ဟိုတယ်စားသောက်ကုန်ဆောင်မှုများတွင် စီးပွားဖြစ် လှိမ့်ချားကိရိယာသည် တကယ်ပဲ အရေးပါပါသလား။ အမှန်ပါပဲ။ ၎င်းသည် ရေနွေးပူအုန်းခြင်း၊ ကြော်ခြင်း၊ နက်ကြော်ခြင်း၊ ဆိုးဗီဒီချက်ပြုတ်ခြင်း၊ ဟင်းချိုတို့ခြင်းနှင့် ငွေ့ပြုတ်ခြင်းတို့ကို ပြုလုပ်နိုင်သော စွမ်းရည်များစွာရှိသည့် ချက်ပြုတ်ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ၎င်းသည် သင့်စာရင်းတွင် လိုအပ်သော ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းအားလုံးကို ကိုယ်စားပြုနိုင်ပြီး ပမာဏများပြားသော စားသောက်ကုန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းများအတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ထိရောက်မှု၊ ဘေးကင်းလုံခြုံမှု၊ အစားအစာ၏ အရည်အသွေးနှင့် နေ့စဉ် ၂၄ နာရီ ရရှိနိုင်မှုတို့သည် ဟိုတယ်စားသောက်ကုန်ဆောင်မှုတွင် အရေးပါသော အချက်များဖြစ်ပါသည်။ ကားဖေး၊ ထမင်းစားခန်း၊ ဘုဖ်ဖ်နှင့် အခန်းအတွင်း စားသောက်ကုန်ဆောင်မှု စသည့် ဝန်ဆောင်မှုနေရာများအားလုံးတွင် ကန့်သတ်ထားသော နေရာအတွင်း ဤလိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန်မှာ နောက်ဆုံးပန်းတိုင် စိန်ခေါ်မှုတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဘရိဇင်းပန်းက ဖြေရှင်းနည်းကို ပေးဆောင်ပါသည်။ SHINELONG သည် အဓိက အကျိုးကျေးဇူး (၈) ချက်ကို ရှင်းပြပါမည်။ စီးပွားဖြစ် ဘေးတိုးကြိုးသည့် ကြော်ပန်းကန် ဟိုတယ်များ၏ မီးဖိုချောင်ပစ္စည်းစာရင်းတွင် အဘယ့်ကြောင့် အရေးပါသော ယူနစ်တစ်ခုဖြစ်သည်ကို ပြသပါသည်။

ဧည့်ဝန်ဆောင်မှုမီးဖိုချောင်များ ရင်ဆိုင်နေရသော အဓိကစိန်ခေါ်မှုများ

ဧည့်ဝန်ဆောင်လုပ်ငန်းသည် အမြဲတမ်း လှုပ်ရှားနေသော်လည်း စိန်ခေါ်မှုသုံးခုမှာ မပြောင်းလဲပါ။ ① လုပ်သားအင်အား လိုအပ်ချက် အထူးသဖြင့် ကျွမ်းကျင်သော လုပ်သားအင်အား ② ကုန်ကျစရိတ်များ မြင့်တက်လာခြင်း ，နဲ့ ③ အရည်အသွေး တစ်သမတ်တည်း ထိန်းသိမ်းခြင်း ။ ဟိုတယ်များ၏ မီးဖိုချောင်အများစုတွင် အဖွဲ့အစည်းများ သို့မဟုတ် ၂၄ နာရီ အစားအစာ ဝန်ဆောင်မှုပေးနေစဉ်တွင် ဤစိန်ခေါ်မှုများသည် အထူးသဖြင့် ပို၍ ပြင်းထန်စွာ ရင်ဆိုင်နေရပြီး မီးဖိုချောင်မှူးများသည် အချိန်ကာလတိုအတွင်း အစားအစာပမာဏများကို ထုတ်လုပ်ရန် လိုအပ်ပြီး လုပ်သားအင်အား ကန့်သတ်ချက်ရှိပါသည်။ မူရင်းစနစ်များဖြစ်သော မီးဖိုများနှင့် မီးဖိုအမျိုးအစားများကို အသုံးပြုခြင်းသည် နေရာ၊ အချိန်နှင့် လုပ်သားအင်အားကို စားသုံးပါသည်။

