របៀបសម្អាតផ្ទៃទំហឹង​ដែលអាច​ជំនះបាន​សម្រាប់​ការ​ប្រើប្រាស់​ពាណិជ្ជកម្ម | ការណែនាំ​ជំហាន​ដោយ​ជំហាន

ព្រឹត្តិការណ៍ ចានក្តោប (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា ចង្ក្រានអាំងបិទគំរបសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម ) គឺជាឧបករណ៍ផ្នែកបាយផ្នែកម្ហូបពាណិជ្ជកម្មដ៏ឆ្នើមបំផុតមួយ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចម្អិនបាយធ្វើការអាំងបិទគំរប ចៀន ដុត ស្លុក និងរៀបចំម្ហូបបរិមាណច្រើនបានយ៉ាងលឿន ហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលវាជាឧបករណ៍ចាំបាច់នៅក្នុងផ្ទះបាយប្រភេទ ស្ថាប័ន ដូចជាសាលា មន្ទីរពេទ្យ និងមួយចំនួននៃផ្ទះបាយរបស់រដ្ឋាភិបាល។ ដោយសារតែវាត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងខ្លាំង ការសម្អាត និងថែទាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ការណែនាំបែបវិជ្ជាជីវៈនេះ នឹងណែនាំអ្នកតាមជំហានសម្រាប់ការសម្អាតប្រចាំថ្ងៃ ការសម្អាតជាប់លាប់ ការសម្លាប់មេរោគ និងការថែទាំបង្ការសម្រាប់ចង្ក្រានទំលាក់ដោយភ្លើងអគ្គិសនី ឬម៉ូដែលដែលប្រើឧស្ម័ន ដើម្បីឱ្យចង្ក្រានទំលាក់សម្រាប់អាំងបិទគំរបរបស់អ្នកនៅតែមានសុវត្ថិភាព សុខភាព និងអាចប្រើបានយូរ។

ការយល់ដឹងអំពីចង្ក្រានទំលាក់សម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម

A ចង្ក្រានទំលាក់សម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម គឺជាផ្ទៃធ្វើម្ហូបធំ រាបស្មើ ទម្រង់ប្រអប់ ឬទម្លាយបន្តិច ដែលមានមេកានីកជំហរដើម្បីចាក់ ឬហូរវត្ថុរាវបានយ៉ាងងាយ។ តើ Tilt Skillet ប្រើធ្វើអ្វី? វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ឆាំងប្រូតេអ៊ីន បន្ថយស៊ុប ស្ងោរស៊ុប ស្ងោរបន្លែ និងជំនួសផើង និងចានចម្រុះក្នុងប្រតិបត្តិការដែលមានបរិមាណខ្ពស់។

Tilt Skillet ប្រភេទអគ្គិសនី និង​ប្រភេទឧស្ម័ន

ម៉ូដែលអគ្គិសនីផ្តល់កំដៅស្មើៗ និងគ្រប់គ្រងបានល្អ ហើយគេប្រើជាទូទៅក្នុងផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មទំនើបជាច្រើន ខណៈដែលម៉ូដែលឧស្ម័នកំដៅលឿន ហើយមួយចំនួនត្រូវបានចូលចិត្តនៅពេលដែលត្រូវការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗ។ មិនថាប្រភេទឥន្ធនៈអ្វីក៏ដោយ ជំហានសម្អាត និងតម្រូវការអនាម័យគឺស្រដៀងគ្នាទូទៅ ដោយផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅលើគ្រឿងភ្លើងអគ្គិសនីនៅលើម៉ាស៊ីនប្រភេទអគ្គិសនី។

ហេតុអ្វីបានជាការសម្អាតគឺសំខាន់បំផុត៖ សុវត្ថិភាព ប្រសិទ្ធភាព និងអាយុកាល

ការមិនបានសម្អាតឡដែលអាចជំនាន់បាននៃម៉ាស៊ីនចម្អិនអាហារពាណិជ្ជកម្ម អាចនាំឱ្យមានការរីកចម្រើននៃបាក់តេរី រសជាតិខូច ប្រសិទ្ធភាពកំដៅថយចុះ និងការរលួយមុនដែលគេរំពឹងទុក។ ការសម្អាតជាប្រចាំអាចការពារការបំពុលឆ្លងពីមុខម្ហូបមួយទៅមុខម្ហូបមួយទៀត ហើយធ្វើឱ្យឧបករណ៍នៅតែស្ថិតក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលសอดคลំង៉ឺប៉ុណ្ណោះ

