ຄົ້ນຄວ້າ 16 ປະເພດ ເຂົ້າຈີ່: ລາຍຊື່ປະເພດເຂົ້າຈີ່ທີ່ຄົບຖ້ວນຂອງທ່ານ ສໍາລັບປຸງແຕ່ງເຂົ້າ ແລະ ກິນ

ປະເພດຂອງເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານທົ່ວໂລກມາດົນນານ, ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສະທ້ອນເຖິງຄວາມສະຫລາດຂອງວັດທະນະທໍາຜ່ານຍຸກຕ່າງໆ. ຈາກຄວາມລຽບງ່າຍຂອງແປ້ງ, ນ້ໍາ, ເຊື້ອລາ, ແລະເກືອ, ກາຍເປັນ cornucopia ຂອງ 16 ແນວພັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ລະຄົນມີເລື່ອງແລະຄວາມສໍາຄັນຂອງຕົນເອງ. ຄູ່ມືນີ້ແມ່ນການເຊື້ອເຊີນເພື່ອຄົ້ນຫາໂລກຂອງເຂົ້າຈີ່, ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນນັກເຮັດເຂົ້າຈີ່ບ້ານຈົວຫຼືຜູ້ປະກອບການທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ. bakery .

16 ປະເພດເຂົ້າຈີ່

ພວກເຮົາຈະເດີນທາງຜ່ານສາຍຂອງແຄຣັດ, ສະຫຼະ, ແລະ ອາກາດຂອງຫມາກ, ຕົວເລີ່ມພົບເຫັນວ່າແຕ່ລະປະເພດໄດ້ຖືກຮູບຮ່າງໂດຍປະຕິບັດແລະການປະສົມປະສານ. ບັນທຶກພວກເຮົາເນື່ອງຈາກພວກເຮົາເຂົ້າໃນໂລກທີ່ນ່າສັບສົນຂອງຫມາກ, ໂດຍທີ່ຄວາມແຕກຕ່າງບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຄຸນສຳພາດແຕ່ຍັງແມ່ນການເຊື່ອມຕໍ່ ການເຮັດອາຫານ ຄວາມເປັນມາ.

1. ເຂົ້າຈີ່ຂາວ

ເຂົ້າຈີ່ຂາວແມ່ນເປັນເຂົ້າໜົມຄລາສສິກທີ່ອ່ອນນຸ່ມ, ອ່ອນໆທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງທີ່ຫລອມໂລຫະ, ເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີສໍາລັບເນື້ອເຍື່ອອ່ອນ ແລະລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ. crumb ລະອຽດຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບ sandwiches, toast, ແລະສູດຕ່າງໆ. ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ມັນເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບທັງຂອງຫວານແລະຫວານ. ໃນປະຫວັດສາດ, ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວມີມາແຕ່ອາລະຍະທໍາຂອງອີຢິບບູຮານ, ແຕ່ມັນໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນສະຕະວັດທີ 19 ດ້ວຍຄວາມກ້າວຫນ້າໃນການຕັດ. ໃນ​ມື້​ນີ້​, ມັນ​ເປັນ​ ຫຼັກເຮືອນຄົວ , ມັກໃຊ້ສໍາລັບແຊນວິດ, ແກງ, ແລະເຄື່ອງອົບ. ເຖິງວ່າຈະມີການວິພາກວິຈານສໍາລັບແນວພັນທີ່ປຸງແຕ່ງ, ເຂົ້າຈີ່ຂາວທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນກໍ່ໃຫ້ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງທີ່ເຫນືອກວ່າ.

2. ເຂົ້າຈີ່ Whole Wheat

ເຂົ້າຈີ່ Whole Wheat ແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງເຂົ້າສາລີ, ຮັກສາ bran ແລະເຊື້ອພະຍາດສໍາລັບ loaf ຫນາແຫນ້ນ, ມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ. ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ແຊບ, ຫວານ, ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດຫຼາຍກວ່າເຂົ້າຈີ່ຂາວ. ເຂົ້າຈີ່ wheat ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບແຊນວິດ, toasts, ແລະຫໍ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການຕື່ມຂອງ savory ເຊັ່ນເນີຍແຂງຫຼື Turkey. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານຕາເວັນຕົກແລະເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ຕາມປະຫວັດສາດ, ມັນມາຈາກສະ ໄໝ ບູຮານ, ແຕ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນສະຕະວັດທີ 20 ເນື່ອງຈາກຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງມັນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການຍ່ອຍອາຫານແລະສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.

