ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារល្បឿនលឿនដែលល្អបំផុត ដែលមានតម្លៃសមរម្យ

ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារសម្រាប់អាហារលឿនគឺផ្តោតលើការចេញអាហារឱ្យបានលឿន ក្នុងទំហំតូច ដោយមិនបាត់បង់ភាពស្ថិរស្ថេរនៃគុណភាព។

ការបញ្ជាទិញដើម្បីបម្រើត្រូវតែបានធ្វើឡើងក្នុងរយៈពេល៥នាទី។ ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារនៅខាងក្រោយនេះត្រូវតែមានសមត្ថភាពផ្តល់កំដៅខ្ពស់ជាងមុន ខណៈដែលប្រើថាមពលទាប ហើយអាចទប់ទល់នឹងការប្រើប្រាស់បានយូរអង្វែន រាប់រយដងក្នុងមួយថ្ងៃ គ្រប់ថ្ងៃ។

នេះគឺជាសមីការសំខាន់សម្រាប់បរិស្ថានបរិក្ខារចម្អិនអាហារសម្រាប់អាហារលឿន៖ ការរក្សាភាពសមស្របរវាងថ្លៃដើម និងភាពអាចទុកចិត្តបាន។ មានមុខម្ហូបមួយចំនួនតែប៉ុណ្ណោះ ដែលត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីតែមួយ រាប់រយដងក្នុងមួយថ្ងៃ នៅក្នុងបរិស្ថានបរិក្ខារដែលមានទំហំតូចដូចជាកន្លែងចតរថយន្ត។

ការចំណាយលើជើងចម្អិនអាហារបែបពេញលេញដែលមានតម្លៃថ្លៃសម្រាប់ការងារបែបនេះគឺជាការខាតបាប។ ឧបករណ៍ដែលមានតម្លៃសមរម្យ និងអាចដាក់លើផ្ទៃតុគឺជាជម្រើសដែលឆ្លាតជាង មិនមែនជាការប៉ះទង្គិលគុណភាពទេ។

អត្ថបទនេះបានពន្យល់អំពីអ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងការជ្រើសរើសឧបករណ៍ចម្អិនអាហារសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់បន្ទាត់អាហារលឿន ហើយបានបំបែកដំណោះស្រាយដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុតសម្រាប់ការងារនេះ។

គ្រឿងបរិក្ខារធ្វើម្ហូបសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម ដែលភោជនាសាលលក់អាហារលឿនត្រូវការអ្វីខ្លះ?

ការដំឡើងបន្ទាត់ធ្វើម្ហូបស្តង់ដារសម្រាប់ភោជនាសាលលក់អាហារលឿន ពិតជាអាស្រ័យលើ៥ចំណុច៖ គ្រឿងបរិក្ខារដាក់លើផ្ទៃតុ សមត្ថភាពក្នុងការផ្តល់កំដៅដែលមានស្ថេរភាព ការប្រើប្រាស់ថាមពលទាប ងាយស្រួលសម្រាប់បុគ្គលិកប្រើប្រាស់ និងអាចទុកចិត្តបានគ្រប់ពេលដើម្បីដំណាំបានគ្រប់ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ហាក់ដូចជាបរិយាកាសដែលពិបាកណាស់ មែនទេ? ប៉ុន្តែចំណុចនីមួយៗទាំងនេះឆ្លើយតបដោយផ្ទាល់ទៅនឹងបញ្ហាប្រឈមជាក់ស្តែងដែលកើតឡើងក្នុងការគ្រប់គ្រងភោជនាសាលលក់អាហារលឿនឱ្យមានប្រាក់ចំណេញ។ នេះគឺជាមូលហេតុ៖

