Kako dobavljači opreme za ugostiteljske usluge pomažu vašem poslu?

Zašto izbor dobavljača opreme oblikuje budućnost vaše komercijalne kuhinje

Kupnja kuhinjske opreme nije kao naručivanje uredske opreme. Jedina pogreška u specifikaciji opreme hladnjača jedinica koja ne može zadržati temperaturu tijekom vrhunca ljeta, kombinuje peć nespojiva s postojećom električnom infrastrukturom može koštati desetine tisuća dolara za popravak i mjesecima prekida rada. U ovom slučaju, profesionalni dobavljači opreme za komercijalnu ugostiteljsku službu pružaju vrijednost koja se proteže daleko izvan kataloga proizvoda. Pravi dobavljač funkcionira kao strateški partner koji smanjuje rizik cijelog vašeg kuhinjskog projekta od koncepta do puštanja u rad i dalje.

Stručna znanja iz područja projektiranja i inženjerstva: vrijednost izvan kataloga opreme

Najveća vrijednost koju kvalificirani dobavljač pruža je stručnost u projektiranju i inženjerstvu. Kuhinja u restoranu, hotelske banketne ustanove ili središnja proizvodna kuhinja složeni su sustav u kojem se moraju usklađivati performanse opreme, prostorni raspored, infrastruktura za korisne usluge i logika radnog toka. Profesionalni dobavljači donose CAD-razinu dizajniranja, 3D modeliranje kuhinje i računalnu analizu dinamike tekućina za ventilacijske sustave mogućnosti koje pojedinačni vlasnici restorana ili razvijači hotela rijetko imaju unutar kuće.

SHINELONG, s više od 8.000 projekata završenih u 150 zemalja od 2008. godine, svaki angažman započinje fazom savjetovanja o nacrtu. Njihov dizajnerski tim analizira klijentov jelovnik, projektirane pokrivače po razdoblju obroka, dostupnu površinu i zahtjeve lokalnog građevinskog kodeksa kako bi proizveli raspored kuhinje u kojem je svaki komad opreme određena za određenu operativnu svrhu ne izabrana iz kataloga i stisnuta U hotelu Batam Marriott Harbour Bay, objektu s 216 soba, ovaj je postupak osigurao da glavna kuhinja, područje za pripremu morskih plodova, grill stanica uz bazen i banket kuhinja djeluju kao koordinirani sustav umjesto četiri odvojene instalacije.

Integriranje lanca opskrbe: upravljanje složenosti u više linija proizvoda

Integracija lanca snabdijevanja je drugi stub vrijednosti dobavljača. Projekt kuhinje u hotelu može uključivati 50 do 200 pojedinačnih opreme u kategorijama kuhanja, hlađenja, pranja posuđa, pripreme hrane, pića i namještaja. U skladu s člankom 3. stavkom 2. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br.

Sveobuhvatni dobavljač poput SHINELONG-a konsolidirati ovu fragmentaciju u jednu točku odgovornosti. Klijenti mogu lako pregledati visoko-izvrsne postavke u našem katalogu komercijalna kuhinjska oprema za hotele - Što? Od teških raspona kuhanja do kuhinjski procesori , pribor za stol i pribor za stol, s jednim izvorom osigurava nesmetanu kompatibilnost u svim fazama projekta. Njihova mreža od preko 20 distributera i podružnica Shinobal Kitchen Equip LLC sa sjedištem u Dubaju dodatno osiguravaju da se regionalna logistika i usklađenost s uvozom upravljaju bez potrebe klijenta da se upravlja carinskim propisima u više zemalja.

Instalacija i puštanje u rad: Gdje dobri dobavljači dokazuju svoju vrijednost

Instalacija i puštanje u rad je mjesto gdje je jaz između dobrog dobavljača i transakcijskog dobavljača bolno vidljiv. Oprema koja stigne na mjesto je samo pola projekta. Mora biti postavljen, izravnovan, povezan s komunalnim uslugama, kalibriran, testiran pod opterećenjem i potpisan od strane lokalnih vlasti sve dok se gradilišti kreću naprijed i datum otvaranja hotela se približava.

Kada se za nabavku i ugradnju opreme bave odvojene strane, neizbježno ukazivanje prstom kad nešto ne pristaje ili ne upali može paralisati projekt tjednima. U skladu s člankom 3. stavkom 1. komercijalna oprema za restorane partner izbjegava te operativne uske granice. SHINELONG-ova usluga na ključ u 360 stupnjeva integrira nabavu opreme s izgradnjom na licu mjesta, što znači da je jedan tim odgovoran za osiguravanje da se opterećenja za komunalne usluge poklapaju s specifikacijama opreme, da ventilacijski kanali usklađuju s postavljanjem haube i da se sva opr Njihovo iskustvo s nekretninama u rasponu od 120 soba gradskih hotela kao što su Ibis Lagos Lekki do Galaxy Macau Integrated Resort pokazuje operativni tempo koji se može postići kada su dizajn, opskrba i instalacija vertikalno integrisani.

U skladu s člankom 4. stavkom 1.

