Бүсийн тоног төхөөрөмжийн үйлдвэрлэлт болон зохицуулалын хянад байдлыг хадгалах арга хэмжээнүүд

Индукц Эмээлт: Хянад байдлыг хадгалах бүсний төлөвлөгөө

Индукц технологийн эрх мондлыг бүсийн тоног төхөөрөмжид ашиглах

Индукцийн боловсруулалтын технологийн благодар мэргэжлийн кухонд том өөрчлөлт орж ирж байна. Эдгээр чийдэнгийн хавтангууд нь маш хурдан халах бөгөөд хуучин газ эсвэл цахилгаан халагчтай харьцулахад энерги хэрэглээг ойролцоогоор тал болгон бууруулдаг. Цахилгааны нэхэмжлэгдсэн мөнгөн дээр хэмнэснээр аль ч кухонд ногоон хувьсгал хийх санаа зүйн үнэ цэнэтэй болгодог. Аюулгүй байдал нь өөр нэг давуу тал юм. Индукцийн гадаргуу нь зөвхөн таваг тавигдсан газар л халдаг тул хүйтэн үеэр ажиллах үед шатлах, гал гарах эрсдэл бага байдаг. Түүнчлэн эдгээр чийдэнгийн хавтангууд нь дулааныг газар зүйн тархаж байдаггүй тул кухон нийтэдээ хүйтнээр байх ба агааржуулагчийг бүх өдөр турш их хэмжээгээр ажиллуулах шаардлагагүй болдог. Ахлах пүүлцэд температурын хяналт нь үнэн зөв тоглолтын өөрчлөлт болон байна. Тэд нарийн температурыг тогтоож болох бөгөөд тасралтгүй хянах шаардлагагүй тул илүү цөөн шатаасан баталгаа болон илүү амттай хоол бэлтгэх боломжийг олгодог. Олон туршлагатай пүүлцэд энэ түвшний хяналт нь мэдээж шарсан соус бэлтгэх эсвэл махыг бүрэн шараглахад маш чухал байдаг.

Туршлагын жишээ: Чатамын их сургуулийн энергийн хэмнэлтийн амжилт

Чатем их сургууль орчин үеийн цахилгаан халаагуур технологийг гэрлэгийн хоолны зах, боловсролын хөтөлбөрүүдэд нэвтрүүлснээрээ ногоон байдлын үзэл бодлыг дэмжиж байна. Үр дүн нь? Эрчим хүчний хэрэглээгээ 30%-иар бууруулжээ. Энэ технологийн орчин үеийн орчинд хэрхэн ажилладгийг харуулж байна. Цахилгаан хэрэглээг багасгахаас гадна эдгээр өөрчлөлтүүд нүүрс орсны хийг багасгахад ч туслах бөгөөд энэ нь сургуулийн урт хугацаанд газар нутгийн хариуцлагатай хандах бодлоготой таарч байв. Хоолны газрын ажилчид хоол бэлтгэх хугацаагаа бүх талаар богиносгож, өдөр тутмын ажлын үр ашигтай ажиллагааг сайжруулсан гэж мэдэгдэж байв. Ногоон байдлыг хүсч буй сургуулиудын хувьд Чатемийн туршилт нь ирээдүйд томоохон шийдлүүдийн чиглэлд хүргэж болзошгүй юм. Хоолны төхөөрөмжийг шинэчлэхээс эхлээд боловсролын байгууллагуудын хувьд цөөн нүүрсөн хийгээр ажиллах, хоолны үйлчилгээг үр дүнтэй ажиллуулах боломжийг харуулж байна.

• Чатамын Университетийн Цэвэрлэлтийн Зорилго: Чатамын их сургууль индукц хиймэл цайны ашиглалтыг зөвшөөрснөөр түүний эрчим хүчийн байдлыг хамгаалахад анхаарлагдсан болохоор сургалтын зорилгоотой байна.
• Амжилттай байгаа мэдрэмж: Эрчим хүчийн ашиглалтыг 30%-аас илүү бууруулж, орон нутгийн усны газрын эсвэл халуун газар гаргахад индукц технологийн амжилттай ашиглалтыг харууллаа.
• Үйл ажиллагааны сайжруулалт: Чатамын шефүүд болон ажилтанууд чухал сайжруулалт, цайварын үйл ажиллагааг сайжруулж, кичин дээрх температур нь буурсан гэж тодорхойлсон.

