Ticari buz hazırlayıcı maşınlar üçün alım bələdçisi: Növlər və kondensator variantları

A ticarət qruzdüzeni maşını demək olar ki, hər bir qida xidməti obyektində ən vacib vahidlərdən biridir. Klassik buzlu Amerikano hazırlayırsınız? Bir buz hazırlayıcıya ehtiyacınız var. Pub idarə edirsiniz və barın arxasında kokteyllər qarışdırırsınız? Bunu etmədən keçmək mümkün deyil. Buz hazırlayıcılar kafelərdən, sürətli qida xidməti (QSR) restoranlarına və barlara qədər demək olar ki, hər bir servis senarisində görünür.

Lakin burada əsl sual budur: bazarда bir çox müxtəlif növ kommersiya buz maşınları mövcuddur; siz işiniz üçün hansı modelin doğru olduğunu necə müəyyən edə bilərsiniz? Yanlış model seçmək boş yer itirməyə, daha yüksək xərclərə və ya gündəlik xidmət dövründə kifayət qədər buz olmamasına səbəb ola bilər. Bu təlimatda sizə əməliyyatınız üçün həqiqətən uyğun olan və dəyərli bir investisiya halına gələcək buz hazırlayıcı seçməyə kömək edəcək bəzi praktik tövsiyələr təqdim edirik.

Kommersiya Buz Hazırlayıcı Növlərinin Başa Düşülməsi

Ticari buz maşınları haqqında danışarkən, bu dörd əsas növü nəzərdən kənara buraxmaq olmaz: özündə buz hazırlayan maşınlar, modullu buz maşınları, buz paylayıcılar və stolüstü qurğular.

Doğru buz hazırlayıcı seçimi bir neçə əsas amildən asılıdır: xidmət göstərmə üslubunuz, mövcud yer, tələb olunan buz növləri və gündəlik buz istehlakınız. Bu fərqləri başa düşmək sizə ticari mühitiniz üçün doğru maşını seçməyə və əlavə investisiyalardan qaçınmağa kömək edəcəkdir.

Öz-özünə işləyən Buz Hazırlayıcı Maşınları

Özbaşına işləyən buz maşınları buz yaradan hissəni və saxlama konteynerini birlikdə ehtiva edir. Bu «bütün-bir» dizayn onların quraşdırılmasını və istismarını asanlaşdırır və onları xüsusi ilə məhdud yerə malik və ya orta səviyyəli buz tələbi olan qida xidməti obyektlərində, məsələn, kafeteryalarda servis xətlərinə və ya qabaqda yerləşən barlara tamamilə uyğun şəkildə inteqrasiya edir.

Bu maşınlar adətən kiçik restoranlarda, publarda və ofis kantinlərində, böyük həcmdə olmasa da, davamlı buz tələbi olan yerlərdə istifadə olunur. Əksər özbaşına işləyən buz yaradan cihazlar modeldən asılı olaraq gündəlik 100–500 funt (45–227 kq) arası buz istehsal edir.

İstismar baxımından özbaşına işləyən buz maşınları modullu sistemlərə nisbətən daha az planlaşdırma, daha az komponent və aşağı ilk investisiya tələb etdikləri üçün populyardır. Etibarlılıq, görünüş və çeviklik axtaran müəssisələr üçün bu tip ticari buz yaradan cihazlar tez-tez ən təhlükəsiz başlanğıc nöqtəsidir.

Modullu buz maşınları

Modulyar buz maşınları ayrı bir saxlama qabına malikdir və istismaraçılara faktiki tələbə əsasən tutumu tənzimləməyə imkan verir. Bu tip kommersiya buz hazırlayıcılar buzun gündəlik istehlakı yüzlərlə və ya minlərlə funt (45–450 kq) təşkil edə bilən otellərdə, xəstəxanalarda, arenalarda, sürətli qida zəncirlərində və katerinq əməliyyatlarında geniş yayılmışdır.

Modulyar buz maşınlarının quraşdırılması üçün daha çox planlaşdırma və yer tələb olunsa da, bu maşınlar yüksək buz istehlakı olan əməliyyatlara uyğunluq və səmərəlilik baxımından müqayisəsiz üstünlüklər təqdim edir. Əgər buz xidmətinizin sürəti və sabitliyi üçün vacibdirsə, modulyar buz maşını uzunmüddətli baxımdan ən praktik həll tez-tez budur.

Buz paylayıcıları

Sürətli həll axtarırsınızsa, buz paylayıcıları mütləq ən doğru seçimdir. Bu növ cihazlar sürət, gigiyena və özünüzün xidmət etmə rahatlığı üçün nəzərdə tutulub. Buzu qaba və ya konteynerə birbaşa tökmək üçün yalnız bir maniveli və ya düyməni sıxmağınız kifayətdir; buzla qaşıqla təmas yaratmağa ehtiyac yoxdur.

Bu maşınlar sürət və gigiyena üstünlüyü verilən tibbi mərkəzlər, əyləncə mərkəzləri, ofislər və ictimai kafelər üçün ideal həlldir. Bir çox buz paylayıcılar eyni zamanda buz və içkilərin birlikdə paylanmasını təmin edir ki, bu da ön sahələrdə yer qazanmağa kömək edir.

