ڕێنمایی بنچینەیی بۆ دامەزراندنی کۆشکی خواردنی پیشەسازی لە مۆنگۆلیا

پێشەخانەی خواردن و خواردنەوە لە مەغۆلیا لە ماوەی چەند ساڵی ڕابردوودا بەخێرایی گەشەی کردووە. لە پیشانگای خواردنی بەهێز بۆ کافێی گەرم و پیتزا فرۆشی گەشەکردوو، ئەم گەشەییە ڕاستەقینەیە، و داواکارییەکان بۆ ڕێکخستنی کۆشانی کارەکی زۆرترین کات بووە.

بنیاتنانی کۆشانێکی بەهێز لێرە زۆر ئاسان نییە وەک ڕێکخستنێکی ئەوروپا یان چین کۆپی بکەیت. بازاڕەکە هێشتا دەگەشێت، و مەغۆلیا کۆمەڵێک کێشەی تایبەت دابین دەکات کە دەتوانێت کارکردنی سروشتی بەهێز بخاتە دووایی. تۆ لەگەڵ یەکێک لە سەختترین کەش و هەوای کۆنتینێنتالی جیهان دەگەڕێیت، کە تەرمۆستات و sarinc بۆ سنورەکانیان دەگەیەنن. ڕێگای بارگرتن دەتوانێت ناڕێک بێت، کە یەک پارتی ئامێری کەم دەتوانێت خزمەتگوزاری بۆ هەفتەیەک بخاتە دووایی. و لەسەر ئەوەشدا، ئەم جیهانییانە خۆیان کێشەی تایبەتیان هەیە، وەک فشاری گازی گۆڕاو و ئاوی قورس کە دەتوانێت ئامێرە سروشتییەکان بە ماوەی چەند مانگێک بخاتە دووایی.

Li SHINELONG , زیاتر لە یەک دەیە کارمان کردووە لە بواری خواردن و نوشەدا، لە جملەدا تجربەیەکی بەهێزمان هەیە لە مۆنگۆلیا. هەرچەندە کاربەریتی ڕێستۆرانتێکی سادە بێت، ئامێری دروستکردنی خواردنی گەورە، یان فرەنشایزێکی گەشەدەکەوێت، ئەم ڕێنماییە شیکارییە پیشەگەرییەکان بۆ دروستکردنی چێشتخانەیەکی پیشەسازی دەربڕی کە بەرپرسیار، کارا و بۆ ماوەیەکی درێژ دروستکراوە.

بنچینە: ڕێکخستنی مناسب و گەشەپێدەری چێشتخانەی پیشەسازی

پێش ئەوەی بچینە سەر چریشتە و ساردکەرەکان، شتێکی گەورە هەیە کە پێویستە یەکەم شاراوە بکرێت: ڕووخستن و ڕووباری کارمەندان. ئەوان بنچینەی هەموو چێشتخانەیەکن، بەتایبەت لە مرکەزی پرۆسەکردنی خواردن (FPC) کە زیاتر لە ١,٠٠٠ پۆرسیۆن لە ڕۆژێکدا دروست دەکەن. لە بازاڕێکدا کە خەرجی کارمەندان بەردەوام بەرز دەبێت و هەموو گەشتێکی ئامادەکردنی خواردن بەرەو کاری زۆرتر دەچێت، کارایی ڕووخستنتان بەشداری دەکات لە سودەکانی.

ئامانج دروستکردنی گواستنێکی بێ وەستان لە کارەبای تەعسیم کردنەوە بۆ مێزراوی خواردنە. ئەمەش پێنج شێوازی کلاسیکە کە دەرکەوتوون کە زۆرترین سەرکەوتنیان بەدەست هاتووە لە بواری خزمەتگوزاری خواردن لە جیهاندا.

