Таамагийн хоолны газрын хувьд зөв аяга мойлдог машиныг хэрхэн сонгох вэ

Барааны тоног төхөөрөмжийн хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох арилжааны сав угаах машин хурдан цэвэрлэх чадвартай сайн таваг, халбага, хэрэгсэл зэргийг том хэмжээгээр цэвэрлэхэд зориулагдсан бөгөөд таны ресторан үргэлж зочид бүлгийн дараагийн давалтанд бэлэн байх болно.

Гэсэн хэдий ч, зөвгүй загвар сонгосноор үйлчилгээний нийтлэг гинж түгжрэх боломжтой. Энэ блогийн нийтлэлд бид хамгийн түгээмэл дөрвөн төрлийн аж ахуйн газрын угаалгын машин тааруу загварыг таны бизнесэд зохицуулах талаар зарим арга зөвлөгөө өгөх болно.

Аж ахуйн газрын угаалгын машины талаар мэдэх

Хувцасны хувьд арилжааны сав угаах машин бат бөх, үр ашигтай, их багтаамжтай нь өрхийн угаалгын машинаас ялгаатай гол онцлог юм. Ерөнхийдөө дөрвөн төрлийн угаалгын машин байдаг бөгөөд доод хэсэгт байрлах нь доорх төрлөөс эхлэн нисдэг машин хүртэл хамгийн том хэмжээтэйгээр хувьдаг. Одоо тэдгээрийн талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл авъя.

Дэлгүүртэй шөӨтлөгч

Аж ахуйн газрын доод талын угаалгын машин жижиг хэмжээний хоолны байгууллагын үйлчилгээнд зориулсан сайн цэвэрлэгээний шийдэл юм. Тусгайлан бар, кафе, кухны зай багатай жижиг ресторануудад тохиромжтой юм. Эдгээр нэгжүүдийг тоосгоны доор эсвэл ажлын гадаргуугийн доор хялбархан суурилуулж болох тул кухны зайг бүрэн ашиглах боломжтой хураангуй дизайнтай.

Ерөнхийдөө дундаж угаалтын мөч нь 90-180 секунд байдаг бөгөөд үйлчилгээнд тогтвортой дэмжлэг үзүүлдэг. Таны ажилчид зөвхөн ачаална, эхлэх товчийг дарж, машиныг үлдсэн ажлыг хийхэд зориулагдсан байдаг.

• Хураангуй дизайн: Үнэн зөвхөн тоосгоны доор шигтгэн суурилуулах боломжтой, цонхны зайг эзлэхгүйгээр байрна.
  
  
• Багтаамж: Загвараас хамааран цагт 200-540 ширхэг таваг хүртэл боловсруулж чадна.
  
  
• Зориулалт: Жижиг ресторан, бар, кафе, хязгаарлагдмал зайтай кухан.

Хаалттай угаалгын машин

Хаалттай угаалгын машинуудыг бас дуурайлт хийх угаалгын машин , гэж нэрлэдэг бөгөөд худалдааны куханд хамгийн түгээмэл сонголт байдаг. Эдгээр нь ерөнхийдөө 200 суудалтай ресторануудад тохиромжтой юм.

Дундаж угаалтын мөч нь зөвхөн 60-120 секунд байдаг, энэ нь үйлчилгээнд тогтвортой дэмжлэг үзүүлдэг. аж ахуйн газрын угаалгын машин цахилгаан угаалгын машин нь угаалгын бүх процессийг хурдасгаж, өндөр чанарыг хадгалах боломжийг олгодог.

Түүнчлэн, зүүн дундуур нь аяга таваг угаагч ашиглахад маш хялбар байдаг: ажилчид зүгээр л хаалгыг өргөж, тавцан дээрээ багажаа тавьж, хаалгыг буулгаж, эхлэх товчийг дарна. Энэхүү хэрэглэгчид дөхөм үзүүлдэг дизайн нь цаг хэмнэхээс илүү ажлын ачааллыг багасгадаг.