Stolüstü Buz Hazırlayıcılar

Ticari buz maşınları arasında ən çevik və kompakt həll kimi stolüstü buz hazırlayıcılar demək olar ki, istənilən qida xidməti təchizatına mükəmməl uyğunlaşa biləcək şəkildə hazırlanmışdır. Onların minimal yer tələbləri sayəsində onları stol üzərinə və ya hazırlıq stansiyalarına quraşdırmaq mümkündür; beləliklə, yer məhdudiyyətləri olan, lakin buzun həlledici əhəmiyyət kəsb etdiyi müəssisələr üçün ideal həlldir.

Buz Maşını Kondensator Variantları Haqqında İzahat

Hava soyuducu, su soyuducu və uzaqdan soyuducu — ticari buz hazırlayıcılarında istifadə olunan üç ümumi kondensator növüdür. Siz hansı növ maşın almaq istədiyinizi müəyyənləşdirdikdən sonra doğru kondensator tipini seçmək növbəti addımdır.

1. Hava ilə soyudulan buz maşınları ticari mətbəxlərdə ən çox yayılmış seçimdir. Onlar istiliyi dağıtmaq üçün ətrafdakı havadan istifadə edir və nisbətən quraşdırılması asandır. Yer kifayət qədər havanın dövriyyəsi və ventilyasiya üçün təmizlik sahəsi təmin edildikdə hava ilə soyudulan qurğular əksər restoranlar, kafelər və barlar üçün sərfəli və enerji səmərəlisi olur.
   
   
2. Suyun köməyi ilə soyudulan buz maşınları istiliyi dağıtmaq üçün havanın yerinə su istifadə edir. Onlar isti və ya pis ventilyasiyalı mətbəxlərdə belə sabit işləyir, lakin daha çox su sərf edir. Bu seçim adətən ətraf temperaturu yüksək və ya havanın dövriyyəsi məhdud olan yerlərdə seçilməkdədir; bununla belə, yerli su qiymətləri diqqətlə nəzərdən keçirilməlidir.
   
   
3. Uzaqdan soyudulan buz maşınları kondensatoru buz yaradan başdan ayıraraq onu xarici alanda və ya damda yerləşdirir. Bu qurğu mətbəxdəki istiliyi və səsi əhəmiyyətli dərəcədə azaldır və beləliklə, rahatlıq tələbləri çox ciddi olan otellər, xəstəxanalar və yüksək səviyyəli qida xidməti müəssisələri üçün ideal halledir.

Buz yaradan maşın seçməzdən əvvəl nəyə diqqət etmək lazımdır

Doğru qərar vermək həmişə uzun müddətli bir prosesdir; bu müddət ərzində bəzi vacib amillər mövcuddur ki, onlara vaxt ayırmalıdırlar.

1. Biznes növü və ölçüsü
   Soyuq kofe təqdim edən kiçik bir kafenin buz ehtiyacı ilə bir otel banquet mətbəxi və ya bir dövlət müəssisəsinin mətbəxinin buz ehtiyacı çox fərqlidir. Biznesinizin tutumu və xidmət üslubu avadanlıq seçiminizi müəyyən etməlidir.
   
   
2. Günlük buz istehsalı
   Zirvə saatlarında neçə buz istifadə etdiyinizi qiymətləndirmək, avadanlığın ölçüsünü az və ya çox seçməkdən qorxmağa kömək edir. Xidmət zamanı buzun bitməsi, çox böyük maşın almaq qədər bahalı ola bilər.
   
   
3. Quraşdırma sahəsi və ventilyasiya şəraiti
   Mövcud sahə, stolun hündürlüyü, suyun axdığı yerə çıxış və ventilyasiya üçün təmiz sahə kimi amillər sizin yeriniz üçün uyğun buz hazırlayıcı tiplərini və kondensator variantlarını müəyyən edir.

Ticari buz hazırlayıcı maşınlarının arızalarının aradan qaldırılması üsulları

Etibarlı ticari buz hazırlayıcı təchizatçısı seçilməsi

Etibarlı bir kommersiya mətbəx avadanlığı təchizatçısı ilə tərəfdaşlıq qurmaq son addımdır, lakin bu, bütün quruluşunuzu və uzunmüddətli fəaliyyətinizi təsirləyə bilən ən vacib qərarlardan biridir.

Kommersiya buz yaradıcı maşın təchizatçısı seçərkən sabit keyfiyyət nəzarəti həmişə əsas meyar olmalıdır. Məhsul keyfiyyətindən başqa, əslində əhəmiyyətli olan şey təchizatçının operativ satışdan sonrakı dəstək təmin edə bilməsidir. Bu, maşın arızalandıqda aydın arıqlama təlimatlari təqdim etmək və əsas komponentlər xarab olduqda ehtiyac duyulan ehtiyat hissələri tezliklə təmin etmək daxil olmaqla, satışdan sonrakı dəstəyi əhatə edir.

Çində yetkin bir kommersiya mətbəx avadanlığı təchizatçısı kimi, SHINELONG biz qida xidməti bizneslərini tam mətbəx həlləri ilə dəstəkləyirik. Bizim xidmətlərimiz beş əsas ehtiyacla ətrafında qurulub:

• Praktiki bir kommersiya mətbəxinin necə dizayn edilməsi
• Hansı peşəkar avadanlıqlar tələb olunur
• Tam mətbəx quruluşunun necə quraşdırılması
• Kommersiya mətbəx avadanlığının necə idarə edilməsi
• Etibarlı satışdan sonrakı xidmətin necə təmin edilməsi.

Əgər siz hələ də ticari məqsədlər üçün mətbəx təşkili ilə bağlı çətinlik çəkirsinizsə, SHINELONG sizə kömək etməyə hazırdır .