Framkvæmd á millifélagi í starfsmáta og útvíklingu kjöksmála

Viðræn kok: Umraðandi hagnýtingu í grænu kökum

Forsóknir við rænna teknologi í faglegt kök

Fyrirheit kökustofa er að breyta mikið þank sönnunartækni. Þessar vökvarnir hitast upp mjög hratt og minnka orkunotkun um það bil helming þar sem notuð eru eldgos eða rafhitarefni. Það sem sparað er á rafreikningnum einum getur gert þetta að kostgerð fyrir allar kökustofur sem eru að reyna að fara ytra. Öryggi er einnig mikilvægt þar sem yfirborð sönnunarinnar verður aðeins heitt þar sem potturinn stendur, svo lítið er hættan á bráðum eða eldablóðum á þeim tíma sem eru í miklum straum. Kökustofurnar eru einnig kaldari á heildina þar sem vökvarnar geta ekki gefið af sér hita alls staðar, sem þýðir að loftköldun þarf ekki að vinna jafn mikið allan daginn. Fyrir séra er stýring hitastigsins sennilega mikilvægasta breytingin. Þeir geta stillt nákvæm hitastig án þess að þurfa stöðugt að fylgjast með, sem þýðir færri bræðslur og betri matargerð. Margir reyndir kökur segja að þessi stýring sé óverðmælileg við undirbæringu fínnar sósu eða steiktu biff á nákvæmlega sama hátt alltaf.

Greining: Orkuspurningar Chatham háskóla

Háskólinn í Chatham setti í garðurinn hitastýrðu eldhurðartækni í matreiðslusalnum sínum sem hluta af grænum átökum og kennsluverkefnum. Niðurstöðurnar? Vel stórhúðs rýming á orkunotkun sem segir mjög mikið um hvers konar hæfileika slíkrar tækni til að gagnast umhverfinu. Þar sem að auki sparaði orku, hjálpaði þessi breyting á að draga úr gróðurhúsalofttegundum, sem passar mjög vel við löngu starfsemi skólans sem ábyrgðarfullir umhverfissköpunarmenn. Aðstoðin í eldhúsinu tilkynnti raunverulega um fljóbræðni í matreiðslu í heild sinni og að aðgerðir yfirleitt hefðu verið að jöfnuðu gangi. Þegar kemur að skólum sem vilja fara í grænu áttina, sýnir tilraunin í Chatham raunverulega möguleika. Það sem byrjaði sem uppfærsla á eldhúsbúnaði gæti kannski verið leiðin til stærri lausna fyrir menntunarmiðstöðvar alls staðar sem eru að reyna að minnka kolefnisfætur sína án þess að hætta við skilvirkar maturframleiðsluaðgerðir.

• Varanleikarás Chatham University: Þeirrafræði Chatham University sýnir áhrif þess að nota viðleitaraþvott sem samsvarar við virkni fyrirtækisins og samanstendur við menntunargreinar.
• Mæling á framgangi: Tókst að lækka um 30% í rafmagnsnotkun meðan var metin útslipp gróðugásanna, sem sýnir vellyndt notkun viðleitarþvottateknology.
• Bættar aðgerðir: Stórir frumkvömur í hagvirkri þvott og lægri hiti í kjöknum voru merktir af kefjum og starfsfólki við Chatham, sem sýnir vinnusamninga kosti.

