Савалгааны хоолны газрын бүсүүдэд тохиромжтой шүүдэрхийн цамцны шүүгээг хэрхэн сонгох вэ?

Яагаад ресторанууд зэвэрдэггүй гангаар хийсэн шүүгээтэй байх ёстой вэ?

Ресторан нэгэнтээ ажиллах боломжгүй болох нэг зүйл гэвэл юу вэ? Ихэнх хүмүүс магадгүй худалдааны цахилгаан таглаур, зуух эсвэл хөргөгч гэж хэлнэ. Эдгээр төхөөрөмжүүд чухал боловч зэвэрдэггүй гангаар хийсэн тавиур бүх үйл ажиллагааг үр дүнтэй, цэвэр аюулгүй байлгах түлхүүр юм. Тэд бүх газар байдаг: бэлтгэлийн ширмэн доор, хананд наалттай, булан тойрон... ажилтнуудад шаардлагатай бүх багаж, луужин, овоос савны агуулахыг барьж байдаг.

Түүнээс гадна, худалдааны зууван нь өдөр тутам их ачаалалтай ажиллах, чийгшилтэнд байнга өртөх, цэвэрлэх бодис болон хоолны зуурмагт дарлагдах зэрэг хүнд нөхцөлд тэсвэртэй байх ёстой. Ийм тохиолдолд хучилттой утас эсвэл хөнгөн цагаан шиг бусад материалуудын давуу талыг сайн нарийвчлан судалсан хувьд шингэн зэвэрдэггүй ган нь жинхэнэ ялгарч гарч ирдэг. Энэ нь найдвартай, цэвэрлэх, ариутгахад хялбар бөгөөд хямд орлуулгатай харьцуулахад илүү сайн зэврэлтээс хамгаалах чадалтай.

Гэхдээ бүх шингэн зэвэрдэггүй ган ижил бус. 304, 430 эсвэл 201-р ангиллын гангуудаас сонголт хийхдээ зөвхөн үнээс гадна материалын ажиллагааг ажлын орчинтой нарийвчлан тааруулах шаардлагатай. Жишээлбэл, хоолны зүйлсийг хатах нөхцөлд хадгалах зуувангаас илүү хоол угаах цэвэрлэх цэвэрлэх талбайд байрлах зууван илүү их стресст өртдөг. Товчоор хэлбэл, худалдан авалт хийхээс өмнө кухниий бүсийг ойлгох нь маш чухал.

Шингэн зэвэрдэггүй ган: 304, 430 ба 201-р ангилал

Хэрэв хайрцаглаг металл хүн байсан бол 304 нь итгэлтэй олон талт, 430 нь хэмнэлттэй практик мэргэжилтэн, 201 нь хямд үнэтэй суралцагч байх болно. Тоонууд нь хром, никель болон бусад элементүүдийн хольцоор эдгээр төрлүүд яаж ялгаатай ажиллахыг тайлбарладаг.

304-ийн хайрцаглаг металлын найрлагад их хэмжээний хром (18–20%)ба никель (8–10%)никель агуулагдаж, цэвдэг, хүчил, давснаас зэврэхээс сайн хамгаалдаг. Дэлхий даяарх рестораны кухонд стандарт болон ашиглагддаг бөгөөд ихэвчлэн угаагуур, бэлтгэлийн ширээ, судас угаах газарт ашигладаг.

430-ийн хайрцаглаг металл ферритийн төрөл бөгөөд энэ нь цөөн хэмжээний никель ба их хэмжээний төмөр агуулдаг гэсэн үг юм. Энэ нь соронзон шинж чанартай, хямд өртөгтэй, коррозоос хамгаалалттай ч 304-тэй харьцуулахад бага юм. Иймээс чийгшил багатай хатаахуйн агуулах, ерөнхий зориулалтын бүсэд ашиглахад тохиромжтой.

201 Нисэх Төмөр никелийн ихэнхийг марганец болон азотоор солих . Энэ нь өртгийг бууруулдаг ч зэврэлтийн тэсвэрт чанарыг бас бууруулдаг. Хатаахуйн агуулах, офисны кухон шиг чийгшил багатай бүсэд ашиглахад тохиромжтой ч ус, уур, хүчиллэг хоолны бүсэд ашиглахад эрсдэлтэй.

