ilə Digər Sənaye Mətbəx Avadanlıqları Arasındakı Fərqlər

Meylli Qazan və Kommersiya Buxarlandırıcısı

Hər iki avadanlıq da böyük miqdarda yemək hazırlaya bilir, lakin meylli qazanlar daha çox çeviklik təqdim edir. Buxarlandırıcılar düyü və dəniz məhsullarında yaxşı nəticə verir, lakin qızartma və ət bişirmə imkanları qazana nisbətən məhdudur. Müxtəlif yeməklər tələb olunan məktəb kafeteryaları üçün ən yaxşı həll braising pan (bişirmə qazanı) və çoxqatlı buxarlandırıcıdan ibarət kombinasiyadır.

Meylli Qazan və Ənənəvi Sobalar

Ənənəvi sobalar bir neçə qazana və sıx nəzarətə ehtiyac duyur. Əksinə, kommersiya meylli qazanı proqramlaşdırıla bilən temperatur parametrləri və nəzarət müddətinin azalması ilə bişirmə prosesini asanlaşdırır və bu da kiçik heyətli mühitlər üçün ideal həlldir.

Təsisatınız üçün Uyğun Ticari Tilt Skillet-in Seçilməsi

Təhsil müəssisəniz üçün meylli qazan və ya braising pan seçməzdən əvvəl nəzərə almanız lazım olan bəzi amillər var.

1. Həcm və Xidmət Həcmi: Əsas diqqət mərkəzində gündəlik xidmət sayı durur. Xidmət tapşırığına əsasən uyğun həcmini seçməlisiniz (200-1000 tələbə üçün 80-120L, 1000+ tələbə üçün 150+L).
   
   
2. Güc Seçimi: Güc seçimi də təsir edən digər amildir: Mətbəx təchizatınıza əsasən qazlı və ya elektrikli tilt skillet seçin.
   
   
3. Xüsusiyyətlər və Sonrakı Xidmət: Meyl növünü, boşaldma klapanlarını və qapaq seçimlərini təsdiqlədikdən sonra sonrakı texniki xidmətin də nəzərə alınması vacibdir. Tilt skillet-inizi düzgün necə təmizləmək barədə bu məqaləni oxuya bilərsiniz: ticari tilt skillet-in təmizliyi üzrə rəhbərlik .

Məktəb Pəhrizçiliyi üçün Top Tövsiyələr

FURNOTEL-900 Seriyası Meyilli Braising Pan (Məhsul seçimləri spesifikasiyalar, yerli qaydalar və xidmət müqavilələri ilə təchizatçılarla təsdiqlənməlidir.)

Tez-tez verilən suallar (TTVS)