ရလဒ်မှာ မီးဖိုချောင်တန်းများ ပြည့်နှက်နေခြင်း၊ အပူချိန်ဖြန့်ဝေမှု မညီညာခြင်းနှင့် လိုအပ်ချက်များ ပြောင်းလဲနေမှုကို လိုက်လျောညီထွေရှိအောင် ကြိုးပမ်းနေသော ပင်ပန်းနွမ်းနယ်နေသည့် ဝန်ထမ်းများ ဖြစ်ပေါ်လာပါသည်။ ဟိုတယ်အများအပြားသည် လုပ်ငန်းစဉ်များကို ခေတ်မီအောင်ပြုလုပ်ရန်နှင့် မီးဖိုချောင်အတွင်း ထိန်းချုပ်မှုကို ပြန်လည်ရရှိရန် စီးပွားဖြစ် မီးဖိုစီးနင်း (tilt skillet) ကဲ့သို့သော ပိုမို ဉာဏ်ရည်မြင့် ပေါင်းစပ်မီးဖိုစနစ်များကို အသုံးပြုလာကြပါသည်။

မီးဖိုစီးနင်း (Tilting Fry Pan): အလုပ်ရှုပ်နေသော ဟိုတယ်မီးဖိုချောင်များအတွက် ကျယ်ပြန့်စွာ အသုံးပြုနိုင်သော ဖြေရှင်းချက်

ဘယ်အရာက စက်လုံးတိုင်း (သို့) စက်လုံးပြားကို စားဖိုမီးဖိုတိုင်းအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် လုပ်ပေးနိုင်မှာလဲ။ စက်လုံးပြား ဟင်းချက်စနစ်များစွာနှင့် အစီအစဉ်ချထားနိုင်သည့် ချက်ပြုတ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တို့၏ ပေါင်းစပ်မှုသည် အမာခံအသားကို ချက်ရန်၊ ကြက်သားကို ကင်ရန်၊ မုန့်ဂျုံကို ပြုတ်ရန် သို့မဟုတ် ဟင်းရည်များကို ပိုမိုပြင်းထန်အောင် လုပ်ရန်အတွက် အချိန်တိုင်းတွင် အစီအစဉ်ချထားနိုင်သည့် တိကျမှုဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ အောက်ပါတို့မှာ ဧည့်ဝန်ဆောင်မှုစားဖိုမီးဖိုတိုင်းတွင် မဖြစ်မနေလိုအပ်သော အဓိက အကျိုးကျေးဇူး ရှစ်ခုဖြစ်ပါသည်။

၁။ အစားအစာ၏ အရည်အသွေးနှင့် တသမတ်တည်းမှု

အရွယ်အစားကြီးမားသော ထုတ်လုပ်မှုတွင် အစိတ်အပိုင်း ရာနှင့်ချီ၍ တသမတ်တည်းဖြစ်အောင် လုပ်ရန်မှာ မုန့်ချက်ခြင်းပညာရှင်တစ်ဦး၏ အကြီးမားဆုံးစမ်းသပ်မှုဖြစ်ပါသည်။ Tilt Skillet သည် အပူပေးမှု တသမတ်တည်းဖြစ်ပြီး အပူအလွန်အမင်းရှိသော နေရာများ သို့မဟုတ် လောင်ကျွမ်းနေသော အစွန်းများ မရှိစေဘဲ တစ်ခါချက်တိုင်း ညီညာစွာ ချက်ပြုတ်နိုင်စေပါသည်။ ထို့ကြောင့် ဟင်းချက်ပန်းကန်ထဲသို့ ထည့်သွင်းသော ပစ္စည်းများသည် အလွန်အကျွံမချက်ပြုတ်မိစေဘဲ အလုပ်ရှုပ်သည့် အစားအစာပြင်ဆင်မှုအတွင်း အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ အများပြည်သူဝန်ဆောင်မှုနေရာများစွာတွင် အမှတ်တံဆိပ်အဆင့် မုန့်ချက်ပညာစံနှုန်းများကို ထိန်းသိမ်းရန် ကြိုးပမ်းနေသော ဟိုတယ်များအတွက် ဤတသမတ်တည်းမှုသည် ဂုဏ်သတင်းကို အာမခံပေးပါသည်။

