عواملی سەرەکی لە دیزاینی ئاوانەی ئەلیکاری نوێ

ڕاستیەکی سخت هەیە لە پیشەسازی خواردن: هەرچە زیاتر بیربکەیتەوە لەسەر چەسپێکردنی کۆشینکی تاجیرانە لە سەرەتادا، ئەوا هەرچە کەمتر دواکەوتن دەگەیت بۆ ماوەی کارکردنی چێشتخانەکە. کۆشینکی مەترسی تەواوی کارکردنە. لەسەر بنەما چەسپێکردن و کڕینی ئامرازەکان چوونە سەر دانان و فێربوونی کارمەندەکان، هەموو شتێک بەستراوە بەوەی چۆن بنیات دەدرێت.

ئەمەش دەربارەی سەرمایەگذاری گەورەیەکە. ئەگەر یەکەم هەنگاو، وەکو پلانی چینکردنی کۆشکی کاری یان شێوەی کەفڵ، بە شێوەیەکی ناکارام بەجێهێنرا، زۆرجار دەبێتە هۆی شوێنی بەتاڵ، کارکردنی ناکارام، خەرجی بەرزتر و تەنیاڵی بەردەوام بۆ کارمەندەکانت. دواتر چاککردنەوەی ئەم هەڵەیانە ناچارکەر و بەهایەکی بەرزی هەیە. بۆیە چینکردنی کۆشکی کاری لە سەرەتادا بە شێوەیەکی ڕاست گرنگە.

چینکردنی کۆشکی کاری بە شێوەیەکی ڕاست

کاتێک چینکردنی کۆشکی کاری دادەنێیت، ئامانج پشتگیری لە کارە دیاریکراوەکان بە شێوەیەکی ئاسانە، تەنانەت لە کاتی خزمەتگوزاری بەرزدا. شێوەی چینکردنی کۆشکی کاری بە شێوەیەکی باش دەبێتە هۆی جوڵەی سروشتی کارمەندان، کەمکردنەوەی هەنگاوانی بێزارکەر و دەبێتە هۆی ئەوەی کارەکانی جیاواز لە یەکدەوە داڕوش بکەن.

ڕێوەکاری بنچینەیی لە هەر ئۆستای صنعتییەکدا هەمیشە یەکسان دەمێنێت: کۆکردنەوە، ئامادەکردن، پیژکردن، دابینکردن و خزمەتگوزاری. هەموو بڕیارێکی دیزاین دەبێت ئەم پاشکەوتە بپاڵێورێت. چیتر ئۆستا گەورە بێت یان بچووک، شێوازەکە دەبێت خواردن و خەڵکی بپێشخە بۆ جوڵە، ناکات بگەڕێنەوە.

کۆکردنەوە بەهۆی یادکردنەوە نییە

کۆکردنەوە یەکێکە لە زۆربەی شوێنە نادیارەکانی شێواز. کاتێک کۆکردنەوە باش نەدیزاین کراوە، ئۆستاکان بەخێرایی تەلەف دەبن، تەنانەت ئەگەر شوێنەکە لە وێنەدا گەورە بچێت.

پلانێکی باشی شێوازی ئۆستای کۆمەرشیی بەکاربەردنی شوێنی سەروو، شوێنی جێگیراوەکان و کۆکردنەوەی دابەزێنراو بە دیوار بۆ ئەوەی ئامراز و داخڵکاردنەکان بە دەست بگرن. ئەمە زۆرتر لە ئۆستاکانی بچووک گرنگە، کاتێک هەر قۆناغێک دەکەوێتە سەر خێراتری و سەلامەتی.

لە ڕاستیدا، زۆرجار دیزاینی کۆکردنەوەی زیرەک ئۆستای بچووکی ڕەشتەیی دروست دەکات بە باشتر لە ئۆستای گەورەتر بەڵام بە شێوەیەکی خراپ ڕێکخراو.

کارایی لە کۆنتڕۆڵکردنی دووری دێت

کارایی لە چێشتخانە کارگەریدا بە نزیکی هەڵدۆشتنی خەڵکی دیاری دەکرێت. هەڵدۆشتنی زۆر یەکێکە لە زیانی نهێنی بەرزترین لە کاری چێشتخانە.

