16 төрлийн талх: Хоолонд хийж идэх талхны төрөл бүрийн жагсаалтыг танилцуулъя

Талхны төрөл нь дэлхийн өнцөг булан бүрт эртний хоолны гол нэрийн бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн бөгөөд олон янзын баялаг олон янз байдаг бөгөөд энэ нь олон зууны турш соёлын ур чадварыг илтгэдэг. Гурил, ус, мөөгөнцөр, давсны энгийн байдлаас харахад тус бүр өөрийн гэсэн түүх, ач холбогдолтой 16 төрлийн талхны үржил шим гарч ирдэг. Энэхүү гарын авлага нь та шинэхэн гэрийн талхчин эсвэл бизнес эхлүүлэхэд бэлэн байгаа эсэхээс үл хамааран талхны ертөнцийг судлах урилга юм. баярын үйлдвэр .

16 төрлийн талх

Бид талхны хатуу, идэхүйц, агаартай орчинд аялаж, уламжлал, шинэчлэлийн ачаар хэрхэн хэлбэрлэгдсэн талаар олж мэдэх болно. Хоолойн гайхалтай ертөнцөд бидэнтэй хамт орж, төрөл бүрийн зүйл нь зөвхөн онцлог биш, харин ч хоолны өв.

1. Цагаан талх

Цагаан талх нь цэвэршүүлсэн гурилаар хийсэн зөөлөн, зөөлөн сонгодог бөгөөд хөнгөн бүтэцтэй, бага зэрэг чихэрлэг амттайгаараа алдартай. Түүний нарийн ширхэгтэй үйрмэг нь сэндвич, шарсан талх, янз бүрийн жор хийхэд тохиромжтой. Нарийн амттай, энэ нь амтат болон амтат амтлагчтай хослуулдаг. Түүхийн хувьд цагаан талх нь Эртний Египетийн соёл иргэншлийн үеэс эхтэй боловч 19-р зуунд тээрэмдэх дэвшлийн ачаар өргөн тархсан. Өнөөдөр энэ нь а гал тогооны гол зүйл , ихэвчлэн сэндвич, шөл, гурилан бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг. Боловсруулсан сортуудыг шүүмжилж байгаа хэдий ч гар хийцийн цагаан талх нь дээд зэргийн амт, бүтэцтэй байдаг.

2. Бүхэл бүтэн улаан буудайн талх

Бүтэн улаан буудайн талхыг бүхэлд нь улаан буудайн гурилаар хийж, хивэг, үр хөврөлийг хадгалж, илүү нягт, тэжээллэг талх болно. Самарлаг, сайхан амттай энэ нь цагаан талхнаас илүү эслэг, витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Бүтэн улаан буудайн талх нь сэндвич, шарсан талх, боодол, ялангуяа бяслаг, цацагт хяруул гэх мэт амтат дүүргэлт хийхэд тохиромжтой. Энэ нь барууны хоолны дэглэмд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд эрүүл хооллолтын түгээмэл сонголт юм. Түүхийн хувьд энэ нь эрт дээр үеэс үүссэн боловч эрүүл мэндэд тустай, ялангуяа хоол боловсруулах болон зүрхний эрүүл мэндэд тустай учраас 20-р зуунд алдартай болсон.

3. Исгэлэн зуурмаг

Исгэлэн бол зэрлэг мөөгөнцөр болон лактобацилли бактериар дамжуулан хийсэн байгалийн исгэсэн талх бөгөөд түүнд өвөрмөц хурц амтыг өгдөг. Талх нь ихэвчлэн бага зэрэг исгэлэн амттай зажлууртай бүтэцтэй байдаг. Исгэлэн нь алтлаг, бага зэрэг яруу царцдастай, дотор нь задгай, агаартай үйрмэгтэй тансаг дүр төрхтэй. Уламжлал ёсоор үүнийг суурь болгон ашигладаг сэндвич , хамт шарсан талх цөцгийн тос эсвэл шөл, шөлөөр үйлчилнэ. Энэхүү талхны олон талт байдал, амт чанар нь үүнийг олон төрлийн талханд тохиромжтой болгодог Европ хоол . Исгэлэн зуурмагийг ашиглан хийж болно ашиглалтын хөрсний машины бөгөөд энэ нь нарийн боовны үйлдвэрүүдэд маш сайн сонголт бөгөөд үйлчлүүлэгчдэд ердийн талхнаас илүү өвөрмөц амттай хувилбарыг санал болгодог. Байгалийн исгэх үйл явцын ачаар энэ нь бас алдартай эрүүл мэндийн хариуцлага , үүнд шингэц сайтай, гликемийн индекс бага байдаг. Исгэлэн нь уламжлалт исгэх аргыг жигнэмэгдээ оруулахыг эрмэлздэг хүмүүст маш сайн сонголт юм.