၂။ တိကျသော အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုနှင့် ကပ်မည့်ပစ္စည်းများ မကပ်သော စွမ်းဆောင်ရည်

နူးညံ့သောဆော့စ်များကို အမြဲတမ်းမွှေပေးရင်း လောင်ကျွမ်းမှုကို စိုးရိမ်နေရသည့် ကာလများ ကုန်ဆုံးသွားပါပြီ။ စက်လုံးပြား ဒစ်ဂျစ်တယ်အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုကို တိကျစွာပေးပြီး ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း အပူချိန်ကို ဒီဂရီအနည်းငယ်အတွင်း တည်ငြိမ်စေပါသည်။ ဤတိကျမှုသည် ချောမွေ့သော nonstick (မကပ်) သို့မဟုတ် သန့်ရှင်းသော သံမဏိမျက်နှာပြင်များနှင့် တွဲဖက်လုပ်ဆောင်ခြင်းဖြင့် ကပ်ငြိခြင်းနှင့် လောင်ကျွမ်းခြင်းများကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။ ရှည်လျားသော braising (အနှစ်ချိုချက်ခြင်း) သို့မဟုတ် ဆော့စ်ချိုင့်ခြင်းများတွင်ပါ ဖြစ်ပါသည်။

အကျဉ်းချုပ်အားဖြင့် ပိုမိုခက်ခဲစွာ မဟုတ်ဘဲ ပိုမိုဉာဏ်ရှိစွာ ချက်ပြုတ်ပါ။

၃။ အမြန်အုပ်စုလိုက်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ထုတ်လုပ်မှုကို တိုးချဲ့နိုင်ခြင်း

အမြန်နှုန်းသည် အမြတ်အစွန်းရရှိမှု၏ အခြေခံဖြစ်ပါသည်။ ကျယ်ဝန်းသော မျက်နှာပြင်နှင့် ထိရောက်သော အပူလွှဲပြောင်းမှုတို့ကြောင့် စီးပွားဖြစ် braising pan သည် အုပ်စုလိုက်ချက်ပြုတ်ချိန်ကို သိသိသာသာ လျှော့ချပေးပါသည်။ အသားများကို မီးဖြင့်ကြော်ပြီး ဆော့စ်များကို အနှစ်ချိုချက်ခြင်းအထိ အခြားပူဇော်အိုးသို့ မပြောင်းဘဲ လုပ်ဆောင်နိုင်ပါသည်။ အချို့သော ဟိုတယ်များတွင် ရိုးရာ မီးဖိုပေါ်တပ်ဆင်မှုများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ၃၅% အထိ ပိုမိုမြန်ဆန်သော ပြန်လည်ထုတ်လုပ်နိုင်မှုကို တွေ့ရှိရပါသည်။

နေ့စဥ် ဧည့်သည်ပေါင်းရာနှင့်ချီ ဝန်ဆောင်မှုပေးနေသည့်နေရာများတွင် အုပ်စုလိုက်ချက်ပြုတ်ချိန်တိုင်းတွင် ရရှိသော မိနစ်အနည်းငယ်သည် ထုတ်လုပ်မှုကို နာရီပေါင်းများစွာ ပြန်လည်ရရှိစေပါသည်။

