Kengaytirilgan Xitoy taomdoni uyishtirish jihozi sotib olish qo'llanmasi

Xitoy ovqatlari uchun kommersiya kucha xonasini tayyorlash faqat asboblar haqida emas — bu taomning tadqiqati, tezlik va aslilikni ochish haqida. Siz yorug'likda tushirilgan mol go'shti yoki jib yo'qotgan chuchuklarni dum qilishda ham, to'g'ri Xitoy masalligi суворий таъминотлари menyuingizni muvaffaqiyatga yoki shaxsiy hisob-kitoblarga ega bo'lishiga sabab bo'ladi. Ushbu qo'llanmada biz Wok stantsiyalari va dum qiluvchi funksiya bilan non vaqini ishlab chiqaruvchilar kabi reytingli texnikalarni takribiy ko'rinishini o'rganamiz, shuningdek sizni zamonaviy sifatga ega bo'lishga yordam beradigan amaliy so'rovnomalar bilan bahamiz.

Xitoy masalliklari asosiy turlari

Wok Stantsiya

Wok Stantsiya har qanday xitoy mutfagi uchun markaziy nuqta hisoblanadi. Yuqori quvvatli yorug‘ (masalan, xitoy wok yorug‘i) va tizimdagi ventilyatsiya kombinatsiyasi orqali, shoflar wok hei-ni — maxsulotlarni tushirmaqlaridagi doyma ruchka — hosil qilish imkoniyatiga ega bo‘ladi, bir vaqtning o‘zida havoni tozalaydi. Shaxsiy restoranlar uchun mukammal, bu kung pao tovuq go’shti dan sabzi lo mein gacha barcha narsalarni bajarishi mumkin. Yengil ravishda tenglamajonlik uchun ergash woklari va tez tozalash uchun qadrashtartirilgan metall maydonlari bilan modellar qidiring.

Xitoy WOK Fosili

Foydalanilgan Xitoy WOK Fosili тежиқ ва жисмий ўзиқ-ўзиқи тайёрлаш учун бутунча созилган кучли системадир. 150,000 BTU гача ўтиш жарыгичи аралашма эсдашларни яки шуича эч-кимга тенг эмас деб тушуниш мумкин. Усулдаги электрик пичлардан биринчи разгача, унинг ичка ичига чизилган дизайни эсдашга тегишли жара тушириб, тез ва тенглигли тайёрлашга ёралтирилади. Унглик эсдаш билан боғланишингиз mumkin bo'lsa, кечги зурфилия йоки тез тайёрлаш порк га ёгона ёрик.

Plovva to'garakli pilov pishiruvchi

Kommerchik Овқат Пичи жампир овқат пичи билим берувчи маҳорат юзбери. Жампир овқатни муфаккатли тайёрлаш учун ўзгартирилган ва юхна, чойхона ёки бок чой юхнатилади—дим сум менюлари учун идеал. Юксак сифатли моделларда программируем таъминот ва суйиш сенсорлари бор, бу ерда Engelmann va qayta ishlab chiqarilgan ovqatlar har doim муфаккатли ва тез тайёрланади.

Электромагнит Эсдаш Жариштирич

Теъминий хавф ва энергия сарфи тушунчалари учун электо эсдаш жариштирич хар бир кухнада ўзgaruvchi ўзгаришларни кўришга мумкин. У бор ёки газдан тезроқ исиб келади, анцекайда температура негузарлиги бор ва тез ўзгаришлардан кейин тиккана тиккана тутади—оилaviy тарзда таёрган тофу ёки соусли mapo тофу учун мукаммал. Шунингdek, унинг тегишли рўйхати ўзгаришлардан кейин соддалаштиради.

Dim Sum Yuvish Ustasi

Tijorat buyicha dim sum xizmati uchun kommersiya sifatidagi dim sum yuvish ustasi muhim. Ushbu ko'p qavatli naxosh toksi metall birikmalaridan tashkil topgan modellar shashlik, non va sabzavotlarni bir vaqtda yuvishi mumkin. Olib borishni osonlashtirish uchun shaffof qopqalarga ega modellardan foydalaning.

Xitoy taomlarini pishirish uchun jihoz sotib olishda eslatiladigan asosiy nuroklar

Menyu talablari

Jihozlaringiz menyu murakkabligi bilan mos kelishi kerak. Taomlarni tez pishirishda mutaxassis restoranlar uchun ultra-yuqori BTU bilan Xitoy Wok furnusi kerak, dim sum joyida esa katta hajmdagi yuvish ustalari talab qilinadi. Har ikkasini taklif qilsangiz, mutfak dizaynlari bo'yicha turli taomlarga moslashgan modullarli pishirish jihozlarini oldindan sarflashingizni bahorning.

Energiya manbasi uyumliligi

Gaz bilan ishlaydigan kitoy wok yong'ochlari ekvivalent bo'lmagan issiqlikni taqdim etadi, lekin to'g'ri gaz liniyalari talab qilinadi. Aksincha, induktsiya wok pishirish ustalari 240V elektr o'rnatmalari kerak. Har doim xariddan oldin mutfak infrastrukturingizni tekshiring - loyihaning o'rtasida retrofitlash budgeitlarni bosib otishi mumkin.

Ventilyatsiya talablari

Yuksek issiqlikda pishirish dum va moy ichki chiqaradi. Kamingizda kamida 1,500 CFM havo oqimi Wok Stantsiyalari uchun havaning sifatini saqlash uchun o'rnatilgan. Kichik konfiguratsiyalar uchun ventilyatsiya talablari kamaytirilgan ductsiz induktsiya yong'ochlari.

Mavjud kuchino qo'shiq

Kuchingizning o'rni bo'yicha e'tiborli o'lchov oling. Stakirovанные risovarni yoki divarli surxli to'plamlar kabi kompakt tijoratgi kuchino texnikasi, daromadli joylarni maksimallashtiradi. Ochiq kuchinlar uchun, induktsiya wok yanuvchilarining jadvali mijozlariga ko'rsatiladigan nishonlar sifatida ishlatilishi mumkin.

Tijoratgi kuchingiz uchun to'g'ri texnikani tanlash

Xitoy taomlari uchun texnika sotib olish faqat texnika sotib olish haqida emas - bu tizim yaratish haqida. Menyu asosiy taomlaringiz va kulub soat talablaringizni hisobga olib boshlang. Masalan, steamer bilan birga ishlaydigan risovarna eriqtamochi davomiyligi vaqtida vaqt saqlaydi, xalq qilish stantsiyasi esa kechki xizmatni davom ettiradi.

Xitoy taomlari uchun mashhur texnika ishlab chiquvchilarining hamkorligini unutmang. Brandlar kabi Shinelong nSF-sertifikatlangan vositalarni garantiyalarga asoslangan, 24/7 rejimida ham qaroyallikni ta'minlaydigan usullarni taklif qiladi. Mutahasislar sizga joylashuv, byudjet va ovqat tayyorlashning dini bo'yicha moslig'i topishda yordam bera oladi.

Tez-tez so'raladigan savollar