4. Хөх тарианы талх

Хөх тарианы талхыг хөх тарианы гурилаар хийдэг бөгөөд энэ нь улаан буудайн талхнаас илүү нягт, бараан бүтэцтэй болгодог. Амт нь бага зэрэг исгэлэн бөгөөд шороон өнгөтэй тул Зүүн Европ болон Скандинавын хоолонд дуртай. Энэ нь бага зэрэг хүнд үйрмэгтэй, зузаан, царцдастай гадна талтай. Хөх тарианы талхыг сэндвич, ялангуяа Реубен сэндвич гэх мэт хоолонд ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд эрдэнэ шишийн үхрийн мах, пастрами, цацагт хяруул зэрэг махтай хослуулдаг. Хөх тариа нь амттай шөлийг сайжруулдаг өвөрмөц амтаараа бяслагны таваг, шөлийг төгс нөхдөг. ашиглан шатаасан эсэх нь спираль холигч эЦЭГ зуурсан гурил зуурагч , цагаан талх нь бусад талхтай харьцуулахад жинхэнэ, чинээлэг өөрчлөх боломжийг олгодог бөгөөд хоол тэжээлийн ач тустай, түүний дотор уламжлалт цагаан талхтай харьцуулахад илүү өндөр шим тэжээлийн агууламжтай гэдгээрээ алдартай.

5. Олон үр тарианы талх

Олон жимсний талх нь хоолой, ягаан будаа, цагаан будаа, цагаан будаа зэрэг янз бүрийн жимснээс хийгдсэн эрүүл жимс юм. Энэ нь саарал талх, витамин, чухал тэжээллэг бодистай баялаг бөгөөд цагаан талхтай харьцуулахад илүү эрүүл. Олон жимсний талх нь ихэвчлэн сэндвич, эсвэл амттай шүмбөгний дэргэд хэрэглэгддэг бөгөөд ургамлын гаралтай бяслаг ихээхэн эх үүсвэр болдог бөгөөд веган, вегетариан хоол хүнсээр хооллодог хүмүүсийн дуртай зүйл юм. Хоолойн үйлдвэрлэгчдийн хувьд суурин үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж арилжааны зэрэгтэй ашиглалтын хөрсний машины олон үр тарианы талхыг их хэмжээгээр үйлдвэрлэх, тогтвортой чанарыг хангах.

6. Багет

Багет бол яруу царцдас, зөөлөн, агаартай үйрмэгээрээ алдартай урт, нимгэн, сонгодог франц талх юм. Энэ нь Францын соёлын өвөрмөц талх бөгөөд бяслаг, шаркутери эсвэл шөлтэй хамт хэрэглэхэд тохиромжтой. Энэ нь сэндвич хийхэд тохиромжтой, учир нь түүний хөнгөн бүтэц нь хиам, цөцгийн тос, пате гэх мэт дүүргэгчийг төгс тэнцвэржүүлдэг. Уламжлал ёсоор багетыг франц талхны зууханд хийдэг бөгөөд ихэвчлэн жигнэмэгээр хийдэг зуурсан гурил зуурагч тэдний гарын үсэг зурах хэлбэр, бүтэцтэй хүрэхийн тулд. Багет бол маш сайн хамтрагч юм Франц хоол , бүлээн аяга сонгины шөлтэй хамт ууж уу, эсвэл дүрсэн хоолоор үйлчилнэ үү. Нарийхан, шаржигнасан гадна тал, сэвсгэр дотоод засал нь багетыг түргэн бөгөөд амттай зууш эсвэл хачир хийхэд тохиромжтой сонголт болгодог.