၄။ စွမ်းရည်မျိုးစုံဖြင့် ချက်ပြုတ်နိုင်ခြင်းနှင့် နေရာအသုံးချမှု ထိရောက်မှု

အထူးသဖြင့် မြို့ပေါ်ရှိ ဧည့်ဝန်ဆောင်မှု ပတ်ဝန်းကျင်များတွင် စက်ဘီလုံးများအတွက် နေရာသည် ဇိမ်ခံပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Tilt Skillet သည် စက်ဘီလုံးတစ်ခုလုံးအတွင်း ဟင်းချိုအိုး၊ မီးဖို၊ အိုးနှင့် သိုလှောင်ကန်အဖြစ် တစ်ပြိုင်နက်တည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ ချိုးရောက်သည့် ယူနစ်တစ်ခုတည်းဖြင့် အသုံးအဆောင် လေးခုအထိကို အစားထိုးနိုင်ပြီး ပန်းကန်ခွပ်များ စီစဉ်ခြင်း သို့မဟုတ် ပြင်ဆင်မှုနေရာများအတွက် အရေးပါသော နေရာကို လွတ်မြောက်စေသည်။

စတုရန်းမီတာတိုင်းကို တန်ဖိုးထားရသော မီးဖိုချောင်တွင် စွမ်းရည်မျိုးစုံရှိခြင်းသည် အဆင်ပြေမှုထက် ပို၍ကောင်းမွန်ပြီး ဗျူဟာတစ်ခုဖြစ်သည်။

5. လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှု ကုန်ကျစရိတ်ကို စီးပွားဖြင့် လျှော့ချခြင်း

စွမ်းအင်ချွေတာမှုသည် Tilt Skillet ၏ အားသာချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အပူကို ထိရောက်စွာ ထိန်းသိမ်းနိုင်ပြီး အပူပေးချိန်ကို အနည်းဆုံးဖြစ်စေသောကြောင့် ဟိုတယ်များသည် သေးငယ်သော မီးဖိုများစွာကို အသုံးပြုခြင်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက စွမ်းအင်ကုန်ကျစရိတ်နှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုကုန်ကျစရိတ် နည်းပါးသည်ကို တွေ့ရှိကြသည်။ မော်ဒယ်အများစုတွင် စီးဆင်းမှုကို အကူအညီပေးသော စီးခွင့်နှင့် တစ်ချက်နှိပ်လျှင် သန့်ရှင်းနိုင်သော စနစ်များပါရှိသောကြောင့် ရေသုံးဆုံးမှုသည်လည်း သိသိသာသာ ကျဆင်းသွားသည်။

အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ စွမ်းဆောင်ရည်မြင့်မားမှုသာမက ရေရှည်တည်တံ့မှုကြောင့်လည်း ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုသည် ကိုယ်တိုင်ပြန်လည်ပေးဆပ်သည်။

6. အလုပ်သမား အကျိုးရှိစွာ အသုံးချခြင်းနှင့် အချိန်စီမံခန့်ခွဲမှု

ယနေ့ခေတ် ဟိုတယ်လုပ်ငန်းများသည် အလုပ်သမားအင်အား လျော့နည်းလာခြင်းနှင့် လုပ်ခ/လစာများ တိုးမြင့်လာခြင်းတို့ကြောင့် ဖိအားများ ရင်ဆိုင်နေရပါသည်။ စီးပွားဖြစ် မီးဖိုချောင်ကိရိယာ ဉာဏ်ရည်မြင့် tilt Skillet ကဲ့သို့သော ကိရိယာသည် လက်တွေ့ ကိုင်တွယ်မှုကို လျော့နည်းစေပါသည်။ ၎င်း၏ ဘေးစောင်းချနိုင်သော စနစ်ကြောင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်သွင်း၊ ချက်ပြုတ်ပြီး အနည်းငယ်သော အားထုတ်မှုဖြင့် ထုတ်လိုက်နိုင်ပါသည်။ လူတစ်ဦးတည်းဖြင့် ပမာဏများသော အချက်အပြုတ်များကို ဘေးကင်းစွာနှင့် ထိရောက်စွာ ကိုင်တွယ်နိုင်ပြီး လူအင်အား အပိုလိုအပ်ခြင်း မရှိပါ။