١. شێوازی ڕیزبەندی کارخانە

ئەم شێوازە بەکاردێت بۆ ئەو کۆمپانیا سەربەرز و خواردنی نیمچە خێرا. ئەگەر منووکەنتوری تۆ تەنها بەسەر یەک شتێکدا بوو (هەموورگەر، بوریتو، باسکیتی نۆدل) و خێراترین کات بەردەستبوونی خواردن گرنگترین شت بێت، ئەم شێوازە بەسوت دێت.

• چۆن کار دەکات: ئامرازەکان بە ڕیزێکی ڕاست و منطەقی داڕشراون. ناوەڕۆکەکان لە کۆنەیەک دادەکەون، دواتر دەچن بۆ چینی ئامادەکردن و پیشان، و کۆتاییان لە شوێنی وەرگرتن دەکەوێت.

• بۆچی کار دەکات: فێربوون ئاسان دەبێت و بەپشت بەسەر شوێنەکە دابەزێت. و لە کاتی تەواوی کار، خواردنپیشانەکان ڕێگەی یەکتر ناکەن یان یەکتر ناخەن، کە ئەمەش دەبێتە هۆی بەرزبوونەوەی کارایی.

٢. شێوازی کێوەکان

زۆربەی کات لە هۆتڵ و دەرچیلە گەورەکان و شوێنی دانیشتنی شەقامی سەنتەری شار دەردەکەون.

• چۆن کار دەکات: Di تەختەی پێکدێن (کورە، تەنور، فرایەر) لە ناو بلۆکێکی ناوەندیدا کۆ دەکرێنەوە لە ناوەندی ئۆتاقەکە، لە کاتێکدا شوێنی ئامادەکردن، شوێنی شوێن، و شوێنی پاراستن لە سەر دیواری دەرەکی داڕشراون.

• بۆچی کار دەکات: ئەو كۆمكاريەتى دادەستا. سەرۆكى شيف دەتوانێت لەسەر پاس بیست و هەموو ئاستى ببینێت. هەروەها هەستێكى کراوە، بەهۆشى دروست دەكات کە یارمەتى بڵاوبوونەوەى گەرمى دەدات—ئەمە یەكێكە لە هەنگاوە سەرەکییەكان کاتێك چەندین وۆكى BTU بەرز هەبێت کە هەموو ڕۆژەکە دەسوڕێن.

٣. ڕێزمانى ناوچە

ئەمە زۆرتر بۆ سنوردارکردنى سەنتەری پرۆسەسکردنى خواردن یان مەبخەرى خۆی .

• Çawa Kar E: مەبخەر دابەش دەکرێت بۆ بەشە جیاوازەكان بەپێى جۆرى خواردنە بەرھەمھێنراوەکان. دەتوانیت ناوچەیەکی "سالاد/ئامادەکردنی سارد"، ناوچەیەکی "ترۆستکردنی قوڵ" و ناوچەیەکی "پێچردن"ت هەبێت.

• بۆچی کار دەکات: ئەمە دابەشبوونەوەى خواردن داوا دەخات، کە بۆ جێبەجێکردنى سەلامەتى خواردن زۆر گرنگە. هەروەها دەتوانیت ڤێنتیلەیشنى تایبەت دابین بکەیت بۆ ناوچە تایبەتەکان (وەک ڕاکێشانى قوڵتر لەسەر ناوچەى ترۆستکردن)، کە یارمەتى دەدات لە سەیفکردنى وزە لەسەر ئاستە ئاوازناکەکان.

٤. ڕێزمانى گالی

بۆ کافێ گەورەکان، مەبخەری کانتەینەر و فرۆشیاری جوڵاواز، ڕێزمانى گالی شاهانەی كاردۆستىیە.

• Çawa Kar E: دوو ڕیزى هاوشێوەی ئامێر لەگەڵ ڕاھێنانێكى تەنکی نێوانیان. یەک لایەک بەرھەمھێنانە؛ ئەوەی تر ئامادەکردنە.

• بۆچی کار دەکات: ئەو هەموو دووجای ئاسۆی و ئافوودەیی بەکاردێت. تەنگە، بەڵام بۆ تیمی دوو کەسی، زۆر ئاراستەبەرە.