Эрчим хүчээр хамгаалагдахад зориулсан эрэлтэй цайвар бүтээгдэхүүн

Төрийн цайварын арга хэмжээнд ус татахыг бууруулах

Одоо үеийн аж ахуйн газрын хоолны хэрэгсэл угаах машинууд нь усыг хэмнэхийн тулд шаардлагатай багаж болон хувирч байна. Олон загварууд одоо усны хэрэглээг 30%-иар бууруулдаг оюун ухаант технологитой тоноглолтой байдаг тул ресторан, кафеууд усны нөөцийг их хэмжээгээр зарцуулдаггүй. Цаашид зарим байгууламжууд хоолны хэрэгсэл угаах машины хамт ус эргүүлэн боловсруулах систем тоглуулж эхэлсэн бөгөөд энэ нь усны цэвэрлэгээний усыг хэд хэдэн удаа дахин ашиглах боломжийг олгодог. Энгийн нэмэлт нь рестораны эзэдтэй наад зах нь мянган галлоны усыг хэмнэх боломжийг олгодог. Энерги Старт гэрчилгээ авсан машиныг ашигладаг ресторанууд нь усны хэмнэлтээс гадна цахилгааны зардлаа багасгах боломжтой. Байгаль орчныг хамгаалах асуудалд санаа зовдог кухний менежеруудын хувьд эдгээр шинэчлэлтүүд нь үр ашигтай байдал алдагдуулахгүйгээр ногоон үйл ажиллагааг явуулахад хүрэх боломжийг олгодог.

Автоматжуулалт болон Зөвлөлийн Шөнөө Тасархай Хөгжим

Олон нийт технологийн (IoT) угаах системд нэвтрүүлэх нь байгаль орчинд илүү сайн нөлөө үзүүлэн, ресторануудын кухон эргэлт явуулах арга замд томоохон өөрчлөлт оруулж байна. Эдгээр системд шууд байрлуулсан ухаалаг датчикууд нь менежерүүд ус болон цахилгааны хэрэглээг бодит цагт нь хянах боломжийг олгох бөгөөд энэ нь коммуналь үйлчилгээний зардлыг бууруулахын тулд тохируулгыг өөрчлөх боломжийг олгодог. Жишээлбэл, ачаалал тодорхойлох үед датчикууд хэдэн ширхэг таваг угаах шаардлагатайг тогтоож, бүх циклүүдийг өдөр тутам ажиллуулахын оронд автоматаар циклийн уртыг тохируулдаг. Рестараны эзэд ч мөн ижил бодит өөрчлөлтийг тэмдэглэж байна. Цэвэрлэгээний стандартыг алдагдуулахгүйгээр машины ажил нэмэгдсэнээр зарим газар ажилчдын цагийг багасгасан байдаг. Ийм автоматжуулалтыг илүү олон кухонд нэвтрүүлэх тусам нөөцийг хэмнэх нь хүнсний үйлчилгээний үр ашигтай ажиллагаатай зэрэгцээ явагдаж байгаа нь энгийн биш болж байна.

