Kommerkiya mətbəxləri üçün ən yaxşı Şawerma Kebab maşınlarının növləri

Şawerma nədir?

Tər və təbii məhsullar, gözəl baharatlar və yumşaq qızardılmış ət – bu, şawermanın həqiqətən də dayanılmaz edən əsas amillərdir. Osmanlı imperiyasında yaranmış şawerma, əsasən quzunun, toyuğun, malın və ya dana əti ilə hazırlanır. Yavaş-yavaş istilik mənbəyinin yanında fırlanan vertolyotda bişən ətin xarici qatı gözəl qızardılır, içi isə suya dolu və aromatik qalır. Qılıncdan nazik kəsilmiş ət ümumiyyətlə lavaşla, turşularla və tərəvəzlərlə birlikdə tapşırılır.

Amma hansı növ mətbəx avadanlıqları bu ikonik yeməyi həyata keçirir? Gəlin arxada nə olduğunu görək.

Şawerma hazırlamaq üçün hansı maşın istifadə olunur?

Şawermanın özünəməxsus dadını və quruluşunu əldə etmək üçün kommersiya mətbəxləri ixtisaslaşmış vertikal çeviricili manqallara - belə adlandırılan şawerma kebab maşınlarına bu maşınlar ardıcıl, yüksək həcmli bişirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur və bu səbəbdən də sıx restoranlar və kebab mağazaları üçün əlverişlidir.

Onları qıro maşınları və ya şaquli qızartma maşınları adlandıracaqlarınıza da bilərsiniz, lakin əsas funksiyası eynidir: yavaş fırlanma, bərabər istilik və tələb olunduqda doğranmağa hazır mükəmməl ət bişirmək.

Şirkət məqsədli Şawerma maşınlarının növləri

Düzgün seçimi etməkdə danışılarsa şavarma Kebab Maşını , burada müxtəlif tiplər mövcuddur - hər biri müxtəlif kommersiya mətbəx quruluşlarının tələblərini ödəmək üçün hazırlanmışdır. Qazla işləyən modellərdən elektrik grill versiyalarına, kiçik şaquli qızartma maşınlarından yüksək buraxılış qabiliyyətli maşınalara qədər hər birinin öz üstünlükləri var.

Restoranınız üçün hansı variantın daha yaxşı olduğunu bilmirsinizsə, aşağıdakı izah sizin mətbəxinizin ehtiyaclarına və prioritetlərinə əsaslanaraq məlumatlı qərar qəbul etməyə kömək edəcək.

Qaz Kebab Şawerma Maşını

Qaz kebab şaurma maşını yüksək istilik verir və əsl dumanlı qızardılmış dad təmin edir. Bu, sürətli işləməyə və dumanlı dad profilinə üstünlük verən mətbəxlər üçün mükəmməldir. Açıq alov daha yaxşı qızartma və çıtır çıtır tekstura verir, xüsusilə qoyun və mal əti kimi təbəqəli ətlər üçün. Qaz modelləri güclü ventilyasiya sistemindən və yüksək istiliyi idarə etmək üçün kifayət qədər yerə malik olan restoranlarda istifadəsi daha yaxşıdır.

Elektrik şaurma kebab qril maşını

The elektrik şaurma kebab qridi bu maşın müasir iç mekan mətbəxlər üçün ideal həlldir. Eyni istilik paylanmasını və temperaturun nəzarətini asanlaşdıraraq daha təhlükəsiz və enerji səmərəli işləməni təmin edir. Açiq alov olmadıqları üçün havalandırma imkanları məhduq olan yerlər üçün uyğundur. Bu cihaz xüsusilə təmizlik və sabitlikyə diqqət yetirən kafelərdə, ticarət mallarında və fast-fud şəbəkələrində populyardır.

Şaquli və Üfüqi Şaverma Qurğuları

Şaquli tipli şaverma qurğuları əksər kommersiya mətbəxləri üçün əsas seçimdir - ət uzun müddət bir yerdə qaynar, beləliklə bərabər bişirilir və klassik görünüş saxlanılır. Bu qurğular kompakt, səmərəli və müasir qida xidmətində geniş istifadə olunur. Digər tərəfdən, üfüqi kebab şaverma maşınlarında ət müstəvi üzərində yerləşdirilir, böyük ət parçalarını və ya döner çubuqlarını qızardarkən daha çox nəzarət imkanı verir.

Görkəmli görünməsələr də, müəyyən bişirmə ehtiyacları üçün çeviklik təmin edirlər. Hər iki stil müasir yemək avadanlıqları hesab edilir, lakin doğru seçim sizin sahənizdən, menyudan və iş axınınızdan asılıdır.