• ទីក្រុងនៃបន្ទាត់ធ្វើម្ហូប៖ គ្រឿងបរិក្ខារធ្វើម្ហូបរបស់ភោជនាសាលលក់អាហារលឿនជាទូទៅកាន់តែច្រើន ដែលគ្របដណ្តប់តែ៣០%នៃផ្ទៃទីក្រុងសរុបនៃហាង ដែលមានន័យថា គ្រប់ម៉ែត្រការ៉េនៅខាងក្រោយត្រូវតែបង្កើតប្រាក់ចំណេញឱ្យបាន។ គ្រឿងបរិក្ខារដាក់លើផ្ទៃតុសមស្របនឹងការកំណត់នេះ ដោយមិនចាំបាច់បង្កើនការជួលទីក្រុង។
• ការគ្របដណ្តប់នូវបញ្ជីមុខម្ហូប និងល្បឿនផលិតកម្ម៖ ដើម្បីនិយាយដោយស្មោះ មុខម្ហូបភាគច្រើននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានលឿនមិនអាចដំណាំបានដោយគ្មានស្តូវ ផ្ទៃចម្អិន ម៉ាស៊ីនចៀម ម៉ាស៊ីនប្រេង ម៉ាស៊ីនដុត និងម៉ាស៊ីនចម្អិនគ្រាប់បាញ់ ឬអង្ករទេ។ ប្រសិនបើបាត់បង់មួយក្នុងចំណោមទាំងនេះ នោះមុខម្ហូបជាងមួយកន្លះនឹងមិនអាចបម្រើបានយ៉ាងលឿនទេ។
• ការបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិក និងភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់៖ អត្រាប៉ាន់ស្មាននៃការផ្លាស់ប្តូរបុគ្គលិកនៅក្នុងវិស័យសេវាអាហារ ជាពិសេសនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរហ័ស គឺខ្ពស់ណាស់ ដែលមានន័យថា មានបុគ្គលថ្មីមកឈរនៅខ្សែចម្អិនអាហារជាប្រចាំរាល់ប៉ុន្មានខែ។ ឧបករណ៍ដែលទាមទារពេលវេលាជាងមួយសប្តាហ៍ដើម្បីរៀនប្រើ គឺជាប្រាក់ចំណាយដែលកើតឡើងជាប្រចាំ។
• ការចម្លងសេចក្តីបញ្ជារបស់សេវាកម្ម និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃការផ្គត់ផ្គង់៖ ខ្សែចម្អិនអាហារដែលដំណាំបានល្អនៅក្នុងហាងទី១ ត្រូវតែដំណាំបានដូចគ្នាទាំងស្រុងនៅក្នុងហាងទី២០ រួមទាំងផ្នែកទាំងអស់ ការរៀបចំទីតាំង និងសៀវភៅណែនទានសម្រាប់បណ្តុះបណ្តាលដែលដូចគ្នា។ ប្រសិនបើមិនដូច្នេះទេ នេះនឹងបំប្លែងការបើកហាងថ្មីនីមួយៗ ទៅជាបញ្ហាវិស្វកម្មថ្មីមួយ។
• ការប្រើប្រាស់ថាមពល និងថ្លៃដើមប្រតិបត្តិការរយៈពេលវែង៖ ថាមពលជាទូទៅគិតជាប្រហែល ៥-៨% នៃថ្លៃដើមប្រតិបត្តិការសរុបរបស់អ្នកប្រតិបត្តិភោជនីយដ្ឋានរហ័ស ដែលទោះបីជាតិចជាងថ្លៃដើមការងារ និងថ្លៃអាហារក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាគឺជាប្រភេទថ្លៃដើមតែមួយគត់ដែលកើនឡើងជាបន្តបន្ទាប់ ឆ្នាំបន្ទាប់ឆ្នាំ។

តើមានខ្សែចម្អិនអាហារណាមួយដែលបំពេញគ្រប់លក្ខខណ្ឌទាំងនេះ ដោយមិនធ្វើឱ្យថវិកាលើសពីកំណត់? នេះគឺជាអ្វីដែលស៊េរី 800X សម្រាប់តុបាយត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីធ្វើ។

ស្វាគមន៍មកកាន់ស៊េរី 800X

ដែលមានការរចនាដែលបានធ្វើឱ្យបានល្អឥតខ្ចះខ្ចាយ និងអាចបែងចែកបានយ៉ាងស្រស់ស្អាតពី SHINELONG ជួរម៉ាស៊ីនចម្អិនអាហារលើផ្ទៃតុ 800X រួមបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចះខ្ចាយនូវសមត្ថភាព និងភាពអាចប្តូរបាន។ គ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពក្នុងការផ្តល់សេវាអាហារឱ្យបានអតិបរមា។ ជួរនេះរួមមានម៉ាស៊ីនចម្អិន ម៉ាស៊ីនចម្អិនលើផ្ទៃរាបស្មើ ម៉ាស៊ីនចម្អិនលើថ្មភ្លឺ ម៉ាស៊ីនចម្អិនបាញ៉ះ ម៉ាស៊ីនចម្អិនអាហារ ម៉ាស៊ីនរក្សាអាហារក្តៅ (bain maries) និងម៉ាស៊ីនរក្សាអាហារក្តៅលើផ្ទៃរាបស្មើ ដែលទាំងអស់នេះមានជាប់ជាមួយគ្រឿងបរិក្ខារដែលប្រើឧស្ម័ន និងប្រើថាមពលអគ្គិសនី។

