Цусны тоног төхөөрөмж: Функцыг нэмэгдүүлэх, зураас л нь хамтран баланслах

Цэвэрлэг жагсаалт, үйлдвэрлэлийн орчинд суурь болон чанарын хамтран ажиллахад

Чанарын хамт суурь нэмэгдэхийг хангах

Орчин үеийн үлээвэр хоолны тоног төхөөрөмжийн харагдах байдал нь анхаарал татахад чухал боловч үүнийг ашиглах боломжийг алдагдуулдаггүй. Хоолны төхөөрөмжийн компаниуд сайхан харагдах байдал болон ашигтай байдлыг хослуулахыг оролдож байна. Жишээ нь, одоогийн ихэнх загварууд цаашаа цацагнах гадаад харагдах байдал болон ашиглахад хялбар товчлуурыг агуулж байна. хоол боловсруулах үйлдвэр эдгээр онцлогууд нь тэдгээрийг визуаль хувьд онцлог болгож, хамгийн чухал нь бүтээлч ажиллагааг хангахад тусалж байна. Олон тооны үлээвэр үйлдвэрлэгчид амархан арилгах боломжтой гадаргууг бас агуулдаг бөгөөд энэ нь хөдөлмөр эрхлэгч кухниудад гигиен болон гадаад байдал хоёрыг зэрэг хангах боломжийг олгодог. Төхөөрөмжүүд ашигтай бөгөөд эстетик харагдах байдалтай байх үед хүмүүс тэдгээрийг ашиглахдаа илүү их дуртай байдаг. Тэгэхээр хэн ч гэсэн хоол бэлтгэх үедээ харахад муу харагдах төхөөрөмжийг хүсэхгүй болой. Илүү сайхан харагдах тоног төхөөрөмж нь нийтээрээ илүү сайхан орчин бүрдүүлэх бөгөөд энэ нь хүмүүсийг жор боловсруулах, цагийг нь кухинд илүү их зарцуулахыг дэмжигдэг.

Хувьсгалт орон суурин дизайнууд шинэ кухнүүдэд

Одоогоор зоогийн хэрэгсэл үйлдвэрлэгчид жижиг кухнид таарах байдлаар ухаантай хандаж байгаа нь хотуудад сууцны талбай багассан байдалтай уялдаж байна. Кухны талбай багасах тусам хүмүүс хэрэгсэл бага эзлэх төхөөрөмжүүдийг хайж эхэлдэг. Компаниуд энэ шаардлагад хариулах байдлаар хүрээлэн бүтээгч, давхар хадаагч зэргийн олон ухааны санаа зохион бүтээж байна. Энэ нь хариуцлага хүрээлэн бүтээх, хадаагчийг хурдан авч чаддаг боловч талбайг нь хэмнэнэ. Зах зээлийн судалгаа нь энэ талаархи хүмүүсийн хүсэл сонирхлыг баталж байгаа бөгөөд илүү жижиг хэрэгсэлд сонирхолтой байгаа нь харагдаж байна. Энэ нь өнөөгийн гэр хорооллын бүтцийн өөрчлөлттэй холбоотой юм. Хүмүүс орон зай багатай ч чөлөөтэй ажиллах боломжийг үнэлдэг болсон бөгөөд талбайн аль ч сантиметр нь чухал болж байна. Энэ төрлийн жижиг төхөөрөмжүүд нь хамгийн бага зайг ч ажлын зөөвөр орчин болгон хувиргадаг.

Эрдэнэ цай хийхэд зориулсан үндсэн тоног төхөөрөмж

Бизнесийн хэрэгсэл: Ач холбогдол ба зөвхөн зөвлөмж

Сайн чанарын аж ахуйн хоол боловсруулагч машиныг хүч чадал болон нарийвчлалыг хослуулсан гэрийн орчин үеийн төхөөрөмж болгон ашигладаг. Хамгийн сайн загварууд нь хүчтэй мотор, засварлах боломжтой хөрөөгөөр тоноглогдсон байдаг тул мэргэжлийн ажилчид хялбархан ямар ч орц материалыг боловсруулдаг. Нимгэн хэсгээс эхлээд жижиг хайргах хүртэл эдгээр төхөөрөмжүүд олон үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд түргэн шуурхай ажиллагаа нь рестораны ажилын түвэгтэй орчинд маш чухал байдаг. Захиачид энэ талаар сайн мэддэг, учир нь тэд бат бөх хоол боловсруулагчид хөрөнгө оруулбал урт хугацааны ажлын өдрийг дайрч байж ч гэсэн өдөр бүр ижилхэн чанарыг хадгалж, ажил явуулдаг бөгөөд энэ нь бүх ажилтнуудын хүсэл байдаг ч маш цөөн хүн энэ түвшинд хүрдэг.

