Სალამანდრი წინააღმდეგ ფლეიმ გრილერი: რომელი არის სწორი თქვენს კომერციულ მზარეულოსთვის?

Როდესაც გახვეული ხართ კომერციული სამზარეულო , მყინვარელი და შეწყვეტილი მასალები, რომლებიც მოიცავს მỀკე და ქარიალებული ტექსტურები, ჩანს რესტორნულ მენიუებზე. ამ საშიში გასაკეთებლად, ორი პოპულარული არჩევანი— სალამანდრები and ფლემის გრილები —შეფებს აძლევენ პირდაპირ დახმარებას, თითოეული თავისი განსხვავებული მონაწილეობით.
Მას თუ ფლამის გრილები მოხდენილია მაღალი ტემპერატურის ჩარვასა და სმოკის სaporeბის მიწევაში, სალამანდები ასევე განიხილებიან ზუსტობით დიშების დასრულებისას, მაგალითად, ყველის გამოწვევაზე ან გრატინის ქარის დაფუძნებაზე. ეს გაიდე შედარებს მათ თვისებებს, გამოყენებასა და საბურავობას, რათა გეხმაროთ ინფორმირებული გადაწყვეტილება თქვენი სამზარეულო მუშაობისთვის.

Flame Griller vs. Salamanders

Flame Grills შესახებ

Flame grills არის საკომერციო სამზარეულოებში ძირითადი ელემენტი – ისინი არ არის მხოლოდ ჩვეულებრივი გრილის მოწყობლები; ისინი არიან "5-звეზდიანი შეფის ტიპი" გრილერის მოწყობა სამზარეულოში! გამოყენებით პირდაპირ სიცხოვრისგან აღარა, საქვაბი ან ხის გამოყენებით, ისინი შექმნიან უმარტივე სეარ ნიშნები და მძიმე სიმკვრივის გემოები.
Მოდერნული ფლემის გრილები შემდგომიანი სიმკვრივის მზადარეობისთვის შემუშავებულია და აღარას მორგებით, ეფექტური სამაგრი მenedжმენტის სისტემებით და მდებარე სტainless steel-ის კონსტრუქციით, რომლებიც მუშაობს მძიმე გამოყენების პირობებში. ეს მოწყობილობები იდეალურია რესტორნებისთვის, რომლებიც განსაკუთრებით გრილის მერთებზე, ჰამბურგერებზე, სტეკებზე ან ქებაბებზე სpezიალიზირებულია, მოგვცემს განსაკუთრებით სიჩქარეს და სიმკვრივის შესანახად.

Flame Grills-ის მერითები და ნაწილები

Რასათვის შეიძლება გამოვიყენოთ ფლემის გრილები?

• Სტეკების, ბურგერების და სასიამბროების გრილვა.
• Სალათებისთვის ან პარასკევებისთვის ვეგეტაბლების ჩარვა.
• Ხის წინათების გამოყენებით მერგელების ურცხნივა.
• Ქებაბების და საჭიროების მზადება.

Საშუალების შესახებ

Ა სალამანდრის გრილი , ასევე ცნობილია როგორც სალამანდრის ბროილერი ან მაღალი ტემპერატურის ბროილერი, ეს კომპაქტური კომერციული მზადების აპარატია, რომელიც შემდგომია მაღალი ტემპერატურის დასრულების დავალებებისთვის. ტერმინი 'სალამანდრი' გამოდის მითოლოგიურ კრებტად, რომელიც წერტილებს ახლოდენის შესაძლებლობაზე, რაც გამოსახავს მოწყობილობის ინტენსიურ ჰიდი.
Სხვაგან ფლემ გრილებისგან, სალამანდრები იყენებენ რადიანტურ ან ინფრაწითელ ჰიდს ზედაპირად, რაც ხდის მათ იდეალურ დავალებებისთვის, როგორიცაა ქართველი წიწაკის სუპის ყველის გამოწვევა, წიწაკის Იბერიული ცხვირის ღორი ან პიცის წევრების გამოწვევა. სამიანეთი ვერსიები, როგორიცაა Shinelong-ის სამაგიდო სალამანდრები, მოიცავს რეგულირებად რეკებს, ორ ზონის კონტროლს და სწრაფ წინადადებას მარტივი შედეგებისთვის.

Სალამანდრების პლუსები და მინუსები

Რა იყენებენ სალამანდრებს?

• Ყველის გამწვევა სანდვიჩზე ან გრატინზე.
• Ბრაუნინგ სუფლეები ან კრემ ბრულე.
• Სოუ-ვიდ მერიშის გამთავრება ხუჭუნად ქურსთით.
• Გამოყენება მასალების გათბობის გარეშე.

Რომელი არის თქვენთვის სწორი?