٥. ماشینی ئاوی کراوە

ئەمە هەڵبژاردنێکی شیکردنەتەوەیە کە مەبەستی بازرگانی هەیە.

• Çawa Kar E: «پاشەکەوتی ماڵ» دەبێتە «پێش ماڵ». ڕیزی خواردن پێش چاوی مهماناندا دیارە.

• بۆچی کار دەکات: هەموو خواردنخوارەوەی لە سەرانسەری جیهان بەهای دڕندەیی و ڕوونییەکە بۆ دەدات. بینینی شوڵەی قاچی یان گریلەکە شانۆیەک بۆ تجربەی خواردن زیاد دەکات. بەڵام پێویستی بە فێنای ناوبانگی بێ نەهم و پاکرەوەی ئامێری بێ نەهم هەیە، چونکە هیچ شوێنێک نییە بۆ شڵەژاندنی مەترسی.

ڕیزی پێویستی ئامێر بۆ ماشینی ئاوی کارگەری

ئەم بەشە ئەو شوێنەیە کە زۆربەی مالکەکان بەبێ باسکردن دەرئەنجام دەدەن. تەنها پێویست نییە سەیر بکەیت و ئامێر بە فهرمان بکڕیت و بزانیت کارەکە بکات. پێویستت بە ئەو ئامێرە هەیە کە پێی دەوترێت "تواناکی مەغولیا"، کە بە تایبەتی هەڵبژێردراوە بۆ گەمارۆدانی مەودای کارکردنی ناوچەکە.

تەختەی پێکدێن

یەکێک لە زۆربەوە داوایەکان کە لە مالکی رێستۆرانتی ناوچەکە دەبیستین، ئەوەیە: "دەروازەی بەرزکراوەکەم شوڵەیەکی نەهێنی هەیە." ئەو کەسەی سەرچاوەی کێشەکەیە زۆربەی جاران هەڵەیەکە لە نێوان شێوازی ئامێر و ڕێکخستنی فشاری گازی ناوخۆیی. دەتوانێت شلەکانی ستاندارد کە بۆ بازاڕەکانی تر دروست کراون تەنها گەرمی کەم بدهن بۆ شلکردن و جوشتنی قورس کە پێویستە لە نۆشتنی مۆنگۆلیا.

ئێمە بە تایبەتی دابینکردنی ماوەی جارەکان پێشنیار دەکەین کە ڕێکخستنەکانیان دەتوانرێت بۆ فشاری ڕیزی گازی ناوخۆیی ڕێکبخرێت. بۆ جارە تجارییەکانی وۆک، گرنگە کە بۆچوونی تیلی تایبەت بە ڕووبارەکان کافی قوڕ بێت بۆ ئەوەی گەرمی لەناو قابەکە بچێت و بەرەو دەرزەخانەکەت گەرمی نەدرژێت.

- ماوەی جارکردن (جاردە، وۆکی چینی، گاز، ئیندۆکسیۆن)
- تەنورەکان (هاوتەل، کۆنڤکسیۆن، دەک)
- جارەکان (گریدڵ، خوار، کاربۆن، کارەبایی، گاز)
- شلکەرەکان (شارابجێکەرە قوڵەکان، شارابجێکەری فشار)
- پانی شلکردنی داهاتوو
- ڕۆتیسیری

سردوستان و کاپسوتی

وا دیاری دەکەوێت کە دەربارەی سردکردن بیر لەسەر بکەیت لە وڵاتێک کە بۆ زستانەکانی ناسراوە، بەڵام گۆڕانی زۆری فشاری گەرمی بۆ کۆمپرێسەرەکان کوشندەیە.