3. ເຂົ້າໜົມປັງ

Sourdough ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫມັກຕາມທໍາມະຊາດທີ່ເຮັດຜ່ານເຊື້ອລາທໍາມະຊາດແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ lactobacilli, ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີລັກສະນະພິເສດ. ປົກກະຕິແລ້ວເຂົ້າຈີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດສົ້ມເລັກນ້ອຍ. Sourdough ມີລັກສະນະ rustic ມີສີທອງ, crust ເລັກນ້ອຍ crisp ແລະ crumb ເປີດ, ມີອາກາດພາຍໃນ. ຕາມປະເພນີ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານ ແຊນວິດ , toasted ກັບ ມັນເບີ ຫຼືໃຫ້ບໍລິການກັບແກງແລະ stews. versatility ແລະລົດຊາດຂອງເຂົ້າຈີ່ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບລະດັບຂອງ ອາຫານເອີຣົບ . Sourdough ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ ເຄື່ອງປະສົມແປ້ງ ແລະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບ bakeries, ສະເຫນີໃຫ້ລູກຄ້າເປັນທາງເລືອກ tangy ເປັນເອກະລັກກັບເຂົ້າຈີ່ປົກກະຕິ. ເນື່ອງ​ຈາກ​ຂະ​ບວນ​ການ leavening ທໍາ​ມະ​ຊາດ​ຂອງ​ຕົນ​, ມັນ​ຍັງ​ເປັນ​ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ຂອງ​ຕົນ​ ຜົນປະໂຫຍດຕ່າງໆ , ລວມທັງການຍ່ອຍອາຫານທີ່ດີກວ່າແລະດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາ. Sourdough ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາການລວມເອົາວິທີການຫມັກແບບດັ້ງເດີມເຂົ້າໃນການອົບຂອງພວກເຂົາ.

4. ເຂົ້າຈີ່ Rye

ເຂົ້າຈີ່ Rye ແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງ rye, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ມີໂຄງສ້າງສີເຂັ້ມກວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າສາລີ. ລົດຊາດແມ່ນສົ້ມເລັກນ້ອຍ, ມີສຽງໃຕ້ດິນທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາຫານເອີຣົບຕາເວັນອອກແລະ Scandinavian. ມັນ​ມີ​ເປືອກ​ແຂງ​ເລັກ​ນ້ອຍ​ແລະ​ເປືອກ​ນອກ​ຫນາ​, crusty​. ເຂົ້າຈີ່ Rye ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນແຊນວິດ, ໂດຍສະເພາະໃນອາຫານເຊັ່ນ Sandwich Reuben, ຈັບຄູ່ກັບຊີ້ນຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, pastrami, ແລະ Turkey. Rye ຍັງເປັນສ່ວນປະສົມທີ່ສົມບູນແບບໃຫ້ກັບແຜ່ນຊີດແລະແກງ, ຍ້ອນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ບໍ່ວ່າຈະອົບໂດຍໃຊ້ a ເຄື່ອງປະສົມກ້ຽວວຽນ ຫຼື ແຜ່ນ dough , ຕົ້ນຫມາກແມ່ນປະຕິເສດທີ່ແທ້ຈິງ, ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າມີຄວາມປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ, ກັບຄວາມສູງຂອງເສີນຫຼາຍກວ່າຫມາກສີແຂວ.

5. ເຂົ້າຈີ່ Multigrain

ເຂົ້າປັນຫຼາຍພັນເປີນແມ່ນຫຼາຍທີ່ສ້າງຈາກຄວາມຮ່ວມມືຂອງພັນຫຼາຍປະເພດ, ທຸລະກິດ, ແບຣ, ແມິນ, ແລະເຂົ້າ. ເຂົ້າປັນນີ້ເຕັມໄປດ້ວຍเส้นใย, ໂຫລດ, ແລະປະໂຫຍດທີ່ສຳຄັນ, ໄດ້ໃຫ້ເລືອກທີ່ສົງເສັ້ນກວ່າເຂົ້າປັນສີແຂວ. ນິຍົມໃຊ້ໃນສາເລີຫຼືເປັນຫຼາຍທີ່ຢູ່ຂ້າງເຂົ້າປັນຫຼາຍພັນ, ເຫຼົ່ານີ້ເປັນຜູ້ສະໜູນທີ່ດີແລະເປັນທີ່ຮັກຂອງຜູ້ທີ່ຕິດຕາມສຸກຸນຫຼືສຸກຸນ. ເຈົ້າຂອງເຮືອນເຂົ້າປັນສາມາດປະຕິບັດ อุปกรณ์เบเกอรี่ ກັບຊັ້ນການຄ້າ ເຄື່ອງປະສົມແປ້ງ ສໍາລັບການຜະລິດປະລິມານສູງຂອງ loaves multigrain, ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງ.