ឧបករណ៍ និងវត្ថុធាតុដើមដែលអ្នកនឹងត្រូវការ

• សារធាតុសម្អាតដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អាហារ
• ផ្លែប៉ោងទន់ និងក្រណាត់មីក្រូហ្វាប៊ីប
• ដំបង ឬបន្ទះដែលប្រើសម្រាប់កោសដោយនីឡុង
• ប៉ោងអំបិលធ្វើម្ហូប
• សារធាតុសម្អាតដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អាហារ
• ធុង ទឹកក្តៅ ស្រោមដៃកៅស៊ូ និងសំពត់ការពារ
• ឧបករណ៍កោសដោយផ្លាស្ទិក ឬស៊ីលីកុន

ការសម្អាតប្រចាំថ្ងៃ — បញ្ជីត្រួតពិនិត្យរហ័ស

រៀងរាល់ថ្ងៃ ល្អបំផុតគឺបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ធ្ងន់ ឬការសេវាកម្មរាល់ដង សូមធ្វើតាមបញ្ជីត្រួតពិនិត្យនេះ ដើម្បីរក្សាថាសចំហុយអោយនៅក្នុងសភាពល្អបំផុត៖

1. បិទ និងដកខ្សែភ្លើងចេញ (ឬបិទឧស្ម័ន) ហើយអនុញ្ញាតអោយឧបករណ៍ត្រជាក់បន្តិច (កំដៅស្រាលគឺអាចទទួលយកបាន កុំសម្អាតពេលដែលវាកំពុងក្តៅខ្លាំង)។
2. បញ្ចេញទឹកតាមរយៈមេកានិចការតំរង់ទៅកាន់ធុង ឬប្រឡាយដែលសមរម្យ ហើយស្លាប់សំណល់រឹងចេញដោយប្រើឧបករណ៍ស្លាប់ដោយផ្លាស្ទិក។
3. ប្រើទឹកក្តៅ និងសារធាតុសម្អាតស្រាលៗ ហើយជូតដោយសំពាក់ ឬប្លង់នីឡុងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
4. លាងអោយស្អាតដោយទឹកក្តៅ — ដើម្បីយកសារធាតុសម្អាតចេញអោយអស់។
5. ធ្វើការសម្លាប់មេរោគតាមសារធាតុសម្លាប់មេរោគដែលមានការអនុញ្ញាតក្នុងស្ថាប័នរបស់អ្នក ហើយទុកអោយស្ងួតដោយខ្យល់ ឬប្រើក្រដាសស្ងួតដែលគ្មានរោម។

ជំហានដោយជំហាន៖ របៀបសម្អាតថាសចំហុយពាណិជ្ជកម្មប្រភេទ Tilt Skillet

ជំហានទី 1 — បិទភ្លើង និងសុវត្ថិភាពជាមុន

ត្រូវបិទឧបករណ៍ជានិច្ច ហើយសម្រាប់ប្រភេទភ្លើង សូមដកចេញនូវថាមពលនៅកន្លែងចរន្តភ្លើង ប្រសិនបើអ្នកនឹងចូលទៅកាន់ផ្នែកខាងក្នុង។ អនុញ្ញាតអោយផ្ទៃត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពកំដៅស្រាល ដែលមានសុវត្ថិភាព — កុំសម្អាតភ្លាមៗនៅពេលដែលផ្ទៃកំពុងក្តៅខ្លាំងដោយប្រើទឹកត្រជាក់ ព្រោះការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗអាចធ្វើអោយដែកអ៊ីណុកខូចរំលោភ។

ជំហានទី 2 — យកអាហារចេញ និងបញ្ចេញទឹក

ប្រើ​ឧបករណ៍​កោស​ដែល​ធ្វើ​ពី​ផ្លាស្ទិក​សុវត្ថិភាព​សម្រាប់​អាហារ ដើម្បី​យក​ចេញ​នូវ​អាហារ​ដែល​ជាប់​គាំង ហើយ​កោស​ទៅ​រក​ប្រអប់​បិទ​ជើង។ ប្រើ​មេកានិច​បើក​បិទ​ដោយ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន ដើម្បី​បញ្ជូន​សំរាម​អាហារ​ទៅ​កាន់​ប្រអប់​ចោល​ដែល​បាន​អនុញ្ញាត ឬ​អន្តរ​ចាប់​ខ្លាញ់។ ជៀស​វាង​ប្រើ​ឧបករណ៍​ដែក ព្រោះ​វា​នឹង​Scratch​ផ្ទៃ​អ៊ីណុក​។

