buz hazırlayıcı kondensatorlarının 3 növü: Hava soyuduculu, su soyuduculu və uzaqdan soyuduculu

Siz ticari buz yaradıcı maşın almağa getdikdə həmişə üç seçim mövcuddur: havayla soyudulan, suyla soyudulan və uzaqdan soyudulan buz maşınları. Beləliklə, bu kondensator növləri arasındakı fərq nədir və onlar sizin qida xidməti obyektinizə necə təsir edəcək? Bahalı səhvlərdən qaçınmaq üçün bu sual, əminəm, qərarınızı çətinləşdirir. Bu təlimatda biz sizə bu üç buz maşını növünün təriflərini, üstünlüklərini, mənfi cəhətlərini və tətbiq sahələrini izah edəcəyik.

Havayla Soyudulan Buz Maşınları

Havayla soyudulan buz yaradıcı maşın adətən ticari qida xidməti sahələrində ən geniş yayılmış buz həllidir. Havayla soyudulan kondensator sistemində soyuducu maye kondensator boruları ilə keçirilir və daxili fan ətrafdakı havanı çəkərək borular üzərindən keçirir. Bu hava axını soyuducu mayedən istiliyi çıxarır və onun buz əmələ gətirmək üçün buxarlanma lövhəsinə geri qayıtmazdan əvvəl soyumasına imkan verir.

Sistem istilikləri ətrafdakı havaya buraxaraq çıxardığı üçün düzgün məsafə və ventilyasiya çox vacibdir. Buz maşını ətrafında kifayət qədər boşluq buraxmaq, onun sabit işləməsini, davamlı buz istehsalını təmin edir və mətbəxin arxa hissəsində istiliyin toplanmasını qarşısını alır.

Hava ilə soyudulan buz maşınlarının üstünlükləri

• Ən ucuz alınan variantdır və bu səbəbdən əksər qida xidməti yerlərinə uyğundur.
• Quraşdırılması və təmiri asandır; mürəkkəb quraşdırma tələbləri yoxdur.
• Əlavə işlətmə xərcləri (məsələn, əlavə su istehlakı) yoxdur, bu da kommunal xidmət xərclərini idarə etməyə kömək edir.

Hava ilə soyudulan buz maşınlarının mənfi cəhətləri

• Yüksək ətraf temperaturunda, xüsusilə də mətbəxin temperaturu 90°F (32°C) üstündə olduqda, effektiv işləməkdə çətinlik çəkir.
• Soyuducu sistemi tərəfindən çıxarılan istilik mətbəxin içərisinə buraxılır və bu, mətbəxin arxa hissəsində temperaturun qalxmasına səbəb olur; həmçinin, ventilyatorlar davamlı işləmə səs-küyünə səbəb olur.
• Doğru hava axını və istilik mübadiləsi üçün cihazın ətrafında kifayət qədər boşluq (adətən 6–12 düym) tələb olunur.

Hava ilə soyudulan buz maşınlarının ən uyğun tətbiq sahələri

Hava ilə soyudulan buz maşınları publar, sürətli xidmət restoranları və yemək otaqları daxil olmaqla bir çox obyektdə ən populyar və geniş yayılmış seçimdir. Əgər siz hava ilə soyudulan model seçirsinizsə, sabit iş performansını təmin etmək və istiləşmə problemlərini qarşısını almaq üçün quraşdırma üçün kifayət qədər yer və etibarlı ventilyasiya təmin edilməsinin vacibliyini nəzərə alın.

Suyunla soyudulan buz maşınları

Suyunla soyudulan kondensatorlar ətrafdakı ətraf havasını cəlb etmək əvəzinə, kondensator borularından istiliyi çıxarmaq üçün axan su istifadə edir. Su havaya nisbətən çox daha yüksək istilik keçiriciliyinə malik olduğu üçün soyuducu mayeyə çox tez və davamlı şəkildə istilik götürə bilir. Bu, buz maşınının 90℉ (32,2°C) - dən artıq temperaturda olan isti mühitlərdə belə sabit iş temperaturunu saxlamasına imkan verir; isidilmiş su isə birbaşa tıxaclar vasitəsilə xaric edilir.

Suyunla soyudulan buz maşınları, ətraf mühitin temperaturunun yüksək olduğu, havalandırmanın məhdud olduğu və ya səsə həssas olan sahələr üçün ideal həlldir; məsələn, çıxış zalı, iç mekan barlar və qapalı qida xidməti sahələri.

