ရှုတ်ထုတ်မှုအိုဗင်း - စက်မှုလက်မှုလုပုပ်ငန်းအတွက် မုန့်မုန့်ဖုတ်ခြင်းထုတ်လုပ်မှုအတွက် အပြည့်အစုံသော လမ်းညွှန်

သင်သည် ကုန်သည်ရောင်းဝယ်ရေး မုန့်ဖုတ်လုပုံစဥ် လုပုံစဥ်ကို ကောင်းစွာသိရှိပါက အထူးသဖြင့် မုန့်မုန့်အများအပြားကို ထုတ်လုပ်ရေးအတွက် ပေါင်မုန့်ခြင်းစင်တာ (pastry lab) သို့မဟုတ် ဗဟိုချိန်းထုတ်လုပ်ရေးစင်တာဖြစ်ပါက ရိုတေးရီအိုဗင် (rotary oven) သည် သင့်လုပုံစဥ်ခွင်အတွက် အရေးကြီးသော ပစ္စည်းဖြစ်ပါသည်။ လေစီးကြောင်း တည်ငြိမ်မှုရှိပြီး အပူစွမ်းအားမြင့်မားသော စက်မှုလုပုံစဥ်မုန့်ဖုတ်အိုဗင်များအဖြစ် ဤစက်များသည် ထရောလီ (trolley) တစ်ခုပေါ်တွင် ထားရှိသော ထရေး (tray) များအားလုံးတွင် တစ်သီးထောက်ခံသော ရလဒ်များကို ပေးစေပါသည်။ သင့်လုပုံစဥ်အတွက် မှန်ကန်သော ရိုတေးရီရက် (rotary rack) အိုဗင်ကို ရွေးချယ်ရေးမှီအထိ သင့်အနေဖြင့် သိရှိထားရမည့် အချက်အလက်များ ရှိပါသည်။ ဤဘလော့ဂ်တွင် ရိုတေးရီအိုဗင်ဆိုသည်မှာ အဘယ်နည်း၊ ၎င်းသည် မည်သို့အလုပ်လုပ်သနည်းနှင့် ထူးခြားသော အကျေးနျူးများကို ရှင်းလင်းဖော်ပြပေးပါမည်။

ရိုတေးရီအိုဗင်ဆိုသည်မှာ အဘယ်နည်း။

ရိုတေးရီအိုဗင်ဆိုသည်မှာ မုန့်များကို အများအပြား တစ်ပါတည်း ထုတ်လုပ်ရေးအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော စက်မှုလုပုံစဥ်မုန့်ဖုတ်အိုဗင်အမျိုးအစားတစ်မျိုးဖြစ်ပါသည်။ ရိုတေးရီရက်အိုဗင်သည် ရိုတေးရီ (rotating) ထရောလီနှင့် အားကောင်းသော လေစီးကြောင်းစနစ် (air circulation system) များဖြင့် တစ်သီးထောက်ခံသော အပူဖြန့်ဖြူးမှုကို ပေးစေသည့် အရွယ်အစားကြီးမားသော မုန့်ဖုတ်ခန်းဖြစ်ပါသည်။

အော်ပရေတာသည် ကုတ်ကီးများ၊ ပပ်ဖ်ပေါ်စတရီများ၊ တာတ်များ၊ ပစ်ဇ်ဇာများ၊ မုန့်များနှင့် အခြားသေးငယ်သော မုန့်များအပါအဝင် အများအပြားသော မုန့်အမျိုးမျိုးကို ထည့်သွင်းရန် အများအပြားသော ထရေးများကို အမြင့်မားသော လှုပ်ရှားနိုင်သော တရောလီပေါ်တွင် တင်ပေးပါသည်။ ထရောလီကို အပြည့်အဝ ဖြည့်ပြီးနောက် တရောလီတစ်ခုလုံးကို အိုဗင်းအတွင်းသို့ မောင်းထည့်ပြီး တံခါးကို ပိတ်ကာ မုန့်ဖုတ်ခြင်း စက်ဝန်းကို စတင်ပါသည်။

ဤနည်းလမ်းသည် အခြားသောနည်းလမ်းများနှင့် အများကြီးကွဲပါသည်။ စီးပွားဖြစ်ဖုတ်မှုတ် ဥပမာ ဒက်က် အိုဗင်းများ သို့မဟုတ် ကွန်ဘိုးအိုဗင်များ ။ မုန့်ဖုတ်နေစဉ် ထရေးများကို လှည့်ပေးခြင်း သို့မဟုတ် အစားထိုးပေးခြင်း မလိုအပ်ပါ။ လှည့်ပေးသော ရက်ခ်သည် ဖုတ်နေစဉ် ထရေးတစ်ခုချင်းစီကို အတူတူသော အပူအခြေအနေတွင် ထားပေးပါသည်။ ဤလှည့်ပေးသော မုန့်ဖုတ်နည်းသည် မုန့်ဆိုင်များအား တစ်ခါတည်းသော စက်ဝန်းဖြင့် အများအပြားသော ထုတ်လုပ်မှုကို ပြီးမြောက်စေနိုင်ပါသည်။ ၎င်း၏ စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် ထိရောက်မှုကြောင့် ရိုတေးရီအိုဗင်းသည် မုန့်အလုပ်ရုံများ၊ ဗဟိုမုန့်ဆိုင်များနှင့် အကြီးစား မုန့်ဆိုင်များအတွက် အကောင်းဆုံး မုန့်ဖုတ်နည်းဖြစ်ပါသည်။