U skladu s člankom 1. stavkom 2. stavkom 2. Različite zemlje primjenjuju različite standarde za komercijalnu kuhinjsku opremu: oznaku CE u Europskoj uniji, NSF certifikat u Sjevernoj Americi i različite lokalne požarne i električne propise drugdje. Kuhinja opremljena za hotel u Dubaju suočava se s potpuno drugačijim regulatornim krajolikom od one u Lagosu ili Macau.

SHINELONG-ov portfolio sertifikacija HACCP, FDA, ISO 50001, NSF, CE i ENERGY STAR znači da jedna specifikacija opreme može zadovoljiti zahtjeve usklađenosti u više jurisdikcija, što eliminira vrijeme i troškove ponovnog određivanja opreme za svaku lokaciju projekta. U slučaju hotelskih grupa s objektima u više zemalja, sama ova vrijednost standardizacije može opravdati odnos s dobavljačima.

Posluženje nakon prodaje i osposobljavanje osoblja: održavanje dugoročnih radova kuhinje

U skladu s člankom 3. stavkom 1. Komercijalna kuhinjska oprema radi u kaznjenim uvjetima 14 sati dnevno, visoka vrućina, stalno čišćenje agresivnim kemikalijama i nestanak rada tijekom vrhunca obroka direktno gubi prihod. Dobavljač koji nudi 24/7 podršku nakon prodaje, spremne rezervne dijelove i tehničare za servis koji su obučeni u tvornici štiti ulaganje klijenta tijekom cijelog životnog ciklusa opreme, što za komercijalnu opremu vrhunske klase može trajati 10 do 15 godina.

Isto tako važno je da nijedna kuhinja ne ispunjava svoje specifikacije ako je osoblje koje je upravlja nedovoljno obučeno. SHINELONG-ov program obuke stručnjaka, koji se pruža kao dio njihove usluge "ključ u ruke", osigurava da kuhinjske brigade ne razumiju samo kako upravljati svakom opremom, nego i kako je koristiti na način koji maksimalno povećava proizvodnju, minimizira potrošnju energije i produžava životni vijek opreme.

Ukupni troškovi vlasništva: Financijski slučaj za sveobuhvatnog dobavljača

U skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1303/2013 Komisija je odlučila da se u skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1303/2013 primjenjuje odredba o tržišnom natjecanju. U slučaju da se nabava provodi na nekoliko dijelova, početna cijena može biti manja friteza prodavatelj A 5% manje, a sudovnik od proizvođača B 8% manje ali skriveni troškovi se brzo gomilaju. To uključuje: dodatne troškove arhitekture i inženjerstva za usklađivanje specifikacija od više dobavljača, ubrzane troškove isporuke kada kašnjenje jednog dobavljača ugrožava raspored izgradnje, zamjenu naručenja izvoznika kad se ručne instalacije ne poklapaju s isporučenom opremom, produžena rad

Shine Long je tijekom više od 18 godina integriranog provođenja projekata pokazao da pristup od jednog izvora tipično smanjuje ukupno vrijeme provedbe projekta za 20-30% u usporedbi s nabavkom od više dobavljača, što je kompresija vremenske linije koja za hotel s 200 soba može se prevesti u šest do osam cifara dodatnih

Često postavljana pitanja (FAQ)

Kako odabrati pravog dobavljača opreme za komercijalnu ugostiteljsku kuhinju?

U skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 2. ovog članka, poduzeća koja su poduzeta u okviru programa za pružanje usluga u području ugostiteljstva mogu se smatrati subjektima koji su u skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 1. Dobavljač s više od 8.000 završenih projekata, poput SHINELONG-a, susreo se i riješio gotovo svaki izazov komercijalne kuhinje koji se može pojaviti u različitim tipovima zgrada, klimatskim uvjetima i regulatornim okruženjima.

Što je rješenje za kuhinju "ključ u ruke"?

Rešenje za kuhinju "ključ u ruke" je integrirana usluga u kojoj jedan dobavljač preuzima odgovornost za cijeli životni ciklus projekta kuhinje: početnu konsultaciju i analizu menija, dizajn kuhinje na CAD-nivou, specifikaciju i nabavu opreme, izgradnju na licu mjesta i koordinaciju komunalnih usluga, U skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 600/2014 Komisija je odlučila da se odredi sljedeći kriteriji za utvrđivanje rizika:

Koliko košta kuhinjska oprema za hotel?

Komercijalna kuhinjska oprema za hotel se značajno razlikuje u zavisnosti od veličine nekretnine i razine opreme. Hotel srednje klase s 120 soba obično zahtijeva 150.000 do 300.000 dolara za kuhinjsku opremu, luksuzni hotel s 200 soba 300.000 do 600.000 dolara, a luksuzni resort s 500 soba 800.000 do 2.000.000 dolara ili više. U ovom se području nalaze oprema za kuhanje, hlađenje, pranje posuđa, priprema hrane, oprema za piće, oprema za stol i kuhinjski namještaj. Shine Long-ovi razini ECO, Premium i Premium Plus omogućuju razvijačima hotela da usklade ulaganja u opremu s pozicioniranjem svog brenda i ciljaju demografiju gostiju, dok model usluga "ključ u ruke" smanjuje troškove upravljanja projektom i koordinacije koji obično povećavaju proračune nabav