6. Baguette

Baguette ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງທີ່ຍາວ, ບາງ, ແລະຄລາສສິກ, ເປັນທີ່ຮູ້ກັນສໍາລັບ crust crisp ແລະ crumb ອ່ອນ, ມີອາກາດ. ມັນ​ເປັນ​ເຂົ້າ​ຈີ່​ລາຍ​ເຊັນ​ຂອງ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທໍາ​ຝຣັ່ງ, ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ຮັບ​ໃຊ້​ກັບ​ເນີຍ​ແຂງ​, charcuterie​, ຫຼື​ແກງ​. ມັນດີເລີດສໍາລັບການເຮັດແຊນວິດ, ຍ້ອນວ່າໂຄງສ້າງແສງສະຫວ່າງຂອງມັນສະຫນອງຄວາມສົມດຸນທີ່ສົມບູນແບບດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນເຊັ່ນ: ham, ມັນເບີ, ຫຼືpâté. ຕາມປະເພນີ, baguettes ແມ່ນເຮັດໂດຍໃຊ້ເຕົາອົບເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງແລະມັກຈະຖືກອົບໃນ a ແຜ່ນ dough ເພື່ອບັນລຸຮູບຮ່າງແລະໂຄງສ້າງທີ່ມີລາຍເຊັນຂອງພວກເຂົາ. Baguettes ເປັນ companion ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອ ອາຫານຝຣັ່ງ , ບໍ່ວ່າຈະກິນພ້ອມກັບແກງຫົວຜັກບົ່ວອຸ່ນໆ ຫຼືຮັບປະທານດ້ວຍນຳ້ຈືດ. ດ້ານນອກທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ໜຽວ ແລະ ມີຂົນອ່ອນໆເຮັດໃຫ້ baguette ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສຳລັບອາຫານວ່າງ ຫຼື ອາຫານຂ້າງທີ່ໄວ ແລະແຊບ.

7. ໄຊບູລີ

Ciabatta ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ອິຕາລີທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຮູບລັກສະນະ rustic, crumb ອາກາດ, ແລະ crust crispy. ໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ, ເຊິ່ງມີທັງ chewy ແລະເບົາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດ sandwiches panini ຫຼືຮັບໃຊ້ຄຽງຄູ່ກັບ pasta ແລະສະຫຼັດ. ເຂົ້າຈີ່ມີຮອຍແຕກເປີດທີ່ມີຮູຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ມັນມີໂຄງສ້າງແສງສະຫວ່າງ, ອາກາດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດແຊ່ນ້ໍາຫມາກກອກຫຼືສົ້ມ balsamic, ເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບການ dipping. Ciabatta ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດເລັກນ້ອຍຂອງມັນ, ເຊິ່ງມາຈາກຂະບວນການຫມັກທໍາມະຊາດ. ເໝາະສຳລັບທັງອາຫານແຊບໆ ແລະ ເມດິເຕີເຣນຽນ, ຊິບແບ້ສາມາດຮັບປະທານກັບຜັກສະຫຼັດ, ຊີ້ນປີ້ງ ຫຼື ຊີດ. ອຸ​ປະ​ກອນ Bakery ເຊັ່ນ​:​ ເຄື່ອງປະສົມແປ້ງ ແລະ ແຜ່ນ dough ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນເວລາທີ່ການກະກຽມ ciabatta, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ dough ຮັກສາຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ crumb ເປີດລາຍເຊັນຂອງມັນ. ເຂົ້າຈີ່ Italian ນີ້ແມ່ນ favorite ໃນ ເຮືອນຄົວການຄ້າ ແລະ ວິທີແກ້ໄຂ bakery , ສະເຫນີເປັນ rustic ແຕ່ຍັງ delicious ກັບເມນູໃດ.