Эрдэнэ хүчинтэй цахилгаан шинжээч, бусад нь уулзвар бэлтгэх багцтай байгаа.

Сүүлийн үед фритюр цахилгаан зуухнууд маш их дэвшсэн бөгөөд түүнд хамгийн сайн жишээ нь тос шүүх систем юм. Эдгээр шинэ системүүд хоолны амтанд л биш, харин хоолны тосыг урт хугацаагаар ашиглах боломжийг олгодог. Энэ нь тос солих удааг багасгаж, нэг баталгаат амтыг баталгаажуулдаг тул ресторанууд энэ системийг ихэд дэмждэг. Орчин үеийн газрын шалны төхөөрөмжүүдийн талаар ярихад олон үүрэг гүйцэтгэдэг багаж хэрэгсэл, жишээлбэл вафлийн зуух нь одоо ихээр түгээмэл болсон байна. Тэдгээрийг бага зуурхай газар байрлуулж болох бөгөөд нэгэн зэрэг олон төрлийн хоол бэлтгэх боломжийг олгодог. Олон төрлийн даалгавар гүйцэтгэх чадвартай төхөөрөмжүүдийн энэ эрэлт нь зүгээр л өнгө биш болж байгаа юм. Илүү их гэр хорооллын хоолчин нар өөр өөр даалгавар гүйцэтгэж чаддаг, гэхдээ цонхны гадаргууг эзлэхгүй байхыг хүсдэг. Энэ нь мөнгөн зоосны хоол бэлтгэхээс эхлээд оройн хоол хүртэлх бүх зүйлийг ганц төхөөрөмжөөр хийх боломжийг олгодог тул борлуулалтын тайлангууд энэ талаар баталж байна.

Эрчим хүчийн байдлыг хамгийн ихээр ашиглах үйлдвэрүүд

Эрчим хүчнийг хэмнэх чимэгт барааны машинууд нь ажиллуулах зардлыг бууруулахад туслах бөгөөд гаригийн хувьд ч илүү сайн байдаг. Худалдан авах үед ENERGY STAR гэх мэттэй тэмдэглэгдсэн баталгаажуулалтыг хайна уу, эдгээр нь ерөнхийдөө цахилгаан хэрэглээг багасгадаг машинуудыг зааж өгдөг. Эдгээр загварыг сонгосон орчин үеийн газруудын цахилгааны дансны зардал нь хугацааны дагуу тодорхой буурдаг байна. Зарим судалгаагаар үр ашигтай чимэгт төхөөрөмж рүү шилжүүлэх нь хэрэглээний түвшнээс хамааран жилдээ хэдэн зуун эсвэл мянган доллар хэмнэх боломжтой гэжээ. Энэ нь санхүүгийн хувьд ч ашигтай бөгөөд урт хугацаанд хоолны өрөөний илүү ногоон практикт тусалдаг. Ихэнх хоолны газрууд одоо энэ асуудлыг чухалчилж эхэлсэн бөгөөд тусгайлан худалдан авагчид нь хоолны өрөөнийг ашиглах явцад гарах орчин үеийн асуудлуудад илүү оролцоо үзүүлж эхэлсэн.

Утсын сонголтууд: Хугацаанд хамгаалагдах болон загвар

Цусны цэвэр талбай: Цэвэрлэх болон хугацаанд хамгаалагдана

Зуушны тоног төхөөрөмжийн үйлдвэрлэгчид усанд ямар ч хугацаанд хэт их хордоггүй гангаар хийсэн гадаргууг дурдаг. Энэ нь урт хугацаанд цэвэр байдалтай байх боломжийг олгох бөгөөд элэгдэлгүйгээр их хэмжээний ажилд тэсвэртэй байдаг. Хэт их хэрэглээний дараа ч энэ материал ямар ч хугацаанд шүлсэхгүй, иймд олон ресторан цагийн хоолны үйлдвэрүүд энэхүү материалыг өдөр тутмын ажилд ашигладаг. Хүнсний боловсруулалтад усанд ямар ч хордоггүй ганг яагаад ч ашигладаг вэ гэвэл гадаргуу нь бүхэлдээ бат бөх бөгөөд ямар ч нүхтэй байдалгүй учраас нян бактериуд нуугдах боломжгүй. Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүн шууд хүрэлцэх ёстой бүх зүйлд маш чухал. Бусад материалын хувьд харьцуулахад усанд ямар ч хордоггүй ганг цэвэрлэх нь маш хялбар гэдгийг техникийн ажилтнууд онцолж байдаг. Үйлдвэрийн хүнсний боловсруулах үйлдвэр бүрэнд орж үзвэл тэдгээрийн мөгөөр, конвейер, холих савнууд усанд ямар ч хордоггүй гангаар хийгдсэн байдаг. Эдгээр тоног төхөөрөмжүүд нь хямдхан орлуулагчидтой харьцуулахад маш урт хугацаанд үйлчилдэг бөгөөд энэ тэсвэрт байдал нь өдөр шөнө ажилладаг томоохон үйлдвэрүүдэд хэмнэлт болон хувирдаг.