Зэвэрдэггүй ган 304 | Нойтон бүсийн хувьд хамгийн сайн сонголт

Шалфунууд нь угаагуур, зуурдаг машин эсвэл бэлтгэлийн хэсэгт ойрхон байрлах үед 304-р ангиллын зэвэрдэггүй ган бол тодорхойлогдошгүй ноёрхогч юм. Энэ нь чийг, давс, цэвэрлэгийн бодисын тасралтгүй дарангуйлалтаас тэсвэртэй байдаг. Өдөр бүр угаасны дараа ч чангарч, будаг нь шахагдахгүй. Мэргэжлийн кухнянууд анхдагч орцуудын бүс, далайн бүтээгдэхүүний бэлтгэлийн бүс, зуурдаг хэсэгт 304-р ангиллын шалфун ашигладаг. Түүний гладкийн гадаргуу нь нянгийн үржихийг хамгийн бага болгох бөгөөд цэвэрлэхийг хурдасгадаг тул HACCP болон NSF-ийн ариун цэврийн стандартыг хангахад чухал үүрэг гүйцэтгэнэ.

Эхний үед илүү өндөр үнтэй ч гэсэн 304-р шалфуны урт нас нь ихэвчлэн солих зардлыг нөхөж өгдөг. Чийгийн түвшин өндөр эсвэл уур их гардаг (жишээ нь дим самын ресторан эсвэл далайн бүтээгдэхүүний кафе) кухнянуудад 304-р шалфун өөрийн өртгөө бүрэн нөхөж өгдөг.

Зэвэрдэггүй ган 430 | Хуурай бүсийн хувьд найдвартай материал

Жишээ нь, бага намтар газар, бэлтгэлийн тоног төхөөрөмжийн ширээн, хэрэгслийн санд, эсвэл их хэмжээний хадгаламжийн дээгүүр хананы сэлбэг, 430 зэслэгт хүрдэг. Энэ нь гүйцэтгэл, зардал хооронд сайн тэнцвэртэй байдаг. Энэ нь хатуу, магнит хүчтэй, тогтмол цэвэрлэхэд хангалттай бат бөх бөгөөд харьцангуй хуурай байх ёстой.

Олон ресторанууд амт, хэрэглээний сав, эсвэл усанд шууд өртөхгүй хэрэгслийг хадгалахын тулд 430 градусын температурын хээрийг ашигладаг. Мөн 304 загварын өндөр үнэтэй биш, дээд зэргийн харагдахын тулд цэвэрлэгээгээр нь цэвэрлэгээ хийж болох тул гэрээний өмнө байрлах гал тогооны гоёл чимэглэлийн ханан дээр тохиромжтой.

Гэхдээ 430 төмөр нь ургамал орчинд орхигдож байвал хөргөгдөж болно. Хямд төсөвтэй гал тогооны хувьд энэ нь хэтэрхий удаан эдэлгээг золиослохгүй практик эвлэрэл юм.

Зэвэрдэггүй ган 201 | Хөнгөн ачаалалтай бүсийн төсөвт материал

Төсөв хязгаарлагдмал үед 201 тосонгүй зэвэрдэггүй ган сонгох нь татам байдаг. Холоос нь харахад гялалзсан, мөнгөлөг, мэргэжлийн харагддаг ч гадаргуугийн доор өөр нэгэн түүх байдаг. Цайрын агууламжийг бууруулсанаар илүү цөөн зэвэрдэхээс хамгаалдаг бөгөөд чийглэг эсвэл ууртсан бүс нутагт сонгож авах нь эрсдэлтэй юм.

Гэсэн хэдий ч 201-ийн шүүгээ нь чийггүй, цочирдол багатай орчинд сайн ажиллаж болно: жишээ нь боодол хийх бүс, хоолны агуулах, албаны тасалгаа гэх мэт. Энэ нь жин бага, нөлөөлөл багатай хоёрдогч шүүгээнүүдэд ч мөн түгээмэл хэрэглэгддэг. Энд чухал дүрэм бол: чийгийг арилгаарай, ингэснээр энэ нь танд хангалттай сайн үйлчилнэ.

Зэвэрдэггүй Зэсний Ангиудын Харьцуулалт ба Зөвлөгөөт Газрын Нөхцөл

Бат бөх чанар, засвар үйлчилгээ болон үргэлжлэх хугацааны зөвлөмж

Хамгийн сайн ган ч тусгай анхаарал халхлахгүй бол үргэлжлэхгүй. Хялбар цэвэрлэгээний шингэн, зөөлөн даавуу, халуун ус ашиглан жигд цэвэрлэх нь тавилганы үйлчилгээний хугацааг уртасгадаг. Хлортой цэвэрлэгээний шингэнийг ашиглахыг зөвлөхгүй, учир нь эдгээр нь рестораны ган тавилгын исэлдэлтийн гол шалтгаан юм.