لە سەرما، دەتوانێت پلەی گەرمی هەوای دەوروبەر بە شێوەیەکی زۆر کەم بێت، لە کاتێکدا گەرمکردنی ناوەندی زیاد دەبێت. لە ئاب، ماڵپەڕەکان دەتوانن زۆر گەرم بن. کۆمپرێسەرە ستراندەردەکان قورسترین کار دەکەن بۆ کۆنتڕۆڵکردنی پلەی گەرمی ناوەندی لە نێوان ئەم گۆڕانانە. زۆر گرنگە سەرمایە بکەین بۆ یەخنەشان و فریزرەکان بە کۆمپرێسەری ترۆپیکال (دروستکراو بۆ پلەی گەرمیی بەرزی هەوا) و کارەبایی بەهێز.

- ساردکەرەوەی چوونە ناو
- ساردکەرەوەی چوونە ناو
- ساردکەرەوەی خوارسەر
- شەلڤینگی فولادی بێ زەنجیر

مەشینی پرۆسەکردنی خواردن

بەرهەمهێنانی درێژخایەنی ئەم جۆرە مەکینەیە. بۆ مینووی گوشت، پێویستت بە بڕینەوەی سەنگین، هەڵکەوتەران بۆ بەکارهێنانی کارگەری، و جارەی هەستووەکان دەکات کە گیربۆکسی فولادی سخت بەکار دەهێنن، نەک بەشە پلاستیکییەکان. بەدەستهێنانی ئەم بەشانە "تەقەڵ" (لەبری، گیربۆکس) پێشتر هەلێکی باشە بۆ ئەوەی کاتی وەستانی بخاتە سەر. مەشینی پرۆسەکردنی خواردن بە دڵنیایی زۆر گرنگە!

سیستەمی فلتەرکردنی ئاو

ئەمە لەوانەیە گەورەترین "کوشتنکاری بێدەنگ" بێت بۆ مەزرەی کۆمەرشیلەکان لە مەغولیا. لە زۆربەی ناوچەکاندا خاندنەوەی ئاو بە تایبەتمەندی "قورس"ە—بە هەسارەی زۆر وەک کالسیۆم و مەگنیزیۆم پڕە.

کاتێک ئاوی قورس گەرم دەکرێت (لە ستیمەر، ئۆڤنی کۆمبی، firaqşûştinê , یان سکیلەتی شکاو)، جوڵەی کریدان دەمێنێتەوە. ئەم جوڵەیە لەسەر توپی گەرمکردن دادەنرێت، وەک بەردەستیکار دەکات. بووڵیرەکەت دووجار زیاتر هەڵدەوەستێت بۆ گەرمکردنی ئاو، و لە کۆتاییدا توپی گەرمکردن دەسڕێتەوە یان سێنسۆرەکان داخ دەکات.

سیستەمی فلتەرکردن و نرمامکردنی ئاوی کۆمەرشی ناچارەکی نییە؛ بەڵکو پاراستنی زۆربژێنراوە بۆ سەرمایەگرتنت.

تەنهاوەردان و پاراستن لە هەڵەوەشان

ناوخۆری مەغولی زۆرجار کۆڵکردن، خواردن بچۆڵکردن و پێچکردن داگیر دەکات کە بارێکی زۆری چۆب و دوکم دروست دەکات. هەڵبژاردەی ناو ماڵی سادە ناتوانێت چارەسەری بکات.

پێویستت بە هەڵبژاردەی کۆمەرشی هەیە کە تێچوونی بەرزی CFM (فوت کۆنیک بە خولەک) هەبێت. پێشنیار دەکەین هەڵبژاردنەکان بە فلتەری بافل بەکاربهێنن نەک فلتەری تۆڕ. فلتەری بافل چۆب بە شێوەیەکی کاراکتر دەگرێت و پاککردنەوەی ئاسانترە، ئەمەش خەنجەڵی هەڵەوەشان دەکەوێتەوە.

لە بنیادێکی داخراو و تەنیشت (کە بۆ زستانی مەغولییەکان قایمە)، ئەگەر هەواکەت لە ناوەوە بکشێت، پێویستە هەوای نوێ بچقێنیتە ناوەوە. بەبێ یەکاheidی "Make-Up Air"، کوزینکیت فشاری نەرێتی دروست دەکات، هەوای سارد دەکشێتە ناوەوە لە جوانی خواردن و دەرگاکان بە شێوەیەکی بەرەوپێشچوو دادەدبات. هەروەها بووچونی فانی سەرباری دەکات.