ហេតុអ្វីបានជាស៊េរី 800X ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់បរិយាកាសអាហារលឿន

• រចនាប័ទ្មលើផ្ទៃតុ ដែលមានវិមាត្រស្តង់ដារ 800×700×325+50 មម និងរចនាប័ទ្មបែងចែកបានយ៉ាងសាមញ្ញ។
• ផ្សេងៗពីស្តេនលេសស្តេលគុណភាពខ្ពស់ ប្រភេទ 304 ដែលមានសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលួយ និងងាយស្រួលសម្អាត។
• ផ្តល់នូវសមត្ថភាពក្តៅស្មើគ្នាបានយ៉ាងល្អ ដោយមានប្រតិបត្តិការសាមញ្ញ និងងាយស្រួលសម្រាប់បុគ្គលិកប្រើប្រាស់។
• ប្រើថាមពលតិច ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។
• គ្របដណ្តប់លើបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ ដើម្បីអាចបែងចែកបានយ៉ាងងាយស្រួលទៅតាមការផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូប។
• ឧបករណ៍ទាំងអស់អាចភ្ជាប់ជាមួយទុក្ខសោកបើក ឬគ្រឹះស្តង់ដារ។

របៀបដែលស៊េរី 800X ប្រើប្រាស់ទំហំផ្ទៃធ្វើម្ហូបឱ្យបានអតិបរមា

ហាងអាហារលឿនធម្មតាដែលមានផ្ទៃក្នុង ៩០ ម៉ែត្រការ៉េ ត្រូវការផ្នែកខាងក្រោយរបស់ហាង (back-of-house) មានទំហំប្រហែល ៣០% នៃផ្ទៃទាំងមូល គឺប្រហែល ២៧ ម៉ែត្រការ៉េ ដែលនៅតែអាចដំណាំបាននូវមុខម្ហូបពេញលេញ។ នេះគឺជាការរៀបចំដែលមានភាពតឹងតប៉ាត់ ហើយវាបង្កបញ្ហាយ៉ាងខ្លាំងដល់បុគ្គលិក ដែលត្រូវបានគេទាមទារឱ្យដំណាំបាននូវការបញ្ជាទិញច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ជុំវិញឧបករណ៍ដែលដាក់ឈរលើផ្ទៃបានធ្វើឱ្យបន្ទាត់ដំណាំក្លាយជាប៉ះទង្គិល។

ជាមួយនឹងស៊េរី ៨០០X បន្ទាត់ដំណាំពេញលេញដែលមានស្ថានីយ៍ដំណាំ ៦ កន្លែង មានទំហំតិចជាង ៤ ម៉ែត្រការ៉េ។ នេះមានន័យថា ផ្នែកខាងក្រោយរបស់ហាងដែលប្រើប្រាស់ស៊េរី ៨០០X អាចដំណាំបាន ៣៥០–៥០០ ការបញ្ជាទិញក្នុងមួយថ្ងៃ ក្នុងផ្ទៃតិចជាងមួយភាគប៉ុននៃផ្ទៃដែលត្រូវការសម្រាប់ប្រព័ន្ធដំណាំបែបប្រពៃណីដែលដាក់ឈរលើផ្ទៃ។ ផលលេខាដូចគ្នា ប៉ុន្តែផ្ទៃប្រើប្រាស់តិចជាង ដែលជាមូលហេតុសំខាន់នៃប្រសិទ្ធិភាព ដែលបានបង្ហាញតាមលេខមួយនេះ។

របៀបដែលស៊េរី ៨០០X គ្របដណ្តប់មុខម្ហូបទាំងមូលរបស់អ្នក

មុខទំនិញចំណីអាហារលឿនភាគច្រើនមិនអាចគ្មានបាបហ្គ័រ មុខទំនិញដែលបានចៀន មុខទំនិញដែលបានឆាប ស៊ុបពិសេស និងមុខទំនិញបន្ថែមផ្សេងៗទៀត។ រាល់ប្រភេទមុខទំនិញដែលមានការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់ត្រូវការឧបករណ៍ជាក់លាក់មួយដើម្បីនាំមុខទំនិញទាំងនោះទៅកាន់ចាន ហើយរាល់ស្តេស្យុនមួយៗផ្តោតលើវិធីឆាបផ្សេងៗគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកបាត់បង់មួយក្នុងចំណោមវិធីទាំងនេះ នោះមុខទំនិញប្រហែលមួយកន្លះនឹងមិនអាចផ្តល់ជូនបានយ៉ាងលឿនទេ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាការផ្គូផ្គងរវាងគ្រឿងបរិក្ខារស៊េរី៨០០X និងប្រភេទមុខទំនិញទាំងនោះ។