ရိုတေးရီအိုဗင်းသည် မည်သို့အလုပ်လုပ်ပါသနည်း။

မုန့်ဖုတ်ခြင်းအတွင်း လှည့်ပေးသော ရက်ခ်သည် ရိုတေးရီအိုဗင်း၏ တစ်သေးတည်းသော မုန့်ဖုတ်မှုကို အောင်မြင်စေရန် အဓိကနည်းပညာဖြစ်ပါသည်။ ဤရက်ခ်ကို အများအားဖြင့် အိုဗင်း၏ အောက်ခြေတွင် တပ်ဆင်ထားသော တာန်တေးဘယ်လ် စနစ်ဖြင့် လှည့်ပေးပါသည်။

[စာမျက်နှာ ၂၇ ပါ ရုပ်ပုံ] အဲဒီနောက်မှာ မီးဖိုထဲမှာရှိတဲ့ လည်ပတ်နေတဲ့ပြားပေါ်ကို တွန်းပေးပြီး နေရာမှာ လုံခြုံစွာ ပိတ်ထားတယ်။ မီးဖိုကို ဖွင့်လိုက်တာနဲ့ အောက်ခြေက လည်ပတ်စက်က ဆက်တိုက် လည်ပတ်ပြီး ရက်ကယ်ကားတစ်ခုလုံးကို လည်ပတ်စေတယ်။ ဒီလှုပ်ရှားမှုက အပူကို ထမင်းအိုးတိုင်းကို ထောင့်အားလုံးကနေ တန်းတူရောက်အောင် လုပ်ပေးပါတယ်။

Convection fans တွေကလည်း အရေးပါတဲ့ အခန်းကဏ္ဍကို သရုပ်ဆောင်ပါတယ်။ အခန်းအတွင်းက စွမ်းအားရှိတဲ့ လေပြွန်များစွာက မီးဖိုတစ်လျှောက် ပူပြင်းတဲ့လေကို လည်ပတ်စေပြီး အပူချိန်ကို တည်ငြိမ်စေတဲ့ တည်ငြိမ်တဲ့ အပူစီးဆင်းမှုကို ဖန်တီးပေးပြီး အပေါ်ဆုံး ထုပ်ကနေ အောက်ခြေအထိ အပူချိန်တစ်ခုတည်းနဲ့ ထုပ်ရဲ့ အဆင့်တိုင်းကို ရောက်ရှိစေပါတယ်။ အလှည့်အပြောင်းနဲ့ အတင်းအဓမ္မ ချိတ်ဆက်ခြင်းရဲ့ ပေါင်းစပ်မှုက ချက်ပြုတ်မှု ရလဒ်တွေကို မြန်မြန်၊ တန်းတူပြီး စိတ်ချရစေပါတယ်။

SHINELONG မှာ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ စက်လှည့်မီးဖိုများ အလိုအလျောက် သတိပေးစနစ်နဲ့ လာပါတယ်။ တစ်ခုခု မှားသွားရင် သင် ချက်ချင်းကို သတိပေးပြီး ချက်ချင်း ကိုင်တွယ်နိုင်အောင် မော်နီတာက သတိပေးတယ်။

ကုန်သွယ်ရေး ရိုတာမီးဖိုများအတွက် လောင်စာ ရွေးချယ်မှု

သင့်၏ မုန့်ဖုတ်လုပုပ်ငန်းအတွက် သင့်တော်သော ရိုတေးရီးအိုဗင်းန်ကို ရွေးချယ်ရာတွင် သင့်ခြံထောင်၏ လိုအပ်ချက်များနှင့် စတင်ရန် ဘတ်ဂျက်ကို ညှိညှိနှိုင်းရန် လိုအပ်ပါသည်။ ထိုအတွက် အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုမှာ သင့်တော်သော လောင်စာရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါသည်။

