БОЛОВСРУУЛСНЫ ДАРАА:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
Мэдээ
Жижиг мэргэжлийн хлебчин үйлдвэрүүдэд зориулсан бүрэн хөтөлбөртэй гэгдлийн тоног төхөөрөмжийн гарын авлага
Та жижиг уран булз ба том масштабын булзын бизнесийн хооронд ямар ялгаа байгааг мэдэх үү? суурин үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж энгийн булзтай харьцуулахад уран булз нь урт удаан аргаар бэлтгэсэн, байгалийн орцоос бэлтгэсэн талх хийхэд анхаарлаа хандуулдаг. Тиймээс уран булзын талхнууд нь ихэвчлэн шинэ, илүү хөвсөн, гадаад байдал нь баян байна.
Энэ процесс нь ихэвчлэн гарын ажиллагаа болон уламжлалт аргад тулгуурдаг тул өдөрт бэлтгэх хэмжээ нь хязгаарлагдмал байдаг—өдөрт дунджаар 300–500 ширхэг орчим. Энэ жижиг масштаб нь төхөөрөмжийн чухал байр суурь бууруулахгүй, харин төхөөрөмж сонгохдоо ухаалаг шийдвэр гаргахыг шаардана. Таны булзын бизнесийн төлөвлөгөөний нэг хэсэг болгон таны ажиллагааг дэмждэг төхөөрөмжийг сонгох, төсөвийг зөв хуваарилж төхөөрөмж авах нь чухал юм.
Жижиг мэргэжлийн даваа үйлдвэрт ямар тоног төхөөрөмж хэрэгтэй вэ
Бодит байдал, амтлаг бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийн тулд хялбар боловч үр дүнтэй арга хэмжээний кухни дээрх тоног төхөөрөмжийн ач холбогдол маш их байдаг. Жижиг пекарийн зохистой төхөөрөмж сонгох нь бизнесийг амжилттай эрхлэхэд чухал нөлөө үзүүлдэг.
Масс үйлдвэрлэлийн даваа үйлдвэрийн тоног төхөөрөмжөөс ялгаатай нь жижиг мэргэжлийн даваа үйлдвэрт традицион даваа хийх аргыг хадгалсаар бүтээгдэхүүний үндсэн чанард илүү анхаарал тавих хэрэгтэй.
Дэлгүүрний амтит
Талх, чиабатта, фокачча-с эхлээд өндөгт тартаа хүртэл дэлгүүрний амтит нь артелийн даваа үйлдвэрийн хамгийн чухал тоног төхөөрөмжийн нэг юм. Чулуун хавтангийн дээрх тогтвортой дулааны нөлөөгөөр мэргэжлийн даваа үйлдвэрт боловсруулах нөхцөлийг олгоно. Тухайлбал, цацагт цорготой, чийгтэй бороотой бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг дэлгүүрт онцгой ач холбогдолтой.
Ерөнхий жижиг хлеб загасны тоног төхөөрөмжөөс ялгаатай нь, давхар тоногтой тоног төхөөрөмж нь дээд болон доод халаалтыг тохируулах боломжтойгоор чанарыг сайжруулдаг. Дотор талын чулууны суурь нь мэргэжлийн талх бүрийн хувьд хатуу, сайн хлеб хийхэд нууц юм.
Нэг давхраат загасаас эхлээд олон тавцан эсвэл модуль тоногтой тоног төхөөрөмж хүртэлх загваруудыг ShineLong Күйн загасны тоног төхөөрөмжийн хэрэглэгчдийн шаардлагад нийцсэн давхар тоногтой тоног төхөөрөмжийг санал болгодог. Хлеб хийх технологийг мэргэжлийн хлеб загасны онцлог ажлын урсгалтай хослуулснаар бүх хлебний хувьд тогтвортой, чанартай, уламжлалыг дэмждэг давхар тоногтой тоног төхөөрөмжийн цувралыг хүргэдэг.
Хувийн тэнгэр
Давхар тоногтой тоног төхөөрөмжтэй харьцуулахад конвекцийн тоногтой тоног төхөөрөмжийн гол давуу тал нь сэнсээр дулаан агаарыг тэгш хуваарилдаг тул бүтээгдэхүүн дээр илүү тэгш халах, хлеб хийх хугацааг богиносгодог. Энэ нь кек, гоо чоо, пирожный төрлүүдээс тогтох жижиг эсвэл нэг хазайлтын пирожноонд төгс тохиромжтой.
Мастерийн давааны үйл ажиллагааны үед конвекцийн зуух нь торт, булан, жижиг пирогийг үр ашигтай, тогтвортой чанарыг баталгаажуулан хийдэг. Давааны таны үйл ажиллагаанд бусад чухал агуулахын тоног төхөөрөмж болох давхан зуухтай сайн нийцдэг тул хөөвөрлөг, итгэл үнэнтэй чанарыг хадгалах замаар олон төрлийн давааны бүтээгдэхүүн хийх боломжийг олгодог.