Кухайн тоног төхөөрөмжид хүрээлэнгийн боловсруулалт

Леан боловсруулалттай хамтран ачаалалгүйг нөхөх

Хуванцар үйлдвэрлэлийн төлөвлөгөөт арга барилыг нэвтрүүлэх нь кухны тоног төхөөрөмжийг хэрхэн үйлдвэрлэхийг бүхэлд нь өөрчилж байгаа бөгөөд үүнд үрэлгэлийг бууруулах, нөөцийг илүү сайн ашиглах нөлөөлж байна. Энэ арга барилыг хэрэглэж эхэлсэн компаниуд үйлдвэрлэлийн зардлыг зарим тохиолдолд 20%-иар бууруулж, ногоон үйлдвэрлэлийн талаарх бодит ахиц хөгжилд хүрсэн байна. Үйлдвэрийн газрууд үйлдвэрлэлийн явцад гарах материалын хаягдлыг бууруулахад анхаарлаа хандуулбал орчин үеийн орчныг хамгаалах, мөн үйл ажиллагааг илүү үр ашигтайгаар явуулах боломжийг олгодог. Үйлдвэрлэлийн салбарт хийсэн судалгааны жишээнүүдэд хуванцар аргуудыг нэвтрүүлснээр үйлдвэрлэлийн хугацааг хэмнэсэн томоохон бууралт байж байгааг харуулж байна. Харин хэрэглэгчийн таалалт өсдөг бөгөөд энэ нь өөрчлөлтийг хүлээн аваагүй өрсөлдөгчдөөс бизнесийг илүү давуу талд оруулдаг.

Хэрэглээний үлдэгдлийг дахин ашиглах материалууд болон циклич дизайны принцип

Хоолны төхөөрөмжүүдийг үйлдвэрлэхдээ дахин боловсруулсан материал ашигласнаар шинээр бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх үед гарах нүүрстөрөгчийн ялгаралтыг бууруулдаг. Цэгц орчуулгын тухай ойлголт энэ санааг илүү цааш нь хөгжүүлдэг бөгөөд хоолны төхөөрөмжүүд урт хугацаанд үйлчилж, ашиглалтын дараа засварлах болон дахин ашиглах зориулалтаар зохион бүтээгддэг. Мэргэжлийн тайлангуудын дагуу эдгээр нөхөн сэргээх практикуудыг эзэмшсэн компанийн орчин үеийн үр дүнгээр хүнсний байгаль орчныг хамгаалах боломжтой сонголтуудыг санал болгодог хэрэглэгчдийг татдаг. Зах зээл дээрх эрэлт нь хоолны тоног төхөөрөмж байгаль орчныг хамгаалах үүднээс бүтээгдсэн байдал нэмэгдэж байна. Энэхүү өсөн нэмэгдэж буй сонирхол нь үйлдвэрлэгчдийг бүтээгдэхүүнүүдийг хэрхэн зохион бүтээх, үйлдвэрлэх талаар дахин бодож үзэхэд хүргэдэг бөгөөд экологийн асуудлуудыг урьдчилан харах нь өрсөлдөх чадварыг бэхжүүлэхэд байнга чухал болж байна.

Энерги хямдрын тулд дизайнуудыг зохион бүтээх

Хөдөө ашиглалтын системийн интеграцын турш болон цаг агаарын томъёо авах систем

Одоо ухаалаг HVAC систем нь мөнгө хэмнээд зэргээс л ашигтай байдаг төдийгүй ажиллах орчиндоо дулаан байлгахыг хүсч буй аж ахуйн нэгжүүдийн хувьд томоохон өөрчлөлт болон ирж байна. Эдгээр системийг суурилуулсны дараа ресторанууд энергийн зардлаа дунджаар 20%-иос 25%-иор бууруулж байна гэж мэдэгдэж байгаа тул энэ нь ажиллаж буй зардлууд их байгаа үед томоохон ялгааг бий болгодог. Дулаан сэргээгч төхөөрөмжүүд энэ ажиллагааг цаашид өргөтгөж, хоол бэлтгэх төхөөрөмжүүдээс гарч буй хаягдал дулааныг ашиглаж, кухни доторх бусад зүйлсийг дахин ажиллуулах боломжийг олгодог. Энэ нь цахилгаан эрчим хүчний зардлыг багасгахад тусдаггүй зөвхөн агаарын чанарыг сайжруулдаг ч юм. Орчин үеийн рестораны цэгийг хаана ч харвал тэдгээрийн нэгэн хэлбэрийг ашиглаж байгаа магадлалтай юм. Мөнгө хэмнэхээс бусад олон орон нутгийн захиргаанууд одоо эдгээр системүүдийг барилгын дүрэм, журамд оруулж эхэлсэн бөгөөд LEED сертификат авахын тулд энэ нь бизнесүүдэд шаардлагатай бөгөөд ногоон барилгын баталгаажуулалтыг авахын тулд тийм ч муу биш сонголт юм.

