व्यावसायिक रसोईको लागि शावरमा केब्याब मेसिनका शीर्ष प्रकारहरू

श्वार्मा के हो?

ताजा सामग्री, तीखा मसला, र नरम स्टेक मासु—यी चीजहरूले श्वार्मा वास्तवमा अनुठा बनाईदिन्छ। यो ओटोमन साम्राज्यबाट आएको हो। श्वार्मा बनाउँदा मसलेदार मासु (अक्सर भेडाको मासु, चिकन, बछेलाको मासु वा गाईको मासु) लाई ठूंगा भएको खुकुरामा एकदम धीमा गरी घुमाइन्छ। यसले बाहिरी भागलाई खस्की बनाउँछ जबकि भित्री भाग रसदार र फ्लेभरयुक्त रहन्छ। यसलाई पतलो पतलो काटेर परोसिन्छ, सामान्यतया रोल वा प्लेटमा, पिता रोटी, अचार र ताजा टपिङ्गहरूसँग।

तर यो प्रसिद्ध व्यञ्जन बनाउन कुन प्रकारको रसोघर उपकरण प्रयोग गरिन्छ? आउनुहोस् पछाडिको कुरा हेरौं।

श्वार्मा बनाउन कुन मेसिन प्रयोग गरिन्छ?

श्वार्माको विशिष्ट स्वाद र बनावट प्राप्त गर्न, व्यावसायिक रसोघरहरूले विशेष ऊर्ध्वाधर रोटिसेरी ग्रिलहरूमा भरोसा गर्छन्—जुन नामले चिनिन्छ श्वार्मा केबाब मेसिन . यी मेसिनहरू व्यस्त रेस्टुरेन्ट र कबाब पसलहरूका लागि उपयुक्त बनाउनका लागि निरन्तर, उच्च-मात्रामा खाना पकाउनका लागि विशेष रूपमा बनाइएका हुन्छन्।

तपाईंले तिनीहरूलाई गाइरो मेसिन वा ऊर्ध्वाधर ब्रोइलरको रूपमा पनि चिन्ह लगाएको सुन्न सक्नुहुन्छ, तर उनीहरूको मुख्य कार्य एउटै हो: मन्द घूर्णन, समान ताप, र आवश्यकता अनुसार काट्न तयार भएको स्वादिष्ट मासु।

व्यावसायिक प्रयोगका लागि श्वारमा मेसिनका प्रकारहरू

सहि शावार्मा केबब मशीन , छनौट गर्ने कुरामा आउँदा, विभिन्न प्रकारका मेसिनहरू उपलब्ध छन् - प्रत्येक फरक व्यावसायिक रसोईको व्यवस्थाहरूको मागलाई पूरा गर्नका लागि डिजाइन गरिएको। ग्यास-सञ्चालित मोडलहरूबाट लिएर विद्युतीय ग्रिल संस्करणहरूसम्म, र साना ऊर्ध्वाधर ब्रोइलरहरूबाट लिएर उच्च-क्षमता भएका मेसिनहरूसम्म, प्रत्येक प्रकारले आफ्नै शक्तिशाली पक्ष प्रदान गर्दछ।

यदि तपाईंलाई छुट्याउन सकिँदैन कुन विकल्प तपाईंको रेस्टुरेन्टका लागि उत्तम हो भने, तलको विवरणले तपाईंको रसोईको आवश्यकता र प्राथमिकताहरूका आधारमा जानकारीपूर्वक निर्णय लिनमा मद्दत गर्नेछ।

ग्यास केबाब श्वारमा मेसिन

ग्यास केबाब श्वारमा मेसिनले उच्च-तापक्रम आउटपुट र एउटा परम्परागत ज्वालामा समाप्ति प्रदान गर्दछ। यो स्पीड र धुवाँको स्वादलाई महत्व दिने व्यस्त रसोईको लागि उत्कृष्ट हो। खुला ज्वालाले राम्रो ब्राउनिङ र क्रिस्प टेक्चर दिन्छ, विशेषगरी लेम्ब र बिफ जस्ता स्तरित मासुका लागि। ग्यास मोडलहरू धेरै तापक्रम सँगाल्न सक्ने र ठोस भेन्टिलेसन भएको रेस्टुरेन्टहरूमा प्रयोग गर्न उत्तम हुन्छन्।

विद्युत शावर्मा केबब ग्रिल मशीन

त्यो इलेक्ट्रिक श्वारमा केबाब ग्रिल मेसिन आधुनिक भित्री रसोईका लागि आदर्श हो। यसले स्थिर, समान तातोपन र सजिलो तापक्रम नियन्त्रण प्रदान गर्दछ, जसले गर्दा यो ग्यास मोडलको तुलनामा अझै सुरक्षित र ऊर्जा-कुशल बनाउँछ। खुला ज्वाला नभएकोले यो सीमित भेन्टिलेसन भएका स्थानहरूका लागि उपयुक्त हो। यो मेसिन विशेषगरी क्याफे, मल फूड कोर्ट र फास्ट-फूड चेनहरूमा लोकप्रिय छ जुन सफाइ र स्थायित्वमा ध्यान केन्द्रित गर्दछ।

ठाडो वि. क्षैतिज शवर्मा ग्रिल

ठाडो-शैलीको शवर्मा ग्रिलहरू धेरै वाणिज्यिक रसोईको लागि सामान्य छन् - मासु एक ठाडो स्पिटमा धीरे-धीरे घुम्दछ, जसले समान पकाउने र शास्त्रीय प्रस्तुतीकरणलाई सुनिश्चित गर्दछ। यी ग्रिलहरू सानो स्थानमा राख्न सकिने, कुशल र आधुनिक खानेकुराको सेवा प्रणालीमा व्यापक रूपमा प्रयोग हुन्छन्। दोस्रो तर्फ, क्षैतिज केबाब शवर्मा मेसिनहरूले मासुलाई चपटो राख्दछन्, ठूलो टुक्राहरूलाई स्किवरमा राखेर पकाउँदा वा स्किवर मिश्रण गर्दा अधिक नियन्त्रण प्रदान गर्दछन्।

दृश्यतः त्यति आकर्षक भए तापनि यसले विशिष्ट पकाउने आवश्यकताका लागि लचिलोपन प्रदान गर्दछ। दुबै शैलीहरूलाई मानिन्छ आधुनिक खाना पकाउने उपकरण तर उपयुक्त छान्नु तपाइँको ठाउँ, मेनु र प्राथमिकता भएको कार्यप्रणालीमा निर्भर गर्दछ।