• ဂါစ်ရွေးချယ်မှု
  အမြန်ပူအောင် ဖော်ပေးနိုင်ခြင်းနှင့် အထူးသဖြင့် အပူစွမ်းအား ထိရောက်မှုရှိခြင်းတို့ကြောင့် ဂါစ်ရိုတေးရီးအိုဗင်းန်သည် မုန့်ဖုတ်လုပုပ်ငန်းအများစုအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါသည်။ သင်သည် NG (သဘောသမ်ဗ် ဂါစ်) သို့မဟုတ် LPG (လီကွီဖိုင်ဒ် ပီတီရိုလီယမ် ဂါစ်) ကို အသုံးပြုသည်ဖြစ်စေ အပူခါးမှုကို အလွန်မြန်မြန် ပြောင်းလဲပေးနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် မောဘိုင်းလ် တရောလီကို အစားထိုးပြီးနောက် အိုဗင်းန်သည် သတ်မှတ်ထားသော အပူခါးမှုသို့ ချက်ချင်းပြန်လည်ရောက်ရှိနိုင်ပါသည်။ ထို့အပ além လျှပ်စစ်အသုံးပြုမှုနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဂါစ်အသုံးပြုမှု၏ နေ့စဥ်လုပ်ဆောင်မှုစုစုပေါင်း စရိတ်သည် သိသိသာသာ နည်းပါသည်။ သို့သော် လျှပ်စစ်အများအားဖြင့် အပူဖြန့်ဝေမှု တည်ငြိမ်မှုအတွက် အားနည်းချက်အနည်းငယ်ရှိပါသည်။ ထို့အပ် အစိတ်အပိုင်းများ တပ်ဆင်ရေးအတွက် အခြေခံအဆောက်အအိမ် လိုအပ်ချက်များကြောင့် စတင်ရန် စရိတ်သည် အနည်းငယ် များပါသည်။
  
  
• လျှပ်စစ်ရွေးချယ်မှု
  လျှပ်စစ်လှည့်နေတဲ့ ရက်ဖ်ဖောင်းဟာ တိကျမှုနဲ့ ရိုးရှင်းတဲ့ တပ်ဆင်မှုကို ပိုနှစ်သက်တဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေအတွက် ပိုသင့်တော်ပါတယ်။ အပူချိန်ကို အညီအမျှ ဖြန့်ဝေပေးလို့ ကိတ်မုန့်နဲ့ မုန့်ချိုလို နူးညံ့တဲ့ ထုတ်ကုန်တွေအတွက် အကောင်းဆုံးပါ။ ဓာတ်ငွေ့လိုင်းတွေ မလိုတော့ အစပိုင်း တပ်ဆင်မှုဟာ ရိုးရှင်းပြီး သန့်ရှင်းပါတယ်။ အဓိက ကုန်သွယ်မှုဆိုတာက လည်ပတ်မှု ကုန်ကျစရိတ်ပါ၊ လျှပ်စစ်ဓာတ်အားဟာ ဓာတ်ငွေ့ (သို့) ဒီဇယ်ထက် ပုံမှန်အားဖြင့် ပိုစျေးကြီးတာကြောင့် ရေရှည် ကုန်ကျစရိတ် ပိုမြင့်စေပါတယ်။
  
  
• ဒိုင်ဇယ် ရွေးချယ်မှု
  သင့်လုပ်ငန်းဟာ မယုံကြည်နိုင်လောက်တဲ့ ဓာတ်ငွေ့နဲ့ လျှပ်စစ်ဓာတ်အားရှိတဲ့ နေရာမှာ တည်ရှိတဲ့အခါပါ။ ဒီဇယ်လှည့်လည်မီးဖိုသည် အလွန်ကောင်းမွန်သော ရွေးချယ်မှုဖြစ်သည် ၎င်းသည် အလွန်စရိတ်သက်သာပြီး ဒေသတွင်းကွန်ရက်မှ လုံးဝ လွတ်လပ်မှုရှိသော်လည်း မီးလောင်စက်ကို သန့်ရှင်းစေရန်နှင့် မီးခိုးကင်းစင်စေရန်အတွက် ပိုမို မကြာခဏ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းရန် လိုအပ်သည်။ အပြင်ဘက်က လောင်စာ သိုလှောင်တဲ့ ဘူးအတွက် လိုအပ်တဲ့ နေရာပိုကိုလည်း ထည့်သွင်းစဉ်းစားဖို့လိုပါတယ်။

SHINELONG တွင် လှည့်ပတ်သည့် ရက်ခ်အိုဗင်းများ၏ အားလုံးသော မော်ဒယ်များတွင် လေးစိမ်း၊ ဂါစ်နှင့် လျှပ်စစ် အများဆုံးသုံးမှုအမျိုးအစားသုံးမျိုးလုံးကို ရရှိနိုင်ပါသည်။ သင့်အများအားဖြင့် ထိရောက်မှုနှင့် စွမ်းဆောင်ရည်များကို ထိန်းသိမ်းရန် အထူးပြုထားသော မုန့်ဖုတ်ခြင်းအဖြေများကို ကျွန်ုပ်တို့က ပေးဆောင်ပါသည်။