Томоохон тоног төхөөрөмжүүдийг кухайн мебельтэй нэгтгэх

Гоёл чихээр нь хүнсний тоног төхөөрөмжийг кухни дотор байршуулахдаа гоёл чимэг ба ашигтай байдлыг зөв хослуулах нь маш чухал. Ухаалаг дизайнерууд өнгө тохируулах, бүрхүүл зохицуулах, гадаад үзэмжийг нь сайжруулах замаар орчин үеийн байдалд тохируулан тоног төхөөрөмжийг байршуулдаг. Үр дүнд нь гоё харагдах бөгөөд зайг үр ашигтай ашиглах боломжтой кухин үүсдэг. Энэ нь жишээлбэл, ижилрүүлэгч эсвэл олон үүрэг гүйцэтгэдэг цахилгаан багаж хэрэгсэл зэрэг том зүйлсийг байршуулах үед маш чухал байдаг. Шилдэг байрлуулалтууд энгийн шийдлээс давж гарч, стандарт бус, хувь хүнд тохируулсан байрлуулалт хийж, орчин үеийн мэдэрдэг байдлыг хадгалдаг. Ийм байдлаар зохион бүтээгдсэн зайнууд энгийн кухнаас ялгаатай, хараагаа татдаг дизайн болон ажилын үр ашгийг сайжруулдаг.

Шинэ технологийн аюулгүй хоолны боловсруулалт

Интернет-тэй холбогдсон тоног төхөөрөмжүүд реаль хугацаанд мониторлох

Зүйлсийн интернетийн технологийг зуушны машинаруу нэмэх нь үйлчилгээний үеэр кухний үйл ажиллагааг сайжруулах боломжийг олгодог. Үйлчилгээ үзүүлэгчид бодит цагийн мэдээллийг харж болдог. Төхөөрөмжүүд нь цахилгаан хэрэглээ, боловсруулалтын үеийн хугацаа, хэсгүүдийг засварлах хугацаа зэрэг олон төрлийн мэдээллийг өгдөг тул бүх зүйл илүү сайн, хурдан ажилладаг. Жишээлбэл, одоогийн хүнс боловсруулагч машинарууд орчин үеийн мэдрэгчүүдтэй бөгөөд ажилласан цагаа тоолоод, гэмтэхээс өмнө дохио өгдөг. Энэ нь засварын хүлээлтийг багасгаж, үйл ажиллагааг гладким болгодог. Жишээ нь Журнал оф Фуд Инжинирингийн зарим судалгаа энэ зүйлийг баталж байгаа бөгөөд холбогдсон төхөөрөмжүүдэд шилжсэн кухнуудын цахилгааны зардал буурч, цаг хэмнэгдсэнээр илүү их ажил хийж чадаж байгааг харуулжээ. Мэдээж зардлууд ч бас байдаг ч, ихэнх үйлчилгээ үзүүлэгчид урт хугацаанд эдгээр ашигт талууд нь зардалд нь хамаагүй давамгайлахыг олж мэддэг.

Эргэлтийн байрлалууд болон хэрэглэгчдийн төлөвөөр ямар ч үйлдэл

Захтуур хоолны тоног төхөөрөмжийг зохион бүтээх нь ажиллах орчныг амар зөөлөн болгоход чухал нөлөө үзүүлдэг. Хэрэв үйлдвэрлэгчид эргономикт анхаарал тавьвал, ашиглахад тааламжтай төхөөрөмжүүдийг бий болгодог. Орчин үеийн хоолны машины том товчлуурууд, тодорхой харагдах дэлгэц нь нарийн ажлуудыг ч хялбар болгож буйг бодож үз. Зарим ресторанууд сайн зохион бүтээгдсэн төхөөрөмж рүү шилжснээр бэлтгэлтийн цагийг хагасаар нь бууруулж чадсан гэж мэдэгдэж байна. Үндэсний рестораны ассоциацийн сүүлийн судалгаагаар эргономикийн үүднээс зохистой орчинтой ажил газруудад гэмтэл, санхүүгийн шаардлага 30%-иар бага гардаг байна. Ажилчид урт хугацаагаар ажилддаа үлддэг бөгөөд энэ нь сургалтын зардлыг хэмнэнэ. Эцэст нь хэлэхэд, зөв тоног төхөөрөмжид хөрөнгө оруулах нь зүгээр л биеийн өвдөлтөөс сэргийлэхээс илүү, нийтээрээ ажиллагсдын илүү сайн багийг бий болгодог.