ងាយស្រួលសម្រាប់បុគ្គលិកប្រើប្រាស់

អត្រាប្តូរបុគ្គលិកក្នុងវិស័យអាហារឆាប់រហ័ស ជាទូទៅមានចាប់ពី ៨០ ដល់ ១២០% ក្នុងមួយឆ្នាំ។ មានបុគ្គលិកថ្មីមកធ្វើការជាប្រចាំរាល់ប៉ុន្មានខែ មិនមែនរាល់ប៉ុន្មានឆ្នាំទេ ហើយប្រសិនបើគ្រឿងបរិក្ខារមួយត្រូវការរយៈពេលមួយសប្តាហ៍ដើម្បីរៀនប្រើប្រាស់ វាមិនមែនជាបញ្ហាបន្តិចបន្តួចទេ។ វាជាប្រាក់ចំណាយដែលកើតឡើងជាប្រចាំ ដែលបង្ហាញឱ្យឃើញនូវការបើកបរិក្ខារយឺត និងការប៉ះពាល់លើការបញ្ជាទិញ។

ម៉ាស៊ីនប្រើបានច្រើនគ្រឿង (combi oven) ដែលមានប៊ូតុង ១០ ប៉ះ និងមានម៉ឺនុយច្រើនជាន់ អាចត្រូវការរយៈពេល ៣ ទៅ ៥ ថ្ងៃ ដើម្បីបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកឱ្យប្រើបាន។ ម៉ាស៊ីនប្រភេទ 800X គឺជាឧបករណ៍មួយគ្រឿងប៉ុណ្ណោះ។ ការណែនណាប៉ុណ្ណោះ ១៥ នាទី ការអនុវត្តដោយផ្ទាល់ ១ ម៉ោង ហើយបុគ្គលិកថ្មីអាចប្រើប្រាស់វាបានដោយសុវត្ថិភាព។ ក្រុមហ៊ុនដែលបានផ្លាស់ប្តូរបានឃើញថា រយៈពេលបើកបរិក្ខារបានកាត់បន្ថយចាប់ពី ៣ ទៅ ៥ ថ្ងៃ ហើយអត្រាបរាជ័យនៅពេលបើកបរិក្ខារពេលព្រឹកបានថយចុះប្រហែល ៥០%។

ដោយសារម៉ូឌុល 800X រាល់គ្រឿងមានការរៀបចំប៊ូតុង ការបង្ហាញសីតុណ្ហភាព និងហេតុផលកម្មវិធីរាប់ពេលវេលាដូចគ្នា ខ្សែសាខារាយ 10 កន្លែងអាចប្រើសៀវភៅណែនាំ SOP តែមួយជំនួសសៀវភៅណែនាំឧបករណ៍ជាក់លាក់ចំនួន 30 ទំព័រ។ បុគ្គលិកអាចផ្លាស់ទីរវាងកន្លែងដោយមិនចាំបាច់រៀនឡើងវិញ ដែលជាធម្មតាបណ្តាលឱ្យកំហុសការបញ្ជាទិញថយចុះ និងផ្តល់បទពិសោធន៍ម៉ាកយីហោស៊ីសង្វាក់គ្នាជាងនៅតាមសាខាទាំងអស់។

ផ្នែកភាពអាចទុកចិត្តបានក៏មានផងដែរ។ សាងសង់ពីទឹកដែកអ៊ីណុក 304 ជាមួយធាតុកម្តៅអគ្គិសនីសាមញ្ញ និងគ្មានប្រព័ន្ធឥន្ធនៈអាកាសស្មុគស្មាញ ឬសេនស័រ ពេលវេលាមធ្យមរវាងការខូចលើសពីប្រាំឆ្នាំ។ ការជួសជុលភាគច្រើនបញ្ចប់ក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង ជំនួសការរង់ចាំច្រើនថ្ងៃដែលជារឿងធម្មតានៅពេលម៉ាស៊ីនចម្អិនអាហារបន្សំត្រូវការបច្ចេកទេសរោងចក្រ។