လှည့်ပတ်သည့်အိုဗင်းများ၏ အကျိုးကျေးဇူးများမှာ အဘယ်နည်း။

သင်သည် ထုတ်လုပ်မှုများ အလွန်များပေါများပေါသော မုန့်ဆိုင်လုပ်ငန်းကို လုပ်ကိုင်နေပါက လှည့်ပတ်သည့်အိုဗင်းသည် စီးပွားရေးအရ မုန့်ဖုတ်ခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံးဖြေရှင်းနည်းဖြစ်ပါသည်။ ဤအိုဗင်းများ၏ အကျိုးကျေးဇူး (၅) မျိုးမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်ပါသည်။

1. တစ်သေးတစ်ညီ အပူပေးမှု- လှည့်ပတ်သည့် ရက်ခ်ဒီဇိုင်းသည် ထုတ်ကုန်တိုင်းကို အပူလေစီးကောင်းများနှင့် တူညီစွာ ထိတွေ့စေပါသည်။ ဤသို့ဖြင့် အပူပိုများသည့်နေရာများကို ဖျောက်ပေးပြီး ရက်ခ်တစ်ခုလုံးတွင် တစ်သေးတစ်ညီ မုန့်ဖုတ်နိုင်ပါသည်။
   
   
2. ထုတ်လုပ်မှုများ အလွန်များပေါများပေါခြင်း- တစ်ကြိမ်တွင် ထုပ်ပိုးထားသော မော်ဘိုင်းလ် တရောလီများကို ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် ထုတ်ကုန်များကို တစ်ခုချင်းစီ လဲလှယ်ရန် မလိုအပ်တော့ပါ။ ဤသို့ဖြင့် တစ်ခါတည်းသော စက်လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် အလွန်များပေါသော အမှာစာများကို ပြီးမြောက်စေနိုင်ပါသည်။
   
   
3. အသားအေရကို အသားအေရအတိုင္း အသားအေရအတိုင္း အသားအေရအတိုင္း အသားအေရအတိုင္း အသားအေရအတိုင္း အသားအေရအတိုင္း အသားအေရအတိုင္း အသားအေရအတိုင္း အသားအေရအတိုင္း အသားအေရအတိုင္း အသားအေရအတိုင္း အသားအေရအတိုင္း အ "ငါ့အတွက် အစာစားဖို့ အစာစားဖို့ အစာစားဖို့ အစာစားဖို့ အစာစားဖို့ အစာစားဖို့ အစာစားဖို့ အစာစားဖို့ အစာစားဖို့ အစာစားဖို့ အစာစားဖို့ အစာစားဖို့ အစာစားဖို့ အစာစားဖို့ အစာစားဖို့ အစာစားဖို့ အစာစားဖို့ အစာစားဖို့ အစာ
   
   
4. မြန်မြန်ဖုတ်ခြင်း အချိန်များ: စွမ်းအားမြင့် ကွန်ဗက်ရှင်း လေပြင်းစက်များစွာသည် အပူချိန်ကို အခန်းတစ်ခုလုံးတွင် လှည့်လည်စေပြီး ဖုတ်ခြင်းကာလအတွင်း အပူချိန်စက်ဝန်းအရေအတွက် ပိုများစေသည်။
   
   
5. အရည်အသွေးကို စတေးခြင်းမရှိဘဲ အမြင့်ဆုံးထုတ်လုပ်မှု: စက်လှည့်မီးဖို၏ အရေးပါဆုံးအကျိုးကျေးဇူးတစ်ခုမှာ အစဉ်အလာ အရည်အသွေးအဆင့်တွင် အစုလိုက်ထုတ်လုပ်မှုရရှိနိုင်စွမ်းဖြစ်သည်။ ဒီညီညွတ်မှုဟာ မုန့်စားရေးနဲ့ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းတွေမှာ အရေးပါပါတယ်။ မုန့်လုံး (သို့) မုန့်ဖုတ်စရာတိုင်းဟာ တူညီတဲ့ အပြင်အဆင်နဲ့ အရသာရှိဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။
   
   
6. ပရိုဂရမ်ချိန်ညှိနိုင်သော ထိန်းချုပ်မှုများ - ဤသည်များသည် ခေတ်မှီ ဖုန်စားမှုအတွက် အပူပေးသော အိုဗင်းများတွင် စံသတ်မှတ်ထားသော လက္ခဏာဖြစ်သည်။ ဥပမါ - SHINELONG လှည့်ပတ်သော ရက်ခ် အိုဗင်းများသည် အတိအကျရှိသော "ဖုန်စားမှု ကြောင်းကြောင်း" ကို ထိန်းချုပ်နိုင်စေပါသည်။ စက်သည် သင်ပေးထားသော ပရိုဂရမ်အတိအကျကို လိုက်နာပြီး ဖုန်စားမှုတိုင်းတွင် ထပ်ခါထပ်ခါ အတိအကျဖြစ်သော အရသာနှင့် စားသုံးမှုအရ အံ့ဖွယ်ဖြစ်သော အရည်အသွေးကို အာမခံပေးပါသည်။

လှည့်ပတ်သော အိုဗင်း နှင့် အခြားသော ကုန်သွယ်ရေးဆိုင်ရာ ဖုန်စားမှုအတွက် အပူပေးသော အိုဗင်းများ