Suyunla soyudulan buz maşınlarının üstünlükləri

• Maye ilə soyudulan maşınların bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, o, isti mühitdə işləyə bilər.
• Bu maşınlar əlavə istiliyi xaricə çıxarmır və kondisioner olmayan otaqlar üçün çox yaxşıdır.
• Kondensator ventilyatoru olmadan bu cihazlar əhəmiyyətli dərəcədə daha səssizdir.

Suyunla soyudulan buz maşınlarının əks tərəfləri

• Ən böyük çatışmazlıq yüksək su istehlakıdır ki, bu da gündəlik işlətmə xərclərini birbaşa artırır.
• Suyun keyfiyyəti tələbləri kritik əhəmiyyət daşıyır. Sert su olan ərazilərdə kalsium və maqnezium kimi minerallar su qabıqları daxilində birikə bilər. Vaxt keçdikcə bu mineral çöküntüləri istilik ötürülməsinin effektivliyini azaldan və kompressor üzərinə artıq gərginlik yaradan izolyasiya təbəqəsi əmələ gətirir.

Suyunla soyudulan buz maşınlarının ən uyğun tətbiq sahələri

Xülasə olaraq, suyla soyudulan buz maşınları kondisioner və ya ventilyasiya sistemi olmayan yüksək temperatur şəraitində işləmək üçün mükəmməl həlldir. Bununla belə, bu sistemlərin əsas çatışmazlığı xeyli yüksək su istehlakıdır. Məsələn, 300 lb (təxminən 136 kq) suyla soyudulan buz maşını aylıq su ödənişinizi yerli tariflərdən asılı olaraq təxminən 40 ABŞ dolları qədər artırmağa bilər. Bəzi bölgələrdə sərt su qoruma qaydaları mövcuddur və artıq su istehlakı səbəbilə suyla soyudulan buz maşınlarının istifadəsi məhdudlaşdırıla və ya tamamilə qadağan edilə bilər.

Uzaqdan işləyən kondensatorlu buz maşınları

Üçüncü seçim — uzaqdan işləyən kondensatorlu buz maşınıdır. Bu dizayn kondensatoru buz yaradan hissədən ayırır; kondensator adətən damın üstündə və ya binanın xarici divarında quraşdırılır. Hər iki komponent soyuducu maye boruları ilə birləşdirilir. Uzaqdan işləyən kondensatorun daxilində yerləşən böyük fan, ətrafdakı havanı içəri çəkir və onu soyudur.

Kondensator mətbəxdən uzaqda yerləşdiyindən, bu qurğuda istilik və iş zamanı yaranan səs-küy iş yerindən uzaqlaşdırılır və personal üçün rahat və daha sakit bir mühit yaradılır. Buna görə də uzaqdan soyudulan buz maşınları, rahatlıq və səs-küy nəzarəti vacib olan yüksək səviyyəli restoranlar, otellər və digər obyektlərdə tez-tez seçilməkdədir.

Lakin uzaqdan soyudulan kondensator sistemi ümumiyyətlə bu üç növ arasında ən bahalı variantdır. Bu sistem üçün əlavə kondensator qurğusu alınması, peşəkar texniklərin quraşdırma işlərini görməsi və texniki xidmət və təmir üçün əlavə büdcə ayrılması tələb olunur. Bu da o deməkdir ki, uzaqdan soyudulan buz maşını üçün ilk investisiya çox böyük olur.

Uzaqdan soyudulan buz maşınlarının üstünlükləri

• Ayrı-ayrı dizayn sayəsində kondensator iş stansiyasından uzaqda quraşdırılır və personal üçün sakit və rahat bir zona yaradılır.
• Əlavə su istifadəsi tələb olunmur, lakin enerji səmərəliliyi saxlanılır.
• Bir neçə buz hazırlayıcıyı bir kondensator raf sistemində işlətmək.

Uzaqdan soyudulan buz maşınlarının mənfi cəhətləri

• İlkin investisiya çox böyük həcmdədir.
• Soyuducu maye borularının əlavə təmiri və baxılması ilə məşğul olmaq lazımdır.

Uzaqdan soyudulan buz maşınları üçün ən uyğun tətbiqlər

Bir neçə maşının yaratdığı ümumi istilik və səs-küy toleranssız olacaq böyük stadionlar, iri otellər və 800-dən çox ziyarətçi qəbul edən restoran kafeləri üçün optimal seçim.

Hava ilə soyudulan, su ilə soyudulan və uzaqdan soyudulan buz maşınları

Qısacası, bir qida xidməti obyekti üçün uyğun buz hazırlayan maşın seçmək çox mürəkkəb bir prosesdir. Buna görə də bu 3 fərqli kondensator növü haqqında əsas məlumatları etibarlı bir qərar qəbul etmək üçün ilk alış prosesində kömək edəcək şəkildə bir şəkildə topladıq.