Smá- og meðalstórt fyrirtækjafyrirheit: Hvað það er og áskoranirnar

Hvað er smátt og meðalstórt veitingar í stofnunum?

Smátt og meðalstórt veitingar í stofnunum eru mikilvæg hluti af heildarbransanum innan veitinga- og veitingaþjónustu. Þegar kemur að matvælaþjónustu, þá eru það oft góðir veitingar, stórir veitingasalir og hótellþjónusta sem komast fyrst í hugann.

Þó svo að veitingar í stofnunum lifi ekki á eyju í samfélaginu, heldur spili mikilvægt hlutverk í daglegu lífi okkar og séu virkar innan ýmissa opinlegra stofnana.

Svo sem nafnið gefur til kynna, hugtakið smátt og meðalstórt veitingar í stofnunum vísar til veitinga sem veitast við viðskiptastofnanir, frá kennslustofnunum og sjúkrahúsum til opinlegra aðila og jafnvel fangelsa.

Tákmið „lítil til meðalstór“ vísar venjulega til veitingastaðar sem veitir mat á daglega að taka við fjölda einstaklinga á bilinu 100 til 1.000 veitingagjöf. Þessar starfsemi eru frábrugðnar miklum iðnaðarveitingum sem gætu veitt mat fyrir meira en þúsund manns og stæðast fram hjá sérstækum áskorunum og tækifærum.

Fyrir lítil til meðalstóra veitingastaði er helsta markmiðið að veita áreiðanlegan, næringaríkan og öruggan mat fyrir ákveðið fólk í réttum tíma. Þetta er alvarleg áskorun fyrir alla stofnanalega veitingafyrirtæki, þar sem þau verða að komast að því hvernig þeir geta sett upp efnahagslega en þó örugga miðstöðvar veitingurúm

Hverjar eru helstu áskoranir stofnanalegra veitingafyrirtækja?

Að fara inn í veitingaþjálfun stofnana, sérstaklega fyrir lítil og miðstóra rekstur, er fullt af áskorunum. Slíkar áskorunir eru valda því að blandast logístíkum, galla í fjármunum og vantað er aðgang að sérstöðum búnaði. Annað mikilvægt mál, sérstaklega fyrir veitingafólk í þróunarlöndum, er vantað af faglegum veitingastaða búnaði fyrir kjallara.

Á heimamarkaðnum, á staðnum, fullt úrval af lykilþarfir kjallara gæti ekki verið tiltækt, og það sem er tiltækt er alltaf mjög yfirverðað. Veitingafólkið er þar af leiðandi gert að gera viðeigandi viðgerðir eða eyða óhlutfallslega miklum hluta af grunnsjóðinum á innkaupa.

Auk þess eru takmörkuð fjármuni byrjunarinnar ein af algengustu áskorunum. Sérhver verkefnið um veitingaskaffann byrjar á því að hafa stýfan fjármunaaðferð. Mikilvægt er að geta metið milli upphafsverðs og lengri tíma starfseminnar. Þeir sem veita þurfa að kaupa búnað sem er ekki bara að nákvæmlega verði heldur einnig varanlegur og öruggur til að lækka framtíðarviðgerðir og aflýsingar á starfsemi.

Að finna jafnvægi milli þess að spara peninga og tryggja að veitingaskaffans búnaður verði varanlegur og skilvirkur er stærsta áskorunin. Jafnvel fyrirheitasmiðjur finna mikla vissmunagjötu þegar þær eru að vinna út áætlun fyrir skemmtunarkerið . Að passa sér samsvar við iðnaðarsköfnun er list og vísindi. Það felur í sér að skilja vinnuskrá, öryggisstaðla og staðsetningu véla til að hámarka árangur.

Flestar eldhús, sem þurfa aðstoð sérfræðinga, eru með minni en fullkomnar skipanir sem rugla í vei og minnka mataröryggi. Þar kemur sérfræði í hönnun viðskipta eldhúsa að gagni. Að finna aðgengilegan og traustan birgja er einn flókin áttarmaður.