របៀបដែលស៊េរី 800X ធ្វើឱ្យការពង្រីកខ្សែសាខាងាយស្រួលជាងពេលណាទាំងអស់

នេះគឺជាសំណួរមួយដែលសមនឹងសួរមុនពេលទិញអ្វីមួយ។ តើការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មអាហារឆាប់ៗតូចមួយគួរជ្រើសរើសឧបករណ៍ថ្មី ដែលមានស្តង់ដារ ឬ ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងបរិក្ខារពីឯកសារប្រើហើយ? សម្រាប់ហាងតែមួយ គ្រឿងបរិក្ខារប្រើហើយអាចមានភាពសមហេតុសមផល។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ស៊េរីហាងដែលមានគម្រោងបើកហាងទី២ ទី៣ និងទី២០ វាជាធម្មតាមិនសមហេតុសមផលទេ។

ការសាងសង់ហាងបណ្តាយតាមគំរូហាងបណ្តាយ (franchise) ជាច្រើនជួបប្រទះនូវបញ្ហាដូចគ្នានេះ។ អ្នកប៉ាន់ស្មានហាងបណ្តាយ (franchisees) ទិញគ្រឿងបរិក្ខារដោយខ្លួនឯង ហើយបណ្តាលឱ្យបាយសាក់មិនសមស្របគ្នា ហើយការិយាល័យកណ្តាលមិនអាចស្តង់ដារការបណ្តុះបណ្តាល ឬឆាប់ឆាប់ឆ្លើយតបនៅពេលដែលមានអ្វីមួយខូច។ គ្រឿងបរិក្ខារបែបម៉ូឌុល និងមកពីប្រភពតែមួយ អាចដោះស្រាយបញ្ហានេះនៅកម្រិតការទិញ។ មានអ្នកផ្គត់ផ្គង់តែមួយ គ្រឿងបរិក្ខារមួយគ្រួសារ និងបញ្ជីផ្នែកដែលប្រើរួមគ្នា។

នេះគឺជាទីកន្លែងដែលស៊េរី SHINELONG 800X ផ្តល់នូវដំណោះស្រាយ។ គ្រប់គ្រឿងបរិក្ខារទាំងអស់មានការសាងសង់ ការរៀបចំប៊ូតុង សម្ភារៈ និងការប្រើប្រាស់ដូចគ្នា ហើយទាំងអស់ត្រូវបានផលិតតាមស្តង់ដារវាស់វែងដូចគ្នា គឺ ៨០០×៧០០×៣២៥+៥០ មម។ អ្នកអាចប្រើប្រាស់គ្រឿងបរិក្ខារនៅក្នុងស្តេស្យុនណាមួយដែលអ្នកចង់បាន ហើយវានឹងត្រូវបានរៀបចំ និងដំណើរការដូចគ្នាជានិច្ច ទោះបីជាវាជាហាងទី១ ឬហាងទី២០ក៏ដោយ។

តើស៊េរី 800X ពិតជាជួយកាត់បន្ថយថ្លៃដើមថាមពលទេ?

ប្រសិទ្ធភាពថាមពលជាទូទៅទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់តិចជាងថ្លៃដើមការងារ ឬថ្លៃដើមអាហារ នៅពេលជ្រើសរើសឧបករណ៍ធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែវាគឺជាបញ្ជីចំណាយប្រតិបត្តិការ (OpEx) មួយក្នុងចំណោមប៉ុ few ដែលកើនឡើងជាបន្តបន្ទាប់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ជាជាងកើតឡើងទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយ។ សម្រាប់អ្នកប្រតិបត្តិការភោជនីយដ្ឋានលឿនធម្មតា ការបែងចែកចំណាយប្រតិបត្តិការ (OpEx) មានរូបរាងប្រហែលដូចខាងក្រោម។

ទីប៉ុន្មានភាគរយនេះ (៥ ដល់ ៨%) អាចហាក់បើកចំពោះការចំណាយការងារ និងថ្លៃដើមអាហារ ប៉ុន្តែវាក៏ជាប្រភេទចំណាយតែមួយគត់ដែលអ្នកប្រតិបត្តិការអាចកាត់បន្ថយបានយ៉ាងមានសារៈសំខាន់តាមរយៈការជ្រើសរើសឧបករណ៍តែប៉ុណ្ណោះ។ ស៊េរី 800X ដែលសន្សំថាមពល ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីផ្តល់ប្រសិទ្ធភាពធ្វើម្ហូបដែលអាចទុកចិត្តបាន ខណៈដែលរក្សាបរិមាណនេះឱ្យនៅក្នុងការគ្រប់គ្រង។ នេះគឺជាវិធីដែលវាធ្វើការ៖