8. ໂຟກັດ

ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບໂຄງສ້າງທີ່ມີອາກາດແລະ spongy, focaccia ມີດ້ານນອກ crispy ແລະອ່ອນ, ພາຍໃນ pillowy. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນໃສ່ດ້ວຍ rosemary, thyme, ຫຼືພືດສະຫມຸນໄພສົດອື່ນໆ, ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ສົມບູນແບບເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືເຮັດເປັນອາຫານແຊບໆ. Focaccia ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ ປະຕູ ຫຼືຮັບໃຊ້ຄຽງຄູ່ກັບແກງ, stews, ຫຼືສະຫຼັດ. ມັນມັກຈະມັກເປັນອາຫານຫວ່າງແບບດ່ຽວ, ຈຸ່ມໃສ່ນ້ໍາມັນມະກອກຫຼືສົ້ມ balsamic. Focaccia ເປັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ນິຍົມໃນເຮືອນຂອງອິຕາລີທັງສອງແລະ ເຮືອນຄົວການຄ້າ , ເຮັດດ້ວຍຄຸນນະພາບສູງ อุปกรณ์เบเกอรี่ ສໍາລັບທີ່ດີທີ່ສຸດ ການກະກຽມ dough .

9. Brioche

Brioche ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫວານ, ມັນເບີທີ່ໂດດເດັ່ນຍ້ອນໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນໂຍນ, ຄ້າຍຄື cake. ເຮັດດ້ວຍອັດຕາສ່ວນສູງຂອງມັນເບີ, ໄຂ່, ແລະນໍ້າຕານ, ມັນມີສີທອງ, ມີຮອຍແປ້ວເລັກນ້ອຍ. Brioche ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ desserts, sandwiches ຫວານ, ແລະເປັນຄູ່ທີ່ສົມບູນແບບກັບ toast ຝຣັ່ງ, ເພີ່ມການສໍາພັດ indulgent ກັບເມນູອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານເຊົ້າ. ຄວາມຫວານເລັກນ້ອຍຂອງເຂົ້າຈີ່ຍັງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພື້ນຖານທີ່ນິຍົມສໍາລັບເຂົ້າຫນົມປັງແລະເຄື່ອງປຸງເຊັ່ນ: jam ຫຼືຫມາກໄມ້ສົດ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ Brioche ສ່ອງແສງຜ່ານທັງສອງ ເຮືອນຄົວການຄ້າ ແລະ ວິທີແກ້ໄຂ bakery , ບ່ອນທີ່ມັນສາມາດກະກຽມໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມ dough ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງ, fluffy. ມັນເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນອາຫານຝຣັ່ງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບ ຮ້ານກາເຟ , ຮ້ານເບເກີຣີ , ແລະ ຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງ .

10. ຊາລາ

Challah ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ພື້ນເມືອງຂອງຊາວຢິວທີ່ເຮັດດ້ວຍໄຂ່, ນໍ້າຕານ, ແລະນໍ້າເຜິ້ງ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານ, ອຸດົມສົມບູນເລັກນ້ອຍແລະເນື້ອຜ້າອ່ອນໆ. ມັນມັກຈະຖືກມັດເພື່ອສ້າງເປັນ loaf ທີ່ສວຍງາມ, ຕົກແຕ່ງ, ເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມສາມັກຄີແລະວັນຊະບາໂຕ. Challah ແມ່ນໄດ້ຮັບໃຊ້ທົ່ວໄປໃນລະຫວ່າງວັນພັກທາງສາສະຫນາເຊັ່ນ: ຊາບາບັດ , ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໂອກາດງານບຸນເຊັ່ນ Rosh Hashanah ແລະ ປັດສະຄາ . ມັນດີເລີດສໍາລັບການເຮັດ ເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງ ຫຼືມີຄວາມສຸກຄືກັບມັນເບີຫຼື jam. ເນື່ອງຈາກໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ຊາລາ ເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບ bakeries ລະດັບສູງແລະ ເຮືອນຄົວການຄ້າ ຊອກຫາທີ່ຈະສະເຫນີທາງເລືອກເຂົ້າຈີ່ວັດທະນະທໍາແລະລົດຊາດ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຜະລິດດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ อุปกรณ์เบเกอรี่ ເຊັ່ນ: ກ ເຄື່ອງປະສົມກ້ຽວວຽນ ສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ເປັນເອກະພາບ.