သင်၏ ပေါင်မုန့်လုပုပ်မှု လုပ်ငန်းအတွက် ကုန်သွယ်ရေးဆိုင်ရာ အိုဗင်းကို ရွေးချယ်ရာတွင် ရွေးချယ်စရာများစွာရှိသောကြောင့် ရှုပ်ထွေးမှုဖြစ်နိုင်ပါသည်။ သင်သည် မေးခွန်းထုတ်မှုဖြစ်နိုင်ပါသည် - လှည့်ပတ်သော အိုဗင်းသည် သင်၏ လုပ်ငန်းအတွက် အမှန်တကယ် သင့်တော်သော ရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါသလား။ သင်၏ ဆုံးဖြတ်ချက်ကို အထောက်အကူပြုရန် လှည့်ပတ်သော အိုဗင်းကို အခြားသော အသုံးများသော ပေါင်မုန့်ဆိုင်များတွင် အသုံးပြုသော အိုဗင်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပေးထားပါသည်။

လှည့်ပတ်သော အိုဗင်း နှင့် ဒက်က် အိုဗင်း

ဒက်က် အိုဗင်းများ သည် ရိုးရာ အနုပညာရှင်များ၏ ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် ပီဇာများအတွက် အသုံးများသော ရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ကျောက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အောက်ခြေအိုဗင်းများမှ ပူပိုင်းအပူကို အသုံးပြု၍ အထောက်အပံ့ပေးပါသည်။ ထိုသို့ဖြင့် အထောက်အပံ့ပေးသော အောက်ခြေအမျှင်များကို ထုတ်လုပ်ပေးပါသည်။ သို့သော် ဤအိုဗင်းများသည် ချက်ပြုတ်သူ၏ လက်နှင့် လုပ်ဆောင်ရေး နည်းလမ်းများပေါ်တွင် အများကြီး မှီခိုနေပါသည်။ အိုဗင်းထဲသို့ ပေါင်မုန့်တစ်လုံးချင်းစီကို လက်နှင့် ထည့်ရပါမည်။ အိုဗင်းမှ ပေါင်မုန့်တစ်လုံးချင်းစီကို လက်နှင့် ထုတ်ရပါမည်။

အဆိုပါ ရောတေးရီ ရက်ခ် အိုဗင်းသည် အစီအစဥ်သတ်မှတ်ထားသော ကွက်ကြေးကို သတ်မှတ်ပေးလိုက်ပါက ၁ ကြိမ်တွင် အစားအစာအများအပြားကို လှည့်ပေးခြင်းနှင့် လေပူဖြန့်ဖြူးခြင်း လုပ်ဆောင်ချက်များကုန်းဖြင့် အလွန်များပြားစွာ ချက်ပုတ်နိုင်ပါသည်။ အိုဗင်းနှစ်များသည် ဘောက်ခ်ရီးယားအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော်လည်း အများအပြားထုတ်လုပ်ရန် လိုအပ်ပါက ရောတေးရီ အိုဗင်းသည် အသုံးပြုရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်။

ရောတေးရီ အိုဗင်းနှင့် ကွန်ဘီ အိုဗင်း

အခွင့်အလမ်းမရှိပါ ကွန်ဘိုးအိုဗင်များ ကုန်းပိုင်း စက်မှုလုပ်ငန်းများတွင် ခေတ်မီဆုံးကို ကိုယ်စားပြုသည် အစားအစာ ပြုစုရန် ဆောက်လုပ်မှု ၎င်းတို့သည် ကုန်းပိုင်း မီးဖိုခေါင်းများအတွက် အသုံးဝင်သော အားလုံးပါဝင်သော ဖြေရှင်းနည်းကို ပေးစေပါသည်။ ထိုသို့သော အိုဗင်းများသည် လေပူဖြန့်ဖြူးခြင်း၊ ရေနောက်ပိုင်း အင်္ဂါရပ်များနှင့် ချက်ပုတ်ခြင်း လုပ်ဆောင်ချက်များကို ပေါင်းစပ်ပေးပါသည်။ ထို စွမ်းရည်များကြောင့် မုန့်များသာမက အစားအစာအများအပြားကို ချက်ပုတ်နိုင်ပါသည်။

သို့သော် ကုန်းပိုင်း ရောတေးရီ အိုဗင်းသည် အလွန်များပြားသော ဘောက်ခ်ရီးယား ထုတ်လုပ်မှုအတွက် အထူးပုတ်ထုတ်ထားသည်။ ၎င်းတွင် အလွန်ကြီးမားသော အတွင်းပိုင်းနေရာများနှင့် ထုတ်လုပ်မှုအတွက် အလွန်များပြားသော ထရေးများပေါ်တွင် အမျှတ်အကောင်းဆုံး အရောင်ဖော်မှုကို အာမခံပေးသည့် လှည့်ပေးသည့် စနစ်များ ပါဝင်ပါသည်။ သို့သော် ကွန်ဘီ အိုဗင်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ရောတေးရီ အိုဗင်းသည် လုပ်ဆောင်နိုင်မှု၊ အပူခါးမှု တိကျမှုနှင့် ချက်ပုတ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်များကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ပြုလုပ်နိုင်မှုတွင် ကန့်သတ်ချက်များ ရှိပါသည်။