ڕاوبڕینی هەڵەت: وەک لە ڕێنماییە ئاسایشییەکانی پێشتردا گفتوگۆمان کرد، سیستەمی ڕاوبڕینی هەڵەتی خۆکار (وەک سیستەمی کیمیایی شل) کە بەشێوەیەکی بەرەوپێشچوو لەسەر هود دانراوە، بۆ ڕێزگرتن و ئاسایش زۆر گرنگە.
هەموو شتێک کە پێویستە بزانیت دەربارەی سیستەمی ڕاوبڕینی هەڵەت بۆ کوزینکی کۆمەڵایەتییەکان

ڕێگرتن لە یاسا و ڕێزەکانی ناوچەکە

١. ڕووباری HACCP: توێژەرانی تەندروستی دەگەڕێن بۆ ڕووبارێک کە ڕێگری لە تێکەڵبوونی چەور دەکات. شوێنی بارکردنی خواردنی نەماوی پێویستە جیا بێت لە دەرگای دابەشکردنی پاشماوەکان. سینکی ئامادەکردنی مەیوە و سەبزیجات پێویستە جیا بێت لە سینکی ئامادەکردنی گۆشت.

2. هاوتاى ساختارى: کف داشرەکان دەبێت بێ شلە، بێ توانای هەڵگرتن و لە کۆنەکاندا بچنەوە (لە کۆنی دیوار دەکرێن) بۆ ئاسانی لە پاککردنەوە. دیوارەکان دەبێت بە هەرە یان بەردەستەکانی فولادی بێ زەنجیر یان FRP بکرێنەوە تا بەرەوە بەرزی دیاریکراو.

3. دەستگیرکەرەکانی چۆب: ناتوانیت چۆب بکەیتەوە بۆ شووشەکانی شار. دەستگیرکەری چۆبی بە دروستی جێگیرکراو پێویستی قانوونییە. دەبێت بەردەست بێت بۆ پاککردنەوەی ناوبانگ.

4. سەلامەتی گاز: ڕێکەوتەکانی گاز پێویستی بە بەڵگەنامەیی دەبێت. کۆنتڕۆڵکەران دەچنە بەرەوە بۆ کۆنتڕۆڵکردنی فانوسە چاکەکانی سەلامەتی و ڕووناکیی ڕاستەقینەی ئامێرە گازییەکان. تاکتیک: هەمیشە کۆنسڵتانتێکی ناوخۆیی یان هاوپیکەرێک بەکاربهێنە کە تێگەیشتووە لە نوێیەتییە خاوازەکانی کۆدەکانی هەواڵ و تەندروستی ناوخۆیی.

ئەنجامدانی بەهێز: کلتوری چاکسازی

پەروەردەکردنی کلتورێکی پاکی و چاکسازی. لەگەڵ چوونە سەر شوێن و توێژینەوەکانمان، زۆربەی ئامێرەکان لە مۆنگۆلیا زۆر جار شکست دەهێنن نەک لەبەر کەموکورتییە دروستکراوەکان، بەڵکو لەبەر "هەڵەی بەکارهێنەر" و کەموکورتی لە چاکسازی.

1. ئامادەکاری: پێویستە کرێکاران بە ئامادەکاری هەوڵبدەن کە پاککردنەوەی ئامێر لە بهشی پیشتندا داخراوە. ئەمە بەهۆکار نییە.

2. سیاسەتی "پاکبەرەوە کاتێک بەردەوامیت": دروستبوونی چەسپ دەبێتە هۆی تەندن، و دروستبوونی ماسک دەبێتە هۆی شکستی ماشین. بەڕێزی لە بڕمەنی پاککردنەوەی ڕۆژانە، هەفتەیی و مانگانە جێبەجێ بکە.