LEED Сертификацийн тухай болон эрчимт кухны зургийн стандарт

LEED-ийн баталгаажилт олж авах нь бизнесийн үйл ажиллагаа орчин үеийн орчныг хамгаалах чиглэлээр хэрхэн хувь нэмрээ оруулж байгааг харуулдаг бөгөөд энэ нь олон харилцагчид сонирхдог асуудал юм. LEED-ийн удирдамж нь гал тогоог илүү энерги хэмнэлттэй болгоход, усыг хэмнэхэд, урт хугацаанд орчныг бохирдуулдаггүй материалыг ашиглахад чиглэгддэг. Эдгээр өөрчлөлтүүд нь урт хугацаанд рестораны эзэдд үйл ажиллагааны зардлыг бууруулдаг. LEED баталгаатай ресторанууд нь ихэвчлэн ашигтай байдалдаа сайжруулж, нөгөө талаар ногоон хооллолтын сонголтыг хайж буй харилцагчдыг татдаг. Бодит жишээнүүд нь эдгээр гал тогоонууд нь жил бүр эдийн засгийн талаар илүү сайн үр дүнтэй ажилладгийг харуулж байна. Ресторанууд гал тогооны загвар зохион бүтээхдээ орчныг хамгаалах асуудлыг байнга харгалздаг бол одоогийн мөнгөн зардлыг хэмнээд, иргэдийн хамтын хүслийг ирээдүй үеийн хүмүүст орчныг хамгаалахад дэмжиж чадна.

Түгээмэл асуултууд

Профессионалчуудын кухны дотор индукц хийхийн хамгийн том лабораториуд ямар вэ? Электромагнитийн хөгжим нь хурдан хуучлах, эрдэс татварыг холих, үйлчилгээний бодлогыг нэмэгдүүлэх, зогсоо шинж чанарыг дагуулж, дулаарах орчинд хамааралтай хэмжээнд илүү их ашигтай.

Чэтам Их Сургууль элectромагнитийн хөгжим ашиглахад ямар ачааллыг авах вэ? Чэтам Их Сургууль энергийн ашиглалтыг 30%-аас илүү бууруулсан, газрынхон сарнигч газын эслэгчид бууруулсан бөгөөд электромагнитийн хөгжимийн положитив орчиндхийн үр дүнтэй.

Шинэ үеийн бизнесийн хоолой угааж буй машин нь хүчирхэг хольцоо хамгийн их хэрэглэхэд яаж хөрөнгө оруулна вэ? Шинэ үеийн бизнесийн хоолой угааж буй машин нь үнэ цэнэг хямд болгоход технологи дээр суурилсан, цаг агаарын хэрэглээг циклийн хувьд 30%-аас илүү бууруулж, хольцоо дахин ашиглах боломжийг олгодог.

Лян байгууллагын үйл ажиллагаа хүнсний барааны үйлдвэрлэлийн гол үүрэг юу вэ? Лян байгууллагын үйл ажиллагаа хамааралтай хэмжээнд хамгийн их зардалыг бууруулж, эрдэс татварыг хамгийн их тохируулж, хүнсний барааны үйлдвэрлэлийн ажиллагааг сайжруулна.

LEED-ийн сертификат нь хүнсний барааны дизайныг хамгийн их хамааралтай хэмжээнд яаж томъёолно вэ? LEED сертификаций нь эрдэнэ хамгааллын тухай хүсэлтэй байгааг илтгэдэг, барилгын аж ахуйн нэгжид ажиллах үндсэн төгсгөл байдлыг багасгахад тусалдаг бол эрдэнэ хамгаалалтай газрын үзэл бодолтой ажилчдыг санал болгоход зориулагдсан.