ဆိုလိုသည်မှာ ချက်ပြုတ်သူတစ်ဦးချင်းစီအတွက် ထုတ်လုပ်မှုပိုများလာခြင်း၊ ပင်ပန်းမှု လျော့နည်းလာခြင်းနှင့် အဆိုးဆုံးကာလများအတွင်း ဝန်ဆောင်မှုများ ပိုမိုချောမွေ့စေခြင်းတို့ ဖြစ်ပါသည်။

၇။ သန့်ရှင်းရေးနှင့် သန့်စင်ခြင်း ထိရောက်မှု

ဝန်ဆောင်မှုပြီးနောက် သန့်စင်ခြင်းသည် ချက်ပြုတ်သူအများစု အချိန်နှင့် သည်းခံမှု ဆုံးရှုံးရသောနေရာဖြစ်ပါသည်။ Tilt Skillet ၏ ချောမွေ့သော ဂဟေဆော်ထားသည့် ထောင့်များနှင့် စတိန်းလက် သံမဏိ အတွင်းပိုင်းသည် ဝန်ဆောင်မှုပြီးနောက် သန့်ရှင်းရေးကို ရိုးရှင်းစေပါသည်။ အရည်အသွေးမြင့် စတိန်းလက် သံမဏိ (ပုံမှန်အားဖြင့် SS 304) ဖြင့် တည်ဆောက်ထားပြီး ၎င်း၏ ချောမွေ့သော ပြားညီသည့် မျက်နှာပြင်ကို သန့်ရှင်းရန် အလွန်လွယ်ကူပါသည်။ ဘေးစောင်းချနိုင်သော လုပ်ဆောင်ချက်သည် လုပ်သားများအား တိုက်ရိုက် ရေဖျန်း၍ ရေစီးပိုက် သို့မဟုတ် အမှိုက်ပုံးထဲသို့ ရေများ စီးဆင်းစေနိုင်ပြီး ထိရောက်မှုရှိသော သန့်စင်မှုကို ရရှိစေကာ HACCP စံနှုန်းများကို အနည်းငယ်သော အားထုတ်မှုဖြင့် ထိန်းသိမ်းနိုင်စေပါသည်။

အကြံပြုချက် - စက်တင်းကို သင့်တော်စွာ သန့်ရှင်းရေးလုပ်နည်း

၈။ ဉာဏ်ရည်မြင့်ထိန်းချုပ်မှုများနှင့် လည်ပတ်ရလွယ်ကူသော ဒီဇိုင်း

ခေတ်မီဧည့်ဝန်ဆောင်မှုမီးဖိုချောင်များသည် အလိုအလျောက်စနစ်သို့ ပြောင်းလဲလာပြီး Tilt Skillets များသည် ထိုစနစ်နှင့် ကိုက်ညီပါသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် စက်မှုလုပ်ငန်းအသုံးပြုသော စက်တင်းများတွင် အသုံးပြုရန် လွယ်ကူသော အင်တာဖေ့စ်နှင့် ဒစ်ဂျစ်တယ် အင်တာဖေ့စ်များပါရှိပြီး ချက်ပြုတ်သည့် အစီအစဉ်များ (ချက်ပြုတ်နည်းများ) ကို ကြိုတင်သတ်မှတ်၍ သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသည်။ ထိုသို့ဖြင့် အတွေ့အကြုံနည်းပါးသော ဝန်ထမ်းများပင် ခလုတ်တစ်ချက်နှိပ်ရုံဖြင့် ရှုပ်ထွေးသော အဆင့်များစွာပါသည့် ချက်ပြုတ်နည်းများကို အတိအကျ လုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး လေ့ကျင့်မှု ထိရောက်မှုနှင့် ထုတ်လုပ်မှု တသမတ်တည်းဖြစ်မှုကို သိသိသာသာ မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