• Өндөр үр ашигтай: Түргэн мөчлөг нь их хэмжээний хоолны үйлчилгээнд эргэлтийн хурдыг сайжруулдаг.
  
  
• Хэрэгцээт дизайн: Ихэнх коммерцын кухнянд таарна.
  
  
• Зориулалт: Багтаамж болон зайны хооронд тэнцвэр хадгалахыг хүсч буй дунд зэрэг суурин газар, жижиг зочид буудал, хоол олгогч бизнесэд тохиромжтой.

Зогсоолтой шошго лавлах төмөр

Одоо бид ямар төрлийн арилжааны сав угаах машин багаж тоног төхөөрөмж нь жижиг болон дунд зэрэг суурин газруудад тохиромжтойг мэдэж байна. Одоо байрны зай ихтэй том масштабын хоолны бизнесийн зориулалттай угаалгын машин болон дээш өргөмжийн талаар үзье — конвейер угаалгын машин , ихэвчлэн тавцан угаалгын машин гэж нэрлэдэг.

Энэхүү аж ахуйн хоолны давхны машины цагт 250 хүртэлх давх багтах бөгөөд угаалгын, угаах, ариутгах бүсэд давхыг гараар оруулахгүйгээр автоматаар түлхэж оруулдаг.

260-аас дээш суудалтай ресторан эсвэл сургуулийн хоол зоогийн газар байвал тээвэрлэгч давхны машиныг ашиглах нь илүү тохиромжтой юм!

• Хүнд даацын автомжуулалт: Давхыг машины дотор түлхэж оруулдаг; дараалан нэг дараа ажиллуулахад тохиромжтой.
  
  
• Багтаамж: Цагт 250 давх хүртэл
  
  
• Тохиромжтой: 260-аас дээш суудалтай ресторан, байгууллагын хоолны газар, одтой зочид буудал зэрэг их хэмжээний үйлчилгээ үзүүлдэг байгууламжид.

Нисдэг төрлийн хөрөнгө угаах машин

Сүүлчийн хэдийгээр энэ бол тодорхой аж ахуйн хоолны газрын жижиг төхөөрөмж бөгөөд том масштабын үйл ажиллагаанд зориулагдсан. Нисдэг төрлийн давхны машины хувьд энэ төхөөрөмж нь коллеж, эрүүл мэндийн хоолны үйлчилгээ, банкетын танхим зэрэг байгууллагын нөхцөл байдалд маш чухал юм. Бид нэгэн зэрэг мянган хүнд үйлчилдэг талаар ярьж байна — доод давхны эсвэл тээвэрлэгч төрлийн давхны машинаар энэ хэмжээний эрэлтийг хангах боломжгүй.

Худалдан авахыг хүсч буйдаа нисдэг төрлийн хөрөнгө угаах машин , танд анхаарах хэдэн зүйл байна. Юмны өмнө орон зай: загвараас хамааран 10–20 фут урт байж болох тул энэхүү үйлдвэрийн хөрөнгө угаах машины хувьд хүрэлцээтэй орон зайг тусгайлах хэрэгтэй. Хоёр дахь нь төсөв нь чухал хүчин зүйл юм. Учир нь энэ нь бид өмнө ярилцсан бусад гурван төрөлтэй харьцуулахад илүү үнэтэй байдаг.

• Маш том-өндөр хүчин чадал: Цаг тутамд мянган эд зүйлийг боловсруулдаг.
  
  
• Тасралтгүй урсгал: Сүлжээгүй загвар нь бараг тасралтгүй урсгалыг хангана.
  
  
• Зохистой: Эмнэлгүүд, их сургуулиуд, том хэмжээний зочид буудлууд, өдөрт мянган хоол хүрээгүүдэд тохиромжтой

Температурын сонголт: Өндөр vs Бага

Нийтийн рестораны хөрөнгө угаах машин эсвэл хөрөнгө угаах бусад төхөөрөмж сонгохдоо чухал шийдвэр нь температурын төрөл: бага температур эсвэл өндөр температур юм. Эдгээр хоёр төрөл нь ресторануудад өргөн ашиглагддаг боловч арай өөр зориулалттай байдаг.