11. Lavash

Lavash ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ແບບດັ້ງເດີມ, ບາງໆທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນ, ຫວານ. Baked ໃນ tandoor ເຕົາອົບ, ມັນມີລົດຊາດ smoky ເລັກນ້ອຍແລະ crust ລະອຽດອ່ອນ. Lavash ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມັກໃຊ້ເພື່ອຫໍ່ຊີ້ນ, ຜັກ, ແລະເນີຍແຂງ, ເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບ sandwiches, wraps, ຫຼືເປັນສ່ວນປະກອບກັບ dips ເຊັ່ນ hummus. ໃນຫຼາຍວັດທະນະທໍາ, ມັນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ຄຽງຄູ່ກັບ kebabs , ຊີ້ນປີ້ງ, ແລະແມ້ກະທັ້ງແກງ. ແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງມັນຕາມຫຼັງກັບອາເມເນຍ, ແຕ່ມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທົ່ວພາກພື້ນເຊັ່ນ: ຈໍເຈຍ, ອາເຊີໄບຈານ ແລະ ອີຣານ. Lavash ຈັບຄູ່ຢ່າງມະຫັດສະຈັນກັບອາຫານຕາເວັນອອກກາງ, ເມດິເຕີເຣນຽນ, ແລະອາຊີກາງ. ເນື່ອງຈາກລັກສະນະບາງໆຂອງມັນ, ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫໍ່ແລະມ້ວນ. ສໍາລັບ ຮ້ານເບເກີຣີ , ແຜ່ນ dough ແລະ ເຕົາອົບທາງການຄ້າ ຊ່ວຍໃຫ້ບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ບາງໆ, ສອດຄ່ອງທີ່ Lavash ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ.

12. ປິຕາ

Pita ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ແປຮູບກົມ, ຈືດໆໃນລະຫວ່າງການອົບ, ສ້າງຖົງໃສ່ພາຍໃນທີ່ສາມາດເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ, ຜັກ, ຫຼືແຜ່ຫຼາຍ. ມັນມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບ ອາຫານເມດິເຕີເຣນຽນ , ມັກຈະຮັບໃຊ້ເປັນຂ້າງຂອງ hummus, falafel, ຫຼື shawarma. Pita ມີເນື້ອເຍື່ອອ່ອນໆທີ່ມີພາຍໃນອ່ອນ, ມີອາກາດ, ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບການ stuffing ຫຼືເຮັດ sandwiches. ມັນ​ງ່າຍ​ທີ່​ຈະ​ກະ​ກຽມ​ໃນ​ ເຮືອນຄົວການຄ້າ ສະພາບແວດລ້ອມ, ໂດຍສະເພາະກັບອຸປະກອນ bakery ເຊັ່ນ: a ເຄື່ອງປະສົມກ້ຽວວຽນ ສໍາ​ລັບ​ການ​ປະ​ສົມ​ແລະ​ ແຜ່ນ dough ສໍາລັບການມ້ວນ dough ເຂົ້າໄປໃນຮອບດຽວກັນ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຂົ້າຈີ່ Pita ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.

13. ເຂົ້າຫນົມຫວານປອກຕຸຍການ (Pão Doce)

ເຂົ້າ​ຈີ່​ຫວານ​ປອກ​ຕຸຍ​ການ​, ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ຍັງ​ເປັນ Pão Doce​, ເປັນ​ຂະ​ຫນາດ​ນ້ອຍ​, ເຂົ້າ​ຈີ່ fluffy ເຮັດ​ດ້ວຍ​ນ​້​ໍ​າ​ຕານ​, ໄຂ່​, ແລະ​ບາງ​ຄັ້ງ​ມີ​ຫມາກ​ນາວ zest​. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມັນມັກມ່ວນໃນໂອກາດພິເສດ, ວັນພັກຜ່ອນ, ຫຼືການສະເຫຼີມສະຫຼອງ, ໂດຍສະເພາະໃນປອກຕຸຍການ. ລົດຊາດຫວານແລະໂຄງສ້າງອ່ອນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານ, ອາຫານເຊົ້າ, ຫຼືອາຫານຫວ່າງ. ເຂົ້າຈີ່ສາມາດຖືກຮັບໃຊ້ແບບທໍາມະດາ, ຫຼື toasted ກັບມັນເບີເລັກນ້ອຍສໍາລັບການປິ່ນປົວທີ່ອົບອຸ່ນ, indulent. อุปกรณ์เบเกอรี่ ຄືກັບເຄື່ອງປະສົມແປ້ງສາມາດຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບPão Doce, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຮ້ານເບເກີ້ທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນເຂົ້າຈີ່ຫວານ. ມັນຄູ່ທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນກັບຈອກຫນຶ່ງ ກາເຟ ຫຼື ຊາ .