7. Сиабатта

Сиабатта бол тансаг төрх, агаартай үйрмэг, шаржигнуур царцдагаараа алдартай Италийн талх юм. Өвөрмөц бүтэц нь зажлууртай, хөнгөн байдаг тул панини сэндвич хийх эсвэл гоймон, салаттай зэрэгцүүлэн хэрэглэхэд тохиромжтой. Талх нь том нүхтэй задгай үйрмэгтэй бөгөөд хөнгөн, агаартай бүтэцтэй бөгөөд чидун жимсний тос эсвэл бальзамын цууг шингээх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь дүрэхэд тохиромжтой. Сиабатта нь байгалийн исгэх процессоос үүдэлтэй бага зэрэг хурц амтаараа алдартай. Амтлаг болон Газар дундын тэнгисийн хоолны аль алинд нь тохиромжтой циабатта нь шатаасан ногоо, шарсан мах эсвэл бяслагтай хамт үйлчилж болно. Талх нарийн боовны хангамж гэх мэт ашиглалтын хөрсний машины болон зуурсан гурил зуурагч энэ нь сиабатта бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд зуурсан гурил нь өөрийн нэрийн задгай үйрмэгтэй нийцэж байх ёстой. Энэхүү Итали талх нь хамгийн дуртай хоол юм бизнесийн кухайн болон нарийн боовны шийдэл , ямар ч цэсэнд тансаг боловч амттай нэмэлтийг санал болгож байна.

8. Focaccia

Агаартай, хөвөн мэт бүтэцтэй гэдгээрээ алдартай focaccia нь гадна талдаа шаржигнуур, дотор нь зөөлөн дэртэй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн розмарин, ганга эсвэл бусад шинэ ургамлаар бүрхэгдсэн байдаг бөгөөд энэ нь хачир эсвэл хоолны дуршил болгон хэрэглэхэд тохиромжтой амттай амтыг өгдөг. Focaccia-ийг суурь болгон ашиглаж болно пицца эсвэл шөл, шөл, салаттай хамт үйлчилнэ. Энэ нь ихэвчлэн чидун жимсний тос эсвэл бальзамын цуунд дүрсэн бие даасан зууш болгон таашаадаг. Focaccia бол Италийн гэрт алдартай талх юм бизнесийн кухайн , өндөр чанартайгаар хийсэн суурин үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж оновчтой болгохын тулд зуурсан гурил бэлтгэх .

9. Брош

Бриоче бол зөөлөн, бялуу шиг бүтэцээрээ ялгардаг баялаг, чихэрлэг, цөцгийн тос юм. Цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр их хэмжээгээр хийсэн, алтан шаргал өнгөтэй, бага зэрэг хальстай царцдастай. Бриоче нь ихэвчлэн амттан, амтат сэндвич хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд Францын шарсан талхны төгс хамтрагч бөгөөд өглөөний цай эсвэл өглөөний цайны цэсэнд тааламжтай мэдрэмж төрүүлдэг. Талхны нарийн амтлаг чанар нь түүнийг чанамал, шинэхэн жимс гэх мэт нарийн боов, амтлагчийн үндсэн суурь болгодог. Brioche-ийн олон талт байдал нь хоёуланд нь гэрэлтдэг бизнесийн кухайн болон нарийн боовны шийдэл , тууштай, сэвсгэр үр дүнд хүрэхийн тулд зуурмаг холигч ашиглан бэлтгэж болно. Энэ нь ялангуяа Францын хоолонд түгээмэл байдаг тул үүнийг хийхэд тохиромжтой кафе , зөгийн байгууламж , ба дээд зэрэглэлийн ресторанууд .

10. Чаллах

Чаллах бол өндөг, элсэн чихэр, зөгийн балаар хийсэн уламжлалт еврей талх бөгөөд чихэрлэг, бага зэрэг баялаг амттай, зөөлөн, дэр шиг бүтэцтэй байдаг. Энэ нь эв нэгдэл, Амралтын өдрийг бэлгэддэг гоёмсог, гоёл чимэглэлийн талх бүтээхийн тулд ихэвчлэн сүлжсэн байдаг. Чаллах нь ихэвчлэн шашны баярын үеэр үйлчилдэг Амралтын өдөр , түүнчлэн баяр ёслол гэх мэт Рош Хашана болон Дээгүүр өнгөрөх баяр . Энэ нь хийхэд төгс төгөлдөр юм Францын шарсан талх эсвэл цөцгийн тос эсвэл чанамалтай адил амттай болно. Өвөрмөц бүтэцтэй, баялаг учраас Чаллах өндөр зэрэглэлийн нарийн боовны болон бизнесийн кухайн соёлтой, амттай талхны сонголтыг санал болгохыг хайж байна. -ийн тусламжтайгаар үйлдвэрлэж болно суурин үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж гэх мэт спираль холигч нэгэн төрлийн зуурмагийн тууштай байдлын хувьд.