Matarbjóðendur geta ekki alltaf fundið birgja af viðskipta eldhúsi sem er beinlínis úr verksmiðju eða „upprunaleg verksmiðja.“ Það er langt og áhættusamt að finna birgja sem er samkeppnisþroskaður um verð án þess að þurfa að gera afboð um gæði. Þetta fer sjálfkrafa yfir í næststærstu óttann: að fá niðri en meðaltals eða „fyrirgefins“ vöru.

Áhættan er á með því að þurfa að vinna með einhverjum sem lýsir vörum sínum ósannarlega – að bjóða lægra gæðavörur sem hærri gæðavörur – og er alltaf til staðar í huganum. Fyrir veitingafyrirtæki er móttaka rangrar vöru ekki eingöngu fjármunaleg nálgun; það getur valdið vandamálum í starfsemi og skaðað áreiti. Og þess vegna er strangt ábyrgð á staðfestingu birgja mikilvæg, þó ekki auðveld, hluti af ferlinu.

Þess vegna er nauðsynlegt að finna treystanlegan samstarfsmann sem getur fyllt þessar bil og veitt stuðning.

Hvernig getur Shinelong hjálpað?

Með fleiri en 20ára í nýjan tíma í náiðri samvinnu við veitingafyrirtæki og hefur lokið yfir 3000tækifærum í eldhúsum, Shinelong skilur í djúpum skilningi á því hverjir eru áttu við. Við teljum að veitingafyrirtæki milli stærða ætti að fá sömu stuðning og sérfræðingakunnáttu og stærri fyrirtæki. Verkefni okkar er að gera þennan flókna ferli einfaldan og gera opinbera stofnanir kleift að búa til árangursríkt og skilvirkt eldhús.

1. Okkar sérfræðingafyrirtæki felur í sér ráðgjafendur, sérfræðinga í kjallarhönnun og verkefnastjóra sem starfar náið með þér frá fyrsta degi. Þeir hafa ítarlega þekkingu á flækjum í hönnun viðskiptakjalla, svo að kjallarinn þinn verður háþróaður fyrir hagkvæmi, öryggi og vext. Þessi sérfræðinga leiðsögn tryggir að rýmið þitt, óháð stærð, nýtist að fullu.

2. Við seljum ekki bara búnað; við bjóðum fullnustulausnir. Fyrirtækið okkar mun greiða fullyrt veitingaáætlun og kynna heppin áður framkvæmdarleg dæmi sem sýna hvar aðrir hafa náð árangri og hvernig áætlun búnaðarins okkar hægt er að sameina í aðgerðir þínar, sem gerir þér kleift að sjá nákvæmlega í hvaða átt verkefnið þitt er á ferð í.

3. Með alþjóðlegt fyrirlit og vöruuppsetningarkerfi sem er sterkt leysum við vandann um birgja á upphafi ferlisins. Við bjóðum fullt úrval af búnaði og veitingastofn búnaði eins og auglýsing matvinnsluvélar heildsala, og heimskaupútöku fyrir kínverska roststálsvagn . Þar af leiðandi færðu vöru af hárri gæði og ásættanlegar verð án millilöggers og ásóknar sem fylgir því.

4. Sem ábyrgðarfullur og virðurverður samstarfsaðili erum við ekki aðeins fyrir í því að veita góð verð, heldur einnig þá tryggingu að það sem þú greiðir fyrir er nákvæmlega það sem þú færð, engin skipti og engin viðbót. Við erum stolt af því að vera einn af bestu framleiðendum í kínverskri verslun skráningaráðgerðir .