14. Bagel

Bagels ແມ່ນເຂົ້າຫນົມປັງຫນາແຫນ້ນ, chewy, ຮອບທີ່ຕົ້ມທໍາອິດກ່ອນທີ່ຈະອົບ. ຂະບວນການນີ້ເຮັດໃຫ້ bagel ມີລັກສະນະເປັນໂຄງສ້າງ chewy ແລະເຫຼື້ອມ, ພາຍນອກ crisp ເລັກນ້ອຍ. Bagels ມັກຈະມີຄວາມສຸກກັບການແຜ່ກະຈາຍຂອງເນີຍແຂງສີຄີມ, salmon ສູບຢາ, ຫຼື toppings ອື່ນໆ. ພວກມັນຖືກຊອຍໃຫ້ບາງໆ ແລະປີ້ງ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນ ອາຫານເຊົ້າ favorite . Bagels ຍັງສາມາດເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ sandwiches, ໂດຍສະເພາະໃນອາຫານນິວຢອກ. ໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກແລະຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງເຂົ້າຈີ່ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຮ້ານເບເກີຣີ. ການນໍາໃຊ້ ອຸ​ປະ​ກອນ bakery ການ​ຄ້າ​ ຄືກັບເຄື່ອງປະສົມ dough ຮັບປະກັນ dough bagel ທີ່ສອດຄ່ອງ, ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບ bagel ສາມາດອົບໄດ້ທຸກຄັ້ງ.

15. ເຂົ້າຈີ່ໂຊດາ

ເຂົ້າຈີ່ໂຊດາແມ່ນປະເພນີ ໄອແລນ ເຂົ້າຈີ່ທີ່ໃຊ້ baking soda ເປັນຕົວແທນ leavening ແທນທີ່ຈະເປັນເຊື້ອລາ, ເຮັດໃຫ້ loaf ຫນາແຫນ້ນ, crumbly. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ມັກຈະເຮັດດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງໝົດ ແລະມັນເບີ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ເຂົ້າຈີ່ໂຊດາແມ່ນໃຫ້ບໍລິການທົ່ວໄປກັບສະເຕັກ, ແກງ, ຫຼືເປັນສ່ວນປະກອບກັບເນີຍແຂງ. ມັນເປັນເຂົ້າຈີ່ໄວ, ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບຫນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ ວິທີແກ້ໄຂ bakery ແລະເຮືອນຄົວການຄ້າທີ່ຕ້ອງການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ສົດຢ່າງໄວວາ.

16. ວູໂຕ

Wotou ແມ່ນປະເພນີ ເຂົ້າຈີ່ຈີນ ຕົ້ນຕໍແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າສາລີ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີສີເຫຼືອງທີ່ແຕກຕ່າງແລະໂຄງສ້າງເລັກນ້ອຍ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນຖືກຫນື້ງແທນທີ່ຈະອົບ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພາຍໃນອ່ອນນຸ້ມຊຸ່ມຊື່ນ. Wotou ແມ່ນມັກມັກເປັນອາຫານຫຼັກໃນພາກເຫນືອຂອງຈີນ, ບ່ອນທີ່ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ພ້ອມກັບອາຫານເຊັ່ນ: ແກງ, ຜັກ, ແລະຊີ້ນ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງມັນ, ມັນເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບຖ້ວຍຂົ້ວຫຼືອາຫານຫມໍ້ຮ້ອນ. ມັນມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ຫນາແຫນ້ນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດດີ. ໃນ ເຮືອນຄົວການຄ້າ ແລະ bakeries, mixers dough ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປະສິດຕິຜົນປະສົມ dough cornmeal, ໃນຂະນະທີ່ ເຕົາອົບ ເປັນການສົ່ງຜ່ານເສັ້ນສົງທີ່ສົງ.

