Kolm olulist ohutusnõuettevõtted kaubanduslike elektripliitide kohta

Igal kaubanduslikul köögil on südamikus täpsus ja jõudlus, mis kohtuvad surve all. Hommikusöögi kiirusest bänkettide teenindamiseni loovad šefid suurt toetust ühele võimsale seadmele – kaubanduslik elektriline vahemik . Erinevalt kodumajapidamise pliididest on need seadmed loodud pidevaks, intensiivseks kasutuseks. Kuid selle tugevusega kaasneb ka vastutus.

Valesti kasutatuna või halvasti hooldatuna võib elektriline koostöövahendid muutuda vaikseks ohtuks, mis võib põhjustada elektrikatkestusi, põletusi või tehnilisi rikkeid. Põhiliste ohutusprintsiipide mõistmine ja nendele järgimine tagab mitte ainult teie seadmete elaväärtuse, vaid ka teie köögitöötajate heaolu.

Kaupmehe elektrilise vahemiku mõistmine

A kaubanduslik elektriline vahemik integreerib ühte seadmesse mitu olulist funktsiooni, nagu keetmine, praadimine, küpsetamine ja madalal kuumusel keedetamine, mida toidetakse täielikult elektriga. Selle sileda, stabiilse soojuse väljastumine sobib ideaalselt institutsionaalsete või restoraniköökide tarbeks.

Peaosad: Pliidiplaadid, Küttespiraalid ja Ahjud

• Elektripliidiplaadid: Tasased pinnad, mis tagavad ühtlase soojuse leviku, ideaalne hapukapsastamiseks või koorikute pruunistamiseks.
• Küttespiraaliga elektripliit: Kõrge intensiivsusega küttespiraalid, mis võimaldavad kiiret kuumenemist ja pidevat temperatuuri reguleerimist.
• Elektriahj: Suletud osa on mõeldud küpsetamiseks, roostimiseks või soojendamiseks järjepideva termilise täpsusega.

Igal neist komponentidest on oluline roll, ja nende elektri- ning soojusomaduste mõistmine aitab vähendada tegevusriski.

Ohutusnõuanne #1: Elektrikoormuse ülekoormus ja vooluohutus

Elektripliidid tarbivad olulist voolutugevust, sageli rohkem kui mis tahes teised köögi seadmed. Ülekoormatud toiteahelad või maandusprotseduuride jätmise tagajärjeks võib olla tõsised elektriohutuse riskid.

• Kasutage alati eraldatud toiteahelaid: Ärge kunagi ühendage mitmeid võimsaid seadmeid samale liinile.
• Tagage korralik maandus: Loebe või kahjustunud maandusjuht võib põhjustada ohtlikke pingelekkeid.
• Jälgige kaabli seisundit: Katkine või sulanud isoleerimine on hoiatusmärk, mida ei tohi ignoreerida.
• Paigaldage ülevoolukaitse: Need kaitsevad tundlikke siseseadmeid pinge kõikumise eest.

Regulaarsed kontrollid ja toiteahelate kontrollimine

Planeerige kuuseliselt kontroll koos litsentsiga tehnikuga. Veenduge, et automaatlülitage oleksid õigesti märgistatud ning et toitesokkidesse ei ole sattunud vett ega rasva. Personal peaks olema koolitatud tunnetama varaseid ülekuumenemise märke, nagu lülitunud automaatlülitid või põlemise lõhn.

Ohutusnõuanne nr 2: Soojuse haldamine ja põletuste ennetamine

Kuigi elektripliit on gaasist stabiilsemad, nende soojuspidavus võib olla petlikult kõrge. Juhuslik puudutamine või halb ventilatsioon suurendab põletuste ja tuleohtu.

• Hoidke aktiivsete pliidide ümber korralik tööala.
• Vältige põlevate esemete (riidetükid, õli pudelid) asetamist sojallikate lähedusse.
• Kasutage soojakindlaid kindaid ja pikavarrelisi köögivahendeid.
• Hoidke käepärast klassi C tulekustuti, mis on mõeldud elektritulete jaoks.