5. Stuðningur okkar endar ekki við sölu. Við bjóðum upp á nákvæmar uppsetningarleiðbeiningar og viðbætur, og búnaðurinn þinn er rétt og örugglega settur upp. Það er ekki þar sem endar, við veitum tímaæðan og fljógan eftirseljuþjónustu og þú ert aldrei án lausnar ef vandamál kemur upp. Og sú áhersla á langtíma stuðning er nákvæmlega sú sem gerir þér kleift að einbeita þig að því sem raunverulega skiptir máli: að bjóða upp á áhrifaríka matreiðsluupplifun.

6. Þegar við bjóðum einnig lausn er allur ferlið einfaldur fyrir yður. Frá miðlum hönnunarrúmi og búnaðarval á upphafi yfir í uppsetningu og eftirseljuþjónustu erum við einasta tengiliður yður. Heildarskoðunin sparaðir tíma, peninga og áhyggjur af því að þurfa að stjórnstæða gegnum margar framleiðendur.

Sjálfur að setja upp stofnanakenningu?

Að búa til frábæra miðlungs- og langþjálfunarstofnunarkeri er erfitt fyrirheit, en þú þarft ekki að taka þátt í verkefninu einn. Hvort sem þú ert að hefja nýja stofnunarkeri eða endurgerð á einhverri, þá getur verið nauðsynlegt að hafa rétta samstarfsmann. Mælumst við að veita sérfræðinga keramikarlausnir og sérfræðinga ráðgjöf öllum.

Verðið samstarfsmenn okkar til að nálgast mikla þekkingu, traustan birgja og sérstæðan lið. Frá iðnaðarbúnaði til nauðsynlegs tækis eins og heildsala kælíska eldavél, veitum við þér það sem þú þarft til að geta einblás á að búa til fjölbreyttar máltíðir.

Í þessari grein höfum við útskýrt áskoranirnar sem stendur fyrir framleiðslu veitinga á samningabætum og sýnt hvernig lausafinn okkar leysir þessar áskoranir.

Taktu tengil við okkur í dag – við erum meira en bara birgir, við erum þinn samstarfsmaður í byggingu betri matveitingakerfis.

Algengar spurningar um veitingastofur fyrir fyrirtæki og stofnanir í miðstærð

1. Hvað er veitingastofa í fyrirtæki eða stofnun í miðstærð?

Veitingastofa í fyrirtæki eða stofnun í miðstærð er verslunarmennska veitingastofa sem þjónar stofnunum eins og skólum, fyrirtækjum eða stjórnvöldum, yfirleitt með 100 til 1.000 gestum daglega. Þessar veitingastofur leggja áherslu á skilvirkni, hreinlæti og samleitni.

2. Hvaða búnaður er algengastur í veitingastofu fyrir fyrirtæki og stofnanir í miðstærð?

Algengur búnaður inniheldur Kínverskar wok-olíur, samsettar ofnir, hallandi steikjáholar, gangofnir og fyrirheit fyrir diskjapöllum. Aðrir sérstæðir búnaður valinn til að uppfylla ákveðin matargerðir og þjónustuþarfir.

3. Hvernig velur þú rétt viðnámabúnað fyrir verslunarkerið?

Valið er byggt á þjónustugetu, fjármunum og matseðlastíl. Með því að vinna með reyndan birgja eins og Shinelong færðu sérfræðinga ráðleggingu um hönnun kerisins og aðgang að kostnaðsævum, varþægum og í samræmi við iðnaðarstaðla búnaði.

4. Hver er Shinelong lausn fyrir heildsneri verslunarkeri?

Shinelong veitir fullnustu verkefnaþjónustu – frá hönnun og ráðgjöf til MEP verkfræði, birgðaupplysingum, uppsetningu og reynslukeyrslu – sem veitir sléttan og heildstæðan uppsetningu fyrir hvaða veitingastöðu sem er.

5. Hvernig veistu eftirslusalæsi?

Við bjóðum upp á einn árs ábyrgð á framleiðslu- eða hlutaskemmdum (nema misnotkun), sem byrjar frá kvittunardagsetningu. Hópurinn okkar veitir fljótlegt eftirlit svo kerinu þínu gangi vel með lágan ónýtan tíma.