Fournée combinée électrique Furnotel Pro 10× 1/1 GN avec écran tactile, 380~400 V

Caractéristiques

Offre les modes de cuisson à la vapeur, par convection et combinée dans un seul appareil.
Accepte jusqu’à dix bacs GN 1/1, chacun d’une profondeur de 1 pouce.
Une lance de rinçage externe permet un nettoyage rapide en fin de journée.
Le port USB permet un accès pratique pour importer et exporter des recettes.
Génération de vapeur par pulvérisation
380~400 V / 50 Hz | 25 à 250 °C | 10× GN 1/1

Brand:

Furnotel

Spu:

FPSO1011PETN

DESCRIPTION

Optimisez la productivité de votre service alimentaire avec le four combiné Furnotel Pro

Améliorez les performances et l’efficacité de la cuisson dans votre exploitation de restauration collective grâce à la fournée combinée électrique Furnotel Pro 10× 1/1 GN. Grâce à la combinaison de trois modes de cuisson, une grande variété de techniques culinaires est possible dans un seul appareil : rôtissage, cuisson au four, vapeur et friture, ce qui en fait une solution idéale pour toute cuisine professionnelle gérant plusieurs menus.

Bien qu’il ne comporte pas de chambre à chaudière séparée, son système de génération de vapeur par pulvérisation permet de produire une quantité suffisante de vapeur pour la cuisson au four et le rôtissage. Doté d’une plage de température allant de 25 à 250 ℃, ce four est compatible USB, offrant un accès aisé au stockage et au partage de vos recettes favorites. Grâce à son contrôle de température par sonde centrale, sa régulation intelligente de la puissance et sa gestion dynamique de l’air, il maintient un climat de cuisson constant et stable.

Furnotel Pro Electric Combi Oven 10× 1/1 GN with Touch Screen, 380~400V

Détails de production

1. Ventilateur haute performance

Équipé d’un ventilateur puissant, capable de faire circuler l’air dans la chambre et d’assurer un cycle thermique uniforme sur chaque grille, tandis que le four atteint une plage de température de fonctionnement de 25 à 250 ℃, adaptée à une grande variété de méthodes de cuisson.

2. Maintenir un climat d’humidité constant

La régulation intelligente de la puissance, le contrôle de l’humidité basé sur un pourcentage et la commande dynamique de l’air maintiennent une stabilité constante dans la chambre de cuisson pendant le fonctionnement continu. Une vanne d’évacuation libère l’excès d’humidité, tandis qu’une génération de vapeur par pulvérisation fournit de la vapeur chaque fois que la recette l’exige.

3. Facile à utiliser

L’affichage numérique et le ventilateur à vitesse unique simplifient l’utilisation, sans courbe d’apprentissage pour le personnel nouvellement embauché. Le port USB permet aux chefs d’importer et d’exporter des recettes, tandis que la fenêtre LED entièrement transparente facilite le contrôle visuel des aliments sans ouvrir la porte.

4. Pulvérisation d’eau externe

Le pistolet à eau externe permet un rinçage rapide chaque fois que nécessaire, simplifiant ainsi l’entretien quotidien.

Spécifications

Dimensions : 910 × 810 × 1080 mm
Dimensions intérieures : 440 × 645 × 770 mm
Hauteur de chaque niveau : 67 mm
Tension : 380–400 V / 50 Hz, 3N
Puissance : Vapeur : 17 à 18,5 kW ; Cuisson : 17 à 18,5 kW
Capacité : 10 récipients GN1/1 × 1 pouce
Température de fonctionnement : 25 ℃ - 250 ℃
Poids net : 151 kg
Poids brut : 261 kg
Dimensions de l’emballage : 1055 × 1025 × 1360 mm
Molette de fonction : Aucune
Vitesse du ventilateur : 1 vitesse
Nombre de ventilateurs : 1
Pistolet à eau : Pistolet à eau externe
Nettoyage automatique : Aucun