Kaitsevahendid ja kauguse jälgimine

Tihedates köökides on olulised vahed ja tähelepanelikkus. Töötajad ei tohiks kunagi leaninguda aktiivsete pliidipoltide kohale. Juhendajad võivad märkida „ohutud tsoonid“ ümber elektripliidid et vältida liigset tihedust. Antiliisumattid töökohtade lähedal vähendavad juhuslikku puudutamist ja parandavad stabiilsust.

Ohutusnõuanne #3: Puhastus- ja hooldusohtlikud tegurid

Ebapiisav puhtaks hoidmine on üks peamisi elektrikahjustuste põhjuseid. Paljud õnnetused juhtuvad siis, kui töötajad puhastavad elektripliite või kiirituspliite siis, kui need on veel kuuma või pistikupesasse ühendatuna.

Õige seiskamise ja puhastamise järjekord

1. Lülitage pliit välja ja lülitage toiteallikas lahti.
2. Oodake vähemalt 20 minutit, et pinnad jahtuksid.
3. Kasutage mittesügavaid puhastusvahendeid ja pehmeid lappe.
4. Ärge sprayige vett otse juhtpaneelile ega kuumutuskehadesse.
5. Enne uuestiühendamist kontrollige juhtmeid ja pistikuid niiskuse suhtes.

Regulaarne puhastamine takistab rasva kogunemist, mis võib toimida isolatsioonina ja vähendada energiatõhusust.

Parimad tavapärased meetodid pikaajalise seadmete ohutuse tagamiseks

• Õpetage uusi töötajaid seadmeteohutuse konkreetsete protokollide järgimisele.
• Pidage seadme logiraamat hooldus- ja kontrollkuupäevade jaoks.
• Veenduge, et ventilatsioonisüsteemid oleksid töökorras, et vältida ülekuumenemist.
• Koostöös sertifitseeritud elektrikute jaoks aastataguseid süsteemi auditte.
• Asendage kulunud osad viivitamatult tootja poolt heakskiidetud komponentidega.

Pikaajaline tähelepanu nendele tavadega hoiab teie kaubanduslik elektriline vahemik tõhusalt töötamas ja pikendab oluliselt selle eluiga.

Soovitatud mudelid kaubanduslike köökide jaoks

• 900 Serie elektriline 4-kuumplatvormi keetja koos uuni – suur võimsus, luksuslik elektriline mudel, mis sobib ideaalselt restoranidele.
• 750 Luxe Series Elektriline pliitkütt koos ahjuga – suurepärane rasketeks igapäevasteks töökoormusteks, kiire taastumisega ja täpse reguleerimisega.

KKK-d

K1: Mis vahe on kõrghoolduse elektripliidil ja kodukasutuse pliidil?

Kõrghoolduse seade on ehitatud pidevaks, raskete koormuste talumatamiseks, kasutades suuremat vattide arvu ja tööstuslikku soojusisolatsiooni.

K2: Kas saan oma elektripliidi ühendada tavapärasesse pistikupesasse?

Ei. Enamik mudеле nõuab eraldi kõrgepinge ühendust. Pöördu alati volitseva elektriku poole.

K3: Kui sageli tuleb kontrollida elektriplaate ja köögikütteelemente?

Soovitatakse kuukontrolle ning professionaalset hooldust iga kuue kuu tagant.

K4: Mis on ohutuim viis elektripuhuri puhastamiseks?

Lülitage toiteallikas alati välja, laske ahjul jahtuda ja kasutage mitte-abrasivevaid puhastusvahendeid.

Q5: Mida tuleks teha, kui märgata hõlgu või ebatavalisi lõhnu?

Lülitage toide kohe välja ja pöörduge professionaalse tehniku poole. Ärge proovige remonti ise teha.