သင့်မှာ အစပိုင်းရင်းနှီးမှုလုံလောက်စွာရှိပြီး နောက်ဖက်တွင် နေရာကျယ်ဝန်းသော အခန်းရှိပါက စွမ်းဆောင်ရည်မြင့် ကုန်သည်ရေးအသုံးအဆောင် ကွန်ဘီအိုဗင် (combi oven) နှစ်လုံး သို့မဟုတ် သုံးလုံးကို ရင်းနှီးမှုထည့်သွင်းခြင်းသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ဖြေရှင်းနည်းဖြစ်နိုင်ပါသည်။ ယူနစ်အများအပြားကို တပ်ဆင်ခြင်းဖြင့် စွမ်းဆောင်ရည်ချို့ယွင်းမှုကို ဖြေရှင်းနိုင်ပြီး လှည့်ပေးသော အိုဗင် (rotary oven) တစ်လုံးတည်းထက် ပိုမိုများပြားသော အသုံးဝင်မှုများကို ရရှိမှုဖြစ်ပါသည်။

လှည့်ပေးသော အိုဗင် (Rotary Oven) နှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း Convection Oven

စံ လှိုင်းဟားအိုဗင်များ လေပေါ်တွင် အချိန်ပေးသော အိုဗင်များသည် ပူသောလေကို ဖြန့်ဖြူးရန် ပန်ကုန်းများကို အသုံးပြုသော်လည်း ထည့်သော ပလိတ်များသည် နေရာတည်းတည်းတွင် နေပါသည်။ ထိုကြောင့် ပန်ကုန်းနှင့် အနီးစပ်ဆုံးရှိသော အစားအစာများသည် ပိုမိုမြန်စွာ အရောင်မှိန်သွားခြင်း (hot spots) ဖြစ်စေတတ်ပါသည်။ လှည့်ပေးသော အိုဗင်များသည် အိုဗင်အတွင်းရှိ အိုဗင်စင်တာကို လှည့်ပေးခြင်းဖြင့် ဤပြဿနာကို ဖြေရှင်းပေးပါသည်။ ထိုသို့သော အဆက်မပြတ်လှည့်ပေးခြင်းဖြင့် လေစီးကွင်းသည် သင့်၏ ပေါင်မုန့်များ၏ အထောက်အပံ့အားလုံးကို ညီမျှစွာ ထိမှုပေးပါသည်။ ထို့ကြောင့် ဖုတ်ခြင်း၏ အလယ်အလတ်တွင် ပလိတ်များကို လက်ဖြင့် ပြောင်းလဲခြင်း သို့မဟုတ် လှည့်ပေးခြင်းကို မလိုအပ်တော့ပါသည်။

ပေါင်မုန့်လုပ်ငန်းအတွက် သင့်တော်သော လှည့်ပေးသော အိုဗင်ကို ရွေးချယ်နည်း

စက်မှုလုပ်ငန်းအသုံးအဆောင် မုန့်ဖုတ်အိုဗင်ကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် အရေးကြီးသော ရင်းနှီးမှုဖြစ်ပြီး သေချာစွာ စဉ်းစားသုံးသပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ သင့်အနေဖွင့် မှန်ကန်သော ဆုံးဖြတ်ချက်ချရန် အောက်ပါ အချက်လေးချက်ကို သတိပြုထားပါ။

1. သင်၏ ထုတ်လုပ်မှုပမီးကို အကဲဖြတ်ပါ - အခြားအရာများကို စတင်ရန်မီ သင်၏ နေ့စဉ် ထုတ်လုပ်မှုပမီးကို အရင်ဆုံး သိရှိရန် လိုအပ်ပါသည်။ သင်၏ ကုတ်ပစ္စည်းဝန်ဆောင်မှု သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်း၏ အရွယ်အစားကို သိရှိခြင်းသည် သင့်လုပ်ငန်းအတွက် သင့်လျော်သော စွမ်းရည်ရှိသည့် စက်ကိရိယာများကို ရွေးချယ်ရာတွင် အထောက်အကူပုံဖော်ပေးပါသည်။ စွမ်းရည်နည်းသည့် အိုဗင်းကို ရွေးချယ်မှုသည် သင်၏ လုပ်ငန်းစဥ် ထိရောက်မှုကို ထိခိုက်စေပါမည်။ ထို့အတူ စွမ်းရည်များသည့် အိုဗင်းကို ရွေးချယ်မှုသည် မလိုအပ်သော စွမ်းအင်အသုံးပြုမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပါမည်။
   