Თქვენი კომერციული მზარულის სწორი გრილის არჩევასას უნდა განიხილეთ რამდენიმე ფაქტორი. ეს შეიცავს თქვენი რესტორანის მენიუს, თქვენი მზარულის მარაგის და ბიუჯეტს, როგორც სხვა. CHASE-ის შეძენას წინააღმდეგ, საბურავო ინფორმაციას მასალების შეძენისას უნდა მიიღოთ.
Აირჩიეთ ფლამის გრილი, თუ თქვენი მენიუ აcentროვებს სამკურნალეო და შავი მასალებზე, როგორიც არის სტეკები ან ბარბეკიუ. სხვა მხარეს, როცა ძალიან მნიშვნელოვანია ზუსტი დასრულება, აირჩიეთ სალამანდრა, როგორიც არის წყალობის ან გლაზირების შემთხვევაში. მინიმალური სივრცეს მქონე სამზარეულოებში, სალამანდრები გაძლიერებს ვერტიკალურ ეფექტივობას, ხოლო ფლამის გრილები უფრო ღრმად ადაპტირებული არიან მაღალ მოცულობის გრილინგ სტანციებისთვის. მაximaლური ვერსატილობისთვის განიხილეთ ჰიბრიდული სისტემა, რომელიც შეიძლება შეიკრიოს ფლამის გრილი სალამანდრის სანამავლად. ასეთი გზით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე სერვირების ძალა და დასრულების სიმართლე. თუმცა, ყველაზე იდეალური სიტუაციაა მათ ორივე მქონეობა, რადგან თითოეული არსებითი წ gaussian advantages არის, რომლებიც ადაპტირებულია განსხვავებულ გრილინგ სიტუაციებს.

Shinelong Commercial Kitchen Equipment

Სალამანდრის გრილი

Კომპაქტური ელექტრო სალამანდრი

Სტილური სტილის ელექტრო სალამანდრი

Კომერციული გაზის სალამანდრი რანძვით მრავალ კონტროლ ღირბელებით

Გააშუათ თქვენი მაღაზია Shinelong-ის პრემიუმ კომერციული ამოხსნებით. ჩვენი ინფრაწითელი სალამანდრი გრილები შეიყვანებიან სიჩქარეს, ზუსტობას და მდებარეობას, მათ აქვს:

• Дვიგანზო გათბობა ლექსიბლური მზადარებისთვის.
• Რეგულირებადი რეკვები (3–6 ინ치ი გარმომავალი გათბობიდან).
• Нержავი მასალის კონსტრუქცია მარტივი მოხუცვისთვის.
• Ენერგიულად ეფექტური დიზაინები, რომლებიც საბაზისო მსახიობის სტანდარტებთან ეკონომი.

Ხშირად დასმული კითხვები

Რატომ უწოდებენ ისა სალამანდრის გრილს?

Სახელი ასალმანდრო მითოლოგიურ კრეატურიდან ავიდება, რომელიც გამოიყენება აგურის გამართვაში, სიმბოლო გრილის ძალიან სიჩქარის სიგრძეზე.

Რა იყენებენ Salamander Broiler-ს?

Იგი იყენება სიჩქარის დასრულების დასავალებში, როგორიცაა ყველის გამოწვევა, გრატინის წინაპარი და პიცის წარმოება.

Რა არის სალამანდრა მზადების ვიზუალურად?

Მზადების ვიზუალურად, სალამანდრა არის გრილი, რომელიც გამოიყენება ზედაპირის რადიაციური ან ინფრაწითელი სიცხომის გამოყენებით ზუსტი დასრულებისთვის.

Რა არის ძირითადი სალამანდრების ტიპები კომერციულ მზადების სამზარეულოებში?

Ძირითადი ტიპები არის რადიაციური სიცხომის სალამანდრები და ინფრაწითელი სალამანდრები.

Რა არის ფლამის გრილი?

Ფლემის გრილი გამოიყენება ადგილოვან ჰითს, რომელიც წდენილია ან ხის გამოყენებით, რათა შექმნას მясისა და ბაღის ჩარბულები, შექმნას ჩარ ნიშნებსა და სურული სმოკის გემოებს.

Არის თუ არა ბროილინგი იგივე, რაც გრილი?

Არა. ბროილინგი გამოიყენება ზედაპირ რადიანტურ ჰითს დასრულებისთვის, ხოლო გრილი გამოიყენება ქვედაპირ ადგილოვან ჰითს მზადებისთვის.

Როგორ დაიწყოს სხვა გრილი?

Დაალაგეთ სხვა პირამიდის ფორმით, დაამატეთ ატვირთვის წარმომადგენლები, ჩაიჭრეთ და დაეცეს, სანამ არ გადაეცემა თეთრი აშით, რაც მზადებამდე წარმოადგენს.

Როგორ მივიღებთ ფლამგრილდის სaporeს?

Იყენებენ მაღალ ტემპერატურას, განვიხილეთ ხის ჩიპები სულის შექმნისთვის და დარწმუნდით კორექტულ სეირინგით, რათა განვითაროთ არანაირი ფლამგრილდის სapore.