لە چۆنیەتی ئەرگۆنۆمیک، لەسینک، sarinc , و ڕەنجی سەرەکی گازدان بۆ دروستکردنی تریانگلی زێڕین دەبێت. لە کاری پیشەیی، دووری گشتی نێوان ئەم سێ شتە تەواو دەکات لە نێوان 4 تا 6 مەتر. ئەم مەودایە دەبێتە هۆی ئەوەی شێف بتوانن بێ وێرانی بجوڵن بەبێ وەستانی کات یان هێز.

ئەرگۆنۆمی باش نەک تەنها خێراوەری دەبەخشێت. بەڵکو دەستبەسەر خستنی کاریگەری و کەمکردنی هەڵەی کاری درێژخایەن دەگرێت.

هەڵبژاردنی ئامێر دەبێت هاوڕاستی لەگەڵ ڕووخساری بکات

ئامێری چێشتخانەی کارگەری نابێت تەنها بە تەنیا هەڵبژێردرێت. قەبارە، دەرچوون، پێویستی بە هێز، و باری گەرمی هەمووی لە ڕووخساری کار دا هەست دەکات.

جیاواز لە ئامێرە کۆمەڵایەتییەکان، ئامێرە پیشەگەرییەکان بۆ بەکارهێنانی بەردەوام دروست کراون. بۆیە مەطبەخە پیشەگەرییەکان لە هۆتلەکان بەردەوام بەس دەبن لەسەر ئامێرە تایبەتییەکان کە پەستان و سەلامەتییەکانیان زیاترە.

کارایی فرەتیش دەروازەیەکی زیادکەری دەگرێت، چونکە مەطبەخە نوێەکان هەوڵ دەدەن هەرزانکردنەوەی خەرجی کارکردن و کەمکردنەوەی کاریگەری محیطی هەمووکات دەربارەوە. جێگیرکردنێکی قوڵی مەطبەخی کۆمەڵایەتی هەڵبژاردنی ئامێرەکان لەگەڵ ڕووخساری جێگەکە دابین دەکات، نەک دەرئەنجامی دیکە.

لە مەطبەخە پیشەگەرییەکانی هۆتلدا، زۆربەی کاروبارە نوێیەکان تەواوکراون لەگەڵ پاراستنی فرەتیشی کۆمەڵایەتی تەختەی پێکدێن , کە زۆربەیان دەتوانن مەخورینی فرەتیش بەرامبەر سیستەمە کلاسیکییەکان لە ٣٠% تا زیاتر لە ٦٠% کەمبکەن. هەڵبژاردنی ئامێر بە کارایی گەرمی بەرز و کەمترین شکستی فرەتیش بە شێوەی دیرەنج خەرجی کارکردن کەم دەکاتەوە و ئامانجە پاراستنییەکان تێیدا پشتگیری دەکات.

خەرجی زیاترە لە نرخی کڕین

یەکێک لە گەورەترین هەڵەکانی دیزاینی کۆشکی کارەبایی، تەنها تیشکدانە سەر نرخی ئامرازەکانە. جێبه‌جێکردن، لۆجستیک، مەرج، بەکارهێنانی وزە، و گونجاندنی درێژخایەن دیاریکردنێکی راستەقینە داگیردەکەن. کارلێککردن لەگەڵ فرۆشیارێکی ئەزمونداری کۆشکی کارەبایی زۆربەی جاران ئەم خەرجی نهێنیان داواز دەهێنێت. بەرنامەریزی یەکگرتوو داواکاری شوێنپێڕکردن دادەوە، ماوەی ناسێندن کورت دەکاتەوە، و بەردەوامبوونی درێژخایەن باشتر دەکات.

یەکجار دیزاین بکە، ساڵان بەکاربهێنە

کۆشکی کارەبایی شتێک نییە کە دوای کردنەوە دەتەوێت دووبارە دیزاینی بکەیتەوە. کاتێک دیزاینی کۆشکی کارەبایی بە شێوەیەکی ڕاست بەڕێوە دەچێت، هاوسەنگی لە نێوان شوێنپێڕکردن، پاشەکەوت، ئەرگۆنۆمیکس و ئامراز، کۆشکەکە یارمەتی گەشەبوون دەدات بەجیاتی سەرکوتکردنی. باشترین کۆشکەکان هەمیشە گەورەترین یان سەرفاخترین نین. ئەوانەن کە شوێنپێڕکردن بە بێ دەنگ، ڕۆژ بە ڕۆژ کار دەکات، بەبێ ئەوەی بەر لە بار بدات.