တစ်ချို့သော ယူနစ်များသည် စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုနှင့် ချက်ပြုတ်စက်ဝန်းများကို ခြေရာခံရန် ဉာဏ်ရည်မြင့် စောင့်ကြည့်စနစ်များနှင့် ချိတ်ဆက်နိုင်ပြီး မီးဖိုချောင်၏ ထိရောက်မှုကို အကြီးအကဲချက်ပြုတ်သူများက ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းချုပ်နိုင်စေပါသည်။

အမေးအဖြေများ

မေးခွန်း ၁ - မီးဖိုချောင်တွင် စက်တင်းကြော်ပန်းရာသည် အဘယ်နည်း
အချိုးပြောင်းကြော်လိုင်းသည် စက်ဘီးစက်ကိရိယာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး စီးပွားဖြစ်ဆိုင်များနှင့် ဧည့်ဝန်ဆောင်မှုစားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းများတွင် အသုံးများသည်။ ၎င်းသည် ထိတွေ့အပူပေးခြင်းကို အသုံးပြု၍ နှစ်ချိုးခြင်း၊ ရေနွေးပူအောင်ကျိုခြင်း၊ ဟင်းချိုတည်ခြင်း သို့မဟုတ် ဟင်းချိုတည်ခြင်းမျိုးကိုပါ လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ အများအားဖြင့် ပမာဏများစွာကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုကြသည်။ ချက်ပြုတ်မှုစနစ်ကို အစားအစာများကို ပုံးများသို့ ထိရောက်စွာ လွှဲပြောင်းရန် အချိုးပြောင်းနိုင်ပါသည်။

Q2: ဧည့်ဝန်ဆောင်မှုဆိုင်များတွင် နေရာကျဉ်းမြောင်းပါက အသုံးပြုနိုင်ပါသလား။
အမှန်ပါ။ ဘော့တစ်ခန်းရှိ ဟိုတယ်များနှင့် စားသောက်ဆိုင်ငယ်များအတွက် အရွယ်အစားသေးငယ်သော မော်ဒယ်များ သို့မဟုတ် ကမ္ဘာ့မျက်နှာပြင်မော်ဒယ်များ ရရှိနိုင်ပါသည်။ နေရာကျဉ်းမြောင်းသည့်နေရာများတွင်ပင် Tilt Skillet ၏ စွမ်းရည်မျိုးစုံသည် ထိရောက်မှုနှင့် ထုတ်လုပ်မှုစီးဆင်းမှုကို အများဆုံးဖြစ်စေပါသည်။

Q3: Tilt Skillet ကို မည်သို့ထိန်းသိမ်းရမလဲ။
တစ်ခါတစ်ရံ ဓာတ်မြေသြဇာဖယ်ရှားခြင်း၊ အသုံးပြုပြီးနောက် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ခြင်းနှင့် အချိုးပြောင်းစနစ်ကို စစ်ဆေးခြင်းတို့သည် ကြာရှည်ခံစေပါသည်။ သံမဏိအတွင်းပိုင်းများသည် ချေးမြောင်းခြင်းကို ခုခံနိုင်ပြီး ထိန်းသိမ်းမှုကို ရိုးရှင်းပြီး ကုန်ကျစရိတ်သက်သာစေပါသည်။

Q4: ၎င်းတွင် မည်သည့်အစားအစာများကို ချက်ပြုတ်နိုင်ပါသလဲ။
ကြော်ထားသော အမဲသားစတိတ်များနှင့် ကြော်ထားသော ခေါက်ဆွဲများမှသည့် ဟင်းချို၊ ဆော့စ်နှင့် ပက်စတာများအထိ အမျိုးမျိုး။ ၎င်း၏ အသုံးဝင်မှုကြောင့် မည်သည့် ဟိုတယ်လုပ်ငန်းဆိုင်ရာ မီးဖိုချောင်တိုင်းတွင် အဖိုးတန်ဆုံးကိရိယာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်စေပါသည် .