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Noticias
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Técnicas esenciales de cocina que todo chef debe conocer
2025/11/18Más allá de las recetas, el dominio de los métodos de cocción distingue al aficionado del profesional. Aprenda las técnicas esenciales de calor seco, calor húmedo y técnicas híbridas que todo chef de alto nivel debe dominar.
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¿El precio es una trampa? 8 factores a evaluar antes de invertir en equipos para cocinas comerciales
2025/11/18El precio es una trampa al comprar equipos para cocinas comerciales. Evalúe 8 factores ocultos, incluyendo posventa B2B, eficiencia de reparación y costo total de propiedad (TCO), para el éxito a largo plazo de su proyecto industrial.
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6 Tipos de Métodos de Cocción con Calor Húmedo | Métodos de Cocción Explicados
2025/11/13¿Alguna vez te has preguntado qué es la cocción con calor húmedo? Conoce los 6 tipos comunes de métodos de cocción con calor húmedo, incluyendo escalfado, cocción lenta, al vapor, braising, guisado y sous vide. Aprende las definiciones, beneficios y cuándo utilizar cada método de cocción en el menú de tu restaurante.
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8 Beneficios de una Sartén Basculante Comercial para el Servicio de Alimentos en Hostelería
2025/11/12¿Es realmente esencial la sartén basculante comercial en una cocina de hostelería? ¡Absolutamente! Explicamos los 8 beneficios clave de usar una Sartén Basculante Comercial, cómo mejora la eficiencia, la consistencia y la rentabilidad en operaciones profesionales de servicio de alimentos.
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Cómo Elegir los Estantes Apropiados de Acero Inoxidable para las Zonas de Cocina en Restaurantes
2025/11/11¿Elegir entre acero inoxidable 304, 430 o 201 para los estantes de tu restaurante? Esta guía explica qué tipo se adapta a cada zona de la cocina, desde la preparación de alimentos hasta el almacenamiento, para que puedas equilibrar eficazmente higiene, costo y durabilidad.
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Los 5 mejores equipos de refrigeración ahorradores de espacio que todo pequeño restaurante necesita
2025/11/06¿Se está quedando sin espacio? Desglosamos los 5 equipos frigoríficos modernos y más eficientes, diseñados específicamente para aprovechar al máximo el espacio en el área de almacenamiento en frío de su restaurante compacto.
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