ເຂົ້າຈີ່ພິເສດສໍາລັບວັນພັກແລະງານບຸນ

ເຂົ້າປັນບາງແບບມີການສຳພັນສູງກັບວັນພິເສດ, ຕົວຢ່າງແມ່ນຖືກສ້າງຂຶ້ນເພື່ອເສີມສະຫນັບສະຫນູນກັບເຂົ້າປັນຫຼືເປັນສັນຍາລັກຂອງປະຕິເສດທີ່ຮັກ. ເປັນຕົວຢ່າງ,

Brioche , ເປັນເຂົ້າຈີ່ຫວານແລະມັນເບີ, ເປັນ ວັນຄຣິດສະມາດ ແລະ ປີໃໝ່ favorite. ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງ, ຫຼືພຽງແຕ່ມັກມັນເອງດ້ວຍການສໍາຜັດຂອງມັນເບີ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ , ເປັນຄລາສສິກພາກໃຕ້, ສ່ອງແສງຢູ່ ວັນຂອງຄຳຂໍໂທດ ມັນມີເນື້ອເຍື່ອອ່ອນໆ, ຫວານເລັກນ້ອຍ, ຈັບຄູ່ຢ່າງສົມບູນກັບໄກ່ງວງແລະ gravy.

ເຂົ້າຈີ່ Easter ຂອງອິຕາລີ ເປັນ loaf ສີ, braided ຕົກແຕ່ງດ້ວຍ sprinkles ຫຼືໄຂ່ຍ້ອມ, ເປັນສັນຍາລັກການເກີດໃຫມ່ແລະການເກີດໃຫມ່.

ຊາລາ ເຂົ້າຈີ່ພື້ນເມືອງຂອງຊາວຢິວ, ແມ່ນ braided ແລະໃຫ້ບໍລິການໃນລະຫວ່າງ ຊາບາບັດ ແລະ Rosh Hashanah , ເປັນຕົວແທນຂອງສັນຕິພາບແລະຄວາມຫວານ. ເຂົ້າຈີ່ງານບຸນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຍົກສູງບົດບາດອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທໍາອັນເລິກເຊິ່ງ, ສ້າງຊ່ວງເວລາທີ່ບໍ່ມີວັນລືມໄດ້ແບ່ງປັນກັບຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນ.

ແຕ່ລະ loaf ເອົາເລື່ອງຂອງຕົນເອງ, ເສີມຂະຫຍາຍຄວາມສຸກຂອງລະດູການ. ໂດຍວິທີທາງການ, ທ້າຍປີແມ່ນຢູ່ທີ່ນີ້ແລະມີວັນພັກຫຼາຍຈະມາເຖິງ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະກະກຽມເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ !

ສະຫຼຸບ: ເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບທຸກໆລົດຊາດແລະໂອກາດ

ຈາກໃຈ ເຂົ້າສາລີທັງໝົດ loaves ກັບຫວານ brioche ແລະ savory ນາ , ເຂົ້າຈີ່ມາໃນແນວພັນທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນ, ສະເຫນີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສໍາລັບທຸກໆໂອກາດ. ບໍ່​ວ່າ​ທ່ານ​ກໍາ​ລັງ​ທົດ​ລອງ​ໃຫມ່​ อุปกรณ์เบเกอรี่ , ຫຼືພຽງແຕ່ການຂຸດຄົ້ນລົດຊາດຢູ່ເຮືອນ, versatility ຂອງເຂົ້າຈີ່ຮັບປະກັນວ່າມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງສໍາລັບທຸກຄົນ. ຊິນລອງ , ຜູ້ນໍາທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ໃນອຸດສາຫະກໍາເຮືອນຄົວການຄ້າແລະອຸປະກອນ bakery, ສະຫນອງຄຸນນະພາບສູງ ອຸ​ປະ​ກອນ bakery​ , ລວມທັງ ເຄື່ອງປະສົມແປ້ງ ແລະ ເຄື່ອງປະສົມກ້ຽວວຽນ , ເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນການເດີນທາງເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ. ສຳຫຼວດລົດຊາດໃໝ່, ຍົກລະດັບການອົບຂອງທ່ານ, ແລະເພີດເພີນໄປກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດໃຫ້ທຸກຄາບພິເສດ.