11. Лаваш

Лаваш бол зөөлөн, зажилдаг бүтэцээрээ алдартай, уламжлалт нимгэн хавтгай талх юм. Тандыр зууханд жигнэх нь бага зэрэг утаатай амттай, нарийн царцдастай байдаг. Лаваш бол мах, хүнсний ногоо, бяслаг зэргийг бооход ашигладаг олон талт талх бөгөөд энэ нь сэндвич, боодол, эсвэл ялзмаг зэрэг дүрэхэд тохиромжтой. Олон соёлд энэ нь зэрэгцээ үйлчилдэг кебаб , шарсан мах, тэр ч байтугай шөл. Түүний гарал үүсэл Армениас гаралтай боловч Гүрж, Азербайжан, Иран зэрэг бүс нутгуудад өргөн тархсан. Лаваш нь Ойрхи Дорнод, Газар дундын тэнгис, Төв Азийн хоолтой гайхалтай хослодог. Нимгэн шинж чанартай тул ихэвчлэн ороож, ороосон хэлбэрээр хэрэглэдэг. Учир нь зөгийн байгууламж , зуурсан гурил зуурагч болон арилжааны зуух лавашийн алдартай нимгэн, тууштай бүтэцтэй болоход тусална.

12. Пита

Пита бол жигнэх явцад хийсдэг, дотор нь янз бүрийн мах, ногоо, түрхлэгээр дүүргэж болох халаас үүсгэдэг дугуй хэлбэртэй талх юм. Энэ нь ихэвчлэн холбоотой байдаг Газар дундын тэнгисийн хоол , ихэвчлэн hummus, falafel эсвэл shawarma-ийн хажуугаар үйлчилдэг. Пита нь бага зэрэг зажлууртай бүтэцтэй, зөөлөн, агаартай дотоод засалтай тул чихмэл эсвэл сэндвич хийхэд тохиромжтой. Бэлтгэхэд хялбар арилжааны гал тогоо орчин, ялангуяа талх нарийн боовны тоног төхөөрөмж гэх мэт спираль холигч холих зориулалттай ба зуурсан гурил зуурагч зуурсан гурилыг нэг төрлийн дугуй хэлбэртэй болгоход зориулагдсан. Пита талхны олон талт байдал нь түүнийг олон төрлийн амтат хоол хийхэд маш сайн сонголт болгодог.

13. Португалийн амтат талх (Pão Doce)

Пао Досе гэгддэг Португалийн амтат талх нь элсэн чихэр, өндөг, заримдаа цитрусын амтлагчаар хийсэн хөнгөн, сэвсгэр талх юм. Энэ нь ихэвчлэн онцгой үйл явдал, баяр ёслол, баяр ёслолын үеэр, ялангуяа Португалид таалагддаг. Амтлаг амт, зөөлөн бүтэц нь амттан, өглөөний цай эсвэл хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой. Талхыг энгийн байдлаар үйлчилж болно, эсвэл цөцгийн тосоор шарсан талхыг дулаацуулж болно. Суурин үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж зуурсан гурил зуурагч нь Pão Doce-ийн төгс тууштай байдлыг хангаж өгдөг бөгөөд энэ нь чихэрлэг, хөнгөн талхаар мэргэшсэн нарийн боовны үйлдвэрүүдэд тохиромжтой. Энэ нь аягатай гайхалтай хослодог кофе эЦЭГ цай .

14. Багель

Bagels нь жигнэхийн өмнө эхлээд буцалгадаг өтгөн, зажлууртай, дугуй талх юм. Энэ процесс нь уутны өвөрмөц зажлууртай бүтэцтэй, гялалзсан, бага зэрэг яруу гадна талыг өгдөг. Багелийг ихэвчлэн цөцгийтэй бяслаг, утсан хулд эсвэл бусад амтлагчаар амталдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн хэрчиж, шарсан талх болгодог тул a дуртай өглөөний цай . Багелийг мөн сэндвичний суурь болгон ашиглаж болно, ялангуяа Нью-Йоркийн хоолонд. Энэхүү талхны өвөрмөц бүтэц, олон талт байдал нь нарийн боовны нарийн боовны хувьд маш сайн сонголт болдог. Ашиглаж байна худалдааны нарийн боовны тоног төхөөрөмж зуурсан гурил зуурагч шиг боовны зуурмагийг жигд болгодог бол жигнэмэгийн зуух нь хэзээ ч төгс зуурмагийг жигнэх боломжтой.

15. Содтой талх

Содтой талх бол уламжлалт хоол юм Ирланд мөөгөнцрийн оронд жигд натри хэрэглэдэг талх, өтгөн, үйрмэг талхны үр дүнд. Энэ талхыг ихэвчлэн бүхэл буудайн гурил, цөцгийн сүүгээр хийж, амттай амтыг өгдөг. Содтой талхыг ихэвчлэн шөл, шөл эсвэл бяслагны дагалдах хэлбэрээр үйлчилдэг. Энэ бол хамгийн бага орц найрлагаар хийхэд хялбар, түргэн шуурхай талх бөгөөд хамгийн тохиромжтой сонголт юм нарийн боовны шийдэл шинэхэн талхыг хурдан бэлтгэх шаардлагатай худалдааны гал тогоо.