Rafmagnsáhugaverð vaskarkerfi fyrir náttúruvinna starfsemi

Vatnsforðun í verslunarvaskakökur

Í dag eru vélþvottuvélar fyrir fyrirtæki að verða nauðsynleg verkfæri fyrir fyrirtækjum sem eru að reyna að minnka vatnssyndi. Margar vélargerðir eru núna með rænna tæknina sem minnkar vatnssnotun um allt að 30% í hverri þvottuferð, sem þýðir að veitingastaðir og kaffihús eru ekki að draga jafnmikið af staðartengdum vatnsmagni. Sumir starfsmenn hafa byrjað á að setja upp endurvinnslukerfi fyrir vatn ásamt þvottuvélunum sér, svo þeir geti endurnýtt úrþvottsvatn oft áður en það er fjarlægt. Þessi einfalda bæting getur sparað veitingastöðum þúsundir galla á ári. Fyrirtæki sem skipta yfir í vélargerðir sem eru skráðar í orkuvæna mámerkið (Energy Star) fá tvöföld hagnýti, svo sem minni vatnssnotun og lægri rafreikninga. Fyrir stjórnendur í eldhúsum sem hafa áhyggjur af umhverfisfótspor sínum, þá táknar þessi uppfærsla raunverulega áframför að grærri starfsemi án þess að hagnýti fari fyrir vart.

Sjónarfræði og hávísanir í smárþætti

Þegar kemur að setja í gegn IoT tæknina í vélaskúrkerfi markar það mikla breytingu á því hvernig veitingastaðir stjórna kjöknum sínum en þó betur fyrir umhverfið. Rýmistækar nálar innbyggðar í þessi kerfi leyfa stjórum að fylgjast með vatns- og orkunotkun í rauntíma, sem þýðir að þeir geta stillt stillingar til að spara á fjármunum. Taktu til dæmis þýðingu á hleðslu - þegar nálarnar skilja hversu mörg fleygur þurfa að skúra, munu þær sjálfkrafa stilla ályktunarlengd í stað þess að keyra fulla hringi allan daginn. Eigendur veitingastaða greina frá því að sjá raunverulegar breytingar líka. Sumir staðir hafa minnkað starfsmannatíma þar sem vélarnar takast við meiri vinnu sjálfar án þess að breyta hreinlætisstaðlum. Þar sem fleiri kjöknum er beitt þessari gerð af sjálfvirkni, byrjum við að sjá nýja venju þar sem náttúruauðlindir eru sparaðar í takt við að reiðuliga stjórnast yfir veitinga rekstri.

Varanleiki framleiðsluferla í kökufyrirbærum

Lækka útslósingum með þjálfunarframleiðslu

Þegar beitað er lean framleiðsluaðferðum hefur það alveg breytt því hvernig eldavélagerð er framleidd, aðallega vegna þess að það minnkar spilli og nýtir auðlindirnar betur. Fyrirtæki sem færast yfir á þessar aðferðir hafa séð lækkun á framleiðslukostnaði um 20% í sumum tilfellum, sem merkir raunverulega áframför í átt að grærari framleiðslu. Þegar verksmiðjur beita sér að því að draga úr efnum á framleiðslulínunum þá vernda þær umhverfið og bæta áframleiðni rekstrinum á sama tíma. Þegar skoðað eru raunverulegar greiningar úr bransanum er hægt að sjá marktækri lækkun á framleiðslutímum eftir innleiðingu lean aðferða. Yfirlit yfir upplýsingar sýnir einnig að ánægðarkönnur viðskiptavina hækka, sem gefur fyrirtækjum greinilegan áframför á móti samkeppni sem ekki hefur ennþá tekið upp þessar breytingar.

Endurtekin efni og hringlásargreining

Þegar notaðar eru endurnýtanlegar fræðilegar efni til framleiðslu á eldhúsgöngum minnkar það losun á kolefnisoxíði úr framleiðslu nýrra hluta. Hringlaga hönnun lýsir því að framleiðsla eldhúsbúnaðar verði varanlegri og hægt sé að viðhalda eða skipta niður fyrir endurnýtingu á enda lífsins. Samkvæmt vísindaskýrslum fá fyrirtæki sem innleiða slíkar grænar aðferðir betri umhverfisárangur og auka áhuga viðskiptavina sem brenna fyrir umhverfisvænar lausnir. Við sjáum eftirspurn aukast á markaðnum fyrir skráningaráðgerðir framleiddum með umhverfisvægð í huga. Þessi vextandi áhugi er að ýta til þess að framleiðendur endurskoði hvernig þeir hanna og framleiða vörur sínar, þar sem að vera á undan ferli í umhverfismálum verður aukinlega mikilvægara fyrir samkeppnisávinning