Бага температуртай хөрөнгө угаах машин нь ихэвчлэн 50–60°C , цэвэрлэх, дезинфекц хийхэд ихэвчлэн химийн бодис ашигладаг. Нөгөө талаар, халуун усны машины температур нь ойролцоогоор 82°C , яг тийм халуун нь бактериудыг алахад хангалттай.

Ямар температурын сонголт нь урт хугацаанд тань тохирохыг шийдэхээсээ өмнө авч үзэх зүйлс байна:

1. Зардал: Халуун ус бүхий машины эхний үнэ их байх бөгөөд энерги их хэрэглэж болно. Харин бага температурын нь зардал нь илүү хэмнэлттэй.

2. Химийн бодис – Бага температурын угаалгын машин нь цэвэрлэгээ сайн хийхийн тулд угаалтын бодис, угааж буйлгах туслах, дезинфектантыг шаарддаг. Харин их температурын нь зөвхөн угаалтын бодис эсвэл дезинфектант л шаардлагатай.

3. Агааржуулга – Их температурын нэгж нь илүү их уурыг гаргадаг тул ойролцоо аюулгүй, цэвэр байхын тулд агааржуулах самнарыг суурилуулах нь чухал.

Таазны угаалгын машины үйлчилгээний зөвлөгөө

Бизнесийн зориулалтын угаалгын машин нь түүнд өгдөг үйлчилгээний чанараас л хамаардаг. Үйлчилгээ нь таазны угаалгын машины ажиллах хугацааг уртасгадаг. таазны угаалгын машин гэх мэт таваг, шил, хоолны хэрэгсэл бүрийг бүрэн цэвэрлэхийг баталгаажуулна. Таны мэргэжлийн угаагуурыг удаан хугацаанд энэхүү байдалд нь байлгахын тулд дараах зөвлөмжийг баримтлаарай:

1. Өдөр тутмын цэвэрлэгээ: Өдрийн эцэст шүүртүүрийг хоосон болгож, шүүртүүр, урсгах хоолой, угаах савыг цэвэрлээрэй. Энэ нь соруулгыг урьдчилан сэргийлэх, цэвэрлэх үр дүнтэй байхад тусална.

2. Усны температурыг шалгах: Танд бага температуртай эсвэл өндөр температуртай угаагуур байгаа эсэхээс үл хамааран усны температур шаардлагатай хэмжээнд хүрч байгаа эсэхийг шалгаарай. Тохиромжтой температур нь цэвэрлэх, дезинфект хийх үйл явцыг сайжруулна.

3. Тохирох бодис ашиглах: Үргэлж угаагуурын төхөөрөмжинд зөвлөгдөж буй угаах шингэн, угаалт хийх шингэн, дезинфектын бодисыг ашиглаарай. Буруу бүтээгдэхүүн ашиглах нь угаагуурыг гэмтээх, эсвэл ажиллагааг нь бууруулж болзошгүй.

4. Хаалганы шовх, хоолойг шалгах: Хаалганы шовх, хоолой, холболтын хэсгүүдэд гэмтэл, уржрах эсэхийг үрэн шалгаж байгаарай. Хэтэрхий дотор эд ангиудыг цаг тухайд нь солиход мэргэжлийн угаагуур тасралтгүй ажиллана.

5. Мэргэжлийн үйлчилгээний цаг товлох: Зөв дайчин ашиглаа ч гэсэн жил бүр эсвэл хагас жил тутамд мэргэжлийн техникийн үйлчилгээ хийлгэхийг зөвлөж байна. Техникийн мэргэжилтнүүд халаагуур элементүүд, насос, цахилгаан хэсгүүдийг шалган, хүчтэй эвдрэл үүсэхээс урьдчилан сэргийлнэ.