16. Воту

Воту бол уламжлалт юм Хятад талх голчлон эрдэнэ шишийн будаагаар хийсэн бөгөөд тодорхой шар өнгөтэй, бага зэрэг үйрмэг бүтэцтэй. Энэ нь ихэвчлэн жигнэхээс илүү уураар жигнэх бөгөөд энэ нь зөөлөн, чийглэг дотоод байдлыг бий болгодог. Вотоу нь Хятадын хойд хэсэгт гол хоол бөгөөд ихэвчлэн шөл, хүнсний ногоо, мах зэрэг хоолоор үйлчилдэг. Олон талт шинж чанартай тул шарсан хоол эсвэл халуун тогоотой хоолонд сайн хослодог. Бага зэрэг чихэрлэг, шороон амттай, өтгөн бүтэц нь амтат хоолонд маш сайн дагалддаг. онд бизнесийн кухайн болон нарийн боовны үйлдвэрүүд, зуурсан гурил зуурагчийг эрдэнэ шишийн гурилыг үр дүнтэй холихын тулд ашиглаж болно уурын зуухнууд төгс, зөөлөн хэв маягтай байхыг хангах.

Баяр ёслол, баярт зориулсан тусгай талх

Зарим талх нь баярын өдрүүдтэй холбоотой бөгөөд ихэвчлэн баяр наадмын хоолны дэглэмээр эсвэл хүндлэгдсэн уламжлалыг илэрхийлэх зорилгоор бэлтгэлддэг. Жишээ нь:

Brioche , чихэрлэг, цөцгийн тостой талх нь a Зул сарын баяр болон Шинэ жил дуртай. Түүний баялаг амт нь франц шарсан талханд төгс төгөлдөр болгодог, эсвэл цөцгийн тосоор дангаар нь амталдаг.

Эрдэнэ шишийн талх , Өмнөд сонгодог, гэрэлтдэг Тагтын баярын өдөр бага зэрэг чихэрлэг, үйрмэг бүтэцтэй, цацагт хяруул, соустай төгс хослуулсан.

Италийн Улаан өндөгний баярын талх энэ нь дахин төрөлт, шинэчлэлтийг бэлгэддэг, шүрших эсвэл будсан өндөгөөр чимэглэсэн өнгөлөг, сүлжсэн талх юм.

Чаллах , уламжлалт еврей талх, сүлжсэн болон үйлчилж байна Амралтын өдөр болон Рош Хашана , амар амгалан, сайхан сэтгэлийг илэрхийлдэг. Эдгээр баярын талх нь зөвхөн хоолыг өргөөд зогсохгүй соёлын гүн гүнзгий ач холбогдолтой бөгөөд гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ мартагдашгүй сайхан мөчүүдийг бий болгодог.

Талх бүр өөрийн гэсэн түүхийг авчирч, улирлын баяр баясгаланг нэмэгдүүлдэг. Дашрамд хэлэхэд, жилийн төгсгөл ирж, олон баярын өдрүүд ирж байна. гал тогоогоо бэлтгэх цаг болжээ !

Дүгнэлт: Бүх амт, тохиолдлуудад тохирсон талх

Зүрх сэтгэлээсээ бүхэл буудай чихэрлэг талх brioche мөн амттай наан , талх нь тоо томшгүй олон төрлөөр ирдэг бөгөөд тохиолдол бүрт өвөрмөц амтыг санал болгодог. Та шинэ зүйл туршиж байгаа эсэхээс үл хамааран суурин үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж , эсвэл зүгээр л гэртээ амтыг нь судалж үзэхэд талхны олон талт байдал нь хүн бүрт ямар нэгэн зүйл байгааг баталгаажуулдаг. Shinelong , арилжааны гал тогоо, талх нарийн боовны тоног төхөөрөмжийн салбарын найдвартай тэргүүлэгч, өндөр чанарыг санал болгож байна талх нарийн боовны хангамж , үүнд ашиглалтын хөрсний машины болон спираль холигч , таны талх хийх аялалыг дэмжих. Шинэ амтыг судалж, жигнэмэгээ сайжруулж, хоол бүрийг онцгой болгодог олон төрлийн талхыг амтлаарай.