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Description
Caractéristiques principales
- Workflow de préparation fluide : Une planche à découper robuste intégrée permet aux chefs de trancher, hacher et préparer les ingrédients directement au-dessus du compartiment réfrigéré, pour une rapidité maximale.
- Capacité élevée pour les garnitures : Le rail supérieur hautement polyvalent accueille jusqu’à 12 bacs GN 1/3 ou 4 bacs GN 1/1, permettant d’organiser et de maintenir au frais une grande variété d’ingrédients frais.
- Cœur de refroidissement industriel : Équipé d’un compresseur Embraco et d’un thermostat Copeland pour maintenir une température stable entre +2 °C et +8 °C, même dans les cuisines commerciales exposées à des températures élevées.
- Idéal pour : Les bars à salades à fort débit, les sandwicheries, les pizzerias et les cuisines professionnelles de préparation nécessitant une station centralisée de « découpe et assemblage ».
