3 типа конденсаторов для льдогенераторов: воздушного охлаждения, водяного охлаждения и удалённого охлаждения

При выборе промышленного льдогенератора вы всегда сталкиваетесь с тремя вариантами: льдогенераторы с воздушным охлаждением, с водяным охлаждением и с дистанционным охлаждением. В чём же разница между этими типами конденсаторов и как они повлияют на ваш объект общественного питания? Скорее всего, этот вопрос затрудняет ваш выбор. В данном руководстве мы подробно рассмотрим определения, преимущества, недостатки и области применения этих трёх типов льдогенераторов, чтобы помочь вам избежать дорогостоящих ошибок.

Воздушно-охлаждаемые ледогенераторы

Воздушное охлаждение — наиболее распространённое решение для льдогенераторов в коммерческих предприятиях общественного питания. В системе с воздушным охлаждением хладагент прокачивается по змеевикам конденсатора, а встроенный вентилятор забирает окружающий воздух и направляет его через змеевики. Этот поток воздуха отводит тепло от хладагента, позволяя ему охладиться перед тем, как он снова поступит на испарительную пластину для образования льда.

Поскольку система использует окружающий воздух для отвода тепла, соблюдение необходимых расстояний и обеспечение надлежащей вентиляции являются обязательными. Достаточное пространство вокруг льдогенератора гарантирует стабильную работу оборудования, постоянную производительность по выпуску льда и предотвращает перегрев в служебных помещениях.

Преимущества льдогенераторов с воздушным охлаждением

• Самый доступный по цене вариант приобретения, что делает его подходящим для большинства предприятий общественного питания.
• Простота установки и технического обслуживания: не требуются сложные монтажные работы.
• Отсутствие дополнительных эксплуатационных расходов, например, повышенного потребления воды, что способствует контролю затрат на коммунальные услуги.

Недостатки льдогенераторов с воздушным охлаждением

• Проблемы при высоких температурах окружающей среды, особенно когда температура на кухне превышает 90 °F (32 °C).
• Отводимое тепло возвращается обратно на кухню, повышая температуру в зоне приготовления пищи, а вентиляторы создают постоянный рабочий шум.
• Требуется достаточный зазор (обычно 6–12 дюймов) вокруг устройства для обеспечения надлежащего воздушного потока и теплообмена.

Наиболее подходящие сферы применения воздушных льдогенераторов

Воздушные льдогенераторы являются наиболее популярным и широко используемым вариантом во многих заведениях, включая пабы, заведения быстрого питания и столовые. При выборе воздушной модели важно обеспечить достаточное пространство для установки и надёжную вентиляцию, чтобы поддерживать стабильную работу и избежать перегрева.

Водяное охлаждение льдогенераторов

Водяные конденсаторы используют проточную воду для отвода тепла от трубок конденсатора вместо того, чтобы полагаться на забор окружающего атмосферного воздуха. Поскольку вода обладает значительно более высокой эффективностью теплопередачи по сравнению с воздухом, она способна быстро и стабильно отводить тепло от хладагента. Это позволяет льдогенератору поддерживать стабильную рабочую температуру даже в жарких условиях — обычно выше 32 °C (90 °F), при этом нагретая вода сливается непосредственно через сливное отверстие.

Водяные льдогенераторы являются идеальным решением для помещений с высокой температурой окружающей среды, ограниченной вентиляцией или повышенными требованиями к уровню шума, например, зоны вылета в аэропортах, внутренние бары и закрытые помещения общественного питания.

Преимущества водяных льдогенераторов

• Одно из преимуществ жидкостного охлаждения заключается в возможности эксплуатации оборудования в жарких условиях.
• Такое оборудование не выбрасывает избыточное тепло в помещение и отлично подходит для комнат без кондиционирования воздуха.
• Благодаря отсутствию вентилятора конденсатора уровень шума таких установок существенно ниже.

Недостатки водяных льдогенераторов

• Главный недостаток — высокое потребление воды, что напрямую увеличивает ежедневные эксплуатационные расходы.
• Требования к качеству воды являются критически важными. В регионах с жёсткой водой такие минералы, как кальций и магний, могут откладываться внутри водяной рубашки. Со временем этот минеральный налёт образует теплоизолирующий слой, снижающий эффективность теплопередачи, и может чрезмерно нагружать компрессор.

Наиболее подходящие области применения для водяных льдогенераторов

В заключение, водяные льдогенераторы являются идеальным решением для эксплуатации в условиях высокой температуры окружающей среды при отсутствии кондиционирования или вентиляции. Однако компромиссом является значительно более высокое потребление воды. Например, водяной льдогенератор производительностью 300 фунтов (около 136 кг) может увеличить ваш ежемесячный счёт за воду примерно на 40 долларов США в зависимости от местных тарифов. В некоторых регионах, где действуют строгие нормы по сохранению водных ресурсов, водяные льдогенераторы могут быть даже ограничены в использовании или запрещены из-за чрезмерного потребления воды.

Льдогенераторы с выносным конденсатором

Третий вариант — это ледогенератор с удаленным конденсатором. В такой конструкции конденсатор отделен от самого ледогенератора и обычно устанавливается на крыше или на внешней стене здания. Оба компонента соединяются магистралями хладагента. Большой вентилятор внутри удаленного конденсатора забирает окружающий воздух и охлаждает его.

Поскольку конденсатор расположен вне кухонного помещения, такая конфигурация предотвращает попадание тепла и шума от работы оборудования в рабочую зону, создавая комфортную и тихую обстановку для персонала. Именно поэтому ледогенераторы с удаленным охлаждением часто выбирают для ресторанов высокого класса, гостиниц и других объектов, где важны комфорт и контроль уровня шума.

Однако система с удаленным конденсатором, как правило, является самой дорогой из трёх типов. Она требует приобретения дополнительного блока конденсатора, привлечения квалифицированных специалистов для монтажа, а также выделения дополнительного бюджета на техническое обслуживание и ремонт. Это означает, что первоначальные капитальные затраты на ледогенератор с удаленным охлаждением чрезвычайно велики.

Преимущества дистанционно охлаждаемых ледогенераторов

• Благодаря отдельной конструкции конденсатор устанавливается вне рабочей зоны, создавая тихую и комфортную обстановку для персонала.
• Не требуется расходовать избыточное количество воды, при этом сохраняется высокая энергоэффективность.
• Подключение нескольких ледогенераторов к одной системе конденсаторных шкафов.

Недостатки дистанционно охлаждаемых ледогенераторов

• Первоначальные капитальные затраты чрезвычайно велики.
• Необходимость дополнительного технического обслуживания и ремонта холодильных магистралей.

Наиболее подходящие сферы применения дистанционно охлаждаемых ледогенераторов

Оптимальный выбор для крупных стадионов, больших отелей и столовых с пропускной способностью более 800 посетителей в день, где совокупное тепло и шум от нескольких агрегатов были бы непереносимы.

Воздушное охлаждение vs водяное охлаждение vs дистанционное охлаждение ледогенераторов

Короче говоря, выбор подходящей машины для производства льда для объекта общественного питания — непростая задача. Поэтому мы собрали ключевую информацию об этих трёх различных типах конденсаторов на одном изображении, чтобы объяснить, как принять надёжное решение на начальном этапе покупки.