ជំហាន 3 — ដាក់​ដំណោះ​ស្រាយ​សម្អាត

លាយ​ទឹក​ក្តៅ​ជាមួយ​ដំណោះ​ស្រាយ​សម្អាត​ខ្លាញ់​ដែល​មាន​សុវត្ថិភាព​សម្រាប់​អាហារ។ សម្រាប់​ខ្លាញ់​ច្រើន អនុញ្ញាត​ឱ្យ​សារធាតុ​សម្អាត​ស្ថិត​នៅ​5–10​នាទី ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​សារធាតុ​កាបូន​ដែល​បាន​បង្កើត​ឡើង​ធ្លាក់​ចេញ។ សម្រាប់​ចំណុច​ឆេះ​បន្តិច រំលេច​សូដ្យូម​ប៊ីកាបូណាត​ជាស្រទាប់​បន្តិច បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច​ដើម្បី​ធ្វើ​ជា​ម៉ាស់ ទុក​10–15​នាទី បន្ទាប់​មក​កោស​ដោយ​ថ្នាក់​Nylon។

ជំហាន 4 — កោស លាង និង​ពិនិត្យ

ធ្វើ​ការ​តាម​តំបន់​តូចៗ ហើយ​លាង​ញឹក​ញាប់​ដើម្បី​ការពារ​សំណល់​សារធាតុ​សម្អាត​នៅ​សល់។ ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​ជា​ពិសេស​ចំពោះ​ជ្រុង ផ្នែក​ផ្លាស់​ប្តូរ​ពី​ថាស​ទៅ​គែម ផ្នែក​បិទ​បើក​ប្រអប់​បិទ​ជើង និង​ត្រួស​ឬ​ចំណុច​បើក​បិទ​ដែល​ខ្លាញ់​មាន​និន្នាការ​ប្រមូល។ បន្ទាប់​ពី​លាង សូម​ពិនិត្យ​មើល​ដោយ​ភ្នែក​សម្រាប់​សារធាតុ​កាបូន ឬ​វារ៉ាញ់​ដែល​នៅ​សល់ ហើយ​ព្យាបាល​ដោយ​ម៉ាស់​សូដ្យូម​ប៊ីកាបូណាត​បើ​ចាំបាច់។

ជំហាន 5 — សំអាត​សារធាតុ​បាក់តេរី និង​ធ្វើ​ឱ្យ​ក្តៅ

ប្រើសារធាតុសំអាតដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អាហារ យោងតាមពេលវេលាដែលផលិតករបានបញ្ជាក់។ បន្ទាប់ពីការសំអាត អនុញ្ញាតឱ្យខ្យល់ចោល ឬ ជូតឱ្យរាំងដោយកន្សែងដែលគ្មានសរសៃ។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានសំណើមនៅលើផ្ទាំងគ្រប់គ្រងអគ្គិសនី និងសំពត់ទេ — សំណើមអាចបណ្តាលឱ្យខ្សែអគ្គិសនីខ្លី និងកើតច្រេះ។

ជំហានទី 6 — ការពិនិត្យចុងក្រោយ និងការដំឡើងឡើងវិញ

ពិនិត្យប្រអប់បិទជិត (gaskets) ដែកចង្អឺរ និងមេកានិចបើក-បិទ (tilt mechanism) ដើម្បីមើលការខូចខាត ហើយបាញ់ប្រេងលើផ្នែកដែលធ្វើចលនាដោយប្រើប្រេងបាញ់ដែលបានអនុញ្ញាត ប្រសិនបើចាំបាច់។ ជំនួសប្រអប់បិទជិតដែលខូចភ្លាមៗ ដើម្បីការពារការហូរចូលទៅក្នុងប្រអប់អគ្គិសនី។

ការសំអាតជំរៅ (រៀងរាល់ពីរសប្តាហ៍ ឬរៀងរាល់ខែម្តង)