• ការឆេះបានទាំងស្រុងធានាបាននូវប្រសិទ្ធភាពកំដៅខ្ពស់ ជាមួយនឹងការខ្ជះខ្ជាយតិចបំផុត
• តម្លៃការបញ្ចេញឧស្ម័នទាបបំផុត
• តំបន់ចម្អិនអាហារដែលគ្រប់គ្រងដោយឯករាជ្យ ដូច្នេះគ្មានស្ថានីយ៍ណាមួយដែលដំណាំក្តៅជាងអ្វីដែលវាត្រូវការ
• ការដាក់ស្រទាប់ការពារកំដៅដែលល្អឥតខ្ចះខ្ចាយ រក្សាកំដៅនៅតំបន់ដែលវាគួរនៅ ជំនួសអោយការរាវចូលទៅក្នុងបន្ទប់បរិភោគ
• ការចែកចាយកំដៅស្មើគ្នា ដែលបង្ការការកើតឡើងនូវតំបន់ក្តៅដែលខ្ជះខ្ជាយថាមពលបន្ថែម

ការថែទាំ និងការធានារ៉ាប់រង 800X ដែលបានពន្យល់

វាមិនអាចទេក្នុងការបន្តអាយុកាលនៃឧបករណ៍ចម្អិនអាហារលឿន ដោយផ្អែកលើវត្ថុធាតុដែលមានស្ថេរភាពតែប៉ុណ្ណោះ ជាពិសេសនៅពេលដែលវាដំណាំប្រតិបត្តិការធ្ងន់ៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ដូច្នេះហេតុនេះ ការថែទាំត្រឹមត្រូវ ការឆ្លើយតបយ៉ាងរហ័សពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់បន្ទាប់ពីការលក់ និងការធានារ៉ាប់រងដែលមានស្ថេរភាព ទាំងអស់នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ មិនត្រឹមតែសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងថ្លៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ការរក្សាប្រតិបត្តិការផ្តល់សេវាអាហារឱ្យដំណាំបានស្ថិតស្ថេរផងដែរ។

តម្លៃសមរម្យតែមួយគត់មិនអាចរក្សាបានទេ ប្រសិនបើឧបករណ៍នោះមិនអាចរក្សាបាន។ មុនពេលសម្រេចចិត្តជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ណាមួយ វាមានតម្លៃក្នុងការទទួលបានចម្លើយច្បាស់លាស់អំពីរឿងមួយចំនួន។

• លក្ខខណ្ឌនៃការធានារ៉ាប់រង៖ អ្វីដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ និងរយៈពេលប៉ុន្មាន
• ពេលវេលាដែលឆាប់រហ័សក្នុងការផ្តល់ផ្នែកបន្លាស់៖ ធាតុកំដៅ និងទំនាក់ទំនងគឺជាផ្នែកដែលខូចខាតលឿនបំផុត ដូច្នេះការឆាប់រហ័សក្នុងការឆ្លើយតបគឺមានសារៈសំខាន់បំផុតនៅទីនេះ
• វិញ្ញាបនប័ត្រអនុវត្តតាមតម្រូវការ៖ បញ្ជាក់ជាមួយអ្នកចែកចាយរបស់អ្នកអំពីស្តង់ដារសុវត្ថិភាព អគ្គិសនី និងប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងខ្យល់តាមតំបន់ដែលពាក់ព័ន្ធមុនពេលដំឡើង
• ការថែទាំជាមូលដ្ឋាន៖ សម្អាតផ្ទៃ ពិនិត្យធាតុ និងការកំណត់ចំណុចយោងតាមកាលវិភាគថេរ

ស៊េរី៨០០X ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំពេញគ្រប់តម្រូវការទាំងអស់នេះ។ ទោះបីជាជាបន្ទាត់ធ្វើម្ហូបដែលមានតម្លៃសមរម្យ ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានបាយលឿន គំនិតភោជនីយដ្ឋានបាយលឿនប៉ុន្តែមានគុណភាព និងប្រតិបត្តិការផ្តល់សេវាអាហារដែលមានបរិមាណតូចទៅមធ្យមក៏ដោយ SHINELONG មិនបាត់បង់គុណភាពសេវាកម្មឡើយ