   
2. သင်၏ လောင်စာရွေးချယ်မှုကို အကဲဖြတ်ပါ - စွမ်းရည်ကို အတည်ပြုပြီးနောက် သင်သည် လောင်စာအမျိုးအစားကို ဆုံးဖြတ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ထိရောက်မှုနှင့် စွမ်းအင်ပေးမှုကောင်းမှုကြောင့် ဂက်စ် ရက်ခ်အိုဗင်းသည် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းအများစုအတွက် ဘေးကင်းသော ရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါသည်။ သို့သော် သင်၏ အမျှော်အမှန်များတွင် အပူခါးမှုကို အလွန်တိကျစွာ ထိန်းညှိရန် လိုအပ်ပါက လျှပ်စစ်အိုဗင်းသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါသည်။ စွမ်းအင်အခြေခံအဆောက်အအိုအား မှန်ကန်စွာ မရရှိနိုင်သည့် အဝေးရှိ ဒေသများအတွက် ဒီဇယ်အိုဗင်းသည် အကောင်းဆုံး ယုံကြည်စိတ်ချရသည့် ဖြေရှင်းနည်းဖြစ်ပါသည်။
   
   
3. ယုံကုံလေးစားရသော ပေးသွင်းသူနှင့် ပူးပေါင်းပါ။ မီးဖိုခေါင်းတစ်လုံး၏ အရည်အသွေးသည် ၎င်းကို ထောက်ပံ့ပေးသည့် ဝန်ဆောင်မှုအပေါ်တွင်သာ မှီခိုပါသည်။ သင့်၏ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုကို ကာကွယ်ရန် သင့်ပေးသွင်းသူသည် မြန်ဆန်သော ဖောက်သည်ဝန်ဆောင်မှုနှင့် စုံလငုံသော အာမခံချက်ကို ပေးစေရန် သေချာစေပါ။ SHINELONG တွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ အထူးပုဂ္ဂိုလ်ရှိ ဖောက်သည်စီမံခန့်ခွဲမှုဌာနသည် ပြဿနာများကို အများဆုံးမြန်မြန်ဖြေရှင်းပေးရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။ အဲ့ဒါက ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း၊ တပ်ဆင်ခြင်း၊ အပိုပစ္စည်းများ ပေးပို့ခြင်းနှင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ထိန်းသိမ်းရေး လမ်းညွှန်များအထိ အာမခံပါသည်။
   
   
4. ခေတ်မှီနည်းပညာကို ရှာဖွေပါ။ ခေတ်မှီနည်းပညာပါသည့် စက်ကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြင့် သင့်လုပ်ငန်း၏ ထိရောက်မှုကို သိသိသာသာ မြင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။ ပရိုဂရမ်မ်ထည့်သွင်းထိန်းချုပ်နိုင်သော စနစ်များ၊ အမုန်းစာရင်းများကို မှတ်သိမ်းနိုင်သော စနစ်များ၊ အလိုအလျောက် အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုစနစ်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော အားသောင်းစနစ်များကဲ့သို့သော အင်္ဂါရပ်များကို ရှာဖွေပါ။ SHINELONG ကျွန်ုပ်တို့တွင် ဤခေတ်မှီအင်္ဂါရပ်များကို ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းထားသည့် အထူးပြုထားသော ဖြေရှင်းနည်းများကို ပေးစေရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါသည်။ သင့်မီးဖိုခေါင်းသည် ပြိုင်ဘက်များထက် အများဆုံး ရှေးနေစေရန်အတွက် ဖြစ်ပါသည်။

ကုန်သွယ်ရေးအသုံးပြုသည့် လှည့်ပေးသော မီးဖိုခေါင်းများအကြောင်း မကြာခဏမေးလေ့ရှိသော မေးခွန်းများ

၁) ရက်ခ်မီးဖိုခေါင်း (Rack Oven) ဆိုသည်မှာ အဘယ်နည်း။

ရက်ခ်အိုဗင်းသည် အထုပ်ကြီးများဖွဲ့စည်း၍ ထုတ်လုပ်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော စက်မှုလုပ်ငန်းဆိုင်ရာ မုန့်ဖုတ်ခန်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် လှည့်ပတ်သော တရောလီနှင့် အင်အားကောင်းသော ပုံစံဖော်ထုတ်သော လေစနစ် (convection air system) တွင် တစ်ခါတည်း ထည့်သွင်းဖုတ်နိုင်သည့် ထည့်သွင်းဖုတ်ခွက်များကို အသုံးပြုသည်။ ဤစနစ်သည် ကုကီးများမှ မုန့်များအထ do အထိ တစ်ခါတည်းဖုတ်ခြင်းဖြင့် အရာဝတ္ထုတိုင်းသို့ အပူကို ညီမျှစွာ ပေးစေသည်။

၂) ဒက်ခ်အိုဗင်း သို့မဟုတ် ရက်ခ်အိုဗင်း – ဘော်ခ်ရှော့တွင် အကောင်းဆုံးမှာ အဘယ်နည်း။