Зогсоо шилжүүлэгч
Булзлах нь нөөцлөгдсөн талх ба бусад давааны бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд шүүлтүүр хийхэд зориулагдсан чухал алхам юм. Энэ үед цөмийг сүүлийн удаа нь тайван байдалд оруулж, ихэвчлэн 20-45 °C температур хүртэл хүрээгээр нь өсгөдөг. Ижил үр дүнг баталгаажуулахын тулд аж ахуйн нөөцлөгч шүүгээнүүд ферментацийн хурд ба чанарыг температурыг зохицуулах, хяналттой чийгшилээр удирдах замаар өөрчлөх боломжтой юм.
Аж ахуйн давааны орчинд нөөцлөгч шүүгээ нь цөмийг жигд өсгөж, хамгийн сайн эзэлхүүн, нээлттэй бүрхүүл, амт зэргийг хөгжүүлэх боломжийг олгодог төхөөрөмж юм.
Арьс шуурхай
Цөцгийг бэлтгэхэд холих нь үндсэн алхам юм. Энэ үед жимс, сүүн эмт, чихэр гэх мэт орцдыг холиход цөцгийн бүтцийг бий болгодог. Хоолойн үйлдвэрт цөцгийг холих төхөөрөмж нь ажилчдын гар ажиллагааг багасгадаг, ялангуяа зуучийн дэлгүүрт гар ажиллагааны ачааллыг хөнгөвчилдөг.
Аж ахуйн цөцгийн холих төхөөрөмж 10 кг хүртэлх ачааг дааж, цөцгийн чанарыг хадгалж, бүтэн бүлгийн текстурыг, зохих өргөлтийг, нэгэн төрлийн кроум бүхий талх бүрт тогтвортой чанарыг хангана.
Хүчирхэгч багаж
Зуучийн талхчинд чухал төхөөрөмж болох аж ахуйн хүйтэн төхөөрөмж нь тос, өндөг, өөх, урьдчилан бэлтгэсэн цөцгийн шинэ чанарыг хадгалж байна. нэвтэрч хүрэх хөргөгч эсвэл шавх модны доорх хөргөгч -өөс эхлэн Шинэлонгийн кухнид олон янзын аж ахуйн хөргөгч байгаа тул талхчин үйлдвэрлэлийг уян хатан хөтлөх, орцын хадгалах хугацааг уртасгах, ариун цэврийн стандартыг барих боломжтой бөгөөд энэ бүгд нь зуучийн бүтээгдэхүүнд тогтвортой чанарыг хангахад чухал ач холбогдолтой.
Бэлтгэлтийн ширээ
The бэлтгэлтийн ширээ цайвар хөлдөөн гадаргуу нь тасалгаа, бүрхүүл бэлтгэхэд тогтвортой, цэвэрхэн гадаргуу үзүүлдэг тул ногоон нь хуваах, ороон эсвэл баталгаажуулах үндсэн ажлын байр болон үйлдвэрлэлийн бүх процессийг дэмждэг. Ажлын ширээний дээвэр нь ихэвчлэн мод эсвэл алтайн чулуунаас хийдэг бөгөөд хоолойг боловсруулахад тохиромжтой материал юм.
Цөөн хэмжээний хүнсний газруудад кухниий зай хязгаарлагдмал байдаг тул доод талын хөргөгч нь талбайн дээгүүр ажиллах зайг хөргөгч эсвэл хөлдөөгчийн доор нь нэгтгэсэн байдаг. Энэ олон талт тохижуулга нь зайг өргөжүүлж, чухал хөргөлтийн агуулахыг хадгалж, худалдааны хлебопекарын тоног төхөөрөмжийн олон талт хэсэг болгон ажилладаг.
Эсгүүлэгчид ба бөмбөрүүлэгчид
Эсгүүлэгчид ба бөмбөрүүлэгчид жижиггүй хөдөө аж ахуйн төрлийн давж булангуудад маш сайн тохирно. Эдгээр машины тусламжтайгаар давжны хэмжээ, хэлбэрийг ижил хэмжээтэй болгож чаддаг. Ашиглах, цэвэрлэхэд хялбар, энерги хэмнэлттэй, үнэмлэхүй бат бөх байдалтай байдаг. Энэ төрлийн машинууд хуваалтыг стандартчилж, цөмийн чанарыг хадгалж, бүх процессд давжны чанарыг ижил түвшинд байлгаж, цаг хэмнэхийн зэрэгцээ мэргэжлийн давжны стандартыг дэмждэг.
Шинэлонгийн тусламжтайгаар таны давжны сонирхолд хүрээрэй
Мэргэжлийн давжны газарт давж, боовны түүхийг хэлж байдаг. Зохистой тоног төхөөрөмж болон мэргэжлийн зөвлөгөөний тусламжтайгаар Shinelong Kitchen таны бүтээлүүд бүрэн боловсруулах боломжтой. Бидний сонголтоос худалдааны зориулалттай давжны тоног төхөөрөмжийг үзнэ үү. Бидний багтай холбоо барьж өдөр тутмын ажлын газраа эхлүүлээрэй.