គ្រឿងបរិក្ខារគោលដៅតាំងលើផ្ទៃធ្វើការនៃស៊េរី៨០០X គ្រប់គ្រឿងទាំងអស់មកជាមួយការធានារ៉ាប់រង១ឆ្នាំ។ ក្រុមសេវាកម្មរបស់ SHINELONG ឆ្លើយតបក្នុងរយៈពេល២៤ម៉ោង ហើយរក្សាទុកផ្នែកបន្លាស់សំខាន់ៗជានិច្ច។ លើសពីនេះ វីដេអូណែនណាក់ពីការថែទាំ និងការប្រើប្រាស់គ្រប់គ្រាន់ ជួយបុគ្គលិកជៀសវាងកំហុសតូចៗក្នុងការប្រើប្រាស់ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យអាយុកាលគ្រឿងបរិក្ខារខ្លីចុះ។ ទាំងអស់នេះសង្ខេបមកជាមួយគោលបំណងមួយគឺ៖ ជួយអ្នកចម្អិនអាហារបំពេញសមត្ថភាពផ្នែកធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេឱ្យបានពេញលេញ ការសាងសង់បន្ទប់ធ្វើម្ហូបឱ្យបានប្រសើរឡើង។

ផ្តល់ថាមពលដែលអាចទុកចិត្តបាន និងសមរម្យសម្រាប់ថវិកាដល់ខ្សែចម្អិនអាហារលឿនរបស់អ្នក

ខ្សែចម្អិនអាហារលឿនមិនត្រូវបានវាយតម្លៃតាមភាពចម្រុះនោះទេ។ វាត្រូវបានវាយតម្លៃតាមល្បឿនដែលវាធ្វើឱ្យអាហារចេញមក តាមទំហំទំហំដែលវាកាន់កាប់ តាមល្បឿនដែលបុគ្គលិកថ្មីអាចប្រើប្រាស់វាបាន និងតាមភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្លងពីហាងទី១ ទៅហាងទី៥០។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការប្រៀបធៀបខ្សែ 800X ជាមួយស្តង់ដារទាំងនេះ វានឹងឆ្លើយតបបានល្អគ្រប់គ្រាន់។ ទំហំតូចជាងមុន ផលិតភាពលឿនជាងមុន ការបណ្តុះបណ្តាលងាយស្រួលជាងមុន ការចម្លងដែលមានតម្លៃទស្សនៈបានច្បាស់លាស់ និងការប្រើប្រាស់ថាមពលតិចជាងមុន។

ចង់ដឹងថាតើខ្សែចម្អិនលើផ្ទៃតុ 800X សមស្របសម្រាប់ប្រតិបត្តិការអាហារលឿនរបស់អ្នកឬទេ? សូមជជែកជាមួយអ្នកប្រឹក្សាគ្រឿងបរិក្ខារបាយ SHINELONG ដើម្បីរកចម្លើយតាមរយៈ ទំនាក់ទំនង SHINELONG .

សំណួរគេសួរញឹកញាប់

1. គ្រឿងបរិក្ខារអ្វីខ្លះដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងខ្សែចម្អិនលើផ្ទៃតុ 800X?
   ខ្សែ 800X រួមមានផ្ទៃចម្អិនរាបស្មើ (griddle) ផ្ទៃចម្អិនដែលមានជាប់គ្នា (grill) ម៉ាស៊ីនចម្អិនបាយ (fryer) ម៉ាស៊ីនចម្អិនអាហារដោយប្រើទឹកក្តៅ (bain marie) ម៉ាស៊ីនចម្អិនបាយស៊ីរី (pasta cooker) និងផ្ទៃចម្អិនដែលមានភ្លើង (burner) ទាំងអស់ត្រូវបានផលិតឡើងតាមស្តង់ដារទំហំដូចគ្នា គឺ 800×700×325+50 មម ដើម្បីអាចប្រើប្រាស់បានរួមគ្នាជាមួយគ្នាក្នុងខ្សែចម្អិនមួយដែលមានលក្ខណៈប្រែប្រួលបាន (modular cook line)។
   