Útarkvæmd fyrir orkueffektivni og langtíma

Hugsmiðsam Sambinding VSK og Hituendurkerfi

Snjallar hita-, loft- og vistkerfisvélar (HVAC) hafa orðið leikbreytir fyrir verslunarkeri sem vilja spara peninga án þess að missa á komfort. Ræstur hefur sýnt að orkugjöld geta minnkað um 20% til 25% eftir að þessi kerfi eru sett upp, sem gerir mikinn mun þegar rekstrarkostnaður er svo háur. Hitabakkanir fara enn lengra með því að nýta allan þann ónýta hita sem kemur frá eldingarvélum og setja hann aftur í starf annars staðar í eldhúsinu. Þetta sparaður ekki bara á reikningum fyrir uppgerðir heldur bætir einnig loftgæðum innandyra. Skoðaðu hvaða nútíma veitingastað sem er og líklegt er að þeir séu að nota einhverja mynd af þessari tækni. Ekki síst vegna þess að spara peninga heldur krefjast nú lögmætur margra svæða þessara kerfa sem hluta af byggingarreglum, og LEED vottun krefst þeirra beinast ef fyrirtæki vilja ná í vott um græna byggingu.

LEED Gátting og sjálfbær ritiðskjólastíllmiki

Þegar fyrirtæki fær LEED vottun sýnir það að það borgir um umhverfisvæni, sem er mikilvægt fyrir mörga viðskiptavina sem vilja að fjárhagsaðgerðir þeirra séu í samræmi við umhverfisvænar aðgerðir. LEED leiðbeiningarnar beina sér að því að gera kjök viðnámsefni meira, spara vatn og nota efni sem ekki skemma heimilið á langan tíma. Þessar breytingar geta í raun leyst úr rekstrarkostnaði fyrir veitingastöðvar á langan tíma. Veitingastöðvar sem eru með LEED vottun sjá oft betri hagnað á meðan þær auka á viðskiptavini sem leita að grærari matreiðslu. Raunverulegar dæmi sýna hvernig þess konar kjök haga sér betur fjárhagslega ár eftir ár í samanburði við hefðbundin sett. Þ kveður veitingastöðvar umhverfisvæni hluti af hönnun kjökanna þá spara þær pengum núna og stuðla að breiðari átökum til að vernda umhverfið fyrir komandi kynslóðir.

Algengar spurningar

Hvað eru aðalþegarinduction keyrslu í venjulegum kökum? Varmuþkeyti með magnetrásir býður á hrattar varmu, orkunákvæmni, betri tryggingu, nákvæm stuðul á hiti og lægri hitustig í kökum, sem er gagnlegt í faglegum kökum.

Hvernig þeirrar Chatham University þátt af að nota hituþkeyti með magnetrás? Chatham University náði 30% minnkun á orkanýtingu og minnkaði útslipp gróðugasa, sýnindis positífum umhverfismálsáhrif hituþkeysis með magnetrás.

Hvernig bjóða nútíma dishwashers fyrir verslunina við vatnsforvar? Nútímas dishwashers notast við frumvarpastaeknivika til að minnka vatnsnotkun upp á 30% á hverju keyrslu og leyfa vatnsendurnýtingu, sem styrkir vatnsforvar.

Hvaða hlutverk spilar þynnisframtak í raunverulegu framleiðslu kökuútrangra? Þynnisframtak minnkar ufsögn og bestur notkun á rýmdum, minnkandi fremgangskostnaði og bætur starfsemi í framleiðslu kökuútrangra.

Hvers vegna er LEED sertifikát mikilvægt fyrir raunverulegar kökudesign? Vottun LEED merkir á athugun á ábyrgð fyrir varanleika, sem gefur fyrirtækjum þá kostnaðaláttu og lokar við niðurstöðuskrefandi viðskiptavini.