3. بەربەستنی دیاری: بەکارهێنانی دامەزراوە، لیستی کۆنتڕۆڵ و وێنە بۆ نیشاندانی ئەوەی کە چۆن دۆخی "پاک" دەبێت لە شوێنی کرێکار.

4. کێشەی پارتی جیاواز. ئەمە ڕاستییەکی سختە: مەغولیا وڵاتێکی ناوخراوە. گواستنەوە دەبێتە ماوەیەکی کورت. ئەگەر بەشێکی گرنگ لە تەندنی کۆمبیەکەت شکست بخوات، ناتوانیت بچیت بۆ ئامبارێکی ناوچەیی و یەکێکی بدۆزیتەوە. گواستنەوەی پارت لە چین یان ئەوروپا دەتوانێت چەند هەفتەیەک بسوتێنێت.

5. ستراتیجییەکە: کاتێک ئامێر دەکڕیت، بە دەرفەتانە "کتێبی یارمەتی یەکەم"ی پارتی جیاواز بدەرەوە. ئەمە دەبێت شامل گاسکەتی زیادە، تێرمۆکۆپڵ، فیوز و بەلەتی فان بێت.

6. هاوپیمان: ئەم بەرگری دابینکەری کۆشکی تاجیرانە هەڵبژێرە کە پشتگیری دوای فرۆشتن تایبەت به‌تان دەکات. لە SHINELONG، مرکەزی پشتگیری دوای فرۆشتنمان بۆ ئەوە دروست کراوە کە هەموو کڕیارەکانمان بپارێزین، چونکە دەزانین کە وەستانی کار دەبێتە هەڵهاتنی داهات. ئێمە یارمەتی دەدەین پێشبینی بکەیت کام بەشەکان دەتوانن تێک بچن بۆیە ئەوان هەر لە شاپۆلەکەت دەبێت نەک لە ناو کانتەینەرێکدا کە ساردەکاتەوە.

بۆچی دەتوانیت SHINELONG بسپێریت

دامەزراندنی کۆشکێکی تاجیرانە لە مۆنگۆلیا کارێکی گەورەیە، بەڵام پێویست نییە تەنها ئەم کارە بکەیت. لە SHINELONG، ئێمە تەنها ئامێر نا فرۆشین؛ ئێمە چارەسەری تەواو بۆ کۆشکە تاجیرانەکان دابین دەکەین. ئێمە بۆ کڕیارەکانمان لە مۆنگۆلیا چووین. ئێمە لە کۆشکەکانتدا گەشت کردبووین، پلەی گەرمی جۆربجۆرمان هەستی کرد، و کێشەکان فێربووین. ئێمە دەزانین کام یاسا بۆ مۆنگۆلیا گونجاوە چونکە ئەمە تاقیکردومانەوە.

1. دیزاینی تایبەت: ئێمە نزیکەی لەگەڵ تۆ کار دەکەین و شوێنکاری تەواو دروست دەکەین کە بەشێکی تایبەت بە شوێنت دەکات.

٢. ئامێری دابەزێنراو: لە سەرچاوەکانی گەرمی بەرز تا خولگەی ساردکەر کە فرەکانسی دابەزینی هەیە، دەتوانین ئامێرەکە بەپێی پێداویستییەکانت دروست بکەین.

٣. زانا بۆ ڕێگریکردن: ئێمە ڕێگای ناوخۆیی و بەڵگەنامە کارگوگەلی دەبەن بۆ ئەوەی ئامێرەکان بەکاتی بگاتە شوێنی کارکردن.

٤. پشت سەربارە ٢٤/٧: سنوری متمانەدار هەمیشە ئامادەی خزمەتگوزارییە بۆ چاککردنەوەی کێشەکانی ئامێرەکان. تەنها پێویستت بە زنگکردن بە ژمارەکەمان و وتنه‌وتن له‌باره‌ی پێداویستییه‌كانت

ئامادەی دەرکردنی بینینی گوێنبردنە؟ ئەمڕۆ پەیوەندیمان پێوە بکە بۆ چاودێری کردنی شوێن!