ការសំអាតជំរៅគួរត្រូវបានកំណត់តាមបរិមាណប្រើប្រាស់ — កន្លែងប្រើប្រាស់ច្រើនអាចសំអាតជំរៅរៀងរាល់ពីរសប្តាហ៍ម្តង ខណៈដែលកន្លែងផ្សេងៗអាចធ្វើរៀងរាល់ខែម្តង។ សម្រាប់ការសំអាតជំរៅ៖

• desconect និងដកធាតុកំដៅ ឬគម្របដែលអាចដកចេញបាន តាមការណែនាំរបស់ផលិតករ។
• ប្រើសារធាតុលាងក្រអូបមធ្យមប្រសិនបើមានការប្រមូលផ្តុំកំបោរ (អនុវត្តតាមក្បួនរបស់ផលិតករ ហើយលាងអោយស្អាត)។
• សំអាត និងពិនិត្យវ៉ែនតាបង្ហូរទឹក ហើយលាងបំពង់បង្ហូរខ្លាញ់។
• ប៉ូលីសផ្ទៃខាងក្រៅដែលធ្វើពីថែងអ៊ីណុកដោយប្រើប៉ូលីសមិនមានសារធាតុកំចាត់ ដើម្បីការពារការរលួយ និងរក្សាផ្ទៃអោយភ្លឺ។

ប្រធានបទការថែរក្សាការពារ

ការត្រួតពិនិត្យតូចៗ និងទៀងទាត់ អាចការពារការជួសជុលដែលមានថ្លៃខ្ពស់៖

• ពិនិត្យខ្សែភ្លើងរៀងរាល់ខែ សម្រាប់រកសញ្ញាបាក់ ឬខូចពណ៌។
• ពិនិត្យខ្សែបត់ និងចំណុចតភ្ជាប់រៀងរាល់សប្តាហ៍ ហើយបិតវាឡើងវិញ ប្រសិនបើចាំបាច់។
• ផ្លាស់ប្តូរស៊ីលដែលខូច ដើម្បីការពារការហូរចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រង។
• រក្សាកំណត់ត្រាការថែទាំ ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាមុនពេលបរាជ័យ។

បញ្ហាមុនដែលត្រូវ迴តែ

កុំប្រើស្ពើដែក អាស៊ីតខ្លាំង (ដូចជាអាស៊ីតមូរីអាទិកដែលមិនបានលាយ) ឬសារធាតុបំបាត់ពណ៌លើសំភារៈធ្វើពីថែងអ៊ីណុក; វាអាចបំពេរ ឬបំផ្លាញផ្ទៃលោហៈ និងបំផ្លាញស្រទាប់ការពារ។ កុំដាក់ប្រអប់គ្រប់គ្រង ឬប្រអប់ភ្លើងទៅក្នុងទឹក។ ហើយកុំរំលងការធ្វើអោយត្រជាក់ — ការសម្អាតផ្ទៃដែលកំដៅខ្លាំងដោយទឹកត្រជាក់គឺមានហានិភ័យ។

ដោះស្រាយបញ្ហាដោយលឿន

បញ្ហា៖ សំណល់ឆាបឆេះដែលនៅសល់យូរ
កែសម្រួល៖ ប្រើប្រាស់ខ្សាច់ដែលមានជាតិប៉ាស្ទ, ទុកអោយ​គេង, ប្រើឧបករណ៍កោស​ពី​ប្លាស្ទិច និង​ប្រើ​ប្រាស់​កន្លុង​សំអាត​ដោយ​សរសៃ​នីឡូន។ ធ្វើ​ម្ដង​ទៀត​តាម​ការ​ចាំបាច់ ហើយ​បញ្ចប់​ដោយ​ប្រើ​សារធាតុ​សំអាត​ខាប់​ខាន់។

បញ្ហា៖ ស៊ីវីតអគ្គិសនីជាប់បន្ទាប់ពីសំអាត។
កែសម្រួល៖ ត្រូវប្រាកដថាផ្ទះស៊ីវីតអគ្គិសនីស្ងួតទាំងស្រុងមុនពេលភ្ជាប់ថាមពលវិញ; ប្រសិនបើមានការបំពុលនៅខាងក្នុង សូមហៅបុគ្គលិកបច្ចេកទេសសេវាកម្មដែលមានសញ្ញាប័ត្រ។

ផែនការថែទាំ (ស្នើឡើង)

សំណួរគេសួរញឹកញាប់