သင့်၏ ရည်မှန်းချက်ပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။ ဒက်ခ်အိုဗင်းများသည် အထူသော ချောမ်းသော အောက်ခြေအချောမ်းကို လိုအပ်သည့် ရိုးရာ အနုပညာရှင်မုန့်များ သို့မဟုတ် ပီဇာများအတွက် အသုံးများသည့် အိုဗင်းများဖြစ်သည်။ အထုပ်ကြီးများဖွဲ့စည်း၍ ထုတ်လုပ်ရန် နှင့် လုပ်သမ်းအားလုပ်အကူအညီနည်းသော အရည်အသွေးတူညီမှုရှိသည့် ထုတ်လုပ်မှုကို လိုချင်ပါက ရိုတာရီ ရက်ခ်အိုဗင်းသည် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။

၃) ရိုတာရီအိုဗင်းနှင့် ကွန်ဗက်ရှင်အိုဗင်းတွင် ကွဲပြားခြင်းမှာ အဘယ်နည်း။

စံသတ်မှတ်ထားသော လေပူဖြန့်ဖြူးရေးအိုဗင်းများတွင် ထည့်သွင်းသော ပန်ကုန်းများကို နေရာတက်ထားပါသည်။ ထိုကြောင့် မက်ထရီဖန်နီကို မျက်နှာစုထားသော ဘက်တွင် ပိုမိုမီးခိုးရောင်စေသည့် "ပူသောနေရာများ" ဖြစ်ပေါ်လာတတ်ပါသည်။ ရိုတာရီအိုဗင်းသည် ရက်ခ်အား လုံးဝလှည့်ပေးခြင်းဖြင့် ဤပြဿနာကို ဖြေရှင်းပေးပါသည်။ ဤအဆက်မပြတ်လှည့်နေမှုကြောင့် လေစီးကြောင်းသည် သင့်၏ ပေါင်မုန့်များ၏ နေရာတိုင်းသို့ ညီမျှစွာ ရောက်ရှိပါသည်။ ထို့ကြောင့် ပန်ကုန်းများကို လက်ဖြင့် ပြောင်းလဲခြင်း သို့မဟုတ် လှည့်ခြင်းများ မလိုအပ်တော့ပါသည်။

၄) ရိုတာရီရက်ခ်အိုဗင်းကို မည်သို့အသုံးပြုရမည်နည်း။

အသုံးပြုရန် လွယ်ကူပါသည်။ သင့်ထုတ်ကုန်များကို လှုပ်ရှားနိုင်သော တရောလီပေါ်သို့ တင်ပါ။ ထို့နောက် အိုဗင်းအတွင်းသို့ တရောလီကို တွန်းထည့်ပါ။ ပြီးလျှင် လှည့်ပေးသည့် စက်ပေါ်သို့ ချိတ်ဆက်ပါ။ တံခါးကို ပိတ်လိုက်ပါက ထိန်းချုပ်ပေါ်လ်မှ သင့်အတွက် အစီအစဉ်ချထားသော "ဖုတ်ခြင်းအကွက်" ကို ရွေးချယ်ပါ။ ထို့နောက် အိုဗင်းသည် အလိုအလျောက် လှည့်ခြင်း၊ အပူချိန်နှင့် ရေနောက်မှ ထွက်ပေါ်လာသော ရေနံစီးကြောင်းများကို အလိုအလျောက် စီမံခန့်ခွဲပေးပါသည်။ အိုဗင်းအတွင်းရှိ ထုတ်ကုန်အားလုံး ဖုတ်ပြီးသည်အထိ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ပါသည်။

၅) ရိုတာရီရက်ခ်အိုဗင်းကို မည်သို့သော ကာလအကြာကြာ ထိန်းသိမ်းရမည်နည်း။

ရေရှည်တွင် ယုံကုံစိတ်ချရမှုကို အာမခံရန်အတွက် ရောတေးရီ ရက်ခ်အိုဗင်းသည် နေ့စဉ်နှင့် ပရောဖက်ရှင်နယ် ထိန်းသိမ်းမှုများကို ပေါင်းစပ်အသုံးပြုရန် လိုအပ်ပါသည်။ နေ့စဉ်လုပ်ဆောင်ရမည့် အလုပ်များတွင် အတွင်းပိုင်း အိမ်မြေပုံကို သန့်ရှင်းခြင်းနှင့် တံခါးအပိုင်းများတွင် ရေစိမ်းမှုများ ရှိမရှိ စစ်ဆေးခြင်းတို့ ပါဝင်ပါသည်။ ပရောဖက်ရှင်နယ်အဆင့်တွင် အနည်းဆုံး နှစ်စဥ် နှစ်ကြိမ် အပြည့်အစုံ နည်းပညာဆိုင်ရာ ဝန်ဆောင်မှုကို အကြံပြုပါသည်။