پرسیارانی چۆنیابەر (FAQs)

پ١: ئایا بەڕاستی پێویستم بە سیستمی فلتەرکردنی ئاو بۆ کۆشکی من لە مۆنگۆلیا؟
ب: بەڵێ، بەڕاستی. قورسی ئاو لە زۆر شوێن باعث دابەزینی خۆڵی کەرت دەبێت. بەبێ فلتەرکردن، ئامێری نایاب وەکو ئۆڤنی کۆمبی، ستیمەر و جەلەدانەر بەخێرایی دەشکنن، کە زۆرجار گارانتی دابینکەر دەبەتە باطل.

پ٢: چ شێوازی کۆشکێک بۆ رێستۆرانتێکی بچووک لە ئولانباتار؟
A: بۆ داپۆشی ساردە کەمترەکان، ڕێکخستنی گالێ زۆربەی جاران کارای ترین رێگا دەبێت. ئەمە شوێنی سەروو زیاتر دەکات و هەموو شتێک بۆ تیمێکی بچووک دەکاتەوە نزیک. بەڵام باشترین ڕێکخستن لەسەر بنەمای مینووی تایبەت بە خۆت و شێوازی خزمەتگوزاریت دەبێت.

P3: بۆچی شلەکانی گازەکەم شوێلی قووڵ نادات؟
A: ئەمە کێشەیەکی باوە کە زۆربەی جاران پەیوەندی بە فشاری گازی ناوچەوە هەیە کە کەمترە لە ڕیزبەندی پێشووی ئامرازەکان، یان بەکارهێنانی ئامرازەکان کە بۆ جۆرێکی جیاوازی گاز دروست کراون (LPG vs. گازی سروشتی). پێویستت بە ئامرازی هەیە کە ڕێکخەرەکانی گونجاندنی هەیە یان شlەکانی high-BTU کە بۆ بەکارهێنانی کارگەری دروست کراون.

P4: دەتوانم ئامرازی ماڵی بۆ دەستپێکردنی کافێیەکی بچووک بەکاربهێنم؟
A: زۆر ناڕێکراوە و زۆربەی جاران هەتا هەوڵداریش نییە. ئامرازی ماڵی ناتوانێت باری بەردەوامی بەکارهێنانی کارگەری ببات، هەلومەرجی ئاگری زۆر بەهێز دابین دەکات (دەبنە هۆی لابوونی بیمە)، و زۆر بەخێرایی دەشکێنێت. هەروەها زۆربەی جاران پێداویستییەکانی کۆدی تەندروستی بۆ دژەگەرمی ناگرێت.

P5: ئەگەر شتێک بشکێت چۆن دەتوانم بە بەشەکانی جیاواز بەرەوپێش بچم؟
ئا: لەبەر کێشەکانی دابینکردن، پێشنیارمان دەکەین خریداری بستەیەکی "پاشتەختە بەهێزەکان" بکەن هەمگەڵ ئامرازە سەرەکییەکانتان. ئەمە بەرهەمە زۆر بەکارهاتووەکانی وەک مۆنە و تەرمۆستات دەگرێتەوە. هاوکاری لەگەڵ فرۆشیارێکی وەک شینیلۆنگ کە پشتگیری داهاتووی قەڵەوی دەدات، زۆر گرنگە.

پ6: چی چەکەسازییەکانی سەرەکییەکان من دەبێت ئامادەی بکەم؟
ئا: چەکەسازی ناچاری لەسەر سوتان (سیستەمی داخەوتن، دەرچوون)، وتین (هاوکاری دەربار، کارەساتی جوڵە)، بەردەوام بوون لە چربوون (توڕەکان)، و پرۆتۆکۆلی HACCP (جیاکردنەوەی خواردنی خاواز/خواردنی پێویست) دەبێت.