Энгийн засвар үйлчилгээний дадал: угаасны дараа тавилгыг үргэлж хуурайшуулна уу. Тавилгыг чийгтэй үлдээх нь ялангуяа 430 ба 201-р ангиллын хувьд исэлдэх процессыг хурдасгадаг. Ахуйн өндөр түвшний кухнид хаалтын үед хийгдэх жижигхэн ариутгал нь цэвэрлэгээний жагсаалтын хэсэг байх ёстой.

Онгоц толины өнгө өөрчлөлтийг анзаарвал тэвчээртэй байгаарай; энэ нь ихэвчлэн хаягдал болдоггүй, харин эрдэс бодисын үлдэгдэл юм. Гадаргууг гялалзуу байлгахын тулд сард нэг удаа гангийн нөхөн сэргээгч хэрэглээрэй.

Сав тайлганы зуухны шүүгээ сонгох үед гардаг нийтлэг алдаанууд

орчныг анхаарахгүй байх: Зөөлөн угаагчийн ойролцоо 430-ын шүүгээ тавих нь хайрстай болохын илэрхий шалтгаан юм.

зөвхөн үнийг л анхаарах: Хямд чанартай ган ихэнхдээ коррозид ороод хугацаа үргэж их зардал гаргадаг.

ангиудыг санамсаргүйгээр холих: Энэ нь гадаад харагдац муу, цэвэрлэхэд хяналтгүй болгоно.

баталгаажуулалтыг алгасах: NSF эсвэл түүнтэй тэнцүү аюулгүй байдлын зөвшөөрлийг үргэлж шалгана уу.

ачааллын хязгаарыг харахгүй байх: Бүх шүүгээ ижил жин даах чадвартай биш; үргэлж хэмжээ ба бүтцийг шалгана уу.

Ширэмтэй ган шүүгээний ачааллын чадавхийн таниулга (кв.м тутамд)

Түгээмэл асуултууд

Асуулт 1: 430 төрлийн зэвэрдэггүй ган хоолны аюулгүй юу?

Тийм. 430 нь хоолны аюулгүй бөгөөд ихэвчлэн хуурай хадгалалт, үйлчилгээний зориулалтын шүүгээнд ашигладаг. Гэсэн хэдий ч 304-тэй харьцуулахад илүү цөөн зэвэрдэг тул чийглэг эсвэл ууртсан байдал бүхий газарт байрлуулахыг зөвлөхгүй.

Асуулт 2: Нэг куханд янз бүрийн зэвэрдэггүй гангийн ангиллыг хольж болох уу?

Техникийн хувьд боломжтой, гэхдээ анхааралтай байх хэрэгтэй. Бүсийн дагуу ангиллыг холино: чийглэг ба цэвэрлэлийн хувьд чухал бүсэд 304-ийг, хуурай бүсэд 430-ийг, хөнгөн ачааны хуурай газруудад л 201-ийг ашиглана. Төлөвлөлтгүйгээр холих нь жигд бус элэгдэл, засвар үйлчилгээний нарийн төвөгтэй байдлыг үүсгэж болно.

Асуулт 3: Шүүгээ 304 эсвэл 430 гэдгийг яаж шалгах вэ?

Соронз ашигла: 430 нь соронзонлогдоно; 304 нь ерөнхийдөө соронзонлогдохгүй. Хамгийн найдвартай арга бол материалын ангиллыг баталгаажуулах материал сертификат эсвэл нийлүүлэгчийн техникийн мэдээллийг шаардах явдал юм.

Асуулт 4: Хүнд зуур, савыг барихад ямар зузаан шүүгээ сонгох ёстой вэ?

Хүнд ачааг зөөхийн тулд хамгийн багадаа 1.2 мм хавтгай, төвийн хүчтэй балкаар хангасан эсвэл 1.5 мм-аас дээш хэмжээтэй, үйлдвэрийн хүрээтэй сунгалтыг сонгоно уу. Сунгалтын статик ачааллын багтаамжийг шалгаж, дэмжлэгийн бүтэц нь төлөвлөсөн ашиглалттай тохирч байгаа эсэхийг итгэж үзээрэй.

Асуулт 5: Хэрхэн ихэвчлэн суурин дээрх цэврийг хийж, исгэрийг устгахын тулд шалгалт хийх ёстой вэ?

Идэвхтэй бүсийн хувьд өдөр бүр ариутгаарай, сард нэг удаа илүү гүн цэвэрлэгээ хийгээрэй (бага хүчтэй зайл, халуун ус). Гурван сард нэг удаа герметик болон холболтууд, буллуурыг шалгана уу. Исгэрэх процессыг хурдасгадаг хлортой цэвэрлэгээний шингэнийг ашиглахаас зайлсхийрэй.