   
2. តើខ្សែ 800X គ្របដណ្តប់លើម៉ឺនុយអាហារលឿនទាំងមូលឬទេ?
   បាទ/ចាស។ មួយៗនៅក្នុងស្ថានីយ៍នីមួយៗត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយប្រភេទម៉ឺនុយជាក់លាក់៖ ផ្ទៃរាងការ៉េសម្រាប់ធ្វើហាមប៊ើក និងសាឡាដ, ម៉ាស៊ីនចៀនសម្រាប់អាហារដែលចៀន, គ្រឿងប្រមូលក្តៅសម្រាប់អាហារដែលប្រមូលក្តៅ, បាញ់ម៉ារីសម្រាប់ស៊ុប និងស៊ុបឆាប់ៗ និងម៉ាស៊ីនចំហាយបាយសម្រាប់គ្រឿងផ្សំដែលធ្វើពីគ្រាប់បាយ និងគ្រាប់បាយអំពើល។
   
   
3. ធានារ៉ាប់រងអ្វីដែលមកជាមួយស៊េរី 800X នៅ SHINELONG?
   គ្រឿងបរិក្ខារគោលដៅគោលដៅគ្រប់គ្រង 800X មួយៗមានធានារ៉ាប់រង ១ ឆ្នាំ ដែលគាំទ្រដោយក្រុមប្រឹក្សាជាអ្នកផ្តល់សេវាកម្មដែលឆ្លើយតបក្នុងរយៈពេល ២៤ ម៉ោង ហើយរក្សាទុកផ្នែកបន្លាស់សំខាន់ៗជាប់ខ្លួន។
   
   
4. តើខ្ញុំគួរគិតអំពីអ្វីខ្លះនៅពេលជ្រើសរើសគ្រឿងបរិក្ខារធ្វើអាហារសម្រាប់ភោជនាសាលថ្មីរបស់ខ្ញុំ?
   មាន៥ យ៉ាងដែលសំខាន់បំផុត៖ ទំហំទីតាំងដែលគ្រឿងបរិក្ខារទាំងនេះត្រូវការ, តើវាគ្របដណ្តប់លើម៉ឺនុយទាំងមូលរបស់អ្នកដោយគ្មានចន្លោះឬអត់, តើបុគ្គលិកថ្មីអាចរៀនប្រើប្រាស់វាបានលឿនប៉ុណ្ណានៅពេលដំបូង, តើវាអាចបង្កើតឡើងវិញបានដូចគ្នាទាំងស្រុងនៅក្នុងទីតាំងនាពេលអនាគត ឬអត់, និងតើវាបន្ថែមថ្លៃថាមពលរយៈពេលវែងរបស់អ្នកប៉ុណ្ណានៅពេលប្រើប្រាស់។
   
   
5. តើអ្នកអាចណែនាំម៉ាកដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់គ្រឿងបរិក្ខារធ្វើអាហារសម្រាប់ភោជនាសាលដែលមានល្បឿនលឿនបានទេ?
   វាអាស្រ័យលើបន្ទប់គុហាបាយ។ ប្រតិបត្តិការសេវាកម្មពេញលេញដែលដំណើរការម៉ឺនុយស្មុគស្មាញ និងច្រើនប្រភេទជាញឹកញាប់ពឹងផ្អែកលើម៉ាកផ្សំចំហាយដែលបានបង្កើតឡើង។ ប្រតិបត្តិការអាហាររហ័សដែលដំណើរការម៉ឺនុយមានកំណត់ និងប្រេកង់ខ្ពស់ជាទូទៅត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់បន្ទាត់ម៉ូឌុលដែលរចនាជាពិសេសដូចជា SHINELONG's 800X series ដែលផ្តល់ល្បឿន ទំហំតូច និងប្រសិទ្ធភាពថ្លៃដើមជំនួសឱ្យមុខងារទូលំទូលាយ។
   
   
6. តើខ្ញុំអាចរកឃើញអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់គ្រឿងចក្រចម្អិនអាហារពាណិជ្ជកម្មនៅឯណា?
   សូមស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលផ្តល់លក្ខខណ្ឌធានាច្បាស់លាស់ ការឆ្លើយតបលឿនសម្រាប់គ្រឿងបន្លាស់ និងវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាព និងអគ្គិសនីពាក់ព័ន្ធភ្លាមៗ។ គ្រឿងចក្រគុហាបាយ SHINELONG ត្រូវបានសាងសង់ឡើងដោយផ្អែកលើស្តង់ដារទាំងនេះជាក់លាក់ ដោយមានធានាការ៉ាប់មួយឆ្នាំ និងការឆ្លើយតបសេវាកម្មក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោង។